Cómo preparar una rica torta invertida de manzana

Ingredientes
 4 manzanas chicas
 1 limón
 100 g de azúcar orgánica (para caramelizar el molde)
 300 g de harina leudante
 Manteca 100 g
 4 huevos
 200 g de azúcar orgánica
 1 cdta de esencia de vainilla

Preparación
Nota: La pueden hacer con manzanas rojas o verdes, con las últimas
les va a quedar un poco más ácida, eso es a gusto de cada uno.
Procedimiento
Caramelo:
- Colocar el azúcar en un molde de 22cm aprox, agregar unas gotas
de jugo de limón y humedecer con agua, luego realizar el caramelo
sobre el molde al fuego. Distribuir el caramelo por todo el molde.
- Pelamos las manzanas, las cortamos al medio, sacamos el interior
y las dejamos unos minutos en agua con limón.
- Cubrir toda la superficie con las fetas de manzana. Reservar.
- Batimos los huevos con los otros 200 grs de azúcar y la manteca
derretida, luego agregamos la esencia de vainilla y batimos un poco
más.
- Incorporamos la harina y seguimos batiendo.
- Volcamos en el molde y cubrimos las manzanas.
- Llevamos a horno moderado 30 min. aprox. o hasta que dore la
torta y se separe de los costados de la fuente.
- Retiramos del horno y dejamos unos minutos, luego desmoldamos
y ya está lista para cortar y servir.