CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

GASTRONOMÍA COLOMBIANA

FECHA DE INICIO: 18/08/2021

FECHA LÍMITE ENVÍO DE EVIDENCIAS: 10/09/2021
FECHA DE CIERRE: 14/09/2021

RESULTADO DE TIEMPOS DE ENTREGA

GUÍA DE SESIONES EN
APRENDIZAJE A TIPO DE EVIDENCIA
APRENDIZAJE LÍNEA INICIA TERMINA
ALCANZAR
Actualización de los datos personales.
Respuestas al sondeo de
Actividades
N/A N/A conocimientos previos 18/08/2021 19/08/2021
Iniciales
Presentación ante el instructor y los
compañeros en el foro social.
Evidencia: Blog “Seguridad alimenticia
Identificar las Buenas
Actividad de Evidencia: Evaluación "Buenas 20/08/2021 26/08/2021
Prácticas de
aprendizaje 1 23/08/2021 prácticas en la elaboración de
Manufactura de acuerdo
a las 4:00 P.M* alimentos
con la normatividad
sanitaria vigente. Evidencia: Informe “Buenas Prácticasde
Manufactura”.
Evidencia: Actividad interactiva
"Variedad gastronómica".
Identificar los
componentes de la base de Evidencia: Cartilla “Riqueza
Actividad de acuerdo con la receta gastronómica colombiana”.
30/08/2021
aprendizaje 2 estándar del 27/08/2021 02/09/2021
a las 4:00 P.M* Evidencia: Video” Ingenio
establecimiento. gastronómico”.
Evidencia: Foro "Protocolo para
eventos"
Seleccionar los Evidencia: Actividad interactiva "Miseen
Actividad de procesos relacionados con place
aprendizaje 3 el mise en place de acuerdo 06/09/2021 Evidencia: Presentación” Planeaciónde 03/09/2021 10/09/2021
al protocoloestablecido. a las 4:00 P.M* un evento”.

FECHA LÍMITE ENVÍO DE EVIDENCIAS: VIERNES 10/09/2021 HASTA LA MEDIANOCHE

FECHA DE CIERRE: MARTES 14 /09 /2021
CRITERIO DE EVALUACIÓN: A= Aprobado D= No Aprobado