CROMATOGRAFIA LIQUIDA

La cromatografía líquida de alta resolución o high-performance liquid chromatography

(HPLC) es un principio de medida que permite separar los componentes de una muestra
(analitos) en función de su distribución entre dos fases inmiscibles entre sí: una fase
estacionaria (un sólido o un líquido adsorbido sobre un soporte sólido) y una fase móvil (un
líquido). En este tipo de cromatografía, para que tenga lugar el proceso físico-químico de
separación, la muestra es inyectada en el seno de la fase móvil, en la que es soluble, e
impulsada a una elevada presión a través de una columna que contiene la fase estacionaria.
Una vez separados los diferentes analitos en el sistema cromatográfico (eluatos), y en
función de sus propiedades fisico-químicas, estos pueden ser identificados o cuantificados
empleando alguno de los múltiples sistemas de detección existentes.
https://www.elsevier.es/es-revista-revista-del-laboratorio-clinico-282-articulo-
desarrollo-procedimientos-medida-basados-cromatografia-
S1888400817300557#:~:text=La%20cromatograf%C3%ADa%20l%C3%ADquida
%20de%20alta%20resoluci%C3%B3n%20o%20high%2Dperformance%20liquid,l
%C3%ADquido%20adsorbido%20sobre%20un%20soporte

ESPRECTROMETRIA DE MASAS
https://www.mncn.csic.es/docs/repositorio/es_ES/investigacion/cromatografia/espectro
metria_de_masas.pdf
Las proteínas antiguas proporcionan evidencia del consumo de lácteos en áfrica oriental.

Madeleine Bleasdale ,Kristine K. Richter ,Anneke Janzen, Samantha Brown, Ashley

Scott, Jana Zech, Shevan Wilkin, Ke Wang, Stephan Schiffels, Jocelyne Desideri, Marie
Besse, Jacques Reinold, Mohamed Saad, Hiba Babiker, Robert C. Power, Emmanuel
Ndiema, Christine Ogola, Fredrick K. Manthi, Muhammad Zahir, Michael Petraglia,
Christian Trachsel, Paolo Nanni, Jonas Grossmann, Jessica Hendy, Alison Crowther,
Patrick Roberts, Steven T. Goldstein Y Nicole Boivin

27 de Enero 2021

Comunicaciones de la Naturaleza

Q1

https://www.nature.com/articles/s41467-020-20682-3

El consumo de leche de otras especies es una adaptación única del Homo sapiens., con
implicaciones para la salud, el espaciamiento de los nacimientos y la evolución. No
obstante, quedan preguntas clave con respecto a los orígenes de la producción lechera y
su relación con la capacidad genéticamente determinada de beber leche hasta la edad
adulta a través de la persistencia de la lactasa (LP). Como centro importante de
diversidad de LP, África es de gran interés para la evolución de la industria lechera. Aquí
presentamos evidencia proteómica para el consumo de leche en la antigua África.
Usando espectrometría de masas en tándem de cromatografía líquida (LC-MS / MS)
identificamos proteínas lácteas en cálculos dentales humanos del noreste de África, lo
que demuestra directamente el consumo de leche hace al menos seis milenios. Nuestros
hallazgos indican que los grupos de pastores estaban bebiendo leche tan pronto como el
pastoreo se extendió al este de África, en un momento en que la adaptación genética para
la digestión de la leche estaba ausente o era poco común.