Lima, Perú

A 1 de abril del 2021

Asunto: Reporte Técnico del Proyecto de la Leche Asada

Ign.Luisa Turkowsky Vizcarra

Profesora del Curso
Tecsup
PRESENTE.

Nombre del Producto: Leche Asada

Voz del cliente: Que el producto

Hablo de CTQ:

Se hace entrega del presente Informe Técnico en (lugar) el (DD/MM/AAAA) siendo las 00:00 hrs.

Atentamente
(Nombre del remitente)
(Datos generales del remitente)
Análisis Kano:
Tras

Procedimiento:

 Tenemos que observar un cuadro que este acorde para este procedimiento.
 Una vez que tenemos el cuadro colocamos los datos de nuestra encuesta.
 Colocamos el numero total de encuestados y examinamos sus respuestas.
 Trasladamos los datos a otro cuadro.
 Observamos y colocamos un nivel que consideremos correcto.
 Tenemos los resultados y pasamos a clasificarlos.
 Trasladamos todos los datos a un cuadro para poder realizar el método QFD.

Conclusiones

 Para este análisis colocamos a las personas que encuestamos y logramos observar un
comportamiento como esperábamos en los diferentes cuadros podemos observar por
numero y porcentaje a las personas que mas le agrada el producto.
 Colocamos en orden de mayor a menor a las personas de edades y gustos.

Grupos de clientes:

Grupo de clientes Peso relativo de los clientes

Menores de 18 años 2
Mayores de 18 años 0
20-25 años 3
25-30 años 2
Mayores de 30 años 3
 1. Matriz de jerarquización, o Matriz A-1,

Entrega en menos
Producto cremoso

Sabor del producto

Producto que cuesta
Dulce intenso
Producto con

menos de 3 soles
EXPECTATIVAS DEL CLIENTE

de 4 min
SECTORES PESO

Menores de 18 años 20 3 4 2 1 5
Mayores de 18 años 0 0 0 0 0 0
20-25 años 30 4 4 2 5 5
25-30 años 20 1 5 5 3 5
Mayores de 30 años 30 3 4 4 5 4
Jerarquización 100 290 420 320 380 470

Escala:
 1 puntos = Importancia nula, el cliente no lo consideraba importante / Interés nulo
 2 puntos = Poco importante / Poco interés
 3 puntos = Medianamente importante / Interés medio
 4 puntos = Importante / Interés alto
 5 puntos = Muy importante, el cliente lo consideraba imprescindible / Interés muy
alto
Formula:

Para hallar la jerarquización: 20*3+30*4+20*1+30*3=290

Suma de jerarquización: 290+420+320+380+470= 1880

Porcentaje: (290/1880) *100=15.42 Redondeando=15%

2. Orden en porcentaje, ordenados de mayor a menor importancia los CTQ´s o QUÉS:

Peso
Nº Expectativa
(%)
1 Sabor del producto 25%
2 Producto cremoso 22%
3 Producto que cuesta menos de 3 soles 20%
4 Entrega en menos de 4 min 17%
5 Producto con Dulce intenso 15%
Total 100%
3. Matriz QFD
 Distribución Un buen plan de
CÓMOS

manera de cocinar

Utilizando buenos
ingredientes en la

Innovando la

Adquiriendo

Ingredientes
ingredientes
económicos
preparación
Medir los
QUÉS PESO

Sabor del producto 25 5 5 3 1 5

Producto cremoso 22 5 5 4 2 5
Producto que cuesta
menos de 3 soles 20 1 1 5 - 3

Entrega en menos de 4
17 2 4 2 5 3
min
Producto con Dulce
16 5 5 3 1 3
intenso
TOTAL 100 369 403 345 170 394

Formula:

Para hallar la jerarquización: 25*5+22*5+20*1+17*2+16*5=369

Suma de jerarquización: 369+403+345+170+394=1681

Porcentaje: (369/1681) *100= 21.95 Redondeando=22%

1. Coloque en porcentaje, ordenados de mayor a menor importancia los Cómo:

Nº Característica Técnica Peso (%)

1 Innovando la manera de cocinar 24%
2 Utilizando buenos Ingredientes 23%
3 Medir los ingredientes en la preparación 22%
4 Adquiriendo ingredientes económicos 21%
5 Un buen plan de Distribución 10%
Total 100%

Procedimiento:

 Recolectar los datos del cuadro anterior para poder colocar las diferentes posiciones.
 Tenemos que operar las diferentes características con el numero de reseña y
obtendremos un dato.
 Obtenemos la jerarquización.
 Transformar los números en porcentajes.
 Colocar de mayor a menor.
  Luego observamos el comportamiento y tenemos una conclusión.

Conclusiones:

 Para este procedimiento utilizamos diferentes herramientas para ayudarnos a observar el

comportamiento de gustos, necesitamos diferentes datos para poder realizar esta tabla de
posiciones.
 Una vez que logramos realizar este procedimiento podemos ver a que publico le agrada
más nuestro producto.

3: VSM
 Para poder realizar el vsm nos ponemos en el lugar de una empresa
grande y tratamos de realizar un método el cual podamos satisfacer las
necesidades de nuestro cliente y nuestros consumidores.
 Luego examinamos un tiempo en el cual podamos brindar una
demanda optima.
 Colocamos el inicio del proceso y de ahí partimos a pasar a los
siguientes pasos o procesos.
 Examinamos el ciclo, los tiempos, el lote, los turnos, operarios, etc.
 Colocamos los días que pasa y las unidades que trasladan.

Cuadro que utilizamos para el VSM:

Características del Proceso:
  Logramos obtener los datos precisos para poder realizar un buen
ciclo.
 Estudiamos los tiempos de cada uno de los procesos.
 Eficacia al momento de obtener los resultados.

Mapa Actual de Valor.

 Para poder realizar el vsm nos ponemos en el lugar de una empresa

grande y tratamos de realizar un método el cual podamos satisfacer las
necesidades de nuestro cliente y nuestros consumidores.
 Luego examinamos un tiempo en el cual podamos brindar una
demanda optima.
 Colocamos el inicio del proceso y de ahí partimos a pasar a los
siguientes pasos o procesos.
 Examinamos el ciclo, los tiempos, el lote, los turnos, operarios, etc.
 Colocamos los días que pasa y las unidades que trasladan.
Mapa de Valor Futuro:
Mejoras del Proceso:
 Optimizar el tiempo de traslado del proceso de separado a
Preparado, utilizando una mejor labor con diferentes maquinas.
 Tratar de anular uno de los procesos y una de las estaciones puede
hacer las dos operaciones.