Pisco peruano

Pisco es la denominación de un aguardiente de uvas actualmente producido

en Chile y Perú, elaborado fundamentalmente mediante la destilación del producto de
la vid, como el brandy y el coñac, pero sin la prolongada crianza en barricas de madera.1
Se le suele incluir dentro de la familia o categoría de los brandy, y posee dos estándares
diferentes para su producción -para el pisco chileno y para el pisco peruano—, por lo que
se consideran técnicamente productos diferentes, pero dentro del grupo de bebidas
espirituosas.