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2.

DESCRIPCIÓN BREVE DE LOS PRODUCTOS

 Granadas Frescas:

La granada (Punica Granatum) es la fruta carnosa del granado,


árbol que se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales. Es un
fruto de forma globosa y tamaño algo mayor que la manzana.
Presenta una corteza gruesa de color pardo anaranjado, en cuyo
interior aparecen múltiples semillas rojas separadas por tabiques
membranosos. Estas semillas están embebidas de una pulpa
jugosa, refrescante y de sabor agridulce. A medida que el fruto
madura, la cáscara se va agrietando y mostrando sus simientes.

 Lugares del Perú donde se produce (fábricas o zonas)

Según los registros estadísticos del MINAGRI, la granada se produce en nueve regiones del
país; no obstante, el 84,9% de la producción obtenida en el año 2018, se concentró en la
región Ica, conformada por valles costeros con un clima favorable para la producción de
frutas y hortalizas para la agro exportación, entre otros la granada. Esta región cuenta
además con suficiente infraestructura y tecnología de plantas empacadoras y se encuentra
relativamente cerca a puertos de embarque. Complementan la producción comercial de
granada las regiones de Arequipa, Lambayeque y Lima provincias, con un aporte conjunto
de 13,6%. De esta manera, las 5 regiones restantes (Ancash, Apurímac, La Libertad,
Moquegua y Tacna) solamente suministraron el 1,5% de la producción nacional.
 Capacidad ofertable o capacidad de producción

La granada peruana se despunta como una de las nuevas frutas con mayores
oportunidades comerciales en el mercado externo. Según publicación de la Dirección de
Estudios Económicos e Información Agraria del Ministerio de Agricultura y Riego, la
producción de granada pasó de 928,2 toneladas en el año 2000 a 46 382,9 t en el 2018,
registrando una tasa promedio anual de crecimiento de 24,3%.

Entre el 2000 y el año 2018, la masa exportada de granada en estado fresco pasó de 49,8
toneladas a 32,9 mil toneladas, un crecimiento promedio anual de 43,4%; mientras que el
valor FOB de dichas exportaciones pasaron, en ese mismo periodo, de US$ 68,5 mil
dólares a US$ 61,2 millones, mostrando una tasa promedio de crecimiento anual de
45,9%.

Es importante destacar que los rendimientos a nivel nacional mejoraron significativamente


en los últimos cinco años, periodo en el que la producción de granada se consolidó,
pasando de 12,8 t/ha a 18,0t/ha, registrando una variación acumulada de 40,6%, como
resultado de la mejora sustantiva de los rendimientos en las regiones de Arequipa, Ancash
y Lambayeque, donde se alcanzaron promedios de 29t/ha, 19t/ha y 14t/ha,
respectivamente.
 Países destinos en el exterior
 Volumen de exportación o FOB de exportación
Empresas exportadoras:

En el periodo 2019, diversas empresas peruanas exportaron la granada a


diferentes mercados internacionales. Las principales empresas fueron:

 Exportadora frutícola del sur S.A. con 21% de participación en el


mercado
 Corporación agrolatina S.A.C. con 7% de participación en el mercado
 Agro victoria S.A.C. con 6% de participación en el mercado
 Pomica Perú S.A.C. con 6% de participación en el mercado
 Agrícola los medanos S.A. con 6% de participación en el mercado
 Agro inversiones valle y pampa peruana con 6% de participación en
el mercado
 Agrícola pampa baja S.A.C. con 6% de participación en el mercado
 Agrícola huarmey S.A. con 4% de participación en el mercado
 Complejo agroindustrial beta S.A. con 4% de participación en el
mercado
 Otras empresas cuentas con 34 % de participación en el mercado

 Formas de exportación
En la exportación de la granada l transporte que se utiliza normalmente es la vía marítima.
Con respecto a la temperatura que necesita la granada, si esta tiene dos meses en el
embalaje la temperatura debe de ser de 5°C, en el caso de estar más de dos meses la
temperatura deberá de aumentar a 10°C, para evitar cualquier daño causado por el frío.
Finalmente, para que la granada llegue tal cual como se envió es necesario tener un nivel
de humedad adecuado, por ende, es necesario envolverla en plástico. Por un lado, la fruta
de la granada no se puede almacenar durante un largo período de tiempo, ya que este es
un producto perecible y el tiempo máximo que podría durar es de dos meses a una
temperatura de 5 ºC.

Envase a utilizar: Las granadas serán enviadas en bolsas plásticas que protege la pérdida
de humedad y un plástico bandej de fruta punnet para poder posicionar la granada
fácilmente.

Embajale: El embalaje para este tipo de carga será en cajas de cartón corrugado de 3.8
kilos. Y de 5kg. Con las siguientes dimensiones:
Finalmente, las cajas serán agrupadas en paletas, estas podrán soportar aproximadamente 1200
kilos cada una, con una dimensión de 1.200 x 800. Por lo cual cada paleta contendrá 220 cajas,
haciendo un aproximado de 836 kilos por paleta. Para un idóneo paletizado se acomodará 12 cajas
por nivel, haciendo un total de 18 niveles aproximadamente.
3. PRESENTAR SU FICHA TÉCNICA
4. CLASIFICACIÓN: UBICAR EN CUÁL DE LOS TIPOS DE CARGA CLASIFICA,
EXPLICAR PORQUE.

Las granadas son:

 Tipo de carga: Carga general

Naturaleza de la carga:  perecible, la granada es una fruta muy sensible a los


golpes, por lo que debe ser amortiguada por papel o paja en los cajones
de madera. La granada debe conservarse a 5°C máximo por 2 meses y
a 10°c en caso sea más de 2 meses para no dañarlo por fríos. Además,
debe conservarse en forros de plástico o cera para evitar la pérdida de
humedad.

5. INFORMACIÓN ADICIONAL RELACIONADO A SUS PRODUCTOS


(MERCANCÍAS) TAMBIÉN PUEDEN CONSIDERARLA.

 Perspectivas de crecimiento de las exportaciones de las granadas

En la actualidad, este fruto ha cobrado importancia mundial por sus propiedades antioxidantes,
acorde con la tendencia mundial de consumo de los denominados “súper alimentos”. En el caso de
la granada, además se le confiere propiedades farmacológicas, anticancerígenas, antitumorales,
antimicrobiana y hepaprotectora.

Bruno Cillonix, en el artículo publicado en el portal Agroforum.pe, al resaltar los atributos que
rodean al primer productor de granada del país y, naturalmente, el principal exportador, como la
disponibilidad de tecnología de frío y empaque, cercanía a puertos y clima favorable que le
permiten obtener rendimientos competitivos y frutos de excelente calidad, colocan a la industria
de la granada peruana un paso adelante, respecto a otros países como Turquía, India, España,
Chile y Argentina, por lo que se espera que en los próximos cinco años las exportaciones se
cuadrupliquen con la apertura del mercado de EE.UU., donde los consumidores estadounidenses
ven a este producto como una “súper fruta”, como el antioxidante más poderoso de todas las
frutas y que además proporciona altos efectos inmunológicos.

Asimismo, el gremio de productores, Progranada, que fue creado en el 2014 viene trabajando
junto con el Servicio Nacional de Sanidad (Senasa) el establecimiento de protocolos sanitarios con
17 países, para garantizar nuevos mercados de ingreso de la fruta, entre ellos México, Brasil,
China, Israel, Corea, Japón, siendo el más avanzado el de Brasil. En efecto, a mediados de
noviembre de 2018, luego de dos años de gestiones y negociaciones, Brasil autorizó el ingreso de
la granada peruana a su territorio, con lo cual se abre un nuevo mercado para este fruto peruano.
Cabe mencionar que este logro fue consecuencia del esfuerzo conjunto entre el gremio Pro
Granada, adscrita a la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú, el SENASA y el apoyo
decidido del entonces experto agrícola de la Oficina de Comercio Exterior en Sao Paulo, Gustavo
Mostajo Ocola, ex ministro de Agricultura y Riego.
Otro de los aspectos que ayudarían a promover las exportaciones de granada, es su
industrialización; es decir, el desarrollo de nuevos productos. La granada y los productos
procesados en base a la fruta han ganado en los últimos años gran popularidad entre los
consumidores estadounidenses que buscan alimentos y productos sanos y nutritivos. Los arilos
frescos, están disponibles en los supermercados como productos con valor añadido al estar
empacados y listos para consumir como snack o como adición a comidas, lo mismo que las
semillas o arilos también son procesadas como jugo, té, suplementos para la salud o productos
congelados. En el 2015 fueron introducidos a EE UU más de 180 productos derivados de la granada
como concentrado de jugos, suplementos alimenticios (cápsulas, polvos), helados con sabor a
granada, barras de cereal con granada, arilos de granada cubiertos de chocolate, entre otros

6. LINKS:
 Granada: la fruta rica en minerales

https://www.youtube.com/watch?
v=y8aAlwFujE&list=PUx4aqiLItd9KQ2tHMkFZSRA&index=174

7. BIBLIOGRAFÍA
https://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=
%20222%20&pnomproducto=%20Granada

https://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichaproducto/222pdf2014Sep22.pdf

https://repositorio.minagri.gob.pe/bitstream/MINAGRI/110/1/Informe-Tecnico-de-Granada.pdf

https://www.gob.pe/institucion/minagri/noticias/27444-la-granada-nueva-estrella-de-las-
agroexportaciones-peruanas