UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARIBE 3.

METODOLOGÍA PARA ENTREGAR EN EL TRABAJO DE CAMPO

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
PROTOCOLO DEL TRABAJO DE CAMPO
1. INTRODUCCIÓN
La actividad productiva requiere de la integración de los tres elementos básicos de
la producción como son hombre, máquina y material, para alcanzar el máximo
aprovechamiento de estos se hace indispensable una optimización de los recursos,
distribución de los recursos que garantice la eficiencia, calidad y continuidad de los
procesos y que minimice los retrasos en la producción y/o servicios, el manejo de
los materiales y la generación de los desperdicios a fin de mejorar la productividad.
Para la efectiva ejecución del trabajo integrador se requiere del desarrollo de cada
uno de los objetivos planteados. A continuación se describe la metodología
utilizada para alcanzar cada uno de los objetivos, cada uno de los siguientes puntos
son los que el estudiante debe presentar.
3.1. Definición de las Herramientas de Ingeniería a Utilizar
No existe la figura de dispensa, todos los estudiantes matriculados en al menos una
de las asignaturas pertenecientes al trabajo de campo deben llevar a cabo el
mismo.

De acuerdo a lo anterior, y según la línea de visión del proyecto educativo Las asignaturas que pertenecen al trabajo de campo de séptimo (7º) semestre son:
institucional en proyección y extensión social, en el cual se promueve la
transferencia de conocimientos y tecnologías, de la universidad hacia la sociedad y  Calidad Empresarial
de ésta al interior de la institución, encaminada a la solución de problemas y el  Estudio del trabajo
mejoramiento de las condiciones de vida de su entorno, se ha establecido el trabajo  Investigación de Operaciones I
integrado de Séptimo, Octavo y Noveno Semestre del Programa de Ingeniería  Ingeniería Económica
Industrial.
Las asignaturas que pertenecen al trabajo de campo de octavo (8º) semestre son:
2. OBJETIVOS DE ESTE TRABAJO DE CAMPO POR PARTE DE LA UNIVERSIDAD
 Administración de Operaciones I
2.1 OBJETIVO GENERAL  Investigación de Operaciones II

Desarrollar propuestas de mejora en las que se apliquen las herramientas vistas en Las asignaturas que pertenecen al trabajo de campo de noveno (9º) semestre son:
las materias asignadas durante el semestre, de forma que generen beneficios para
la empresa seleccionada.  Diseño de Planta
 Gestión Ambiental
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
A continuación se describen cada una de las herramientas que pueden utilizar para
 Realizar el diagnóstico de la situación actual con el fin de detectar el cada asignatura, se debe seleccionar las herramientas de forma que logren el
problema a solucionar y/o mejorar. puntaje por asignatura:
 Aplicar las herramientas de ingeniería de las asignaturas que
corresponden, con el fin de solucionar los problemas y/o mejorar el CALIDAD EMPRESARIAL 1 ROBUSTA 2 BÁSICAS
estado actual de la empresa. Ciclo Deming (PHVA). Básica
 Evaluar las mejoras proyectadas que se tendrían si se aplican las
estrategias resultantes de las aplicaciones de las herramientas de Metodología DMAMC. Básica
ingeniería. Gráficos de Control (P, U; X-R; X-S). Robusta
 Diagrama de espina de pescado. Básica Modelos de planeación de requerimientos de
Básica
materiales.
Análisis de modos y efectos de fallas. Robusta
Programación de máquinas. Robusta
Análisis de correlaciones y regresión. Robusta
INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES II 1 ROBUSTA 1 BÁSICA
Planes de muestreo. Básica
Toma de decisiones haciendo uso de los arboles
Análisis R&R. Robusta Básica
bayesianos.
ESTUDIO DEL TRABAJO 1 ROBUSTA 1 BÁSICA Toma de decisiones haciendo uso de las cadenas de
Robusta
Estandarización de tiempos. Robusta MARKOV.
Diagrama Hombre-Máquina. Básica Modelos de filas de espera en sistemas de uno y/o
Robusta
varios servidores.
Diagrama Bi-Manual. Básica
Toma de decisiones haciendo uso de la teoría de
Básica
Diagrama de Proceso Básica juegos.
Diagrama de flujo del proceso. Básica Modelos de inventarios. Robusta
Análisis Pareto. Básica DISEÑO DE PLANTA 1 ROBUSTA 1 BASICA
Diagrama de PERT y CPM Robusta Diseño y rediseño de plantas industriales. SLP Robusta
INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES I 1 ROBUSTA 1 BÁSICA Diseño y rediseño de plantas industriales. CRAFT Robusta
Modelo matemático por medio de Programación Análisis de la localización de la planta. Robusta
Robusta
Lineal (Resuelto con ayuda de SOLVER y/o GAMS).
Análisis costo beneficio. Básica
Análisis de dualidad. Básica
GESTIÓN AMBIENTAL 1 ROBUSTA 1 BÁSICA
Análisis de sensibilidad de modelos de
Básica Diagnóstico ambiental. Básica
programación lineal.
Modelo de transporte. Básica Planeación del sistema de Gestión Ambiental. Robusta

Modelo de asignación. Básica Programa de Gestión Integral de Residuos Sólidos. Robusta

INGENIERIA ECONÓMICA 1 ROBUSTA 1 BÁSICA
Programa de Ahorro y Optimización del Consumo de
Definir las condiciones del crédito, Tasa de Interés y Robusta
Básica Agua y/o Energía.
Plazo del préstamo.
Viabilidad de la Inversión: Valor Presente Neto. Robusta 3.2. Presentación de la Empresa
Viabilidad de la Inversión: Costo Anual Uniforme
Robusta El primer paso para realizar el diagnóstico del estado actual es una descripción
Equivalente.
general de la empresa que permita conocer su funcionamiento, su área de
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES I 1 ROBUSTA 1 BÁSICA
influencia, el nicho de mercado, sus proveedores y clientes.
Modelos de pronósticos. Básica Esta presentación debe realizarse en máximo 500 palabras.
Planeación agregada de la Producción y Plan
Robusta 3.3. Diagnóstico del Estado actual
maestro de producción.
3.3.1. Análisis Cualitativo
En este apartado se presenta el estado actual de los sistemas operativos y/o
productivos de la empresa en estudio, se sugiere recopilar la información de
fuentes primarias o realizar encuestas y/o entrevistas a las personas vinculadas al
área donde se vaya a aplicar las herramientas. Esto con el fin de realizar un análisis
cualitativo que permita recolectar información y describir el Sistema Productivo de
la empresa.
NOTA: Después de la ejecución de la entrevista se debe definir los problemas
detectados que se pretenden solucionar o mejorar.
3.3.2. Elaboración de Indicadores de Desempeño
Se debe identificar unos indicadores para los problemas detectados que se
pretenden atacar en el trabajo de campo. Esto permitirá sustentar y cuantificar las
falencias encontradas en el análisis cualitativo. Un ejemplo de estos puede ser:

Ejemplo 1: En relación a la preparación de las máquinas, las tareas productivas o Ejemplo 1:

el cambio de útiles y herramientas.
a) No hay ninguna metodología, para la reducción del tiempo de preparación de las
máquinas.
Cantidad Produccida al dia
Producción promedio por hora:
b) Se han estandarizado algunas operaciones y las operaciones de cambio están Cantidad de Horas Laborales
estandarizadas.
c) Las operaciones internas y externas están separadas y las operaciones de cambio Este es un indicador cuya unidad es productos por horas.
están organizadas, de manera que los operarios efectúan cambios de acuerdo con
los manuales. Ejemplo 2:

Respuesta: a). Ocupación de las maquinas:

¿ Horas trabajadas en la maquina 1
Análisis: No hay metodología para la reducción de tiempos y esto ocasiona que no ∗100 %
¿ Horas de trabajo diaras
se trabaje con la productividad esperada.
Este es un indicador cuya unidad es %.
Ejemplo 2: ¿El proceso productivo puede calificarse de flexible?
a) Los operarios de la línea de producción generalmente exclaman: “Vaya, ¡Otro
*Ver guía de indicadores en el aula.
pedido urgente!” “Ya tenemos suficientes pedidos urgentes” “¡Así es imposible
trabajar!”
3.3.3. Medición de los Indicadores actualmente
b) Frecuentemente los cambios en la programación del trabajo (pedido urgente o
retraso en el aprovisionamiento) obliga a un completo ajuste del programa de
Se debe evaluar los indicadores con respecto al estado actual de la empresa,
producción.
logrando tomar un punto de partida que permita posteriormente en la sección
c) Se producen gran variedad de piezas o a numerosas variantes de modelos,
Mejoras Posibles, cuantificar los beneficios de las propuestas que se lograrían al
productos o servicios que pueden producirse en cualquier secuencia sin
implementar la propuesta.
interrupciones y con ciclos de tiempo cortos.
3.4. Objetivos
Respuesta: c.
Análisis: Se cuenta con un sistema con capacidad de adaptarse a la entrada de
Un objetivo representa el nivel de impacto o los efectos que se desea alcanzar en el
nuevos pedidos, el nivel de ocupación del sistema productivo es alto.
trabajo de campo. Se debe plantear un objetivo general como propósito global del
trabajo el cual es integrar las herramientas de ingeniería de diferentes campos para
el mejoramiento de la empresa, de este se derivan los objetivos específicos que son
referentes a cada una de las herramientas que se van a utilizar.
Para una efectiva construcción de los objetivos es necesario que estos contengan
los siguientes elementos, como se observa en la Figura 3.
Esta metodología propone que los objetivos deben cumplir con los siguientes
elementos:
 Específicos (Specific): Claros sobre qué, dónde, cuándo y cómo va a
cambiar la situación.
 Medibles (Measurable): que sea posible cuantificar los fines y beneficios.
 Alcanzables (Achievable): que sea posible lograr los objetivos (conociendo
los recursos y las capacidades a disposición de la comunidad).
 Realistas (Realistic): que sea posible obtener la solución propuesta en el
objetivo.
 Limitado en tiempo (Time bound): estableciendo el periodo de tiempo en
el que se debe completar cada uno de ellos.
Ejemplo:
OBJETIVO GENERAL:
Elaborar un diagnóstico del estado actual de la empresa a partir de unos
indicadores de medición con el fin de establecer mejoras haciendo uso de
herramientas de ingenierías disponibles.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Realizar un estudio de métodos y tiempos para de detectar cuellos de botellas
y actividades que permitan definir estrategias para aumentar la producción
por hora.
2. Proponer un plan de requerimientos de materiales para mejorar la
disponibilidad de la materia prima necesaria para la producción de X, de forma
que las maquinas no sufran retrasos por la falta de esta.
3. Diseñar un programa de producción más limpia que permita disminuir los
desechos generados a la hora de elaborar el producto X.
3.5. Alcance y Plan de trabajo
Se debe presentar el alcance del proyecto y de acuerdo con el planteamiento de los
objetivos específicos se deben definir las actividades necesarias para el logro de los
mismos. Las actividades son todas aquellas tareas o eventos destinados al
cumplimiento de las metas previstas, estas responden a los pasos lógicos o el
camino que se debe seguir para contribuir al logro de las metas. Las actividades
deben responder a las preguntas: ¿qué se debe hacer? y ¿cómo se debe hacer? El
plan de trabajo también se debe señalar quién concretamente es responsable de
realizar la actividad y este debe ser coherente con las fechas establecidas por el
comité de trabajo de campo. Debe incluir un diagrama de GANTT.
3.6. Ejecución de Objetivos
En este punto se debe mostrar la forma detallada la ejecución de los objetivos y la
aplicación de las herramientas vistas durante la carrera, presentando paso a paso el
detalle de como se dará cumplimiento de cada uno de los objetivos propuestos.
3.7. Evaluación de Indicadores
Se debe mostrar de manera cuantitativa y cualitativa cuales seria las mejoras que se
logran al aplicar la propuesta. En esta parte se debe mostrar los valores de los
indicadores si se aplica la propuesta y/o explicar que problemas se solucionarían.
4. PRESENTACIÓN DE EVIDENCIAS DEL TRABAJO DE CAMPO Y CALIFICACION POR
CORTE
EVIDENCIA FINAL (TERCER CORTE):
PRIMERA EVIDENCIA (PRIMER CORTE):
 Requisitos para la entrega del informe:
 Carta de aprobación de la empresa
 Certificado Cámara de Comercio  Formato Retroalimentación.
 Horarios Académicos de los integrantes (Descargable de  Entrega del INFORME FINAL en el aula.
www.epica.uac.edu.co)  Contenido del INFORME FINAL:

 Contenido del 1º INFORME.

Min. De Integrantes Permitidos: 3  Ejecución de Objetivos y Plan de Trabajo.
Max. De Integrantes Permitidos: 4  Evaluación de indicadores.
Fecha de entrega: 3 de Marzo  Impacto de la propuesta.
 Conclusiones.
SEGUNDA EVIDENCIA (SEGUNDO CORTE):
Fecha de entrega: 15 de Mayo
 Contenido del INFORME PRELIMINAR: Sustentaciones: 22, 23 y 24 de Mayo

 Herramientas de Ingeniería a Utilizar

 Presentación de la Empresa
 Diagnóstico del Estado actual
o Análisis Cualitativo
o Elaboración de Indicadores de Desempeño
o Medición de los Indicadores actualmente
 Objetivos de la propuesta de trabajo
 Alcance y Plan de trabajo
 Bibliografía

Fecha de entrega: 24 de Marzo

 Criterios de evaluación INFORME PRELIMINAR:

ITEM Descripción Porcentaje de la nota

Herramientas a Utilizar Definir las herramientas que se trabajaran para cada una de las asignaturas. REQUISITO OBLIGATORIO
Presentación de la empresa. Describir la misión y las operaciones que estudiaran en la empresa. 5%
Diagnóstico: Análisis
Describe los problemas detectados. 20%
Cualitativo

Diagnóstico: Elaboración de Indicadores que sirven para cuantificar los problemas que se pretenden solucionar o mejorar, deben contener su fórmula
20%
Indicadores de Desempeño e interpretación.

Diagnóstico: Medición de
Mide los indicadores elaborados bajo el estado actual de la empresa. 15%
Indicadores.
Objetivo General: Aquel cuyo cumplimiento dará como resultado la solución del problema planteado.
Objetivos. 10%
Objetivos Específicos: Conjunto sistemático de metas para cumplir con el Objetivo General.
Define en qué áreas se aplicaran las herramientas, a que productos y da información que delimite el trabajo,
Alcance y Plan de trabajo. 10%
posteriormente se define las actividades que se realiza para cumplir los objetivos. Debe usar diagrama GANTT
Enlistar las referencias bibliográficas, solo se incluyen las fuentes que se utilizaron de apoyo en el trabajo para sustentar
Bibliografía. 5%
los argumentos o los hechos mencionados.
Uso de Tablas y Gráficos Se evalúa la cantidad y calidad de tablas y gráficos. 5%
Trabajo en General (Redacción El trabajo debe contener una buena redacción y argumentación, que permita ser entendido para el público conocedor de
10%
y Argumentación) las áreas aplicadas.
Criterios de evaluación INFORME FINAL:

# ITEM Descripción Porcentaje de la nota

1 Herramientas a Utilizar Definir las herramientas que se trabajaran para cada una de las asignaturas. REQUISITO OBLIGATORIO
2 Presentación de la empresa. Describir la misión y las operaciones que realiza la empresa REQUISITO OBLIGATORIO
3 Diagnóstico: Análisis Cualitativo Describe los problemas detectados. 1%
Diagnóstico: Elaboración de Indicadores que sirven para cuantificar los problemas que se pretenden solucionar o mejorar, deben contener su
4 1%
Indicadores de Desempeño fórmula e interpretación.
Diagnóstico: Medición de
5 Mide los indicadores elaborados bajo el estado actual de la empresa. 2%
Indicadores.
Objetivo General: Aquel cuyo cumplimiento dará como resultado la solución del problema planteado.
6 Objetivos. 2%
Objetivos Específicos: Conjunto sistemático de metas para cumplir con el Objetivo General.
Define en qué áreas se aplicaran las herramientas, a que productos y da información que delimite el trabajo,
7 Alcance y Plan de Trabajo 2%
posteriormente se define las actividades que se realiza para cumplir los objetivos.
Ejecución de Objetivos y Plan de Presenta el desarrollo de los objetivos, dividido por cada uno de los objetivos específicos presentados. Estos
8 50%
Trabajo deben tener un análisis de los resultados obtenidos, diseñando estrategias de mejora.
Se evalúa los indicadores definidos bajo el supuesto que se implementen las estrategias y se analiza la viabilidad
9 Evaluación de indicadores. 15%
de las propuestas.
A través de la propuesta se debe identificar correctamente los posibles impactos de su implementación. Deben
1
Impacto de la Propuesta describir los posibles efectos generados en el entorno (ambiente y sociedad) a través de los siguientes elementos: 5%
0
Impacto Ambiental - Impacto Económico - Impacto Social.
1 Conjunto de proposiciones que sintetizan las ideas, premisas, consideraciones, y/o recomendaciones resultantes
Conclusiones 10%
1 de una argumentación.
En la lista de referencias bibliográficas solo se incluyen las fuentes que se utilizaron de apoyo en el trabajo para
1
Bibliografía. sustentar los argumentos o los hechos mencionados. Así los lectores pueden consultar la fuente de las 2%
2
afirmaciones para encontrar la veracidad de éstas.
1
Uso de Gráficos Los gráficos deben tener nombre y fuente. También deben ser fáciles de comprender. 5%
3
1 Trabajo en general (Redacción y El trabajo debe contener una buena redacción y argumentación, que permita ser entendido para el público
5%
4 Argumentación) conocedor de las áreas aplicadas.