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SECRETARIA DE EDUCACIÓN

COLEGIO SAN JOSÉ DE CASTILLA INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL


Resolución de integración No. 2434 del 20 de agosto de 2002 CÓDIGO DANE
51100100429 RESOLUCIÓN DE RECONOCIMIENTO OFICIAL #7440 de la
13/11/1998 válida hasta nueva determinación Para los grados de educación Básica
Secundaria (6º. A 9º.) y Media (10º. Y 11º.)
ASIGNATURA: QUÍMICA DOCENTE: STELLA VASQUEZ AVILA
ACTIVIDAD: SEMANA DEL 27 AL 31 DE JULIO DE 2020

ALDEHÍDOS Y CETONAS.

Existen agrupaciones de átomos que les confieren a los compuestos orgánicos sus
características químicas, o capacidad de reaccionar con otras sustancias específicas. Nos
referimos a los llamados Grupos Funcionales. Teniendo en cuenta que en química orgánica la
mayor parte de las sustancias solo se componen de Carbono, Oxígeno e Hidrógeno, pero la
forma en que están enlazados estos elementos pueden dar origen a distintos compuestos, que
pertenecerán a distintos Grupos funcionales. Hoy nos dedicaremos a l estudio de los grupos
funcionales; Aldehídos y Cetonas, abordando sus principales características, normas de
Nomenclatura, principales reacciones, y la aplicación en la Industria.

DEFINICION DE ALDEHIDOS Y CETONAS.

El grupo funcional conocido como grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de
oxigeno por un doble enlace- se encuentra en compuestos llamados aldehídos y cetonas. En
los aldehídos, el grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical Alquilo, con
excepción del formaldehído o metanal. En las cetonas, el carbonilo está unido a dos radicales
que pueden ser iguales, diferentes, alquílicos. La fórmula abreviada de una cetona es RCOR.

Como ambas estructuras contienen el grupo carbonilo, la química de los aldehídos y cetonas
también es parecida. Los aldehídos y las cetonas son muy reactivos, pero los primeros suelen
ser los más reactivos. Cuando el grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales
hidrocarbonados: si éstos son iguales, las cetonas se llaman simétricas, mientras que si son
distintos se llaman asimétricas.
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Resolución de integración No. 2434 del 20 de agosto de 2002 CÓDIGO DANE
51100100429 RESOLUCIÓN DE RECONOCIMIENTO OFICIAL #7440 de la
13/11/1998 válida hasta nueva determinación Para los grados de educación Básica
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ASIGNATURA: QUÍMICA DOCENTE: STELLA VASQUEZ AVILA
ACTIVIDAD: SEMANA DEL 27 AL 31 DE JULIO DE 2020

Según el tipo de radical hidrocarbonado unido al grupo funcional, Los aldehídos pueden ser:
alifáticos, R-CHO, y aromáticos, Ar-CHO; mientras que las cetonas se clasifican en: alifáticas, R-
CO-R', aromáticas, Ar-CO-Ar, y mixtas; R-CO-Ar, según que los dos radicales unidos al grupo
carbonilo sean alifáticos, aromáticos o uno de cada clase, respectivamente.

NOMENCLATURA DE ALDEHIDOS Y CETONAS.

Para denominar los aldehídos y cetonas se puede usar el sistema IUPAC. En ambos casos
primero se debe encontrar la cadena hidrocarbonada más larga que contenga al grupo
carbonilo. La terminación -o de los hidrocarburos se reemplaza por -al para indicar un
aldehído. Mientras que en las cetonas se denominan cambiando la terminación -o de la cadena
carbonada lineal más larga que contienen al grupo carbonilo por la terminación -ona del
carbonilo en la cadena carbonada.

Aldehídos unidos a ciclos; los aldehídos que no se pueden nombrar mediante el sufijo al se
describen con el sufijo carbaldehído.
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Nomenclatura de cetonas

Las cetonas se nombran cambiando la


terminación -o del alcano por -ona. Se
asigna el localizador más pequeño
posible al grupo carbonilo, sin considerar
otros sustituyentes o grupos funcionales
como -OH o C=C.

Existe un segundo tipo de nomenclatura que nombra las cadenas que parten del carbono
carbonilo como sustituyentes, terminando el nombre en cetona.

Cetonas como sustituyentes


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ACTIVIDAD: SEMANA DEL 27 AL 31 DE JULIO DE 2020

Los ácidos carboxílicos, sus derivados y los aldehídos son prioritarios a las cetonas,
nombrándose estas como sustituyentes. Al igual que los aldehídos se emplea la partícula -oxo.

Para comprender mejor las reglas de nomenclatura visita el siguiente enlace.

https://www.quimicaorganica.org/aldehidos-y-cetonas/229-nomenclatura-de-aldehidos-y-
cetonas.html

https://www.youtube.com/watch?v=s0AtnPlAR-o&feature=emb_rel_pause

Actividad:

1. Escriba el nombre IUPAC de los siguientes compuestos

2. Escriba la fórmula de los siguientes compuestos:


a) 3-butenal
b) Benzofenona
c) Formaldehído
d) 2-hidroxibencenocarbaldehido
e) 2-metilciclopentanona
3. Complete las siguientes reacciones químicas
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4. Elabora en parejas el informe del siguiente laboratorio, e incluyendo todos los pasos y
las respectivas conclusiones.
https://www.youtube.com/watch?v=b8xOTkicwwY
https://www.youtube.com/watch?v=4NQehhFRYuI

Bibliografía.
ALDEHÍDOS Y CETONAS.
http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm
Aldehídos y Cetonas
http://investigacion.izt.uam.mx/aeroespacial/ocwquimorg109i/carbonilicqo109i.pdf
Aldehídos y cetonas, nomenclatura
https://www.quimicaorganica.org/aldehidos-y-cetonas.html

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