Laboratorio de STAF
Minilab Viscosidad
Instrucciones
Desarrolle la actividad
experimental siguiendo las
instrucciones del docente. Una
vez concluido el procedimiento
diligencie el presente formato
para su entrega individual.
El entregable es individual. Una
vez diligenciado debe subirse a
la carpeta de drive respectiva a
su grupo específicamente en la
subcarpeta de su familia tribal.
El formato del entregable debe
ser PDF
Nombre estudiante:
María Camila Pinilla
Granados
Código: 2152133
Grupo: H1
Familia tribal:
Kaa Jörmundgander
.
1. Manipule los fluidos de trabajo y describa brevemente su
comportamiento reológico.
Durante la práctica se pudo interactuar con cuatro fluidos cuyos comportamientos
reológicos difieren en la manera en la que se describirá a continuación, siendo uno,
un fluido newtoniano (agua) y tres no newtonianos (fécula de maíz, vinilo y salsa
de mayonesa):
 Agua (líquida): Siendo su viscosidad aproximadamente de unos
10−3 Pa·s, es el fluido menos viscoso de los vistos en la experimentación.
Dicha viscosidad permanece constante sin importar los esfuerzos a los que
es sometida. Por otro lado, su velocidad o razón de deformación tiene un
comportamiento proporcional al esfuerzo ejercido.
 Fécula de maíz (maicena): A diferencia del agua, su viscosidad varía y lo
hace de manera inversa al esfuerzo al que es sometida; entre más vigoroso
es el esfuerzo, más disminuye su viscosidad. En cuanto a su velocidad de
deformación, es mayor mientras se encuentra expuesta a esfuerzos tímidos
o suaves.
 Pintura acrílica (vinilo): En ella también varía su viscosidad, pero de
manera inversa al esfuerzo sometido. A mayor esfuerzo cortante, su
viscosidad disminuye y al mismo tiempo es mayor su velocidad de
deformación.
 Salsa de mayonesa: Su comportamiento es muy similar al del agua.
Conserva la proporcionalidad entre el esfuerzo y la velocidad de
deformación, sin embargo, para que este empiece a fluir es necesario que
sea sometido a un esfuerzo suficiente tal que alcance un valor umbral.
2. En un gráfico esfuerzo cortante vs razón de deformación clasifique los
fluidos de trabajo según su comportamiento reológico.
3. Analice cómo influye el comportamiento reológico en la aplicación final
de un tipo de fluidos y a partir de este análisis describa un ejemplo para
cada clasificación reológica.
El agua, es una sustancia indispensable para el origen y sustento de vida. Vista
desde el punto de vista mecánico, por sus propiedades reológicas y mecánicas
(fluido cuasi incompresible, densidad, difusividad, etc.), es ampliamente utilizada
para la generación y transformación de energía como en hidroeléctricas o
dispositivos como bombas hidráulicas o turbinas.
En cuanto a los fluidos dilatantes como la fécula de maíz, son considerados agentes
espesantes, empleados en sistemas de tracción en ruedas que utilizan
unidades de acoplamiento vigoroso llenas de fluido dilatante para
proporcionar transferencia de potencia entre las ruedas delanteras y
traseras, gracias a su capacidad para absorber la energía. En otras aplicaciones,
las nanopartículas de sílice se dispersan en una solución de polietilenglicol con el
ánimo de proporcionar a un material alta resistencia cuando se produce la
floculación. Esto permite su uso en aplicaciones tales como chalecos antibalas,
armaduras corporales y pastillas de freno.

Por su parte, el vinilo, siendo un fluido pseudoplástico se caracteriza por su

disminución de la viscosidad con el incremento de la velocidad de corte. Este
comportamiento es indispensable para pinturas y geles por sus aplicaciones, por
ejemplo, cuando se intentan verter en la mano, es mucho más difícil (una
aplicación de bajo cizallamiento), pero cuando se frota, produce mucha
menos resistencia cuando se frota entre los dedos (una alta aplicación de
cizalla)". Este comportamiento contribuye fuertemente para que su
maleabilidad sea la necesaria para el momento de darle uso. En general,
los fluidos pseudoplásticos muestran este comportamiento en un amplio
rango de velocidad de corte; sin embargo, a menudo se acercan a un
comportamiento newtoniano limitante a tasas de cizallamiento muy bajas y
altas.

Finalmente, para el caso de los fluidos plásticos como la salsa de

mayonesa, se comportan como un sólido elástico hasta que el esfuerzo alcanza un
valor umbral, una vez alcanzado este valor pasan a comportarse como fluidos
donde el esfuerzo puede tener una dependencia lineal con la velocidad de
deformación o no. Ejemplo de este comportamiento son la pasta de dientes, la
mermelada o la clara de huevo. Dicho comportamiento resulta siendo muy
favorable, en el caso de las salsas presentan este diseño para que no se salgan de la
rebanada de pan, del trozo de carne o de las patatas pero que cuando se agite el
bote o sea apretado la salsa fluya sin impedimentos. De igual manera, si se
presiona el bote de pasta dental esta fluye con facilidad pero cuando se encuentra
en reposo, la pasta dentífrica queda bien fijada con el fin de evitar que se riegue o
desperdicios.