lOMoARcPSD|8167501

Entrega 3 Procesos PARA ING

Procesos para Ingeniería (Universidad Tecnológica del Perú)

StuDocu no está patrocinado ni avalado por ningún colegio o universidad.

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)
 lOMoARcPSD|8167501

PROCESOS PARA INGENIERÍA

EMPRESA: EMPRESA COMERCIALIZADORA DE RESIDUOS

SOLIDOS SILJONA E.I.R.L

GRUPO:

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA A ANALIZAR

Descripción de la Empresa

EMPRESA COMERCIALIZADORA DE RESIDUOS SOLIDOS SILJONA EIRL con

nombre comercial - se encuentra en la dirección Nro. S.n Fnd. Chacarilla (lado Fabrica
Zapatillas Rango-chumpitaz) en Lima / Huaral / Chancay. Esta empresa fue fundada el
08/03/2012, registrada dentro de las sociedades mercantiles y comerciales como una
EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP. LTDA.

Giro / Rubro / Sector Económico

Inició sus actividades económicas el 08/03/2012, se encuentra dentro del sector VENTA
AL POR MAYOR DE DESPERDICIOS, DESECHOS Y CHATARRA Y OTROS
PRODUCTOS N.C.P..

Actividades de Comercio Exterior

No realiza actividades de comercio exterior.

Registro Tributario

Registrada en la SUNAT con RUC (Registro Único de Contribuyente) número

20571277591. La última vez que revisamos esta información al 12 de septiembre del
2018 tenía como estado de contribuyente ACTIVO y condición HABIDO.

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

ASUNTO: CARTA DE AUTORIZACIÓN

Lima 11 de septiembre de 2018

Atención: Ing. María Rosalía Giannone Gil

Profesora del Curso de Procesos para Ingeniería de la UTP

Presente

Por este medio me permito comunicarle que los alumnos: Pedro Martín Lastres Soriano con
DNI 47832257, Luis Soria Ccencho con DNI 47364820, Wilmer Quispe Aracayo DNI 48148190,
Anthony Rospigliosi Chavez DNI 4610206, quienes actualmente llevan el curso de Procesos
para Ingeniería en la UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ, han sido autorizados para hacer
uso de la información de la empresa EMPRESA COMERCIALIZADORA DE RESIDUOS SOLIDOS
SILJONA EIRL con RUC 20571277591, para fines únicamente académicos y al culminar el trabajo
se realizará la entrega de los resultados del mismo.

Sin otro particular, agradezco su atención.

ATENTAMENTE

____________________________________________

Silva Coraly Chavez Gutierres

Gerente General

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

2. ELEMENTOS DEL PROCESO PEPSC

La voz del proceso

Fallas en la máquina
Conformidad del proceso

Entradas Actividades Salidas

PROVEEDOR 5M PROCESO PRODUCTO CLIENTE

Copeinca Harina de baja Seleccion de Tiendas

Centinela calidad granos Harina minoristas
Diamante Mejoradores de Molido de mejorada en Distribuidores
Austral gluten granos paquetes
Bromatos Secado Harina
Vitaminas mejorada en
Molino sacos
Maquina
secadora a
vapor

La voz del cliente

Quejas por incumplimiento de fechas
Reclamos por producto inadecuado

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

3. TIPO DE PROCESO

El tipo de proceso que realiza la empresa es intermitente, ya que su volumen de

producción aun es bajo, y se realizan por pedidos.

Otros subprocesos:

- Adquisición de harina
- Selección de granos
- Molido de granos
- Secado de granos molidos
- Mezcla con mejoradores
- Empaquetado

4. TIPO DE ENFOQUE

El tipo de enfoque que tienen actualmente es funcional

Gerencia
General

Departamento
Administración Logística
de Producción

Operarios

Almacenista

Mantenimiento

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

5. ELEMENTOS DE PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

VISIÓN

Ser una empresa líder nacional en el procesamiento sostenible de recursos

hidrobiológicos.

MISIÓN

Ofrecemos productos de calidad diferenciada e innovadora, que contribuyan a la

nutrición y salud mundial a través de proteínas marinas; de manera responsable y
sostenible, con eficiencia y excelencia, protegiendo el ambiente, promoviendo el
bienestar y desarrollo de nuestros colaboradores, accionistas y de la sociedad.

VALORES

 Trabaja en Equipo.
 Ordenado y Honesto.
 Muy trabajador.
 Actitud Innovadora.
 Servicial.

OBJETIVOS

 Incrementar la calidad de las harinas superprime y prime

 Reducir los costos de producción
 Ajustar la línea de producción para harinas especiales
 Incrementar las iniciativas de investigación y desarrollo

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

6. MAPA DE PROCESOS

PROCESOS ESTRATEGICOS S
A
N GESTIÓN DE LA GESTIÓN DE GESTIÓN DE LA GESTIÓN DE
PLANIFICACIÓN
DIRECCIÓN MARKETING ANALISIS Y MEJORAS CALIDAD T
E
I
C
S
E
F
S
A
ID PROCESOS OPERATIVOS
C
A
SELECCIÓN DE C
D EMPAQUETAMIENTO
CALIDAD HARINA I
E
TRATAMIENTO DE LA Ó
S ENTREGA DE
COMPRA DE HARINA HARINA PRODUCTO N
C
L COTIZACIÓN VENTA DE HARINA C
I L
E I
N E
T CONTROL EQUIPOS DE GESTIÓN DE GESTIÓN GESTIÓN QUEJAS Y N
MEDICIÓN SEGURIDAD Y SALUD ADMINISTRATIVA FINANCIERA SUGERENCIAS
E T
E
PROCESOS DE APOYO

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

7. DIAGRAMA DE OPERACIONES (DOP)

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

8. DIAGRAMA DE ANÁLISIS DE PROCESOS (DAP)

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

9. DIAGRAMA DE FLUJO

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

10.
IDENTIFICACION DE DESPERDICIOS

MUDA: En la empresa se da cuando se usa recursos superiores a los

necesarios

SOBREPRODUCCION: Es considerado el peor de las mudas ya que genera

los demás, consiste en producir antes de que el cliente lo requiera.

Cuando existe sobre producción en la planta de la cantidad de harina de

pescado y se ha excedido al requerimiento de las empresas de compra.

TIEMPO DE ESPERA: Los operarios esperan que las maquinas terminen el

ciclo, esperas por material, información, etc.

El tiempo de espera es común en la empresa de producción de harina de

pescado debido a que una vez el producto está en la maquina el personal tiene
un tiempo desperdiciado, esperando que se concluya con el proceso.

TRANSPORTE: Cuando se transporta el material a algún sitio para un

almacenamiento temporal.
Luego del requerimiento de haber concluido con un proceso, se deriva el
material procesado a un almacén temporal, la cual se queda ahí hasta un
siguiente paso, luego se es transportado nuevamente a la siguiente máquina
para seguir con su mejoramiento de calidad.

SOBRE PROCESAMIENTO: Procesos más allá del estándar requerido por el

cliente calidad no que el cliente no requiere.
Al darle un sobre proceso al material ya concluido, el cual te requiere tiempo y
genera gasto del material de trabajo.

INVENTARIOS INNECESARIOS: Aumentan los costos por área, se puede

volver obsoletos, demanda administración y cuidado que es costoso.

Al requerir cantidades innecesarias de productos del inventario, se requiere un

gasto excesivo sobre los objetos no utilizados por un largo tiempo.

MOVIMIENTOS INNECESARIOS: Movimientos que se pueden evitar como

búsqueda de herramientas o materiales.

Al no tener un lugar ordenado y con procesos definidos se generan una cierta

cantidad de movimientos innecesarios, como ir a buscar la materia prima del
almacén a una distancia alejada de los procesos, también al no tener listo las
herramientas a utilizar cerca del lugar de trabajo.

DEFECTOS: Corresponde a los recursos utilizados (Materiales, tiempo, etc..)

para cubrir una falla de calidad.

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

Esto se da en la empresa debido a que un proceso no se ha llevado a cabo con

los parámetros estandarizados ya especificados, al no tener la calidad
necesario se vuelve a realizar el procesamiento, esto genera un gasto adicional
de materiales, tiempo el cual es un gran costo para la empresa de Harina.

TALENTO HUMANO MAL UTILIZADO: No aprovechar la inventiva del

personal para mejorar.

Al no darle una capacitación constante y cursos que lleven a explotar sus

conocimientos para los trabajos realizados, el personal ejerce su trabajo sin el
plus necesario, que beneficiaría a la empresa y al mismo trabajador.

MURA: Consiste en una irregularidad en la carga de trabajo causado por

planes de producción desbalanceados.
Cuando se procede a dar un proceso sobre cargando el proceso de ejecución y
ampliando el tiempo a realizar se procede a decir que se esta dando el MURA.

MURI: Consiste en trabajar a un ritmo por encima de la capacidad nominal de

la línea de producción, provoca ineficiencias por cansancio del personal,
deterioros acelerados de máquinas o equipos, generalmente aumentan los
defectos de calidad.
Es un desgaste excesivo del personal, maquina al hacerlo ejercer esfuerzos
muy excesivos que los va a cansar y deteriorar antes de que culmine las
labores a realizar, esto lleva a que el tiempo se extienda indebidamente y la
empresa tenga perdidas de deficiencias.

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

JUSTO A TIEMPO

Es el proceso mejorado de la eliminación de desperdicios en los sistemas de

producción.

Es una filosofía industrial que puede resumirse en fabricar los productos

estrictamente necesarios, en el momento preciso y en las cantidades debidas:
hay que comprar o producir solo lo que se necesita y cuando se necesita.

La fabricación justo a tiempo nos permite producir el mínimo número de

unidades de harina de pescado en las menores cantidades posibles y en el
último momento posible , dando así la eliminación de inventarios y reducción de
gastos innecesarios , la cual conlleva al crecimiento constante y mejora de la
empresa.

ELEMENTOS DE JUSTO A TIEMPO

 Procesos Internos

La filosofía Justo a Tiempo en sí misma

La calidad en la fuente.

Carga fabril uniforme

Operaciones coincidentes

Tiempo mínimo de alistamiento de las máquinas

Kanban

 Proceso Externo

Compras Justo a Tiempo -externo-

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

Diagrama de Ishikawa

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|8167501

Hemos planteado distintas opciones que mejorarían el proceso de venta de un

producto:

 El trabajo en
 Mejora de los
equipo es
sistemas de
indispensable
información.
para crear un
mejor ambiente
de trabajo

Mejora de Procesos:

 Capacitación  Capacitación
continua del en los servicios
personal de atención al
cliente

Descargado por Karla Guillinta Rodriguez (karlarodriguez_345@hotmail.com)