Alimentación Saludable en

la población trabajadora

Salud y ámbito laboral

Secretaría de salud pública municipal
 DIMENSIÓN DE SALUD Y ÁMBITO
LABORAL
Conjunto de políticas e intervenciones sectoriales y
transectoriales que buscan el bienestar y protección de la salud
de los trabajadores, a través de la promoción de modos,
condiciones y estilos de vida saludables en el ámbito laboral, el
mantenimiento del bienestar físico, mental y social de las
personas en todas las ocupaciones, y el fomento de las
intervenciones que modifican positivamente las situaciones y
condiciones de interés para la salud de los trabajadores del
sector formal e informal de la economía.
 ¿Que es un entorno
laboral saludable?

Para la OMS un entorno laboral saludable es aquel en el

que los trabajadores y directivos colaboran en utilizar un
proceso de mejora continua para proteger y promover la
salud, seguridad y bienestar de los trabajadores y la
sustentabilidad del espacio de trabajo, considerando las
necesidades identificadas
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
 FRUTAS
Son alimentos de bajo valor calórico, el 80 % de su composición es
agua. Contienen fibra dietética que nos aporta múltiples beneficios
como por ejemplo contra el estreñimiento y la diverticulosis.8
La fruta contiene múltiples micronutrientes que actúan sinérgicamente
como antioxidantes que actúan como sustancias protectoras contra
el cáncer de próstata y cáncer de colon. Además protege de múltiples
enfermedades crónicas como la arteriosclerosis y la diabetes mellitus.
EFECTOS
- Laxante: Ciruelas pasas
- Prevención de Cardiopatías: antioxidantes, folatos, fibra, potasio,
flavonoides y otros fitoquímicos (licopeno); que intervienen en
mecanismos para el control de hipertensión arterial, dislipidemias,
control de procesos oxidativos (formación de radicales libres)
responsables del desarrollo de la enfermedad cardiovascular
- Prevención del cáncer: (EPIC) se observó un 40% de disminución
significativa del riesgo, las frutas cítricas particularmente reporto
reducción del 24 %
- Favorece el metabolismo de la glucosa
- Previene la obesidad.
 Propiedades
Pomelo: Uno de los cítricos más saludables. Conocido por su capacidad
para ayudar a perder peso y reducir la resistencia a la insulina.

Piña: Una taza de piña proporciona el 131% de la ingesta diaria

recomendada de vitamina C y el 76% de manganeso apropiado.

Aguacate: La mayor parte de la grasa en el aguacate es ácido oleico,

una grasa monoinsaturada relacionada con la reducción de la
inflamación y una mejor salud del corazón. están cargados de potasio,
fibra y magnesio.
Arándanos: Son conocidos por sus poderosos efectos en el
sistema inmunológico y a nivel cerebral para prevenir Enf.
como Alzheimer .

La Granada: Efectos antiinflamatorios

Mango: Protector contra la diabetes.

 CEREALES, TUBÉRCULOS Y
DERIVADOS
Trigo, arroz, maíz, avena, cebada, pasta; proporcionan gran cantidad de
carbohidratos. Bioelementos como Carbono, hidrógeno, oxígeno nitrógeno,
azúfre y fósforo
Proporcionan energía inmediata
El 55% a 60% de la energía diaria proviene de los glúcidos
Se almacenan como reserva de energía
Consumo moderado para evitar aumento de glicemia.
Contienen fibra dietaria, consumo de grano entero.
Altamente oxidativos – aceleran el envejecimiento celular.
Sedentarismo ocasiona un mal metabolismo de grasas y glúcidos.
 ACEITES Y GRASAS
La grasa es un nutriente esencial e imprescindible para la vida. Las
grasas contribuyen a satisfacer las demandas de energía (un gramo de
grasa aporta 9 kcal), de ácidos grasos esenciales (linoleico y linolénico)
y de vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y también realiza funciones
estructurales (protección y aislante térmico) y reguladoras constituyendo
uno de los principios inmediatos más importantes de la alimentación
humana. Además, la grasa juega un papel fundamental en el
mantenimiento de una piel saludable.
GRACIAS