laura eyi

En la Costa Caribe la gastronomía se ha visto impregnada por las diferentes

corrientes y así es como hoy por hoy la población se nutre de los platos mezcla
de la cultura indígena, europea, negra y también del mestizaje.
Los habitantes de esta zona que va desde el golfo de Uraba hasta la guajira eligen
algunos ingredientes básicos que se utilizan en numerosas preparaciones.

Entre ellos están los pescados de mar y de río, los mariscos como : el camarón,
langosta, langostinos, ostras y chipichipi la carne de res, el pollo, el cerdo, los animales
de monte y otros productos naturales como la yuca, el plátano y las legumbres.
También se comen productos derivados de la leche, arroz, maíz y frutas nativas.
La comida de la costa colombiana se distingue de las demas zonas del pais por
ser muy afrodisiaca y nutritiva

EN GENERAL REGION CARIBE:

También es muy frecuente la comida como los diabolines, las almojábanas, los queques, el quibbe, la tajada
de plátano maduro frita, el queso costeño, el suero. En esta región predomina una fuerte herencia de comida
árabe por la inmigración.

GUAJIRA:
Hacia el norte de Colombia, en La Guajira se destacan comidas de animales de monte en distintas
preparaciones como el chivo, carnero, icotea, tortuga y el friche

ATLANTICO:
En la región Atlántico, predominan el ñame, la butifarra, todo tipo de arepas, entre las que sobresale la arepa
de huevo, la carimañola, las empanadas, la hallaca y el pastel (de arroz), el patacón; los bollos de maíz, de
yuca y de plátano. 

PLATOS TIPICOS : los dos primeros son como los mas importantes por eso puse
la explicacion :)

ARROZ CON COCO

el arroz con coco es un plato típico del caribe, especialmente de la costa caribe
colombiana, venezuela y panamá. se suele acompañar con patacones, pescado y
ensalada.
AREPA´E HUEVO
LA AREPA ES UN PLATO HECHO DE MASA DE MAIZ PANAMA, DONDE SE
CONOCEN COMO TORTILLAS, Y LAS ISLAS CANARIAS. SE ENCUENTRA
ENTRE LOS PLATILLOS TRADICIONALES Y EMBLEMÁTICOS DE COLOMBIA
Y VENEZUELA.

-Pescados y Mariscos

-Sancocho costeño

-Sancocho trifásico

-Mondongo

-Arroz con coco

-Arepa de huevo

-Mote de queso

-Bollo limpio

-Bollo de yuca

-Sopa de guandú

-Arroz de lisa

-Butifarra
-Viuda de Bocachico

Entre las bebidas se encuentran los refrescos de frutas frescas como anón, corozo, guanábana, mango,
marañón, tamarindo, guayaba, zapote, níspero, el boli, el agua de panela con limón, el agua de arroz, el agua
de maíz, entre otros