Caso Para Resolver

Curso Práctica de Proyectos Agroindustriales: Grupo F* y G*

Semestre: 2021 I

Usted ha sido recientemente incorporado a una empresa que provee de colorantes

naturales a una serie de clientes productores de bebidas gaseosas, aguas saborizadas y
jugos. Sus conocimientos de Pronósticos han sido determinantes para su contratación,
de modo que usted quiere lucirlos en el próximo meeting de ventas. Según usted ha
aprendido en este corto tiempo en su nueva empresa, las ventas de este insumo son
estacionales, encontrándose los picos de ventas durante el verano. A raíz de esto, la
forma más satisfactoria de desglosar las ventas es bimestralmente. Por este motivo, se le
ha pedido que realice un pronóstico de las ventas para el próximo año basándose en las
ventas de años anteriores, con el objetivo de trasladar esta información al Gerente de
Producción, el cual deberá coordinar los planes de elaboración del colorante natural. Es
importante no generar excesivo stock, ya que al ser el termolábil, es susceptible a la
degradación orgánica en lapsos cortos de tiempo. Por otro lado, en caso de faltar stock
en un período de alta demanda le haría perder mucho dinero, prestigio y seguramente su
reciente empleo. Para hacer frente a esta situación, le han acercado el registro de ventas
de los últimos años.

BIMESTRE
AÑO PRIMERO SEGUNDO TERCERO CUARTO QUINTO SEXTO
1 9000 6540 5500 4020 6310 8010
2 9150 7220 4750 4200 6350 7820
3 8500 7890 6060 3960 5000 8540
4 10270 8430 7030 5650 7110 9030
5 9100 7560 5900 4150 6030 7950

Aplique los métodos cuantitativos para pronosticar

- Enfoque simple
- Media móvil con n=3
- Media móvil ponderado (T1=20% , T?=30%)
- Suavizamiento exponencial (alfa=0.3)

Tomado de la web :
http://materias.fi.uba.ar