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de la Subbética
Presentación de Empresa
Catálogo de Productos
2012
DELEGACIÓN COMERCIAL MADRID
C/ Rioja, nº 1 local 14-15 28850 TORREJÓN DE ARDOZ (Madrid)
comercialmadrid@almazarasdelasubbetica.com
ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA
SEDE CENTRAL Y ALMAZARA
Crta. A 339 KM 17.85 POL. Los Bermejales
14810 CARCABUEY - (Córdoba)- ESPAÑA
Telf. + 34 957 54 70 28 - Fax: + 34 957 54 36 40
www.almazarasdelasubbetica.com
Índice
Almazaras de la Subbética __________________________ 3
La Empresa ___________________________________________ 3
Producción y Comercialización _____________________________________________ 3
El Emplazamiento ______________________________________ 7
Las Instalaciones para la Fabricación y Almacenaje ____________ 8
Certificaciones ______________________________________ 10
Catálogo de Productos ____________________________ 11
Aceites de Oliva Virgen Extra Gama Calidad Excelente ____ 11
RINCÓN DE LA SUBBÉTICA ______________________________ 12
PARQUEOLIVA SERIE ORO ______________________________ 13
ALMAOLIVA Arbequino _________________________________ 14
Aceites de Oliva Virgen Extra Gama Calidad Muy Buena ___ 15
PARQUEOLIVA BIO ____________________________________ 16
PARQUEOLIVA _______________________________________ 16
Aceites de Oliva Virgen Extra _________________________
Gama Calidad Muy Buena / Buena (sin D.O.) _____________ 17
ALMAOLIVA Gran Selección______________________________ 18
ALMAOLIVA (Especial Cocinas) __________________________ 18
Aceites de Oliva Virgen Gama Buena Especial Fritura ______ 19
CVC Especial Fritura AOV _______________________________ 20
Estuches y Regalo Gama Aceites Calidad Excelente ________ 21
ESTUCHE SUPREMO Rojo _______________________________ 22
ESTUCHE Rojo Rincón Cata Swarovski _____________________ 23
Bolsa Yute SUPREMO __________________________________ 24
Almazaras de la Subbética
La Empresa
La Sociedad Cooperativa Agrícola de 1er grado Almazaras de la Subbética, creada en
Julio de 2007, procede de la fusión de dos prestigiosas y experimentadas cooperativas: S.C.A. Virgen
del Castillo, fundada en el año 1954, (más de 50 años de experiencia en los cultivos del olivar y
fabricación de aceites de oliva de calidad reconocida), y S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús
Nazareno, fundada a principios de los años 60 con una trayectoria ascendente y también reconocida
nacional e internacionalmente en la calidad de sus zumos de oliva.
Compuesta por alrededor de 4.000 socios / familias, que representan una superficie de
olivar de unas 15.000 Hectáreas, Almazaras de la Subbética ha conseguido superar los
obstáculos de la orografía accidentada de sus plantaciones y de los mayores costos de laboreo y
recolección. Con la modernización de las técnicas de cultivo (cubierta vegetal, olivar de producción
ecológica, producción integrada, etc.), el empleo de pequeña y moderna maquinaria y la apuesta por
la máxima calidad, ha sabido adaptar tradición y tecnología a los altos baremos de calidad que
exigen los consumidores más exigentes.
Producción y Comercialización
Almazaras de la Subbética, tiene como principal actividad la producción de aceite
de alta calidad, pero no es la única. La preparación y curado de la aceituna de mesa
complementa la explotación del olivar. Igualmente aprovechando la actividad agraria de las
huertas de la Subbética con el cultivo del membrillero, Almazaras de la Subbética procesa
y comercializa el membrillo natural y para su procesado en productos derivados. Por último
como añadidura a la actividad agraria, la actividad ganadera tradicional de la explotación
caprina en las Sierras Subbéticas, completa la ayuda de Almazaras de la Subbética a sus
socios en la comercialización de su carne y leche para el consumo y la fabricación de derivados
de calidad.
Producción
Sección: Ecológica •Venta para empresas envasadoras de
Producción Producción producto procesado / curado
Aceituna Aderezo Convencional (aceitunas negras y verdes para aderezo)
COMERCIALIZACION
ALMAZARAS DE LA SUBBETICA S.L.U.
PREMIOS y RECONOCIMIENTOS
En este apartado damos una muestra del amplio palmarés que Almazaras de la Subbética y
sus cooperativas fusionadas cuentan en su medio siglo de vida.
Habiendo crecido su número y prestigio año a año, han superando la cifra de 150, en los
últimos 5 años. Entre dichos reconocimientos podemos destacar 15 primeros premios y
accésits a los mejores aceites de oliva virgen extra de España en los diferentes tipos
de producciones (ecológica y convencional), otorgados por el Ministerio de Medio
Ambiente Rural y Marino de España. Consiguiendo además dos premios “Alimentos de
España” al mejor aceite de oliva virgen extra de España. Igualmente siempre que la
normativa del premio le ha permitido presentarse con sus aceites ecológicos, Almazaras de
la Subbética ha ganado el premio al mejor aceite de ésta categoría.
El Emplazamiento
Almazaras de la Subbética, se encuentra ubicada en el corazón de Andalucía, dentro del
Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Orografía accidentada y rodeada de grandes montañas,
que hacen de la zona un espacio de gran valor paisajístico, medioambiental y cultural que fue
declarado espacio protegido por la Junta de Andalucía a finales de los años 80.
Con una superficie de más de 32.000 Hectáreas, combina superficie agrícola y de monte;
siendo la mayor parte de las tierras labradas ocupadas por el monocultivo del olivar (96% de la
superficie labrada y 74% del total).
Las instalaciones para la molturación fueron de las más novedosas en su día, acordes con
el espíritu innovador que desde siempre ha imperado en esta cooperativa.
Una capacidad de molturación de 1.000.000 Kg. /día, con diez líneas de producción,
facilita de la obtención de seguir con esa separación rigurosa que inicia el agricultor en el
propio campo. Igualmente, una bodega con una capacidad de 8.500.000 Kg., asegura la
consecución del objetivo final: la CALIDAD.
Está preparado para molturar 6.000.000 de kilos de aceitunas al año, con 6 líneas de
recepción y preparada para soportar una molturación diaria de 90.000 Kg de aceituna;
Utilizando la misma filosofía de la Almazara principal situada en Carcabuey para
diferenciar en cada línea, calidad, tipo de producción, etc.
Almazaras de la Subbética
Calidad del Fruto- Variedades
3%
VARIEDAD ARBEQUINA Y OTRAS
Con referencia a la producción de aceite ecológico de alta gama, ha crecido de una
forma apreciable estos últimos años, siendo considerado por sus premios y
reconocimientos como uno de los 5 mejores aceites ecológicos del mundo y el más
galardonado en España en esta categoría.
Turismo y Aceite
Almazaras de la Subbética también desarrolla su programa cultural de visitas guiadas
a la zona y a sus almazaras, permitiendo a los visitantes cosechar, producir y fabricar “in
situ” su propio aceite en una “Micro almazara” (ver imagen previa); para así,
comprender mejor y valorar esta cultura y las tareas y procesos que se requieren para
fabricar un zumo de oliva de calidad y beneficioso para la salud.
Certificaciones
Almazaras de la Subbética, tiene un buen número de certificaciones además de los
correspondientes registros sanitarios para la fabricación y envasado de aceite de oliva, como
son:
1. Certificación ISO 9001, para la comercialización del aceite de oliva envasado.
Catálogo de Productos
Las características que comparten referente a la región y recolección son las siguientes.
Orografía: Olivar de montaña con pendientes de hasta el 70%. Altitud: De 700 a 1000 m
RECOLECCION Y FABRICACIÓN
RINCÓN DE LA SUBBÉTICA
NOMBRE: Rincón de la Subbética, Alamoda
CALIDAD: EXCELENTE
VARIEDAD: Hojiblanca
ACIDEZ: máxima 0,16º
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Fase Olfativa. Frutado verde muy intenso. Multitud de matices
Crudo en general: Ensaladas mixtas y de tomate, Carnes, Pescados azul, Pan y comidas
intensas. (El channel de los aceites)
FORMATO UNIDADES
POR CAJA
Cristal 500ml 6
Cristal 250ml 9
Cristal 40ml 126
CALIDAD: EXCELENTE
VARIEDAD: Hojiblanca y Picuda
ACIDEZ: máxima 0,18º
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Fase Olfativa. Frutado verde intenso. Matices frutales como la
MARIDAJES:
Crudo en general, ideal para carpacccios, pastas, salsas, Carnes, Pescados blancos y azules...
FORMATO UNIDADES
POR CAJA
Lata 2, 5 L 6
Cristal 500ml 6
Cristal 40ml 126
ALMAOLIVA Arbequino
NOMBRE: ALMAOLIVA Arbequino
PRODUCCIÓN: Producción Convencional
CALIDAD: EXCELENTE
VARIEDAD: Arbequina
ACIDEZ: máxima 0,18º
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Fase Olfativa. Frutado muy complejo e intenso, presenta aromas
MARIDAJES:
Pescados blancos, pollos, ensaladas de verduras delicadas (endivias, lechuga mantecosa) y
escabeches. Es ideal para la preparación de postres.
FORMATO UNIDADES
POR CAJA
Cristal 500ml 12
Cristal 250ml 12
Cristal 40ml 120
Son productos que por comparativa calidad – precio se hacen muy recomendables en el uso en crudo
de restauración y hostelería de prestigio, así como para usuarios finales que aprecien productos de calidad
y beneficiosos para la salud en su alimentación diaria.
Las características que comparten referente a la región y recolección son las siguientes.
Orografía: Olivar de montaña con pendientes de hasta el 70%. Altitud: De 700 a 1000 m
RECOLECCION Y FABRICACIÓN
PARQUEOLIVA BIO
NOMBRE: Parqueoliva BIO
PRODUCCIÓN: Producción Ecológica
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Fase Olfativa. Frutado medio/alto, entre verde y maduro.
Permite tener un producto de calidad buena y multifunción, donde el precio permite que usuarios y
consumidores en general puedan hacer uso de un producto saludable y nutritivo, con una muy
buena relación coste- reutilización eficiente en la cocina. Permitiendo un rendimiento mayor por el
número de frituras de calidad que aguanta, la temperatura que alcanza y los valores nutricionales que
aporta, diferenciándolo ampliamente de otros productos derivados del aceite de menor calidad, como son
los refinados o de semillas.
Las características que comparten referente a la región y recolección son las siguientes.
Orografía: Olivar de montaña con pendientes de hasta el 70%. Altitud: De 700 a 1000 m
RECOLECCION Y FABRICACIÓN
Permite tener un producto de calidad para la fritura. Su calidad es muy buena para la resistencia a la
temperatura y alto número de frituras, reducción de humos y olores, siendo en cambio menos
recomendado para su uso como aceite en crudo.
Las características que comparten referente a la región y recolección son las siguientes.
Orografía: Olivar de montaña con pendientes de hasta el 70%. Altitud: De 700 a 1000 m
RECOLECCION Y FABRICACIÓN
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Fase Olfativa. Frutado ligero suave, con toques
maduros.
Fase Gustativa. De entrada dulce, aterciopelada,
ligeramente picante y amargo, muy equilibrado.
MARIDAJES:
FORMATO UNIDADES
POR CAJA
Pet 5 L. 3
Estuches y Regalo
Gama Aceites Calidad Excelente
Dentro de la gama de calidad excelente de sus aceites de oliva virgen extra, Almazaras de la
Subbética posibilita diferentes formatos de estuches de regalo que contienen uno o varios de los aceites
más premiados de España y más valorados a nivel internacional.
Los diferentes formatos de regalo, permiten un surtido de posibilidades que facilitan la elección en
diferentes situaciones y perfiles de las personas a las cuales se agasaja. Igualmente se adaptan a
diferentes presupuestos y requerimientos.
CONTINENTE:
Bolsa de Yute con asa para dos botellas 500ml y Separador botellas
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS A LA CALIDAD a destacar:
MAS DE 140 PREMIOS NACIONALES E INTERNACIONALES LOS ULTIMOS 5 AÑOS. 45 en 2011
CONTINENTE:
Bolsa de Yute con asa para Lata de 2,5L
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS A LA CALIDAD a destacar:
MAS DE 50 PREMIOS NACIONALES E INTERNACIONALES LOS ULTIMOS 5 AÑOS. 17 en 2011
Estuches y Regalo
Gama Aceites Calidad Muy Buena
Dentro de la gama de calidad muy buena de sus aceites de oliva virgen extra, Almazaras de la
Subbética posibilita diferentes formatos de estuches de regalo que contienen uno o varios de los aceites
más premiados de España y más valorados a nivel internacional.
Los diferentes formatos de regalo, permiten un surtido de posibilidades que facilitan la elección en
diferentes situaciones y perfiles de las personas a las cuales se agasaja. Igualmente se adaptan a
diferentes presupuestos y requerimientos.
A B
CONTENIDO:
Opción A y B
1 Botella Parqueoliva BIO 500ml
PRODUCCIÓN: Producción Ecológica CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
1 Botella Parqueoliva 500ml
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
1 Botella Almaoliva Arbequino 500ml
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: EXCELENTE VARIEDAD: Arbequina
CONTINENTE:
Opción A
Estuche de cartón verde con cuna y separador de cartón para 3 botellas de 500ml. Tapa frontal
cartón con cierre de velcro.
Opción B
Caja cartón diseño para 3 botellas de 500ml. Apertura superior y asa de cartón integrada.
A B
CONTENIDO:
Opción A
1 Lata Parqueoliva 2,5L
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
Opción B
1 Lata Parqueoliva BIO 2,5L
PRODUCCIÓN: Producción Ecológica CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
CONTINENTE:
Bolsa de Yute con asa para Lata de 2,5L
A B
CONTENIDO:
Opción A
1 Botella Parqueoliva BIO 500ml
PRODUCCIÓN: Producción Ecológica CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
1 Botella Parqueoliva 500ml
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
1 Jarra Cristal Parqueoliva 250ml
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
1 Dosificador
Opción B
2 Botellas Parqueoliva 500ml
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
1 Jarra Cristal Parqueoliva 250ml
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
1 Dosificador
CONTINENTE:
Caja de Madera con asa de cuerda, separadores de madera y frontal transparente (diferentes
formatos según imagen)
C D
CONTENIDO:
Opción C
2 Botellas Parqueoliva 250ml
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
Opción D
1 Botella Parqueoliva 250ml
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
1 Botella Vinagre membrillo seco Parqueoliva 250ml
CONTINENTE:
Caja de Madera con asa de cuerda, separadores de madera y frontal transparente (diferentes
formatos según imagen)
Canister Parqueoliva
CONTENIDO:
1 Botella Parqueoliva 500ml
PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda
CONTINENTE:
Canister redondo para botella de 500ml (cajas de 12 unidades)
A B C
NOMBRE: Vinagres de Membrillo seco y balsámico y de Jerez Parqueoliva
CONTENIDO
Opción A
Fase olfativa: Aroma de la fruta de membrillo fresco con ciertos toques de flores blancas que
se complementan con aromas punzantes de ésteres y de ácido acético.
Fase olfativa: Aroma de compota de membrillo que se combina con el ácido acético y toques
de tostado y balsámico. Vía retronasal con aromas de frutos secos.
Rincón de la Subbética
28 Premios en 2011
98 Premios en los últimos 5 años
130 Premios desde 2003
Producción Ecológica
Considerado el Mejor
Aceite de Oliva Virgen Extra
Ecológico del Mundo
Suiza EEUU
Internacional Olive Oil Award (Zurich) Los Angeles. International Extra Virgin Olive Oil Argentina
Medalla de Oro Medalla de Plata
Concurso CINVE Miami 2011 5º Concurso Mundial Olivinus.
Mejor Aceite España Prestigio Oro
Medalla de Oro
Nueva York. Extra Virgin Olive Oil World Championship CUYOLIVA (Mendoza)
Diploma Gran Mención Gran Olivo de Oro
Alemania
Der Feinschmecker China Canadá Israel
TOP 50 Olive Oil Competition Concurso Terraolivo
SIAL Montreal
Medalla de Bronce Gran Prestige Gold
Medalla de Bronce
17 Premios en 2011
48 Premios en los últimos 5 años
77 Premios desde 1999
España Italia
Denominación Origen Priego de Cordoba Concurso Armonía del trofeo Alma (Parma)
1º Premio Gran Menzione modalidad Frutado Intenso
Expoliva Jaen Concurso Armonía del trofeo Alma (Parma)
Finalista Frutados Verdes Intensos: Gran Menzione modalidad Frutado Intenso
Feria Gastrotour Granada Oli Da Oliva L’Orciolo D’Oro (Pesaro)
1º Premio Producción Convencional Variedad Picuda 1º Premio
Diputación de Córdoba Sol D’oro (Verona)
Accesit-Frutado verde en el IV Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Menzione
Suiza
Internacional Olive Oil Award (Zurich)
Reconocimiento
AlmaOliva Arbequino
7 Premios en 2011
China Argentina
Israel
Concurso Terraolivo 5º Concurso Mundial Olivinus
Olive Oil Competition Gran prestigio Oro
Gran Mensión Prestige Gold
CUYOLIVA (Mendoza)
Gran Olivo de Oro
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http://www.youtube.com/watch?v=Ls-loNiLWRA
http://www.youtube.com/watch?v=s2ApEWan6So
http://www.youtube.com/watch?v=jUmVHIfK3Zg
http://www.youtube.com/watch?v=toC8Mi21bHE
ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA
SEDE CENTRAL Y ALMAZARA
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