Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Agronomía
Área de Ciencias
Subárea de Ciencias Químicas
Laboratorio de Bioquímica
Primer semestre 2021

Reporte práctico 4
Estudio de aminoácidos pruebas de caracterización y cromatografía

Instrucciones: Resuelva todo lo que se le solicita de manera ordenada. El documento debe

ser subido a la plataforma en formato PDF el día y en el horario especificado en la
plataforma.

PRUEBAS CUALITATIVAS PARA IDENTIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS

1. Dibuje la estructura general de un aminoácido. Identifique cada componente de

este.

2. Con los resultados obtenidos en las pruebas de laboratorio, rellene con positivo y
negativo en cada prueba y muestra (referencia: https://youtu.be/t-sc6NDAit4).
Analice sus resultados, ¿existe presencia de los aminoácidos estudiados? Haga
énfasis si hay concordancia, plantee una justificación válida.

Pruebas
Muestra
Ninhidrina Xantoproteica Millon Sulfuro Bromo
Frijol
Lenteja
Quinoa
Manía
Soluciones patrones
Triptófano
Tirosina
Leucina
Histidina
Cisteína
Fenilalanina

3. Incluya y complete el cuadro indicado en el inciso de evaluación de su manual de

prácticas.
 CROMATOGRAFÍA DE AMINOÁCIDOS

1. Uso de laboratorio virtual (repaso y práctica de cromatografía en capa fina). Siga los
pasos indicados en el laboratorio virtual, de tal manera que se realice un estudio de
aminoácidos utilizando esta prueba.
a. Tome captura de pantalla del trabajo y utilícelas para realizar un flujograma
refiriéndose a la metodología utilizada
b. Incluya al finalizar el cromatograma revelado (la foto o imagen debe llevar
la fecha y hora en la que se realizó), y concluya qué aminoácidos se
encuentran en la muestra.

2. Lectura del cromatograma

Diríjase al video en el siguiente enlace: https://youtu.be/IeqUkw-KZcY. Identifique y estudie

la metodología. Concluya qué aminoácidos se encuentran en:

• Carné par: cromatoplaca 1

• Carné impar: cromatoplaca 2

Además, calcule los valores Rf para los aminoácidos patrones con los datos:

• Distancia eluyente: 5.6 cm

• Distancia cisteína: 3.8
• Distancia leucina: 3.5
• Distancia triptófano: 4.3
• Distancia histidina: 2.6