FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ZOOTECNISTA

RESUMENES

CURSO:
PRODUCCIÓN DE AVES
DOCENTES:
Teoría: Ramírez Sánchez Julia Mercedes
Practica: Honorio Javes Cesar Eduardo

GRUPO: 4A

ALUMNO:
Alfaro Mendieta Deysi Jessenia (exp)
Enríquez Barbaran Leslie Celia (exp)
Ortiz Matta Sebastián Alonso (exp)
Vera Vásquez Fiorella Janet (exp)
Zavaleta Castro Mishel Danae (exp)

CICLO: IX

COSTO DE LA INFLAMACION INDUCIDA POR ALIMENTO

DISPONIBLE

TRUJILLO – PERU
2021
RESUMEN – Webinar 52

Debemos tener en cuenta de cada que vez que tenemos el intestino inflamado
y que tenemos factores por inflamación intestinal vamos a ver afectadas la
salud intestinal de las aves. El desempeño productivo depende de correcto
funcionamiento tracto gastro intestinal, si nosotros tenemos procesos
inflamatorios o tenemos intestinos inflamados nosotros vamos a ver
repercutidos directamente no solo por un gasto energético extra que se pueda
tener sino porque el intestino es el encargado de absorber todos esos
nutrientes que nosotros suministramos a través de la dieta si tenemos un
proceso por inflamatorios vamos a ver reducidas capacidad de absorción y
vamos a ver perjudicar directamente el desempeño.

Por otro lado, hay que tener en cuenta es que el intestino tiene una capacidad
tanto a nivel digamos de una carga de neuronas de hormonas y de mensajeros
secundarios que no sólo van a impactar a nivel local sino a nivel sistémico los
animales si tenemos un problema intestinal lo vamos a ver muchas veces
reflejado en el hígado lo vamos a ver reflejado en el hueso vamos a ver
reflejado en el comportamiento de los animales en el metabolismo de manera
general entonces que controlamos cuidamos de ese tracto gastrointestinal
integridad de ese tracto vamos a ver un correcto desempeño y un bienestar de
los animales. Por ultimo tenemos que tener en cuenta que el sistema inmune
de intestinal que es del 70% del total del sistema inmune de los animales está
ligado a todo lo que es la muy consciente de final tiene que tener una
capacidad de ser tolerantes frente a cierta bacterias benéficas o la famosa
microbiota intestinal pero también debe tener una respuesta efectiva en el
punto de que cuando se exista algún tipo de algún tipo de desafío y cuando
nosotros tenemos esas inflamaciones crónicas a través del tiempo en la vía del
animal vamos a ver perjudicada esa efectividad del animal del sistema inmune
un aporte a tener en cuenta es el estado normal que se tiene que evaluar
dentro de homeostasis del intestino mantienen unas ciertas capas que van
hacer como barrera microbiológica de esta la microbiota de manera general
una barrera química donde está el moco el intestino que es una capa que aísla
esa esa microbiota de la barrera física que es el epitelio intestinal los enteros
hitos de manera específica y por último la barrera inmunológica está debajo de
esa barrera física y está encargada de estar evaluando que lo que está
sucediendo a nivel del lumen a través de unas células conocidas como células
dendríticas dentro del sistema inmune tenemos que tener en cuenta que hay
una inmunidad adaptativa la cual es a base de linfocitos b , linfocitos t , los
linfocitos b es encargada de producir los anticuerpos, los linfocitos t de
producir algún tipo de células que van a hacer mucho más específicas en
eliminar ciertos tipos de patógenos pero también tenemos una inmunidad
innata la cual nosotros ya con ella los animales nace con ella y está compuesta
por una una serie cantidad de células específicas como las dendríticas, los
macrófagos , los neutrófilos que son muy importantes en estos procesos pro
inflamatorios es la primera línea de respuesta que tiene el sistema inmune
cuando se tiene un desafío sea en cualquier parte del cuerpo, es la soya que
tenemos la torta de soya que tenemos en la industria.

El sistema inmune reconoce sus ventajas al acto humanos como antígenos

porque además de las plantas hay algunos microorganismos como bacterias,
hongos y levaduras que tienen esa misma composición de esas banano
proteínas que están en esta superficie celular entonces cuando esa soja que
llega al intestino es el componente que tiene en algunos algunas materias
primas de origen vegetal estas son muy semejantes a lo que tienen las
bacterias, hongos y levaduras, eso quiere decir, cuando llegan al intestino
ciertos tipos de más células dentríticas van a reconocerlo como patógenos
donde reconocen como patógenos no importa que no existan pero los
reconocen y comienzan a activar un sistema una cascada y proinflamatoria
basada en los macrófagos y basada en los neutrófilos a partir de esto van a
generar procesos proinflamatorios o la inflamación de manera específica y la
inflamación es promovida por esos receptores como le decía a las células
dentríticas que encontramos ese receptor.
PREGUNTAS REFERIDO AL TEMA:

1. ¿QUE ES EL SISTEMA INMUNE INNATA?

2. ¿LA ACTIVACION INNATA QUE PROCESOS GENERA? ¿PORQUE?

3. ¿CUALES SON LOS TIPOS DE INFLAMACION INTESTINAL?

 WEVINAR-ALIMENTACIÓN DE POLLO DE ENGORDE CON
ÉNFASIS EN LA CRIANZA

RESUMEN
La industria del pollo: es la industria que menos agua demanda para la
producción de un kilo de carne en comparación con los bovinos o con el cerdo.

Colombia tenía una proyección al 2020 de producir en toneladas de carne

millón 736 mil toneladas. Pero a raíz del cóvid-19 solo se llegó a producir
millón 550 mil toneladas.
Factores que afectan la competitividad:
-Colombia y otros países son dependientes del dólar y la tasa de cambio
-son importadores de grano y les afecta mucho el precio del petróleo
-la disminución de las remesas
-la disminución de la demanda y el desempleo
- el miedo del consumidor a gastar

El reto del pollito: se tiene una excelente genética tanto industrial y

ruralmente. Este es un pollito que está rentado para ganar 65 gramos al día o
más, en promedio en toda su vida consume de 95 a 100 gramos diarios, con
una conversión de 1.55kg de alimento/kg de carne, se busca disminuir el estrés
por densidad. Cada año se necesita menos tiempo para obtener los pesos
deseados, con menores cantidades de alimento.

-Antes de la recepción se debe realizar un precalentamiento de la zona de cría

y los equipos.

PRE INICIACIÓN

Normalmente son los 10 primeros días de edad, donde se desarrolla los

órganos proveedores vitales como: el sistema respiratorio, el sistema digestivo,
el sistema inmune, el sistema circulatorio van a estar desarrollando su
estructura y tener un óptimo desarrollo muscular y excelente rendimiento en
canal al final de la semana, puede llegar a pesar entre: 180.-200gramos/PV. En
estos 10 días absorción de saco vitelino es clave y prioritario. El pollito nace
con el 25 por ciento de la yema y el otro 75% lo consume en la incubación.
En esta etapa la temperatura es muy importante (32°c en caja y 40°c en
cloaca) y el precalentamiento de cámara de cría se debe hacer por lo menos
24horas o 2 días antes de la llegada del pollito. En la Raza Ross 308 la T° a
recepción debe ser de 30°c, esta depende de las instalaciones y la altura de la
granja. La T° de cama es vital porque si yo tengo una cama caliente el pollito
no va a necesitar utilizar energía del alimento para calentarse, sino que todo lo
que coma lo va a llevar a crecimiento y muy poco mantenimiento.

-En pre-iniciación los alimentos son bajos de energía, altos en proteínas (23%),
altos en lisina, niveles de calcio moderados, altos niveles de fósforo, fibra
moderada, alta concentración de vitamina E y se incluyen materias primas de
origen animal que no sucede en las otras. El consumo promedio es de ±24
gramos a voluntad, se espera un peso de 185-200 gramos al final de la etapa.
debemos incentivar a los pollitos recién llegados al consumo de alimento,
sirviendo pequeñas dosis para que el pollito vaya al comedero y esté
continuamente estimulándose. Asi mismo se debe vigilar a estos durante el día
y la noche. Cuando tenemos problemas de ayuno el hígado, páncreas y los
intestinos son los principales órganos afectados.

-En la recepción el 50% del área debe estar cubierta de papel y esparcida con
comida ( aprox. 70 gramos/pollito) para la recepción.

-una intensidad de luz de 25 looks de manera constante y pareja en toda el

área.

-humedad relativa de las cámaras: < 35% de humedad.

INICIACION (11 a 22 días)

Alimento: la energía es de ±3000 calorías, niveles medios de sal, lisina, nivel

de calcio moderado y niveles altos de fosforo y vitaminas. Así mismo debemos
contar con agua de calidad, que sea acida (brinda mayor integridad intestinal,
ya que la alcalina permite el crecimiento bacteriano.

Aquí se incluye una mayor cantidad de soya (proteica), en esta etapa el pollo
termina de desarrollar todo su sistema termorregulador.

- El consumo agua & alimento es de 2 a 1 por eso debemos tener en cuenta

que los ayunos son altamente perjudiciales.
-Otros factores claves:

Las velocidades de aire en los primeros 14 días es de 0.3mts/segundos.

% de humedad relativa en los primeros 14 días les fluctúa entre el 30 y
el 60 %.