Ingredientes

2 raciones
5-6 champi�ones
4-5 setas deshidratadas
1/2 cebolla
2 gajos de ajo
Vino blanco
1 vaso couscous
Azafr�n
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Pasos
Ponemos las setas deshidratas en agua tibia durante 30/45 minutos.
Entonces picamos la cebolla y los ajitos. Cortamos uno de los champi�ones en
lonchitas y los dem�s (juntos con las setas) en cubitos.
E una sart�n echamos un chorrito de aceite, la cebolla y el ajo; despu�s de unos 3-
4 minutos a�adimos los champi�ones y las setas y removemevos. Entonces echamos 1/4
de vaso de vino blanco, ajustamos de sal y pimienta y pasamos a la preparaci�n del
couscous.
En un cazo echamos el vaso del couscous, el azafr�n, el piment�n dulce, la pimienta
e un poquito de sal y lo calentamos sin parar de remover. En el mientras
calentaremos 1 vaso de agua (misma cantidad de couscous mas 1 chorrito) en el
micro.
En 2/3 minutos el couscous estar� caliente, le a�adimos 1 cuchara de aceite, el
agua y apartamos del fuego; tapamos el cuenco y esperamos unos 5 minutos.
Desgranamos el couscous y lo echamos en la sart�n con las setas. Ajustamos de sal y
especias al gusto y �a comer!