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NUTRICION

1. Generalidades: Objetivos, Nutricion y alimentación

La nutrición de los lactantes, los ninos y los adolescentes debería mantener el peso actual y sostener el crecimiento y el desarrollo normales. El
crecimiento durante la lactancia es rápido, esencial para el desarrollo cognitivo, y tiene los mayores requerimientos de energía y nutrientes con relación al
tamano corporal que cualquier otro periodo de crecimiento. Es seguido por el crecimiento de la infancia, cuando se produce el 60% del crecimiento total,
y finalmente se continúa con la fase de pubertad.
El principal periodo de riesgo de retraso del crecimiento (alteración del crecimiento lineal) es entre los 4 y los 24 meses de edad. Por lo tanto, es
fundamental identificar los déficits nutricionales de forma precoz y tratarlos de forma intensiva en las primeras etapas de la vida, porque saltárnoslos
puede producir efectos adversos de larga duración en el crecimiento y desarrollo posteriores.
La ingesta dietética debe proporcionar los requerimientos energéticos, así como los macronutrientes y micronutrientes esenciales necesarios para sostener
la función de múltiples procesos vitales. Las deficiencias nutricionales pueden limitar el crecimiento, perjudicar el funcionamiento inmunitario, afectar al
neurodesarrollo y aumentar la morbilidad y mortalidad. En todo el mundo, la malnutrición y la desnutrición son las principales causas de
inmunodeficiencia adquirida, y un factor importante implicado en la morbilidad y la mortalidad en ninos menores de 5 anos.
Como consecuencia, es importante contemplar el impacto de la nutrición sobre la salud desde diferentes perspectivas: evitar los déficits, promover la
adecuación y evitar o reducir el riesgo de adquirir las enfermedades no transmisibles asociadas a la ingesta excesiva, como la obesidad, la diabetes y la
enfermedad CV.
La alimentación y la nutrición de los primeros anos son de gran importancia en el origen de enfermedades de la edad adulta como la diabetes tipo 2, la
hipertensión, la obesidad y el síndrome metabólico. Por tanto, en el periodo neonatal deberían establecerse prácticas adecuadas de alimentación para
llevarlas a cabo de forma continua desde la infancia y la adolescencia hasta la edad adulta. La alimentación saludable en los ninos requiere la
colaboración entre los miembros de la familia, el sistema sanitario, las escuelas, la comunidad y el gobierno.

 OBJETIVOS: que el niño reciba alimentación adecuada, digerible y que contenga todos los nutrientes
necesarios a través de una distribución razonable de calorías derivadas de proteínas, grasas y
carbohidratos. No darle en exceso pero que este acorde a sus necesidades.
 NUTRICION: ciencia que se dedica al estudio de los alimentos y de su digestión, absorción y
transformación en energía para poder el organismo trabajar. Para que un niño se desarrolle
adecuadamente debe estar bien nutrido, la nutrición va a ser el mecanismo por el cual el mecanismo
puede obtener los nutrientes adecuados para el crecimiento y desarrollo que es fundamental en esta
etapa de la vida. La nutrición es el mecanismo mediante el cual el organismo obtiene los nutrientes
adecuados para el crecimiento y desarrollo.
 ALIMENTACION: fenómeno dinámico que sirve de sustrato al crecimiento y desarrollo, en estrecha
relación con las características genéticas del niño. Debe ser: completa, equilibrada (en calidad y
cantidad), suficiente y adecuada.

2. Tiempos de la nutrición: Alimentación metabolismo y excreción

permite obtener a los organismos nutrientes para el desarrollo. Son:

 ALIMENTACION: fenómeno de obtener el sustrato, distribuirlo en la población para su consumo.


 METABOLISMO: fenómeno de transforma los alimentos en energía para las células de manera tal que
puedan cumplir todas la funciones del organismo (crecimiento, desarrollo y todos los procesos en el
cuerpo)
 EXCRECION: eliminación de desechos resultantes del metabolismo.

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