Conclusiones

A diferentes pH el MSA y el QSA mantienen propiedades similares de absorbancia, sin

embargo, al agregar los surfactantes, las absorbancias cambias significativamente de un pH a
otro, siendo el caso en el que se agrega CPB el de mayor desplazamiento de longitud de onda.

Los surfactantes favorecen la oxidación de los flavonoides y no disminuyen significativamente

la diferencia de potencial.

Para una mejor determinación de MSA y QSA es recomendable trabajar a concentraciones de

SDS entre 0.10 y 0.17 mmol/L ya que se orbserva un mayor cambio de corriente.

Los cambios más notables son a pH 6 donde se observa mejor el efecto batocrómico e
hipercrómico.

Sugar is present in our daily diet, it is one of the most used inputs worldwide, a source of
energy for various activities, however, according to reports from the World Health
Organization, people consume almost three times the amount recommended intake, it is also
said that people who use it repeatedly tend to have cases of addiction as with drugs, and the
discomforts do not end here, sugar may have contributed to the increase in the obesity index
in the world. Health organizations are expected to take action to reduce the risk of
cardiovascular disease in people.
2 Carvajal Carvajal Carlos. Reactive oxygen species: training, function and oxidative stress. Med. leg. Costa Rica 
[Internet]. 2019  Mar [cited  2021  June  16] ;  36( 1 ): 91-100. Available from: http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1409-00152019000100091&lng=en.