HIPERTEXTQ elUiiilere IHIPERTEXTO QUIMICA 2 Directora de Educativas Directora Editorial Equipo editorial ‘Autora edicion docente Autores Equipe gréficoy técnico La edi pa el docente del Hipertexto Quimica 2 para educacén mei es un ob colectiva, conceli, clsefind y read noel Departamento Editorial de Sans SA ‘Ana lia MoraTowes Fabiola Nancy Ramife Sarmiento Isabel Heendnder Ayala. Coodinadora decorens Cra Mara Scher Séncher. Fito eecto de deo decencias natles ‘ra Mala las BohrauezFaltor nor del rea decencis notes ‘Cesar Augusto Butrago Pees Aten eona derea de clencasnatueles Marleny Yojana Marin Morales ‘Cesar Humberto Mondragan Martinez Licenia en Quimica nivesidodPedondgia Nacional. Sperencia Decent de Cuma sur Pelagic Nacional Detar acca Docent Unbersided Fedaaéoica Nacional Luz Yada Pena Gomez eclad en Quin, Universidad PedagdicaNeconal ‘Expects en Andis Quit Instrumental antici Univedad Joveana ipeciaistaen Evan Eaucatna, Unertlad Boseue. Bxperience Docent de Quimica, Colegio Santa Maia Martha Sinches de Escobar Lzenciaga en Quimica. Universes ead Nacional. xperenia. Docent de Quimica Furdacn Gimnasiotos Pras Femando Abele Escalante ‘090 Unversided Nocona de Coloma fxpevenca Docent de clencas naturales catego San Caro Especial en Dacenca Unkerstrta UnivesidodCooperata de Colombia Diane Gonzalez Guiérez eeneloda en Guinea, Unversdad FedagSgica Nocona. Magsteren educacén Ponoica Universes Javea, merienca CCerdinadoa de deo ydecante de Quimica Colegio SartaMaria, La persona eneargada de avalareste texto desde el punto devia dea dscplins especiicay desde su pedagoaia {oe Jahon Manuel alsin Rodrigues Beige Macs Clenclas- Biloja Universidad Nacional Fy expecalta encrgado de aalr exe texto desde la equidad de género y de sy sdecuacion ala dveschd ‘cultural fv Leo Coto Pula Especial en Eicay pedagogic vlres Ponta Universidad Jverana {Las prusis de campo de texto fueron reaizadas po el Departamento deinvesigacbn de Eitri Santina bij le drecion de XimeraGoMs Ort. “Seha hecho emaximo ese por ubcaa ls propitarios dels derechos dour Sin emtar sesprecto eect ‘alguna ectcaci lo Edtorol determined los aregospetnentes ‘Again especial a sto Peagigio Naclanal pr sy colaboracn pa io eazain des peas de campo. vin Merchén Rodriguez, Coottnador de re Creat Dserado de made aro y crus Carls Emesto Tamayo Sanchez. Coornador de te Eéucotvos Nata Jesnet Pulido Delgada, rlando Berd Rodguez Cenectores dees er ver Bueno Ault Conrnadordesporte ecco Lut Nelson Coimenates Baragdn, Documenralia grafico descr Lis Alert Tamayo Sanches, Pao Wiliam Velésuee Gara, Gtso Afonso Mula Diaz, Sandra Patrica cost Tova Hugo Armando Casi Tor. Cageaadores Clouda Marcel ome Tapa. Dacumenalsta Franelco Snchee, Dania Ramifez Pa, someds Guiloribo, Amando Rosales Ortiz usados Tullo Sean, Cato Des Polanco, arch Crsena, Jorge Harn Valo Gonzalez ila Toes, Gustavo Roaique, ‘na Mala step lar me Sanches, Agencia aca Pelayo. L, David Lenin, Fotegrafos Cove Stock, Photo brary, Getty mages, Cana dela imagen, Archive Santana Fao Francisco ey Goneer. Dveroraeprasucin (© 2010.DXTOMAL SANTILLANA. ope, Colma Ish 978958 24. 430608a compet ISBN S765 2¢-14344 Radon elesutn IRN s7mosH-2-14351 faconprael cele Eselib ex dba de scr connor CONTEC NTC-7249 NCAT px ots clas, Deposit legal en rite Ineresnen Cooma re Celorbars SA Pit s eprockclo alo pl js a anim por canker ec de ecupeacén de rc sn perso prevoprestodeb edn ry caer eeIdentifico cambios quimicos en la vida cotidiana y en el ambiente. 3,4,5,6y7 @ Expico la relacin entre a estructura de los stomas y los enlaces que realize. 1,2,3,4.5: 6y7 @ Relaciono la estructura de carbono con la formacién de moléculas orgénicas. 12,345, 6y7 @ ketacion grupos funcionaes con las propiedades sca yquimics de as sustancas 3.4.5 6y7 @® Explico algunos cambios quimicos que ocurren en el ser humane. = 67 ae ee ee @ Establezco relaciones entre el deporte y la salud fisica y mental. 6y7 @ Expl funcionamiento de alain atbéic y econozclaimportanca desu us correct, 7 @ Reconozco los efectos nocivos del exceso en el consumo de cafe, tabaco, drogas ylicores. 4y7 @ Explico cambios quimicos en la cocina, la industria y el ambiente, 7 @ Describo factores culturales y tecnotégicos que inciden en la sexualidad y la reproduccién oy7 humanas. @® dentiico tecnoogias desarrolladas en Colombia 5,6y7 7 estratocamerontes peronaesysectee ® Escucho activamente a mis compaferos y compaferas, reconozco otros puntos de vista, los | 1,2,3,4.5, ‘comparo con los mios y puedo modifcar lo que plenso ante argumentos mas sdlidos. 6y7 @ Reconozco y acepto el escepticismo de mis compaferos y companeras ante la informacion que | 1,2,3:4,5, presento. 6y7 @ Reconozco los aportes de conocimientos diferentes a cientifco. 1.23.45, 6y7 @ cumple mituncion cuando trabajo en grupoyrespeto las funciones de otras personas. 3. | 12:3,45, 6y? @ Meinformo para partcipar en debates sobre temas deinters general enclendas 123,45, 6y7 @ cuido, respeto y exijo respeto por mi cuerpo y por el de las demas personas. 6y7 @ Tomo decisiones responsables y compartidas sobre mi sexualidad. 6y7 @ Anata crcamente los popeestadconales de género en nuesva cultura con vespecto ala | 6y7 sexualidad y la reproduccién.PLANEACION HIPERTEXTO QUIMICA 2 COMPETENCIAS GENERALES PARA EL GRADO UNDECIMO 1. Analiza el impacto social y ambiental de la produccién y uso de algunos compuestos oraénicos. | | Explica la importancia de los procesos quimicas en la industria y establece las ventajas y | He Establece relaciones entre concepts fundamentales de la quimica orgénica, | desventajas de su aplicacion. | 4, Aplica los conocimientos en la solucién de problemas. | | Utliza apropiadamente la informacin de carécter cientfico. | Explica los acontecimientos de la vida, a partir de los conocimientos adquiridos. \Valora el papel de la ciencia y de la tecnologia en la calidad de vida de las personas. NES Ci ie pinta Cee enn EE aMAPAS CONCEPTUALES a Pa 5 epenuy eIpH J jeus6iq yeuobu, wasqyianuo? bi twapond 35 | 221091096 popa opowe ugqies — = i: swewg | er | | om owes — | | awoipow sayeinieu Satan prema | apeuaap oe peppede | juoaiey 15 sod ussynuap1 as I ep opuasard 1104 | so31ug610U soxsandUOD skNO'HD i ' ap uopuasup as sod sopo.wso} sarensa}n soxypadse Semon) SoA } 1 sepnseg eo moares sed 1 comneyen> ‘onneyquen _| eeaae| 2a st I yas apand seuynb senunoy 1 aqupjpaw upersoduo> is bujusiaiap as | aupipau uouuuarep 2s is ee WANLdIDNOD VdVW B | osenitana10 | esenions Hasta 1985 se pensaba que las Unicas formas alotrépicas del carbono eran el diamante y el grafito, pero los quimicos estadounidenses Kroto, Curly Smalley descubrieron una nueva forma de organizacion de las moléculas de carbono de forma esférica a las que denomi- rnaron fullerenos, Responde: ‘a. ¢Cémo lograron llegar a este descubri- miento? b. {Qué aports este nuevo descubrimiento al estudio de la quimica del carbono? {Qué utilidad tienen en el campo de la tecnologia los fullerenos? d._ Z£slo mismo una forma alotrépica que un isémero? Justifica tu respuesta. j= Sabemos que en la actualidad existe interés por proteger el medio ambiente de la conta- minacién y los compuestos organicos tam- bién contribuyen al incremento. Consulta. a, {Cudles son los principales contaminan- tesa nivel orgénico? b. {Qué tipo de compuestos orgénicos son no biodegradables? {Qué sucede en las zonas donde hay contaminacién por exceso de materia orgénica? & Introduccién a la quimica organica ACTIVIDADES DE AULA {Qué son los compuestos orgénicos volé- tiles? fe. {Qué son los pesticidas organicos? f. Plantea algunas soluciones para estos problemas de contaminacién. Organice una actividad sobre las diferentes conformaciones de los fullerenos, utilizando materiales como cartén o cartulina, para ha- cerlos pentagonos y hexagonos. Busque algunas lecturas sobre quimica orgs- 2 relacionadas con la tecnologia, la salud © el medio ambiente y organice debates 0 foros sobre las lecturas seleccionadas, Trabaje frente al uso adecuado que se debe tener con los compuestos organicos en la actualidad frente al cuidado y preservacion del medio ambiente. Solicite a sus estudiatites realizar una con- sulta sobre los yacimientos de carbén en Colombia e indiqueles que expliquen cuales han sido los problemas ambientales que se han generado por la explotacién de este recurso y si el gobierno nacional ha creado estrategias que contribuyan a mejorar la pro- blematica. UNIDAD 1 JEilla=-irsareXel')i reel SUGERENCIAS METODOLOGICASSo>4x09 Kopoy wee 3 91383 2670 [a u0> seuciz) © ower —-_90q4U92]90PUN —) SopSPIY tuo seu05ung seniebavon23p 3 — outos — sotsip aoe 2 souopuns. & 3 $02)9131V 3 i s5aqua usr 8 Ss | Singles” — owes — PIERRE zg ouion 3 : ieee jevopuny odrup, 3034})3051 s0s/ppou919H4 a “ osu LisBiseg Ld 6 ‘esuapand —sajeouy cela = etn | | soysand> 50) uop a a ea S02 s031p}3e0 so>neule ; a | sorsandiio) soysandwo), TIRE 3 ellsuics) (pee See eee t Fa a) ‘woo sajoimsnase E upwuasaid jinsnnsa oj unbas somyspappoio> so] unas i =a +t 3 " einigaUioN KupBe=uiseD sonny WNLddJDNOD VdvVWwMATRIZ DE PLANEACION @ interpreta el concepto de Hidrocarburo Relaciona el término aliftico con las propiedades de los hidrocarburos. Reconoce la ex'stencia de los hidrocaruras. © @ ents ts torrasce obtenlndeloshteaibus ‘enel pais. ‘dentiica el petiéleo coma la principal fuente natural para la obtencién de hidrocarburos. . Reconace la forma de explotacién y refinacin del petréleo, Ientifica los productos y subproductos que se pueden obtener de la refinacion del petroleo. identifica polimeros, las clases y la utlidad de estos a nivel industria SO haas tris 2 to de hcrocarburos desde el Resuelve situaciones problema sobre derrames de petroleo y el uso de combustibles fosiles como agentes contaminants. punto de vista ambiental, Propone aternativas de solucién a los problemas ambientales a casionados porel uso cle combustibles y plisticos. — @ Feconoce las propiedades Identifica la poleridad, solubilidad, los carnbios en los puntos de fusion —fisicas y quimicas de los Yyebullicién de los hidrocarburos. hidrocarburos. Reconoce las reacciones quimicas que presenta los hidrocerburos uimicas que ps BPS @ cestsiostictocatoues Tnerpeta la estructre molecular x propledadesficas quimkas |S teniendo en cuentas enlaces | aplicaciones de los akanos. 4 ue presentan, Reconoce la estructura molecular, as propiedades fsicas, quimicas yyaplicaciones de los alquenos. Interpreta la estructura molecular, las propiedades fisicas, quimicas aplicaciones de las aquines. ‘Aplica pruebas en el laboratorio que le permitan identificar los hidrocarbutos saturados € insaturados, a Fe © iecsreccics ctor © coma fuentes de obtencién de energia Identiica ls caracterstcas de las diversas clases de gasolinasy sus aplicaciones, Identiica los diversas gases combustibles y sus aplicaciones. Reconoce los solventes argdnicos y sus aplicaciones en la industria, © @ Wires imoorancie del trabajo cientifico en elconocmiento des hidrocarburos. Identifica los beneficios dela utiizacién de los hidrocerburos en la ‘industria y la vide diaria, Consulta acerca del origen de los hidrocarburos y su anorte en el avance dela quimica(oncacs eee [oltiinifes.Ne) SUGERENCIAS METODOLOGICAS SUGERENCIAS METODOLOGICAS = Los hidrocarburos ACTIVIDADES DE AULA) ~~ Proponga a sus estudiantes ejercicios que les permitan profundizar sobre los temas propues- tos en este médulo, como por ejemplo: = Los hidrocarburos insaturados, al igual que los alcanos se obtienen principalmente de la refinacién del petréleo crudo, mediante la pirdlisis, es decir, descomposicién por accion del calor. Por ejemplo: Pet } r6leo 500-700 °C, CH,- CH=CH, + CH.=CH, + CH, +H, Responde: a. (Qué productos se forman en la descom- posicién térmica de cadenas carbonadas grandes? b. Por qué el eteno es el compuesto de mayor abundancia en la descomposicién térmica del petrleo? & GCudles son los catalizadores mas utiliza- dos en las descomposiciones térmicas? & Elpetréleo crudo, es decir, en estado natural, se encuentra embebido en las rocas porosas de la corteza terrestre, semejante al agua en tuna esponja, y no a manera de lagos subte- 16 | esenitre rréneos, como tiende a pensarse. Por lo ge- neral, el pozo petroleto contiene en su parte superior una gran masa de gas. Responde: a. {Qué precauciones se deben tener al ex- plotar el petréleo? b. {Cual es el impacto ambiental de la ex- plotacién del petréleo? Los polimeros son macromoléculas com- Puestas por cadenas de unidades més Pequefias, denominadas monémeros. De acuerdo con el origen, los polimeros pueden clasificarse en naturales y sintéticos. Los sin- téticos han venido desplazando a los natura- les debido a su bajo costo de produccién y amplia disponibilidad. Responde: a. Qué aplicaciones tienen las reacciones de polimerizacién? b. dEnelproceso deunién de los monémeros se producen sustancias contaminantes? {Qué diferencias existen entre el caucho natural, los poliuretanos y el neopreno? Justifica tu respuesta. Desarrolle las pricticas de laboratorio pro- puestas para la unidad.18 | esinions & Los hidrocarburos ACTIVIDADES DE AULA Es importante trabajar con los estudiantes frente al manejo y precaucion que se debe tener con sustancias quimicas como disol- ventes, cera para muebles, queroseno, pintu- ras entre otras. Sugiérales que consulten las siguientes pagi nas para ampliar informacién sobre el tema: www.quimicaorganica.net http://www-videosescolares.com.ar/index. php/quimica/Los-hidrocarburos.htm! http://www.textoscientificos.com/quimica/ hidrocarburos Conforme grupos con los estudiantes para realizar exposiciones frente a los terpenos teniendo en cuenta su clasificacién como hemiterpenos, monoterpenos, sesquiterpe- nos, diterpenos, tetraterpenos, politerpenos, meroterpenos y esteroides. Posteriormente realice la explicacién indicando ejemplos pa- ra cada uno de los casos. Indique fuentes y usos de los hidrocarburos aromaticos. Realice una ext indicando cuales son los compuestos aromaticos de mayor impor- ‘tancia en la industria petroquimica como el tolueno y los xilenos derivados del benceno. El estudio de los aromaticos es importante para las industrias farmacéutica y organica; por lo tanto, realice explicacién a sus estu- diantes frente a esta temética indicando por ejemplola utilidady las desventajas del béxer como compuesto derivado del benceno. Realice la siguiente experiencia en la cla- se: lleve un encendedor y comente a sus estudiantes gue este contiene uno o mas alcanos, como son el butano 0 propano. Pre- gunte por qué se encuentra en estado liqui- do si ambos son gases. Presente el tema con la pregunta Qué pro- piedades tienen los alcanos? Presente a sus estudiantes diversas molécu- las para que identifiquen a la clase que co- rresponde. Formar grupos y solicitar a los estudiantes que construyan un,mapa conceptual sobre la clasificacion de los hidrocarburos a partir de las siguientes tarjetas: cies alquenes hiatus saturates nosatuades alanos nahicos aromas xcs alias UNIDAD 3 Julgsuii=alekollinlle. a) SUGERENCIAS METODOLOGICAS‘MAPAS CONCEPTUALES Fenoles cuyo grupo funcional es t ACOH Seaiin la posicién del OH pueden ser Primarios Terciatios “Aldehidos | ‘cuyo grupo funcional es + ROH ¢ + Cetonas ‘cuyo grupo funcional es aah RORee NEETEE) ieertexto ouimica 2 ™ Funciones oxigenadas ACTIVIDADES DE AULA. —— fm Solicite a sus estudiantes que consulten so- bre las funciones y aplicacion de los siguien- ‘es alcoholes. a, Metanol b. Etanol ¢ Propanotriol ‘SUGERENCIAS METODOLOGICAS = Analicea importancia del alcohol como nue- va fuente de obtencién de energia siendo esta compatible con el desarrollo sostenible. = Realice carteleras con sus estudiantes donde se Involucre la agricultura como proceso de obtencién de energia a escala mundial utilizando cafia de azticar, remolacha, yuca y maiz para la produccién de etanol. m= Sies posible realice una salida pedagogica con sus estudiantes a una planta de pro- ducci6n de alcohol para conocer de cerca el proceso de la misma, si esto no es posible invitelos a visitar paginas web de empresas productoras de alcohol a nivel mundial posteriormente realice un debate frente a lo analizado. y = Desarrolle las practicas de laboratorio pro- | puestas para esta unidad. © Inviteasusestudiantesa realizarlosejercicios | propuestos, en las actividades planteadas. | esaniuora 2 Proponga un proyecto de investigacién teo- rico-prctico, sobre fabricacién de fermentos perfumes. Invitelos a consultar diversas fuentes para el desarrollo de los proyectos. Solicite a sus estudiantes que organicen gru- pos donde presenten carteleras frente a la evolucién de los anestésicos durante la histo- tia, Lieve a sus estudiantes a la biblioteca 0 a la sala de Internet para que realicen una consul- ta sobre las quinonas, su clasificacién, cuales son sus funciones e importancia dentro de la industria, El quitaesmalte es muy utilizado en la vida cotidiana, por lo tanto invite a sus estudian- tes a realizar una consulta sobre su origen y preparacion. Conforme grupos ‘donde se estudien las si- guientes sustancias indicando de cada una de ellas usos, aplicaciones y formula, a, Sorbitol b, Manitol cc. Maltiol d. Lactiol e. Xilitola 5 5 5 g & z = = HIPERTEXTO QUIMICA 2 SOpUPY + sai - sepiuiy « seotupbio sojes - soinuaboey - i 1 ee) ae Hipo10s Ho dn “ane - seoyppoqieaycy + | aknysns as 18 59 aqupyodu seus 0} F + OPIKOGIEDI + oe i . “SOD||KOMIEDOUDIN| + "HNN. 4 ' FOpeweg. Nes of? “Nee i 2 1 1 | { pevoaie> euapes + opoties f sajouepun —_sajouepun —_sa)ouopuny 2) 9p eajeImen sednib ap WON ednibofn ——ednipofn—_odrub ofna eae sows sepiuly sey inde se ouopun) et uo2yisoppas ‘odni6 of os eee ‘ ie “Sepevabonu ssuoioun so2|proqve> sopby TWALdJDNOD VdvVw uouioyTEXTO QUIMI wy a. {Para qué enfermedades se recomienda este medicamento? b. {Como se facilita la absorcion de la aspi nna por el tracto intestinal? © {Por qué se recomienda la aspirina a per- sonas con problemas citculatorios? d._¢La aspirina es un dcido, al ingerirla pro- duce problemas géstricos? Explica tu res- puesta, Pida a sus estudiantes que consulten la fun- ion y aplicacion de los siguientes ésteres: a. Acetato de linalilo Salicilato de metilo Antranilado de metilo Salicilato de fenilo Fralato de dimetilo Acetato de vinilio s Propanoato de calcio zespan Benzoato de sodio Al trabajar el tema de aminas informe a sus estudiantes la importancia que estas tienen frente a la salud humana actuando como neu- rotransmisores, Pidales que consulten cudles de ellos tienen esta funcién. Organice grupos donde se plasme en carte- leras informacién sobre diferentes coloran- tes como son, posteriormente proponga un 26 | sancti SUGERENCIAS METODOLOGICAS % Acidos carboxilicos y funciones nitrogenadas ACTIVIDADES DE AULA. proyecto de investigacién tedrico-préctico, sobre la fabricacién colorantes. @ Quinoleina b. Eritrosina < Luteina d. Tartrasina Lieve a sus estudiantes a la biblioteca para consultar acerca de las siguientes aminas: a. Metilamina b. Dietilamina Trietilamina d. Etanolamina €. Diciclohexilamina f. Etilamina . Etilenamina - h. Dimetilamina Solicite a sus estudiantes que consulten acer- ‘cadela utilidad comercial de as aminas y qué ‘efectos tienen trimetialmina para los pesca- dos. Desarrolle las practicas de laboratorio pro- puestas para la unidad, Invite a sus estudiantes a realizar los ejerci- ios propuestos, en las actividades plantea- das. Invitelos a consultar diversas fuentes para el desarrollo de los proyectos.MAPAS CONCEPTUALES Ps 6 rcs ° e & ra p rd a cS euNas aS pom: apa s9pDUo}DUNU eusnay euist + ojdwele 7 -S3jeisuse3 ar si . so | on Sa 71 ‘esuajap aa souopuny suosuens0 Hr Bae sajeimiansy sononianbe npewonon S| | f J sapiousdial mp se Sa.ge2HOIpIL ON spo1sg sopicion9 ua upoyisop as sopidyobus3 19s vapond ~sossanuion sopid SopUPD|GO;804 7 ar said sop ~ s2iqezy = yews Sopa} 2s uopand~ _Se|qe2)01H s03e/6 soppy somo} sono 2 upayisop as ‘Sopjie2eSUOWY e5ad9 pepIADy — uoruasoid sopnpouly ry seujaiorg os ‘sopidi, a, pmo popu ap hecee WNLddJDNOD VdvWw &= Compuestos de interés bioquimico | i | "3D | osotitane ACTIVIDADES DE AULA = Actualmente se utilizan en los alimentos, endulzantes bajos en calorias, lamados edul- colorantes, como el sorbitol y aspartame. Responde: a. {Cudles son las estructuras de estos com- uestos? b. {Cémo se obtienen estos azticares? © {Por qué razén son bajos en calorias? © En la vida cotidiana, frecuentemente nos encontramos con manchas de grasa que son dificiles de sacar. Responde: a. {Cual crees que es el disolvente apropi do para extraerla? b. {Como actdan los jabones sobre estas manchas? © Desarrolle las practicas de laboratorio pro- puestas para el modulo. © Invite a sus estudiantes a realizar los ejerci- cios propuestos, en las actividades plantea- das. = Proponga un proyecto de investigacién ted rico-practico, sobre los aditivos alimenticios y las implicaciones de su consumo.eonpua6 ppewio}ul Ney NOY areppnuogy ‘pjajonuaquimosap 4 oppy oppy fens : ee 3 ene Q ‘eulpuiuid ‘euning esta = ES es {______________| dod soppuuioy mi mals aE ee WNLdIONOD VdVW UNIDAD 7 Biilgssaesarekole Lilet 32 | osantrsEo PRUEBA ICFES PRUEBA ICFES & Quimica 11° grado O Thora y 30 minutos.Le PRUEBA ICFES Una nueva forma alotrépica del carbono es la estructura de caja esférica denominada fullereno, valioso para ta fabricacién de nuevos materiales sdlidos. Por ejemplo, se han preparado cristales de C,, en los cuales las ‘moléculas forman emrejados hexagonales. Las propiedades eléctricas de estos compuestos son de interés dado que el C,), dependiendo de los compues- tos que forme, puede comportarse como aislante, conductor 0 superconductor. 1, Elfenémeno de alotropia consiste en A. diferentes formas estructurales de un mismo compuesto, B. diferentes formas estructurales de un mismo compuesto con diferentes propledades. C. diferentes formas estructurales de un mismo elemento con propiedades iguales. diferentes formas estructurales de un mismo elemento con diferentes propiedades. 2. Ladiferencia entre alotropia ¢ isomeria, se debe a que esta ultima, se refiere A. las formulas moleculares de un mismo compuesto. B. las formas estructurales que presenta un mismo compuesto. Clas férmulas de Lewis que presenta un mismo compuesto. . las formulas condensadas que presenta un mismo compuesto. ea La quimica del carbono comienza con los hidrocarbburos pero no se sabe dénde termina. Mediante reac- jones quimicas las cadenas se modifican incorporando atomos diferentes como el oxigeno, el nitré- geno el azufte, que se agrupan de manera caracteristica y confieren a la materia ciertas propiedades. Miles de estas sustancias forman parte de la materia viva, otras estan presentes en la vida cotidiana, en forma de perfumes, colorantes, vitaminas, analgésicos. La sintesis artificial de compuestos organicos es cada vez més eficiente. 3. Las funciones que forma el carbono al unirse con el oxigeno y nitrégeno son A. ipidos, aromaticos, ésteresy alcoholes. C. alcoholes,aldehidos, dcidos, aminas y amidas. B._hidrocarburos, teres, cetonas y proteinas. D._carbohidratos, lipides y proteinas. 4, Elolor caracteristico de los perfumes y el poder de los colorantes se debe a la presencia de los siguientes ‘grupos funcionales A. éteres, cetonas, alcoholes. CC Acidos, amidas y ésteres. B,_aldehidos, ésteres y aminas. D. alcoholes,ésteres y aminas. 36 | osanitons3B | esontitona: PTassusarkerlisiie ea PRUEBA ICFES 10. La hibridacién que representa el dibujo anterior es caracteristica de A. unalcano como el butano. €._unalquino como el butane. B. unalqueno como el butano. D._unaromético como el benceno. 11. La geometria molecular y el numero de enlaces triples que presenta una molécula de propino son, respec- tivamente A. Lineal y 1 © Tiigonal y1. B. Digonal y 1. D._ Tetraédrica y 2. | RS GUT Tay persue Una sustancia difundida en la naturaleza Hamada quitina y su derivado quitosana forman el esqueleto ex- terno de muchos animales invertebrados y son elementos de sostén de hongos, ademds se ha demostrado que pueden sustituir a los materiales plasticos. Tienen la ventaja de ser biodegradables y, por tanto, no con- taminantes, Por sus propiedades y funciones naturales de proteccién estas sustanclas son muy resistentes y ‘nose disuelven con facilidad. 12. Los plasticos se producen como resultado de la |A._ sustitucién de los hidrégenos del hidrocarburo por halégenos. B, reaccién de adicién alos dobles enlaces. ._ reaccién de oxidacién de los dobles enlaces. ._ polimerizacién de las moléculas que presentan enlaces covalentes dobles. 13. La propiedad que presentan estas sustancias como sustituyentes del plastico es la A. polimerizacién. C._ biodegradacién. 8. solubilidad. D. reactividad. 14, Los plésticos son materiales contaminantes y no biodegradables por su ‘A. resistencia ala oxidacién. B. _poca solubilidad y reactividad al contacto con otras sustancias. C._gram resistencia a la descomposicién e insolubilidad frente a otros agentes. D. resistencia a los factores climaticos. | Respondela regs 15 617 apart spweteteto, ‘Aspectos analiticos de las sustancias Los dcidos grasos poliinsaturados son esenciales en la dieta alimenticia puesto que resultan importantes ‘para el desarrollo de los sistemas inmunolégico y nervioso del feto y ademds, son precursores de derivados de los lipidos como las protaglandinas, los tromboxanos, los leucotrienos. 'y las pentaciclinas. Ademds se ha comprobado que el consumo de alimentos que contienen estos cidos, retarda la aparicién de enfermeda- des coronarias. 15. La denominacién poliinsaturado significa que posee varios A. enlaces simples. . enlaces triples. B. enlaces dobles. D. anillos aromaticos.HIPERTEXTO Quimica 2 [ERAN 22. La formula quimica que identifica al formaldehido es A HOOH c. HOOH B. HCOOH D. HCHO 23. Elresultado de la oxidacién de los aldehidos es A alquinos. Cdidxido de carbone y agua 8. dcidos. D. cetonas. 24. La propiedad conservante del formol se utiliza para mantener ‘A. coaguladas las proteinas. G_losalimentos. B._ los seres vivos. D. lostejidos. ELADN estd formado por una secuencia de nuclestides y contiene la informacién necesaria para la sintesis de todas las proteinas de un organismo. Una secuencia de nuclestidos codifica una secuencia determinada de aminodcidos y permite la sintesis de una sola clase de proteina. Para poder transcribir una informacién y_ traducirla a otra es necesaria la intervencién del ARN. Existen tres tipos de ARN: el mensajero, el ribosomico y el de transferencia, cada uno de ellos estd formado por una sola hebra y cumple una funcién especifica, 25. La funcién que cumple el ARNm es Ilevar el mensaje hasta los ribosomas. uni aminodcidos, formar parte de los ribosomas. Hlevar el mensaje del ADN desde el ndicleo hasta el citoplasma. goe> 26. ELARNr constituye ‘A. la fébrica donde se sintetizan las proteinas. 8. la unién de aminoacidos para formar proteinas. C._atranscripcién de la secuencia de nuclestidos. D. latraduccién de informacién, 27. La traduccién de informacion consiste en descifrar la secuencia de nuclestidos. fel ARNm se une al ARNr del ribosoma, de tal modo que el mensaje se pueda empezar a descifrar. transcribirla secuencia de nucleétidos. a union de aminodcidos especifico. Eldcido Idctico es utilizado en la medicina como uno de los compuestos de la soluci6n Idctica de Ringer, que 5 una solucidn que se inyecta por via intravenosa a los pacientes que han sufrido pérdida de sangre por traumaoquemadura. Cuando se realiza ejercicio intenso y hay demanda de energia, el lactato se produce mds répidamente que la ‘capacidad de los tejidos para eliminarlo y la concentracién de lactato comienza a aumentar. gos> nie [Eee42 | osenton 10 EE HIPERTEXTO OuIMICA 2 [RTESNEES 35, Elmetano pertenece al grupo de los hidrocarburos porque esté formado por carbono e hidrégeno. ‘compuestos oxigenados, ya que est formado por carbono y oxigeno. ‘cidos organicos porque su grupo funcional es -COOH alcanos debido a los enlaces simples entre el carbono y el hidrégeno. gne> 36. En la combustién completa del gas metano se producen |. mondxido de carbono, agua y energia B,_ monoxido de carbono y agua. C._didxido de carbono y agua. D.didxido de carbone, agua y energia 37. Lahalogenacién completa del metano utilizando cloro produce A. CC; cloruro de carton. CCl, tricloruto de carbono. B, CCl, bicloruro de carbono. D. CCl, tettacloruro de carbono. 38, La desintegracién de las proteinas animales y vegetales produce unidades simples, formadas por carbono, nitrégeno e hidrégeno como aminas. amidas. aminodcidos. péptidos, | Responde ls preguntas 39, 40.41.4243 apartrdel iglentetesto, Los aceites que se usan para cocinar cuando se exponen mucho tiempo al aie, se convierten en aldehidos y otros compuestos que les proporcionan mal olor. Esto se debe a que e! oxigeno reacciona con los dobles enlaces presentes en las cadenas de dtoros de carbono que forman el aceite lo cudilprovoca que el aceite se vuelva rancio. Para evitar esto se utilizan sustancias que acttan como antioxidantes, como el tomilloyel cla- vo, que contienen productos parecidos al fenol, que estabilizan el aceite y evitan fa oxidacién. La oxidacion ‘en los organismos animales forma parte del proceso de envejecimiento. pnee 39. Eltipo de hibridacién que poseen los carbonos que participan en los dobles enlaces es ‘A. hilbridacién tetrahedrica sp*). 8. lacién trigonal (sp”). Guhibridacion digonal (sp). D. hibridacion dob. 40. La reacci6n del oxigeno con los dobles enlaces de las cadenas carbonadas, se denomina liminacion y sustitucién. . adicién y eliminacién. a sustitucién y adicion. ‘oxidacién y adicién. one 41. Los subproductos de la reaccién son aldehidos y acidos. cetonas y aldehidos. aldehidos y ésteres. aldehidos y sales organicas. one>HIPERTEXTO QUIMICA 2 [ETIENES 47. Estos productos se pueden considerar como ‘organicos e inorgénicos. sintéticos y naturales. artificiolesy naturales. corgénicos y naturales. poeP 48. Nose consideran polimeros AL envases,boligrafosy piel B. zapatos, polléstery libros. ._algodén, lechugay ensaladas. . piel, lechugas yalgodén. En la preparacién de algunos refrescos se utiliza agua endulzada, agua carbonatada, saborizantes y colo- ‘rantes, entre otras sustancias. Los colorantes empleados en este tipo de productos son anilinas sintéticas, ya ‘que los colorantes naturales de las frutas se descomponen rdpidamente y sus colores no son tan intensos ‘como los artificiales. Para evitar el ataque microbiano, al agua azucarada suele agregdrsele un conservante, que por lo general es benzoato de sodio. 49. La férmula que caracteriza a la anilina es A. CH.NO, B. CHNH, C CHANH, D. CH,NO, 50. El benzoato de sodio se forma a partir dela reaccién entre OHyNa CH, y NaOH COOH y NaOH D. CH.y NaOH n> 51, El propésito de adicionar didxido de carbono (CO,) a las gaseosas es ‘A. proporcionar frescura y hacer que la bebida sea ligeramente acida, B._evitar el ataque microbiano. ._intensificar el color y el sabor. D. endulzary conservar las bebidas. | espondeis preguntas 5253 54 a parr dguemetet Para mejorar las propiedades antidetonantes de la gasolina, se utiliza el tetraetilo de plomo, que es una sustancia contaminante. Cuando se emite plomo a la atmésfera, sus particulas permanecen en suspension y ‘puede ser inhalado por las personas, absorbido por la piel, y ademas contaminar suelos y aguas de las cuales seré absorbido por las plantas pasando de alla los animales y alos seres humanos por Vias digestivas, La gasolina éptima esté compuesta por una mezcla de hidrocarburos de cinco a diez carbonos, entre los principales este elisoctano que determina la calidad de la gasolina. nessHIPERTEXTO QUIMICA 2 PRUEBA ICFES 57. Elaumento de concentracién de didxido de carbono entre 1880 y 1990 es de A. -90ppm. B 110 ppm. C 90pm. D. -110ppm. 58, Sila concentracién de diéxido de carbono en el afio 2050, se incrementa en 900 ppm la temperatura dela superficie terrestre se incrementara en. A. 32°C. B 63°C. C 85°C. D. 36°C. La siguiente grdfica relaciona los puntos de ebullcién de los alcanos, alcoholes y aldehidos con masa molecular correspondiente: Ao ne desis & a neon : sammie um) 59, Sien una mezcla se encuentran estos tres compuestos, al separarlos por destilacién el primer componente que sale es el ‘A. aldehido. B. alcanoy aldehido, . alcohol D. alcano. 60. Los puntos de ebullicién de un alcano, un alcohol y un aldehido, cuyo peso molecular es 80 uma son: 40, 78y 82°C. 44, 82 y 120°C. 47,85, 85°C. 38,80 78°C. . poe La contaminacién del agua por petréleo es casi siempre una consecuencia de los accidentes de buques pe- troleros, de la perforacién de pozos petroleros, dela sustitucién del agua de mar usada en el lastrado de los buques petroleros asi como las operaciones de limpieza de estos banqueros.HIPERTEXTO QUIMICA 2 RGIS 64, Si se mezcla parafina y vaselina, el punto de ebullicién dela mezcla ‘A. permanece constante. B disminuye. aumenta, D. seincrementa el doble. 65. En cuanto aa solubilidad de la mezcla se puede deducir que es soluble en compuestos polares. es soluble en compuestos apolares. es soluble en gasolina. essoluble en agua. one yHIPERTEXTO QUIMICA 2 Divectore de Edueativas Director aitorial Equipo editorial Autores Equipo grea y tecnico Para ecucacién media, es una obra calectiva, concebida, diseniada yecteada por el Departamento Editorial de Santillana S.A ‘na Ja Mora Toes Fabiola Neney Ramirez Sarmiento Isabel Hemndes Ayala. Coorsinadowdeconerias ‘Gara Marla Sanchez Scher. Far ecutive dren deciancis nore fe Maria Dine Bohdrques edo junto dl rea de cencis nota, (eso Augusto ButTapoPteros Assen eto delrea de clencas naturales. CcésarHumberto Mondragén Martinez eenciado en Guim, Ueda Paaagéica Nocona Eperenca Docentede Quimica irstutaPedogdaco Nocona ‘rector racic Docene. Univesidad Pedopdgica Nacional LuzYadie Pena Gomez licencia en Guimia Uivsdod edaoégza Nocona specs ennai Quiico nsrumerl Poni Unertad overiana Expect e Evian Esucta, Unive 1 Basa, Bmore Docere de ute. Colegio Santa Moa Martha Séneher de Escobar Licence Quinica UiresoaPedogdgico Nacional erenci DDocente de Quimica Fandaci Gosia Las Fos, Femando AvbeléezEscalante lag, Unveria Necona de Coc, xererci DDocome de cencssnatunes Caen San Cons, pecan Doceneiunterstor, Unierssad Cooperativt de Colara. Diana Gonzalez Guirrez cena en Ouro. Universidad Pedogégica Neconal ‘Mogbtereneducacen, Pontificia Univer Jovian Experiences ‘Costa dedreay doen de Qui. Cleo Santa Mara La persone encagads de avait ext teto desde punto de visa de a dsciptneespecfcay desde su pedaaeia fac ahon Monee Caer Redoute logo. Naess Clnaas Sokal. Unies Nacional, {leapecalsta encargado de avlr este texta desde la equidad de genera y desu adecuncion as ivesidod ‘utr ie Eco costo ul, paca en Eiay edagogi de valores. Poti Universidad Javea, Lis prucbos de campo del texto fueron telzadas oo el Departamento Ge Investigacion de Estoril Salina bola recon de Ximena Gahis Cri Sehe hecroe! maxima esuezopor uicora ws pepiarios defo derechos decutor Sn embarge,sesprensa efector ‘guna ects lo Edt detrninadlos areas perinetes ‘Agriciiento especial Iatato People Nacenal por su colabraian par ean dels prbos de campo. wan Merchén Rodrigue, CoondnadorCreatvoy Diefador del modelo rica ycortlos Carlo Emesto Tamayo Sanchez. Conrad de Are Ecos Martha Jeane uldo elpsd, Ofando Bernidez Roctiuez Caecoes ce eso Als Iver Bueno Aguire. coordina desaparte creo Le Natsn ColmenaresBaragin Documentlstaqico de ecaner Ls Alberto Tarsayo Snche, Pedr lam Velasquez Gar César Aforso Muril Diaz Sendia Pail Acasa Tovar Hugo Amando Casi Too. Diagemaores Cla Maree sme Tapa, Documenatsta Fronesea Sarchez Dario Ramiez Para Diomedes Gumbo, Amando Rosales Or Wusradoes Tuto Pzone cate: Diez Planca Harald Cardenas lrg= Hernan Vallejo Gonzalez. Willa Tore Gustavo ocouez, ‘Ana Mala festepa aver Jane Snchez Agenci orca Pela. L, Davi Lenin Fotegatos ‘Corelstck, Proto brary, Getty image, case de a rnagen, Atchio antl Forogra Francisco ey Goncler Diectadeprasucn 152010 EDITORIAL SANTILLANA SA. Cates ns 94 Sogo Comba s Ibn sresea 42060 compet Ian areos-e-4u bnew [0h areas 2-435 ten palace sel es abode veto onl sons KONTECHTC-4724 yHTC725 pra tsas elo Design ate imorssen rine pox Pant Clans A Petia repr tl prc ite olateramisen por cular med ‘Sree de inormaecn sper preset wala del oerCONTENIDO Tema 1. Conceptos previos 18 1. Breve histor de la quimica orga i 2. (Cul eslaimportana dela quiniaoinia? | 9 3. Qué ements cansttuyen!oscmpuess aan? 10 4, ‘Dieencisenecompuestsorginicoscompuestos inornicos im 5. Ecarbono In ‘= Desarrollo de competencias jv Tema 2. Analisis quimico [18 1. Ojos ypcaones 18 “Tema 1. Clasficacidn y nomencatura 138 1. Divesidad de os compuests orinins 138 2 Gruposfunonals [8 4 Seieshomoloas 140 4, Chsifcacén segin a estuctua [40 5, Nomendatura des compuesto gic 40 6. omer ia ‘= Desarrollo de competencias [4s Tema 2 Reacionesorgnicas L468 2. Métods instruments | 3. Andis xgénico [0 4 Sint orga ja 5. Fula quincas 13 ss Desarrollo de competencias 135 ss Actividades 126 ss encia + Tecnologia Las propiedadestincas del tomo decarbono yelfendmeno dela vida |30 ss Laboratorios 132 1. Mecaisms de ruptra de enlaces 146 2. Stosteactios |@ 3, Tipos de excinescicas | 4 Mecanismos de eaccién 150 «Desarrollo de competencias, 33 ss Actividades 54 = Gencia + Tecnologia La agicalturaorgnica 158 sa Laboratris = 6 Tema 1. Hidrocarbuosaifticas (66 1, Heocarbus seturads: alkanes 165 2, Heocarburosnsatrados:alquenesyalquinos | 69. 3. Hpetbien 1B 4. Los polimers [76 ‘= Desanolle de competencias l79 Tema. Hirocarburos ilicos [80 1, Clasfiadin [eo 2. Compuestsalicias | 3. Compuestosarmatios 134 Desarrollo de competencias 91 1 Actividades 92 1 Genca + Tecnologia Petroquimic, mator dela sodedad [96 = Laboratorios [38 Tema 1 Alcohols fenoles yéteres Hos 1. Neahiokes fos 2. Fenols fos 3, fteres nt 4, Usosy aplicaciones de algunos aches, Ferolesy ees ha ss Desarralo de competencias ins Tema 2. Aldhidosy cetonas me 1, Nautlera del oro funconal carbon ine 2. Nomenclitaa in6 4 | esantitans 3. Prides fas ju? 4, Pies uirias ns 5, todos deprenaactin Wa 6 Ouinons ju 7. Usosy aplicaciones is 15 Desarall de competenlas ina ss hctidades i128 ‘Cena + Tecnologia ‘Alohoismo: efectos yconsecuencas (2 ss Laboratorios 14Introduccion a la quimica organica [ Temas de la unidad 1. Conceptos previos 2. Analisis quimicoFigura 1.1 italsmo propor que lescompuestos slo podian se abteridos 2 pairde ls ucravitade ls sees vos Figur 2. John Jacob Bezels (17791848 principal defersor del wtalisme, Nao grandes pores a qulnica,coma al descubtrierta del clssleio (Se) sii (5 elon TH) y elicono (2, 8 | esorenana Pan srk sate} PROPIOS DE LAS CIENCIAS NATURALES 1. Conceptos previos ‘A manera de introduccién, haremos un breve recuento hist del desarrollo de la quimica organica, para luego estudiar algunas de las propiedades del 4tomo de carbono, responsable del increible despliegue de formas y expresiones que muestra la vida en nuestro planeta. 1.1 Breve historia de la quimica organica ‘A principios del siglo diecinueve se habian acumulado muchas pruebas sobre la naturaleza, propiedades fisicas y reacciones de los ‘compuestos inorginicos, pero se sabfa relativamente poco sobre los compuestos organicos, Se sabia por ejemplo, que los compuestos orginicos estaban constituides solo por unos pocos elementos, como el carbono, el hidrégeno, el oxigeno, el nitrdgeno y el azufre, ademas se sabia que contrariamente a los materiales inorganicos, Jos compuestos organicos eran ficilmente combustibles y muchos de ellos reaccionaban con la luz y el calor, ademas de los acidos y bases fuertes. En este entonces, era claro que la materia se dividia en materia viva y materia inete. Alrededor de la anterior clasificacion se desarrollé una corriente de pensamiento conocida como vitalisme, segiin la cual los compues- tos orgdnicos, propios de los seres vivos, solo podian existir y ser sintetizados por organismos vivos, los cuales imprimian su fuerza ‘ esencia vital a dichos procesos (figura 1). El principal abanderado de esta corriente era el quimico sueco John Jacob Berzelius (177 11848), Paradéjicamente, uno de sus aprendices, Friedrich Wohler (1800-1882) (figura 2), fue quien contribuyé en mayor medida a derrumbar el vitalismo. Wohler descubrié, en 1828, que al calentar_ producia urea, compuesto orginico presente en la orina de algunos ales. Esto mostraba que era posible sintetizar compuestos or- ginicos sin la intervencién de seres vivos, es decir, sin la mediacion de una fuerza vital, Por la misma época, se demostré que extractos de células muertas podian generar reacciones organicas, con lo cual se habian descubierto las enzimas. Luego, hacia 1861, el quimico aleman August Kekule (1829-1896) propuso que los compuestos orginicos se estructuraban sobre un esqueleto basico de dtomos de carbono, en el cual se insertaban atomos de otros elementos. El aporte mds importante de Kekule fue el elucidar la estructura del benceno, compuesto de gran importancia, iridustrial y bioquimica. En las primeras décadas del siglo XX, surge la bioguimica como rama de la quimica encargada del estudio de los compuestos y los procesos de tipo orgénico. En 1944 se descubre que los genes son fragmentos de acidos nucleicos y que éstos constituyen el c digo de la estructura quimica de los seres vivos. Luego, en 1953, Watson y Crick descubren la estructura tridimensional del ADN, Actualmente, nos encontramos ante un amplio horizonte de posi- bilidades de manipulacién genética y bioquimica de los procesos orgénicos© wienavna rien 65% ‘ato (18% eae in: 10% Fis Go (2) 2% ger 0355 &} conmezarennesrre Csineno (604% Catono (C0168 (a: 6296 ts 384% Slice: 205% © inves Ors 359% Garton (15% Nig (U8 sido 10% gen (0:96% | Hitégeno 72.59% Hen Fe 11.28 Figura 4. Aburdancasreltvas de es elementos quiicos en fs materia viva) a corte terest (0)y el un vets. 10 | esomitane 1.3 gQué elementos constituyen los compuestos organicos? Si se analiza la composicién de la materia en términos de la proporcién relativa de los diferentes elementos presentes, se encuentra que cerca del 95% de la masa esta constituida por carbono, hidrégeno, oxigeno, nitrégeno y azufre. El porcentaje restante esti representado por elementos como calcio, fésforo, hierto, magnesio, entre otros. Los elementos presentes en los, seres vivos se denominan bioelementos. Los cinco elementos mas abundantes (C, H, , N y $) son indispensables para la sintesis de las moléculas que conforman los seres vivos, por lo ue se conocen como bioelementos primarios 0 elementos biogenésicos u organdgenos, En la figura 4 se muestran tres grificas comparativas de los porcentajes relativos de los elementos presentes en la materia viva, en la corteza terrestre y en el universo, ‘A continuacién haremos una breve mencién de los bioelemen- tos, reservando un apartado especial para el carbono. 1.3.1 Hidrégeno EI hidrégeno se encuentra unicamente en estado libre en la naturaleza en muy pequena cantidad. La atmésfera contiene menos de una parte de hidrégeno en un millén de partes de aire aunque se cree que en las capas superiores de la atmésfera Ja proporcién de hidrégeno es un poco mayor. Combinado, el hidrégeno representa el 11,9% del aguas se encuentra también en todos los dcidos y es un constituyente importante de los compuestos organicos denominados hidro- carburos, sustancias que de por si constituyen el petrdleo y el gas natural, También forma parte de las sustancias de los teji dos de los seres vivos, de los alimentos y de muchas sustancias como almidones, azticares, alcoholes, grasas, proteinas, dcidos y dlcalis. 1.3.2 Oxigeno La tierra, el agua y el aire se componen mis 0 menos del 50% en peso de oxigeno. Las moléculas de exigeno son lineales y apo- lares y muy poco solubles en agua; apenas unos 0,004 g/100 g deaguaa 25°C. El oxigeno reacciona con la mayor parte de los clementos con excepcidn de los gases inertesy algunos metales nobles, Servir de agente comburente es tal vez su principal aplicacién, Fl oxigeno participa en los procesos de respiracién animal y vegetal. E oxigeno del aite se combina con la hemoglobina de la sangre, luego es transportado a todaslas partes del cuerpo y liberado para oxidar productos orgénicos; la energia liberada se utiliza en el metabolismo del cuerpo. También es necesario para la locomocién, para el aprovisionamiento de calor en el ‘cuerpo y para el crecimiento.