MASA PIZZA

INGREDIENTES PORCENTAJE FERMENTACION INICIAL: 30 MINUTOS

HARINA PANADERA 100 FERMENTACION FINAL: 30 MINUTOS
AGUA 61 AMASADO: MANUAL
LEVADURA 3 HORNEADO: 220 Grados Centigrados
SAL 1 TIEMPO: 10+5 MINUTOS
AZUCAR 3
ACEITE VEGETAL 5,01
TOTALES 173,01

SALSA PIZZA
INGREDIENTES PESO GRAMOS
TOMATES MADUROS 200
CEBOLLA BLANCA 35
ALBAHACA FRESCA 13
OREGANO SECO 5
AJO PELADO 4
SAL 2

SOBRE PIZZA
INGREDIENTES PESO GRAMOS
SALSA BASE 100
QUESO MOZZARELLA 150
JAMON AHUMADO 200
CHAMPIÑONES REBAN 120
MAIZ DULCE 100
VICERLYNE JAIMAR SANTANA