Tarea #1 Caso Practico

Don Gervasio, empresario del sector gastronómico, posee una fabrica de pastas frescas
llamada “Mi Lasagna”. Debido al éxito y crecimiento de sus ventas esta pensando en
incrementar su capacidad productiva, ya que los recursos disponibles se encuentran utilizados
a plena capacidad.

Don Gervasio esta seguro que podría vender 20% mas de lo que vende en la actualidad.

Actualmente tiene una fabrica con el equipamiento suficiente para producir 10,000 kgs de
pastas por mes. Por ese motivo Don Gervasio contrato sus servicios de consultoría para
determinar la conveniencia de ampliar la capacidad productiva.

Para la operación sin proyecto la empresa cuenta con los recursos que se detallan a
continuación:
Ocupacion/
Detalle Unidad Cantidad
Utilizacion
Fabricas m2 1000 100%
Oficinas m2 500 50%
Equipo A Unidades 4 100%
Equipo B Unidades 2 100%
Equipo C Unidades 1 50%
Camionetas Unidades 1 50%
Personal Cocineros 10 100%
Personal Vendedores 5 100%
Personal Administrativos 5 100%
Personal Gerente General 1

Según Informa Don Gervasio, para producir 1 kg de pastas frescas se utilizan básicamente los
siguientes insumos:
Detalle Unidad Cantidad
Semolin (Harina) Kg 0.80
Huevos Unidades 6.00
Aceite de Oliva Litros 0.10
Pimienta Kg 0.01
Sal Kg 0.03

Para comenzar con el asesoramiento usted debe identificar cual es el proyecto para realizar el
posterior análisis de costos y beneficios incrementales.

Conjuntamente con la identificación del proyecto, realice una primera clasificación en

conceptos recurrentes y por única vez.

Finalizada la identificación del proyecto y esta primera clasificación de los datos entre
conceptos repetitivos y por única vez, Don Gervasio define una lista con los recursos
necesarios para llevar a cabo el emprendimiento con el incremento del 20% que necesita
producir ósea 12,000 kgs mensuales
 Detalle Unidad Cantidad
Fabricas m2 1400
Oficinas m2 500
Equipo A Unidades 5
Equipo B Unidades 3
Equipo C Unidades 1
Camionetas Unidades 1
Personal Cocineros 12
Personal Vendedores 6
Personal Administrativos 6
Personal Gerente General 1

Tomar en cuente los siguientes costos:

Valor
Detalle Unidad
Unitario $
Fabrica m2 200.0
Equipo A Unidades 2000.0
Equipo B Unidades 3000.0
Personal Cocineros 700.0
Personal Vendedores 500.0
Personal Administrativos 1000.0
Semolin (Harina) Kg 1.5
Huevos Unidades 0.1
Aceite de Oliva Litros 6.0
Pimienta Kg 5.0
Sal Kg 3.0

Para realizar el proyecto tomar en consideración que Don Gervasio utilizara dinero que tiene
inmovilizado en activos financieros que generan una renta alternativa del 10% anual.

A partir de estos datos realice los siguiente:

1. Identificar CIR, COR, CEF

2. Ingreso Anual Mínimo que necesita Don Gervasio para llevar a cabo el proyecto