Oportunidades de mejora:

Aun contando con los protocolos de producción y envasado no se evidencia que estén disponibles para su consulta inmediata en
caso de requerirse ya que son manejados por una sola persona, al tenerlos disponible para todo el personal o que podría evitar
retrasos y equivocaciones en el momento de realizar el proceso establecido.

1. contando con los protocolos de producción y envasado no se evidencia que estén disponibles para consulta inmediata por lo
que es manejado por una persona, al tenerlos disponible para todo el personal, podría evitar retrasos y equivocaciones en el
momento de realizar el proceso establecido.

A pesar contar con los protocolos adecuado de desinfección en el área de producción, no se encuentra estandarizado a toda la
empresa lo que puede generar contagios desde otras áreas, lo cual podría evitarse y controlar posibles problemas de salud
al área de producción 

2. Contando con los protocolos adecuado de desinfección en el área de producción, no se encuentra estandarizado a toda la
empresa, lo que puede generar contagios desde otras áreas; lo cual se podría evitar y controlar posibles problemas de salud
al área de producción. 
 Requisito, Norma o
N°  Descripción del Hallazgo  Riesgo Asociado 
Documento 
No hay registro de la calibración y mantenimiento  de
los equipos y neveras de marca zanussi que se Que  no se garantice
Hecho 
utilizan en el área de producción  mediante la revisión
ISO 9001    periódica de los equipos
7.1.5  No se evidencia la trazabilidad ni el registro periódico y neveras el adecuado
Recursos de de la calibración y mantenimiento de los equipos y funcionamiento de las
1.   
seguimiento y neveras de marca zanussi y bosch que se utilizan en mismas para seguridad,
Datos 
medición.  el área de producción.  fiabilidad y garantía de
    los productos. 
   
ISO 9001   (7.1.5.2) literal a ,b, c,   
Requisito 
 
  
Hecho 
  
  
2.       Datos      
  
  
Requisito