Crema de queso y nuez

  Azteca US
  21 de mayo de 2014, 10:57 hrs
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Ingredientes:
 
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de crema 
1 diente de ajo
1 cubo de concentrado de pollo
1 taza de nuez
4 tazas de caldo de pollo
200 gr. de queso de cabra
250 gr. de queso manchego
1 rama de mejorana
 

Preparación:
 
Calienta en el sartén el aceite y la mantequilla y saltea los ajos con la
mejorana durante un par de minutos. Agrega las nueces y mueve
constantemente para evitar que se quemen. Incorpora el caldo y los
quesos y deja hervir ligeramente. Rectifica sazón con el cubo de
concentrado de pollo, sal y pimienta al gusto.
 
Muele en el procesador hasta obtener una mezcla tersa y coloca
nuevamente en la olla. Añade la crema y mezcla bien. Deja que hierva
ligeramente y sirve con croutones.