Nutrición en pacientes:

Los alimentos a ingerirse durante una gastroenteritis deben ser de fácil digestión, de esta forma permiten
que el estómago y el intestino trabajen con menos esfuerzo, acelerando la recuperación, estos son:

• Frutas cocidas como la manzana y pera sin cáscara, banana verde, durazno y guayaba pudiendo
ser cocidas, machacadas o en forma de jugo

• Vegetales cocidos o al vapor y sin cáscara como la zanahoria, el calabacín, la berenjena, la

calabaza

• Cereales no integrales como el arroz blanco, pasta, pastina, galletas de agua y sal, tostadas, galleta
cracker, la masa de la arepa y pan blanco,papa tipo puré o plátano verde;
• Gelatina

• Yogur natural y queso bajo en grasa como el requesón o el ricotta

• Carnes bajas en grasa como pollo o pavo sin piel, o pescados blancos como el merluza, por
ejemplo. Deben prepararse sancochados o la plancha, y luego deben ser desmenuzados

• Sopas de vegetales y verduras licuadas

• Tés calmantes como la manzanilla y el toronjil con jengibre, ya que este último ayuda a disminuir
las náuseas.

Además de esto, es importante comer en pequeñas cantidades pero varias veces al día, evitando así
comidas copiosas que puedan empeorar los síntomas. Una vez que el funcionamiento intestinal va
mejorando, se pueden ir introduciendo los alimentos progresivamente hasta tolerar la dieta nuevamente.

Alimentos Prohibidos
Los alimentos que no deben ingerirse durante una gastroenteritis, son aquellos de difícil absorción y
que estimulan o irritan el estómago y los intestinos, estos son: 
 Café y alimentos que contengan cafeína como los refrescos, chocolate y el té verde, negro o
mate; 
 Frituras, debido a que el exceso de grasa puede empeorar la diarrea;
 Alimentos que producen gases, como los frijoles, coles, las lentejas, el huevo, el repollo, los
espárragos y el brócoli;
 Vegetales crudos, debido a que son ricos en fibras que estimulan aún más el intestino y
pueden empeorar la diarrea; 
 Evitar alimentos ricos en fibras, como el pan, pasta o galletas integrales;
 Frutas laxantes como la papaya, la ciruela, aguacate e higo;
 Frutas secas como ciruelas pasas o pasas;
 Semillas como chía y linaza, debido a que aceleran el transito intestinal; 
 Frutos secos, como maní o cacahuate, nueces, almendras, marañón o anacardo;
 Carnes procesadas y con grasa, como salchichas, chorizo, jamón, mortadela, tocino;
 Pescados azules, como el salmón, sardinas o truchas, debido a que tienen elevado
contenido de grasa; 
 Evitar productos lácteos como quesos, leche, mantequilla, leche condensada, natas y
margarina.