CASO EMPRESA “TOMATES PARA TODOS S. A.

”
Uno de los problemas frecuentes en la cosecha del tomate es el agrietamiento de la fruta
por la interacción entre la variedad y medio ambiente. En el agrietamiento de la fruta influyen
muchos factores como el material genético, la humedad del ambiente, la recolección de la
fruta, entre otros. La empresa “TOMATES PARA TODOS S. A.” últimamente se ha visto
afectada por este problema. El gerente de la empresa ha reunido al personal para que se
pueda dar una solución a este problema y tomar una decisión definitiva. El ingeniero
operativo de la empresa comentó que la fruta del tomate se deteriora en la recolección, ya
que los obreros maltratan la fruta de tomate al recolectarla. Sin embargo los obreros
argumentan que la fruta del tomate se daña porque ellos no cuentan con herramientas
adecuadas para la recolección y que por este motivo además de los bajos salarios, ellos se
encuentran desmotivados. Así mismo, personal de la planta indica que las máquinas
recolectoras son antiguas y que se encuentran en mal estado. Todos estos hechos, han
ocasionado una disminución significativa en las ganancias de la empresa, ya que existe
merma excesiva por perdidas en la cosecha. Además, se están realizando pagos por
trabajos de horas extra que están realizando los obreros para el tratamiento y desecho de
la fruta dañada y se está pagando una multa por infracciones, sanciones y procedimientos
administrativos de impacto ambiental debido a la contaminación que trae la cosecha de la
fruta dañada.