Reacciones químicas en el cuerpo humano:

 Nuestro cuerpo necesita materiales con los que construye y repara su propio
organismo, energía para hacerlo funcionar. La nutrición representa una serie de
procesos mediante el cual nuestro organismo incorpora, transforma y utiliza los
nutrientes en los alimentos para mantenerse vivo y realizar otras funciones.
 Nuestro organismo vive de carbohidratos, grasas y proteínas, pero ninguno sirve de
mucho si es que no son absorbidos por el organismo.

LA DIGESTIÓN:

Transforma los carbohidratos, grasas y proteínas en compuestos que se puedan absorber:

glucosa, ácidos grasos y aminoácidos, respectivamente.

LA ABSORCIÓN:

Implica el paso de los productos finales de la digestión, junto con vitaminas, minerales y agua,
etc. A través del aparato digestivo de nuestro organismo.

METABOLISMO:

Se puede definir como el conjunto de reacciones químicas que permiten a las células seguir
viviendo, y que implican a los nutrientes absorbidos.

LAS REACCIONES QUIMICAS MÁS IMPORTANTES SON:

La conversión de los alimentos en glucosa.

Proceso de respiración.

El metabolismo.

Sudor

Glucolisis.

LA CONVERSIÓN DE ALIMENTOS EN GLUCOSA:

Es la transformación de los alimentos formados por moléculas complejas en moléculas más

sencillas que son fácilmente absorbibles por el intestino. Así los hidratos de carbono se
convierten en monosacáridos como glucosa, las grasas se convierten en ácidos grasos y
glicerina, y las proteínas se transforman en aminoácidos. Las reacciones químicas más
importantes en la digestión son las de hidrolisis, favorecidas por enzimas que contienen los
jugos digestivos.

Este proceso es asociado con la digestión.

PROCESO DE LA RESPIRACIÓN:

Es cuando se contrae el diafragma, los pulmones se expanden y el aire entra con rapidez en
estos mediante las vias respiratoria y llena el vacio resultante.

Cuando el diafragma se relaja, adopta su posición normal. En los pulmones se lleva acabo el
intercambio de gases con la sangre, el dioxígeno pasa del pulmón a la sangre y el dióxido de
carbono de la sangre al pulmón.
Los eritrocitos o glóbulos rojos de la sangre, son los transportadores primarios del dioxígeno a
los tejidos corporales y a las células, donde ocurre la respiración celular a través de una serie
de reacciones químicas catalizadas por encimas. En los eritrocitos ocurren reacciones químicas
de combinación de los gases respiratorios con la hemoglobina. Además de su forma plasmática
del eritrocito, la cual es muy flexible, le permite penetrar en los capilares más pequeños. La
hemoglobina, presente en glóbulos rojos, es esencial para el transporte de gases.

 En todas las reacciones químicas mencionadas, las sustancias que se forman tienen
propiedades diferentes a las que reaccionaron.
 Una reacción química es la transformación de una o más sustancias en otra u otras con
propiedades diferentes a las sustancias que reaccionaron.
 Cuando una sustancia se transforma en otra se observan o se perciben efectos que
confirman la existencia de una reacción química, pues se originan nuevas sustancias
con nuevas propiedades.

EL METABOLISMO:

Son todas las reacciones químicas que ocurren dentro de las células de un organismo,
mediante las cuales los nutrientes que llegan a ellas desde el exterior se transforman. Este
proceso tiene dos fines:

Obtener energía química utilizable por la célula, que se almacena en forma de ATP.

Fabricar sus propios compuestos a partir de los nutrientes, que serán utilizados para crear sus
estructuras o para almacenarlos como reserva.

Enzimas: son catalizadores biológicos. Actúan disminuyendo la energía de activación de las

reacciones metabólicas y la mayoría de las enzimas son proteínas. Sus estructuras se ven
afectadas por la temperatura y el pH. Son altamente especificas y participan de una
determinada reacción, reconociendo y actuando sobre un sustrato en particular.

El metabolismo también se divide en dos procesos:

Es un conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales las moléculas más o menos
complejas que vienen desde el exterior o de las reservas internas, se degradan de manera total
o parcial transformándose en otras moléculas más sencillas y liberándose energía en mayor o
menor cantidad que se almacena de en forma de ATP, esta energía será utilizada por la célula
para realizar sus actividades vitales.

Tiene reacciones degradativas mediante ellas compuestos complejos se transforman en otros

más sencillos.

Tienen reacciones oxidativas mediante las cuales se oxidan los compuestos orgánicos mas o
menos reducidos, liberándose electrones que son captados por coenzimas oxidados que se
reducen.

Son reacciones exergónicas en las que se liberan energía almacenada en forma de ATP.Son
procesos convergentes mediante los cuales a partir de compuestos diferentes se obtienen
siempre los mismos compuestos.

ANABOLISMO O FASE CONSTRUCTIVA:

Conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales a partir de compuestos sencillos se

sintetizan moléculas más complejas. Mediante estas reacciones se crean nuevos enlaces por lo
que se requiere un aporte de energía (ATP). Lo que se sintetiza será utilizado por las células
para formar sus componentes celulares y así poder crecer y renovarse o serán almacenadas
como reserva para su posterior utilización como fuente de energía.

Las características de esto son:

Son reacciones de síntesis, mediante ellas a partir de compuestos sencillos se sintetizan otros
más complejos.

Son reacciones de reducción, mediante las cuales compuestos más oxidados se reducen, para
ello se necesita electrones que se los ceden las coenzimas reducidos que al cederlo se oxidan.

Son reacciones endergónicas que requieren un aporte de energía que procede de la hidrólisis
del ATP.

Son procesos divergentes debido a que, a partir de unos compuestos se pueden obtener una
gran variedad de productos.

GLUCOLISIS:

Es una vía que permite obtener ATP a las células.

Es una vía catabólica a través de la cual tanto las células animales como vegetales, hongos y
bacterias se oxidan diferentes moléculas de glúcidos y obtienen energía. El hecho de que esta
via ocurra en organismos muy diversos, esto indica que es una vía metabólica conservada, es
decir presente en organismos filogenéticamente distantes.

LA SUDORACIÓN:

Es un proceso que también se denomina transpiración, es la liberación de un liquido salado por

parte de las glándulas sudoríparas del cuerpo. Es una función esencial del cuerpo que ayuda a
regular la temperatura, el sudor se presenta comúnmente debajo de los brazos, en los pies y
en las palmas de las manos.