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Anexo 1

Taller de reconocimiento interno y externo de las aves y su aplicación en la producción avícola, practica. 1

Presentado por:
Rafael Ricardo Delgado Perilla
Cód. 1070597875

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD


Programa XXX
2020
Introducción
El siguiente trabajo se tomaran temas muy importantes como lo son: la diferencia entre raza y línea en producción avícola, teniendo esto claro se procederá a
detallar los índices productivos de diferentes líneas de producción, tanto de líneas de producción de carne, como de líneas de gallinas ponedoras, esto servirá
para notar cual línea se ajusta mas a determinada producción, puesto que hay líneas especializadas para la producción de carne, para la producción de huevos
y también hay las que están en la mitad y pueden ser usadas en las dos producciones.
Objetivos

Objetivo general
- Conocer la anatomía interna y externa del ave y su aplicación en producción avícola

Objetivos específicos

- Relacionar, conocer y diferenciar las funciones de los órganos del ave y su aplicación en producción avícola.
- Integrar los conocimientos sobre anatomía del ave, las funciones de los diferentes órganos del ave y su aplicación en la producción avícola.
- Diferenciar
 En producción avícola, defina qué es una raza y es una línea
RAZA LINEA
Una RAZA es un grupo homogéneo, subespecífico, de animales domésticos que Es el resultado del cruce de individuos de la misma raza que tienen características
poseen características externas definidas e identificables que permiten distinguirlos a deseables para el tipo de producción de interés, es decir que a partir de la
simple vista, de otros grupos definidos de la misma manera en la misma especie; identificación de rasgos tanto fenotípicos como genotípicos y de producción
también es un grupo homogéneo sobre el que, debido a la separación geográfica con deseables, se seleccionan dichos individuos para cruzarlos por un periodo definido de
otros grupos fenotípicamente similares, existe un acuerdo general sobre su identidad generaciones hasta conseguir que dichos rasgos se repitan en mayor proporción en la
separada (TURTON, 1974 tomado de la FAO). población obtenida sin introducir individuos de diferentes razas, esto lleva a que se
Es decir que la raza es un conjunto de animales con rasgos distintivos en su fenotipo presente una alta consanguinidad poblacional, pero mejorara los indicadores de
y diferenciables frente a otros individuos que, aunque pertenezcan a la misma especie producción.
presentan diferentes características físicas que los hace diferentes entre sí, esto dado
por diferentes causas, entre las principales serán la genética y el medio ambiente,
puesto que sabemos que el fenotipo es igual a:

FENOTIPO = GENETICA + MEDIO AMBIENTE.

 Teniendo las definiciones anteriores, indague sobre al menos 5 Líneas que actualmente se están trabajando para producción de carne (pollo de
engorde), sus características fenotípicas y productivas, las cuales debe consignar en el siguiente cuadro:
Líneas de Pollo de engorde
Imagen de la línea
Características fenotípicas Características productivas
(foto)
Cruces % de
entre Tamaño Peso Consumo mortalida
Linea
qué (grande, Color de Proceso d
razas? gigante, plumaje de sexaje Peso Peso a Peso a Peso a Peso a Consum Consum Consum Consum
etc.) Consum
Inicia los 7 los 14 los 21 los 42 o a los 7 o a los o a los o a los
o inicial
l días días días días días 14 días 21 días 42 días

 ROSS 2867
308  ross  grande  blanco  Macho  42 g 184 g  471 g  920 g  g  10 g  162 g  542 g  1203 g  4876 g   2,5%  

 COBB 2847
500  Cobb  grande  blanco  Macho  42 g 182 g  507 g  978 g  g  10 g  152 g  531 g  1215 g  4841 g   8,5 %  

 
Hubbar
d ISA  Cruce
Ultra de raza
Yield Hubbar  2340
d ISA  grande  blanco  Mixto  40g  150g  390g  690g g  18g  130g  270g  550g  1130g  1,78%  
 Arbor
Acress  Arbor  204.9  524.7  1090.4  2892
Plus acress  Gigante  Blanco  Macho  42.8g g g g g  10g  191g  593g  1367g  5220g  1,32%  

 Rhode Doble -
island proposit
red    grande rojizo  o  40g 160g   425g 889g  2520g   10g  157g 537g  1190g   4753  2,5%  

 Teniendo las definiciones anteriores, indague sobre al menos 5 Líneas que actualmente se están trabajando para producción de huevo (gallinas
ponedoras), sus características fenotípicas y productivas, las cuales debe consignar en el siguiente cuadro:

Líneas de gallinas ponedoras


Caracterís
Cr ticas Características productivas
uc fenotípicas
es Tama
Colo Imagen
en r de de la
ño
Lin tre Col la
(livia línea
ea qu or cásca
na,
de
Peso Consumo ra (foto)
é semip
plu del
ra esada
ma huev
za s,
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s? pesad
as, Pes Le Prep Pri Seg Inic Levan Prep Prim Segu
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o nte pos pos era nda
inici (ha ostur tur tur iaci te ostur
post post
sta a (hasta a
ació a a ón ura ura
la (hast (hast
n (ha (ha (has la (hast (hast
a la a la
etc.) (has se sta sta ta 7 seman a la a la
sema sema
ta 7 ma la la dias a 12- sema sema
na na
dias na se se ) 14) na na
16) 16)
) 12- ma ma 42) 76)
14) na na
42) 76)
 
 11
 Hy- 10
 Semi  M  20  20  3335g
Line  70  141  537  246  508  Mar
  pesad arr g– 00 30  98g –
Bro g 0g 9g 85g 65g rón
a ón 12 g g 4322g
wn
70
g
 
 Loh
man  10
n 43  Mar
 Semi  M  19  20  3423g
Bro  75 g-  133  534  246  508 rón
  pesad arr 51 35  77g –
wn g 11 0g 1g 47g 27g atrac
a ón g g 4354g
– 97 tivo
Clas g
sic

 Loh    Livia  Bl  75  95  116  17  17  70g  3178g  509  243  505  Bla  
man no anc g 7g 7g 35 84 – 6g 25g 05g nco
n o – g g 4095g atrac
LSL 10 tivo
- 72
Clas g
sic
 
 Loh  95
man 9g  Bla
 Bl  16  17  3171g
n  Livia  70 –  120  501  235  485 nco
  anc 73 14  70g –
LSL na g 10 0g 2g 76g 66g atrac
o g g 4046g
– 84 tivo
Lite g

 
93
 Hy-
bla 6- 15 15 3204g
Line Livia  66 1181 5164 2216 4596  blan
  nc 10 80 90  85g –
W- na  g g  g  7g 7g  co
o 75 g  g  4027g 
36

Datos importantes vistos en la clase práctica.


 Particularidades anatómicas de las aves, la presencia del proventrículo, como órgano de apoyo a la digestión, la bolsa de Fabricio como un órgano
linfoide importante para las aves, la presencia del estómago muscular llamado molleja, presencia del buche donde se disminuye el tamaño de la
partícula de alimento.
 En el segundo video se vio como concluye el aparato urogenital y el aparato digestivo, además del posicionamiento de algunos órganos.
 Vimos toda la contextualización del curso y su debida explicación.
 Se tocó el tema de la historia de la avicultura en Colombia.
 Algo muy importante es que se habló de la avicultura en Colombia en la actualidad.
 Vimos los diferentes sistemas de producción, además de la infraestructura necesaria para montar una producción.
 La diferencia entre líneas y razas, además de cómo se forman las pollitas comerciales teniendo en cuenta las características deseadas, y las diferentes
razas livianas y pesadas además que estas últimas no presentan un marcado dimorfismo sexual.
 Me gusto la parte donde explico cómo entender la colorimetría de los huevos.
 El reconocer las estructuras internas de las aves, parte de su fisiología.
 Consultar de manera muy muy i portante la pagina: www.deavicultoresparaavicultores.com

Conclusiones
El conocimiento y diferenciación de los conceptos raza y línea, es de vital importancia para mejorar el aprendizaje en la academia y desarrollarse
mejor como futuro profesional.
Es muy importante que existen diferentes tipos de líneas enfocadas para distintas producciones, tales como lo son la producción de carne o la
producción de huevo, es destacable que hay razas que por tener un buen desarrollo de musculatura y un buen promedio de postura, se pueden utilizar
en cualquiera de las dos producciones principales de la avicultura.
Referencias bibliográficas

Estrada M y Restrepo L. 2015; Caracterización de parámetros productivos para líneas genéticas de ponedoras, ubicadas en zona de trópico alto, Revista Lasallista de Investigación, vol. 12;
Corporación Universitaria Lasallista Antioquia, Colombia, recuperado de: https://www.redalyc.org/pdf/695/69542290005.pdf

http://www.pronavicola.com/contenido/ponedoras

http://www.pronavicola.com/contenido/manuales/lsl2017.pdf

https://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/key/7ggE39GKzqtKZd?width=1000&height=600&iframe=true

http://www.pronavicola.com/contenido/manuales/H&N08-2019.pdf

http://www.pronavicola.com/contenido/manuales/lb2017.pdf
https://www.hyline.com/spanish/variedades/brown

https://www.hyline.com/spanish/filesimages/Hy-Line-Products/Hy-Line-Product-PDFs/Brown/BRN%20COM%20SPN.pdf

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https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/12733/1/UPS-CT006605.pdf
https://repositorio.una.edu.ni/1268/1/tnl73t315.pdf
http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/1575/1/13100594.pdf
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_jun_2015.pdf
https://ibertec.es/docs/productos/lbcbrown.pdf

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