IMPORTANCIA

Es un tubérculo originario del área tropical de América debido a que se cultiva en

condiciones de calor y humedad.
Principalmente, aunque también se adapta muy bien a climas adversos y resulta un
cultivo de bajo costo económico pues hasta puede rendir muy bien con poca agua.
Posee también un mínimo contenido en fibra y es fuente de polifenoles y taninos con
efectos beneficiosos en el organismo, sobre todo por su acción antioxidante.
BENEFICIOS
 Bajo costo y su alto rendimiento en términos de calorías.
 Cultivo prometedor para subsanar hambrunas.
 Mejora condiciones metabólicas
 Ayuda para perder peso
La yuca no es un alimento de alta densidad nutricional, sino que si queremos consumirlo
debería ser en el marco de una alimentación variada que garantice vitaminas y minerales.