PANADERIA Y PASTELERIA LA MEJOR

PROBLEMA DETECTADO
La ingesta excesiva de productos altamente procesados, tales como el pan blanco, la

bollería industrial, los embutidos, y la chocolatería, entre otros, así como un estilo de vida

con escasa actividad física, constituyen en la actualidad la principal causa de los altos

índices de sobrepeso.

En los últimos meses se ha visto el aumento de los malos hábitos alimenticios a lo largo de

la población adulta y, consecuentemente en la población infantil, en la que el acelerado

ritmo de vida no parece ofrecer alternativas que permitan mantener un estilo de vida

saludable.

La falta de conocimiento nutricional y la comercialización de productos procesados, han

generado desgastes en la salud, a través de enfermedades silenciosas como las

anteriormente descritas.

Debido a esta problemática, se hace necesario replantear el esquema de alimentación

basado en el consumo de productos procesados cuyo perfil nutricional ha sido alterado,

para volver al consumo de productos naturales, esto es, a aquellos alimentos que no han

atravesado un tratamiento industrial o a los cuales no se ha añadido ningún componente

(como es el caso del azúcar, sal o grasas). La alternativa no debe sacrificar ni los sabores, ni

las texturas de alimentos a los que indefectiblemente nos hemos acostumbrado, pero

indiscutiblemente debe disminuir e incluso eliminar el uso de ingredientes procesados

nocivos para la salud.

Para lo anterior, se propone la creación y el diseño de una línea de productos,

especialmente relacionados con pastelería artesanal, preparados con ingredientes menos

procesados y de más fácil digestión.