. Extracto etéreo. Método Soxhlet- AOAC 1990.920.

39 porque se hace, que

nos indica, los rangos que pasa si no cumple estos rangos, procedimiento.

¿Porque se hace?
Determina la cantidad de grasa o extracto etéreo en una muestra de alimento
utilizando el método de Soxhlet.
Aquí en extracto etéreo si nesecito que busque porque se hace que nos indica el
extracto hetereo, que nos dice sobre la cascara
¿Como se hace? Procedimiento a partir de la AOAC 920.39

https://www.um.es/web/innovacion/plataformas/ocw/listado-de-cursos/higiene-inspeccion-y-
control-alimentario/practicas/determinacion-de-grasa-total

https://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-F-089-S-1978.PDF

La textura de la cáscara: se determina en un texturómetro, cuantificando la

fuerza necesaria para el rompimiento de los tejidos.

Porque se hace, como se hace, que pasa si no cumple rangos, se puede mejorar
se rechaza la materia prima que o que

La textura puede estar desintegrada o deformada en este caso de la cáscara, para

el proyecto formativo necesitaremos estas cáscaras maduras, ya que algunas
tienen una textura lisa-cerosa la cual es de color verde y gradualmente se vuelve
amarillo, naranja, rojo, púrpura o una combinación de estos colores, cuando el
fruto alcanza la madurez, la cual es la textura que se utilizara para el proyecto.

que parámetros se deben medir a la hora de hacer una deslignificación

química, que pasa si la deslignificación no cumple con estos
parámetros que se debe hacer con rangos y todo.
. Determinación de ion cloruro y sulfato en que norma se basa los rangos que pasa si no tiene
ese rango que se debe hacer consecuencias y etc.

En este busque porque se hace esa determinación que nops indica los grados de ion cloruro y
cobre mano eso aparece en el documento de scielo que dio la instructora una vez

Esta norma describe un método analítico para determinar la concentración del ion cloruro y
sulfato en etanol combustible, por inyección directa en un cromatógrafo iónico con un detector de
conductividad electrónica. Esta norma se aplica al etanol anhidro e hidratado de todos los tipos.
En este método consideran las interferencias de retención de otras sustancias similares a los iones
de sulfato y cloruro.

Norma: NBR 10894

ph normas que la regula como se hace rangos que pasa si no está en ese
rango etc porque se debe controlar, que significa eso en la fermentación.

Las levaduras usualmente presentan un Ph optimo entre 4 y 6, y pueden llegar a

crecer ampliamente entre 2,5 a 8,5 de Ph, La levadura a utilizar crece a
temperatura moderada, es decir entre 20 y 40 grados, a estos niveles de Ph y
temperatura comienza a ocurrir la producción de etanol.

¿Porque se debe controlar?

Se debe controlar ya que el pH también afecta a las levaduras durante

la fermentación alcohólica: La acidez impide el desarrollo de muchos microorganismos.
Las bacterias son más sensibles que las levaduras y éstas más sensibles que los mohos

Medición de Ph en la fermentación

https://ecorfan.org/handbooks/Ciencias%20de%20la%20Ingenieria%20y%20Tecnologia
%20T-VI/ARTICULO%2017.pdf

pg. 165