Manihot esculenta, llamado

comúnmente yuca, mandioca, aipim, guacamota, casabe, casava o lumu es
un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado
en América, África y Oceanía por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.
La yuca1 o mandioca es originaria del centro de América del Sur, se ha cultivado en la
mayor parte de las zonas tropicales y subtropicales del continente americano. También se
introdujo con gran éxito en zonas africanas de similares condiciones climáticas, y aunque
se estima que las variedades hoy conocidas son efecto de la selección artificial, hay
variedades generadas por el aislamiento geográfico de la selva (casabe, que es altamente
venenosa) o la de los altiplanos (yuca, mínimamente venenosa).