JorgeEnrique

Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

LAS PLANTAS

 Las Plantas son seres vivos que están formados por células eucariotas organizadas en tejidos y son
autótrofas. Se caracterizan porque todas tienen raíz, tallo  y hojas, aunque estas partes puedan ser
muy diferentes en las distintas especies. El color verde de las plantas se debe a la clorofila, que se
encuentra en las hojas y en los tallos no-leñosos, cumpliendo una misión muy importante en la
alimentación de las plantas. Según su forma y tamaño se pueden clasificar en hierbas, arbustos y
árboles. En el  mundo existen unas doscientas mil especies diferentes de plantas. Para clasificarlas
científicamente se utilizan tres criterios de clasificación: La presencia o ausencia de vasos
conductores en el tallo que transporten las sustancias por el interior de las plantas. La presencia o
ausencia de flores y La presencia o ausencia de frutos.

En base a estos tres criterios se pueden diferenciar cuatro grandes grupos de plantas:

LAS PLANTAS GRUPOS CARACTERÍSTICAS EJEMPLOS

CRIPTOGAMAS BRIOFITAS Sin flores, ni frutos, ni Musgos
vasos.
CRIPTOGAMAS PTERIDOFITAS Sin flores ni frutos, si Helechos, Equisetos,...
vasos.
FANEROGAMA GIMNOSPERMA Sin flores, si frutos, si Pino, ciprés, abeto,
S S vasos. eneldo,...
FANEROGAMA ANGIOSPERMAS Si flores, si fruto, si vasos. Rosal, Amapola, Encina,....
S

Diferencia entre plantas Monocotiledoneas Y Dicotiledóneas

 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

HÁBITOS DE CRECIMIENTOS (Arbóreo, arbustivos, herbáceo) Arbóreo: planta perenne, de

tallo leñoso, que se ramifica a cierta altura del suelo, tiene un tallo grueso, macizo, de más de 5
metros de altura, llamado tronco. Arbustivo: Este presenta un tallo leñoso, se ramifica desde la
base y su altura no llega a los cinco metros. Herbáceo: Herbáceo: No Es leñoso, es blando y de
color verde.

Raíces: La función de las raíces es sujetar la planta al sustrato y absorber agua y elementos
minerales. Por tanto, las raíces suelen ser subterráneas y crecer hacia abajo, en el sentido de la
fuerza gravitatoria, es decir, tienen un geotropismo positivo. Sin embargo, en algunos casos
pueden estar expuestas al Sol y, debido a la acción de la luz, adquieren un color verdoso. A
diferencia de los tallos, carecen de hojas y nudos y están incapacitadas para formar hojas o flores.
La epidermis se encuentra justo por detrás del ápice de crecimiento de la raíz y está cubierta de
pelos radicales, que son proyecciones de las células epidérmicas que aumentan la superficie de la
raíz y se encargan de absorber agua y nutrientes.

En su interior, las raíces están formadas en su mayor parte por xilema y floema, aunque en
muchos casos están muy modificadas para desempeñar funciones especiales. Así, algunas son
importantes órganos de almacenamiento, como sucede en la remolacha, la zanahoria o el rábano;
estas raíces son ricas en tejido parenquimatoso. Muchos árboles tropicales tienen raíces aéreas de
apuntalamiento, denominadas contrafuertes, que mantienen el tronco vertical y que son típicas de
las áreas pantanosas y de manglar. Los epifitos tienen raíces modificadas para absorber con
rapidez el agua de lluvia que escurre sobre la corteza de la planta hospedante.

La raíz aumenta de longitud con la actividad de los meristemos apicales, y de diámetro mediante la
de los meristemos laterales. Las ramas de la raíz surgen en su interior, a alguna distancia por
detrás del ápice de crecimiento, cuando ciertas células se transforman en meristemáticas. La raíz
Se diferencia del tallo por su estructura, por el modo en que se forma y por la falta de apéndices,
como yemas y hojas.

COMPOSICION: Tres tipos de tejido: Epidermis, o capa superficial. Tejido fundamental o córtex.
Estela o cilindro vascular, situado en el centro.

Según su estructura hay dos tipos de raíces Axonomorfo O Alorrizo: una raíz principal que se va
dividiendo en raíces secundarias y la raíz principal es de mayor tamaño que las secundarias
presentes en Gimnospermas Dicotiledóneas. ej.

Fasciculadas: Son aquellas que no presentan la raíz principal, son todas casi del mismo tamaño y
grosor presentes en Monocotiledóneas.

Por su situación las raíces pueden ser Terrestres o subterráneas (hipogeas), Acuáticas: plantas
flotadoras y Aéreas o epigeas: Anclan a la planta. Por su origen Primaria: origina del embrión (de
la radícula) Secundarias: a partir primarias
 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

Zonas de la raíz: Cofia, caliptra o pilorriza.- Es la primera zona en diferenciarse, llamada Zona de
protección, La cofia es una pequeña región de 2 mm de longitud formado por células voluminosas,
que adicionan peso a la raíz. La cofia tiene como función, ser el sensor de la gravedad y proteger a
la zona meristemáticas. Las células de la cofia de las raíces poseen Estatolitos -que son granos muy
pequeños que contienen CaCO3-, que los hace dirigirse hacia la tierra con geotropismo positivo.
Zona meristemática ó Zona de división celular.- Se forma de células generalmente cúbicas, forman
todo el tejido radicular. 1mm. Se diferencia de abajo hacia arriba. Se divide activamente, en
plantas, en 16 h se dividen las células. Zona de elongación.- Formada por células alargadas
cilíndrica. La función de esta zona es el crecimiento en longitud. Zona de maduración,
diferenciación ó ramificación de la raíz.- En esta zona se diferencian los vasos de conducción. Zona
pilífera o de pelos absorbentes.- Proyección de una cara celular, absorbe agua. (60 pelos
absorbentes) Zona de transición o cuello de la raíz.- Es la zona más dura de la raíz. Sus células son
resistentes. Mantiene erecto al tallo. Generalmente es más ensanchada que la raíz.

Raíces Tuberosas: La raíz tuberosa difiere de otra clase de estructura de raíz ya que las reservas de
nutrientes se almacenan en una raíz verdadera y no en un tallo agrandado. La dalia se reproduce a
partir de yemas en el extremo superior de la raíz o base del tallo. La raíz tuberosa de la dalia no
debe dividirse antes de reservarla en el otoño pero debe dividirse en el momento de ser plantada.
La raíz debe dividirse en secciones con un “ojo” o porción del tallo en cada sección de la raíz. La
begonia de raíz tuberosa se reproduce a partir de yemas sobre el tubérculo redondeado plano.
Son un conjunto de raíces fasciculadas

Raíces Ramificadas: Son aquellas que no presentan una raíz principal, pero si se pueden localizar
por su parecido a las ramas de un árbol.
 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

Napiforme: Es aquella que presenta su raíz principal muy gruesa, por el efecto que esta acumula
sustancias de reservas. Un ejemplo claro es la zanahoria.

Raíces adventicias  Son las que no se originan en la radícula del embrión Raíces que nacen de
cualquier parte negativa del cuello. Cualquier parte aérea produce raíces adventicias. Para una
mejor sujeción producen enzimas hidrolíticas como por ejemplo la hiedra, el maíz y el kikuyo

Haustorios.- Son raíces parásitas. Las hericáceas, el mortiño y la guaba son parasitadas por otras
plantas. Las semillas de estas plantas son transportadas por el viento. Proliferan en la corteza.
Clases de haustorios Parásitas completas.- Como el muérdago. Cuando hay parasitismo total
afecta hasta los vasos de floema. Hemiparásita.- La candelilla es hemiparásita en sequía.

Nódulos bacterianos.- Asociaciones de bacterias fijadoras de nitrógeno del género RHIZOBIUM con
raíces. Los nódulos son de color rojo ó café rojizo y se hallan en la corteza de la raíz. Presentes en
las papilionáceas.

Micorrizas.- Asociación simbióticas de hongos con raíces. Presentes en frutales como el aguacate,
cítricos y hortalizas. El micelio no penetra la corteza de la raíz. El micelio penetra la raíz clases de
micorrizas ENDOMICORRIZAS.- Pino. ECTOMICORRIZAS.- Lengua de vaca y Pino.

Fúlcreas.- Raíz parcialmente sumergida en el agua. Nacen del cuello y tallo. Actúan como
contrafuertes como el mangle y el berro.

EL TALLO: Es el eje del vástago que le proporciona el soporte  mecánico necesario en las plantas
erectas en el cual  se insertan las hojas, ramas flores y frutos este puede ser aéreo o subterráneo

Constituyen una vía para para la conducción del agua y los nutrientes minerales  desde las raíces
hasta las hojas, así como un medio de transporte de alimentos,

Partes del tallo El tallo es un órgano vegetal que cumple las siguientes funciones: Sustenta las
hojas, las flores y los frutos. Conduce la savia hacia las diferentes partes del vegetal, Los tallos que
tienen color verde elaboran savia, Algunos tallos acumulan sustancias de reserva, La organización
del sistema caulinar es modular; la unidad estructural normal, el módulo típico es: entrenudo- hoja
- yema En el tallo se distinguen las siguientes partes: Nudos: partes salientes en donde los brotes
se unen al tallo. Lugar de encuentro de los haces vasculares que vienen de distintas direcciones,
Entrenudos: partes de tallo comprendidas entre dos nudos.
 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

El primer entrenudo de la planta es el hipocótilo, situado entre el cuello y los cotiledones. Por
encima de estos cotiledones, nos encontramos con el segundo entrenudo, el epicótilo. Aquí nacen
las primeras hojas verdaderas de la planta; las que están en el segundo entrenudo y en todas las
demás, llevan una yema axilar

Los tallos Se pueden clasificar atendiendo a varios criterios: Consistencia: Herbáceos: son tiernos
y flexibles, Leñosos: son rígidos y duros, Semileñosos: consistencia intermedia

Duración: Anuales: viven un año aproximadamente, Bianuales: viven aproximadamente dos años,
Perennes: viven más de dos años

Situación: Aéreos: Tronco: tallo ramificado Caña: tallo cilíndrico con nudos muy marcados en
todo su alrededor Estolón: tallo rastrero que se desarrolla horizontalmente, y en contacto con la
tierra, desarrollan raíces y se origina una nueva planta.

Rizoma: tallo que crece horizontalmente bajo tierra Las yemas de este tallo emiten brotes que
salen al exterior y desarrollan hojas.

Pseudobulbo: Falso bulbo, Base ensanchada de los tallos como en la orquídea, Generalmente
como una parte del tallo modificado a menudo engrosada en muchas orquídeas epífitas o
pseudoterrestres con función de almacenamiento de sustancias de reserva.

Tubérculo: porción de tallo subterráneo lleno de sustancias de reserva. Sus yemas originan brotes
que salen al exterior.
 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

Planta anual Son aquellas que desarrollan su ciclo vital durante un año. La semilla de esta planta
sembrada en otoño o primavera, al germinar echa raíces y un brote aéreo; en el primer nudo de
este brote vuelven a surgir raíces y nuevos brotes (ahijamiento). Los tallos terminan en una espiga
cuyas flores se convierten en granos de cebada. Durante el verano que sigue a la siembra, la planta
muere quedando únicamente los granos que darán lugar a las nuevas plantas.

Planta bianual Son aquellas que necesitan dos años para completar su ciclo vital. Durante el
primer año almacenan sustancias de reserva, que serán utilizadas durante el segundo año para
producir las semillas. Las semillas de esta planta se siembran en primavera y de esta parte una raíz
gruesa y un tallo muy corto rodeado de hojas formando la roseta. La raíz y el tallo aumentan de
volumen hasta que las hojas se marchitan el invierno que sigue. Durante la segunda primavera si la
planta no se ha recolectado, emite un brote de bastante altura que produce flores, frutos y
semillas. Al crecer la parte aérea, la raíz se vacía de las sustancias de reserva y muere durante el
verano del segundo año.

Plantas perennes Estas plantas viven durante varios años. Se clasifican en tres categorías:
fructifican una sola vez al final de su vida, tienen tallos aéreos anuales y tallos subterráneos
vivaces, tienen tallos aéreos que viven varios años.

Estructura del tallo El tallo tiene una estructura similar a la raíz. Hay que distinguir entre la
estructura primaria, que se forma durante toda su vida y la estructura secundaria, formada
posteriormente. Algunas plantas conservan la estructura primaria durante toda su vida, mientras
que otras sustituyen la estructura primaria por una estructura secundaria. En aquellas, el
crecimiento en longitud va acompañado de un moderado crecimiento en grosor a cargo de los
tejidos de crecimiento secundario situados en la región del procambium entre el xilema y floema:
el cambium vascular y el cambium suberoso o felógeno.

El cambium genera vasos liberianos hacia fuera (floema secundario) y vasos leñosos (xilema
secundario) hacia dentro. Todo el tejido secundario originado hacia fuera constituye el liber (suber
o corcho) y todo el tejido secundario originado hacia dentro se llama leño. El felógeno origina
corcho hacia fuera y corteza hacia dentro. Son células muertas, huecas y llenas de aire que
combinadas con la suberina le confieren una fuerte capacidad de aislamiento a la planta. En el
leño hay que distinguir dos zonas: Albura o madera blanda, formada recientemente y por cuyos
vasos circula la savia, Duramen o madera dura, situada más al interior de la albura. Estos vasos
han perdido su misión conductora y actúan como HTtejidosTH de sostén. La albura con el tiempo
se convierte en duramen.

En algunos árboles, la albura se diferencia muy bien del duramen ya que este es de un color
oscuro que suele significar mayor dureza y resistencia; en otros árboles el color del duramen es
tan claro como el de la albura, y es poco consistente y se descompone con facilidad. El crecimiento
en grosor se ve frenado durante la estación fría y en primavera cuando toma de nuevo su ritmo, la
capa de madera formada adquiere una tonalidad distinta a la formada el año anterior: anillos de
crecimiento. Los órganos planos no presentan un crecimiento secundario, sino un crecimiento en
grosor mediante meristemos primarios laterales que funcionan un corto tiempo. Si hay algún
aumento en grosor es debido a un aumento del tamaño de las células.

La utilidad de los tallos es muy variada: Para la alimentación del hombre, Para la alimentación de
los animales como forraje, Para diversas industrias: alimentaria, textil, carpintería, etc. Las
maderas proceden de los troncos y de las ramas de los arboles. Constituyen la materia prima de
 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

varias industrias: muebles papel, construcción Los arboles de crecimiento lento dan maderas
duras, de mejor calidad, que se emplean generalmente en la industria del mueble. Los arboles de
crecimiento rápido dan maderas blandas que se usan principalmente para la fabricación de papel
Según la industria la madera se clasifica: Dura Blanda Resinosa Finas.

Las yemas: la yema es un órgano más o menos puntiagudo o redondeado, de color pardo y
recubierto de escamas. La yema axilar está formada por el conjunto del meristemo y el catáfilo
que la protegen; cuando la yema se desarrolla da lugar a un tallo o una flor. En realidad la flor es
una hoja modificada destinada a la reproducción. En las plantas anuales, las yemas se desarrollan
desde el momento de su formación. En las plantas que viven varios años, las yemas se forman
durante el verano, permanecen en estado durmiente durante el invierno y por lo general, se
desarrollan la primavera siguiente para convertirse en brotes o flores. Las yemas que originan
tallos leñosos, al desarrollarse en la primavera, dan lugar a una formación herbácea que se llama
brote, provisto de hojas y nuevas yemas; al finalizar el otoño, el brote se lignifica y pasa a llamarse
ramo. En la primavera siguiente las yemas del ramo se desarrollan formando nuevos brotes, a la
vez que el ramo adquiere mayor grosor para pasar a llamarse rama. Las ramas que salen del
tronco se llaman ramas madres o primarias, de ellas saldrán otras más pequeñas denominadas
secundarias, de las que surgirán otras más pequeñas y así sucesivamente. Algunas yemas de tallos
leñosos brotan el mismo año en que se formaron dando lugar a los brotes anticipados. Otras
yemas llamadas yemas latentes, tardan varios años en desarrollarse.

Clasificación de las yemas Según la posición que ocupan en el tallo las yemas se clasifican:
Terminales: situadas en el extremo de un brote Axilares: situadas en las axilas de las hojas.

Tallo primario: En los espermatofitos, plantas con semillas, existe un crecimiento en longitud o
primario, y un crecimiento en grosor o secundario. El primario es siempre anterior al secundario.

Estructura del ápice primario de la planta: En corte longitudinal de la yema apical, veremos el
meristemo en posición central con forma de una cúpula redondeada por hojas recién formadas:
primordios foliares son hojas embrionarias sin diferenciar; por el contrario las hojas más externas
de la yema apical tienen los tejidos más organizados, van aumentando de tamaño y comienzan a
fabricar alimento y a exportarlo. Las hojas diferenciadas las encontramos a cierta distancia por
debajo del ápice. De una yema axilar puede brotar una hoja, un tallo con hojas, una flor o un
brote con hojas. Cuando se poda un tallo, se estimula el crecimiento o brotación de las yemas
axilares más próximas al corte.

Cormos: tallo cilíndrico engrosado y subterráneo. Generalmente está compuesto por un eje
central donde se produce la brotación y dos expansiones laterales de reserva.

Bulbos: pequeño tallo central a partir del cual salen catafilos, del tallo nacen las raíces; se les suele
llamar disco, ya que su crecimiento es mayor en grosor que longitud. El meristemo apical está en
el centro y a partir del saldrán las hojas normales.

Cladodios: Es una rama aplastada, con función de hoja. Tallo modificado, aplanado, que tiene la

apariencia de una hoja y que la reemplaza en sus funciones, porque las hojas existentes son muy
pequeñas o rudimentarias para poder cumplir con sus tareas..

Espinas: brotes de tallo transformado. Al ser brotes de tallo hay una continuidad entre los haces
vasculares de la espina y los del tallo, por tanto cuando se arranca una espina se produce un
desgarro debido a la ruptura de los haces vasculares; esto no ocurre con las espinas epidérmicas.

Zarcillos: transformaciones del tallo en la parte aérea que sirve de anclaje del sistema caulinar
 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

RIZOMA CLADODIOS CORMO

BULBOS ZARCILLOS ESTOLONES

LAS HOJAS  La hoja es un órgano con crecimiento lateral y externo a la axila del tallo el cual es
comúnmente el órgano fotosintético primario y que tiene como segunda función la transpiración.
Dentro de sus Características principales tenemos: Elemento plástico, cambiante aun en el mismo
árbol, Estructura visible que se caracteriza por tener color verde, y  por tanto tener clorofila.  Es
una estructura de transformación ya que aquí es donde se  sintetizan los elementos orgánicos a
partir de inorgánicos.   Composición: Las hojas se clasifican en Simples y compuestas las simples
son aquellas que su peciolo solo se divide en una lamina o limbo filiar y las compuestas son las
que su peciolo se divide en varias laminas o limbos filiares

Partes de una hoja simple

El haz: Es la parte superior de la hoja. Suele tener un color verde brillante.

El envés: Es la parte opuesta al haz. Su color es normalmente más oscuro y presenta muchas veces
pelos. Los nervios: son una especie de arrugas o canales que recorren el limbo de la hoja .En
realidad, son los vasos conductores que discurren a lo largo de su superficie. El contorno:
Constituye el margen o extremo del limbo. Puede ser de diferentes formas que se utilizan para
distinguir unas hojas de otras. El pecíolo es la parte de la hoja que une el limbo a la rama. Tiene
forma de rabito y a través de él, discurren los vasos conductores. Hay algunas hojas que no tienen
pecíolo. Estas hojas sin peciolo se llaman sésiles o sentadas y estos pueden ser cilíndricos
acanalados entre otros.

Partes de una hoja compuesta

 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

Filotaxia: disposición de las hojas sobre el tallo se clasifican en Alternas, Opuestas

Decusada, Verticilada, Espiraladas, Roseta.

Alternas: Cuando se disponen de una en una, formando un solo plano.

Espiraladas: se insertan de forma alterna en el tallo pero en forman helicoidal de tal forma
que le dan la vuelta al mismo.

Opuestas: Se encuentran situadas una en frente de otra en el mismo nivel del tallo

Decusada: Cada verticilo con respecto al anterior está girado 90º. Forman una cruz las de dos
nudos consecutivos

Roseta: Cuando nacen al nivel del suelo; el conjunto presenta forma de estrella en esta no se
diferencian muy bien los entrenudos.

Verticilada: Cuando de un verticilo o de un mismo punto salen más de tres hojas.

Tipos de Compuestas
 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

Márgenes

Ápices

Nervaduras

Reticuladas (Pinnatinervia, Palmatinervia, Curvinervias) son nervaduras propias de plantas

dicotiledóneas

Paralelas (Paralelas, Pinnatiparalelas) son nervaduras propias de plantas Monocotiledóneas

 JorgeEnrique
Jorge EnriqueGarcía
Garcíaarias
arias Botánica
BotánicaGeneral
General
Biología
BBByyQuímica
Biología Química “U.T.CH”
“U.T.CH” 2014

Eucamptódroma Broquidódroma Craspedódroma

Anatomía de la hoja

La hoja proporciona alimento al resto de la planta, gracias a un proceso que recibe el nombre de
fotosíntesis. La capa más externa de la hoja es la epidermis, que a su vez está protegida por la capa
cérea de la cutícula. Las células oclusivas presentes en la epidermis forman unas aberturas,
llamadas estomas, a través de las cuales pasan el agua, el oxígeno y el dióxido de carbono. El tejido
fotosintético de la hoja está formado por dos tipos de células de pared delgada: parénquima en
empalizada, con células largas dispuestas en columnas (aquí tienen lugar casi todas las reacciones
químicas), y parénquima esponjoso, de estructura más irregular. Ambos tipos de células tienen
cloroplastos, orgánulos fotosintéticos que ajustan su posición en el citoplasma para recibir la
mayor cantidad de luz. El haz vascular está formado por dos tejidos especializados: el xilema, que
transporta el agua desde la planta hasta las hojas, y el floema que lleva el alimento desde la hoja
hasta el resto de la planta. En conjunto, parénquima y haz vascular forman el mesofilo.