Universidad Tecnológica de Santiago

(UTESA)

Nombre:
Sharleny jolin Pérez

Matrícula:
1-18-2922

Tema:
Enzimas, amilasa y lipasa

Profesor/a:
Cándida fiordaliza Almonte

Asignatura:
Lab bioquímica 2
(MED-607)

Grupo:
012
 Enzimas

Son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Los enzimas son
catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan
notablemente su velocidad. No hacen factibles las reacciones imposibles, sino que
solamente aceleran las que espontáneamente podrían producirse. Ello hace posible que en
condiciones fisiológicas tengan lugar reacciones que sin catalizador requerirían condiciones
extremas de presión, temperatura o pH. La actividad enzimática puede ser afectada por:

 El PH,
 la concentración de la propia enzima y del sustrato,
 Y otros factores físico- químicos.

Característica
Las enzimas derivan del hecho de ser proteínas y de actuar como catalizadores. Como
proteínas, poseen una conformación natural más estable que las demás conformaciones
posibles. Así, cambios en la conformación suelen ir asociados en cambios en la actividad
catalítica. Los factores que influyen de manera más directa sobre la actividad de un enzima
son: PH, Temperatura Y Cofactores.

Tipos de enzimas
Existe algunos tipos de enzimas entre los principales tenemos:

 Las hidrolasas son las que catalizan reacciones de hidrólisis.

 Isomerasas son las que catalizan las reacciones en las cuales un isómero se
transforma en otro.
 Ligasas catalizan la unión de moléculas, mientras que las liasas actúan en las
reacciones de adición o eliminación de enlaces.
 Las transferasas son enzimas que, como su propio nombre indica, estimulan la
transferencia de grupos químicos entre moléculas.
 Las liasas son enzimas muy similares a las hidrolasas en el sentido que su función
es la de romper enlaces químicos entre moléculas y que, por lo tanto, son pieza
fundamental de las reacciones catabólicas, pero en este caso, las liasas no requieren
de la presencia de agua.
 AMILASA
Es una enzima hidrolasa que tiene como función digerir el glucógeno y el almidono ara la
formación de azucares simples.

Producción de la amilasa:
Se produce en el páncreas y en las glándulas salivales. Cuando el páncreas está enfermo o
inflamado, se libera amilasa en la sangre. Se puede hacer un examen para medir el nivel de
esta enzima en la sangre.

Prueba de amilasa
La prueba de amilasa mide la cantidad de amilasa que hay en la sangre o en la orina. La mayoría de
la amilasa se produce en el páncreas y en las glándulas salivales y se usa para diagnosticar o vigilar
problemas del páncreas como pancreatitis (inflamación del páncreas). La prueba de amilasa en la
orina puede pedirse junto con la prueba de amilasa en la sangre o después. Los resultados de
amilasa en la orina pueden ayudar a diagnosticar trastornos del páncreas y de las glándulas
salivales

Nivel Normal de la amilasa

El nivel normal de amilasa es de 0 a 137 U/L.

LIPASA
Es una enzima ubicua y digiere lo que son los triglicéridos ácidos grasos y un glicerol. Esta
se encuentra en gran variedad en lo seres vivos. La función principal de esta enzima es
ayudar a la absorción de grasas.

Producción e síntesis de la lipasa

Se sintetiza por la lengua, el estomago y páncreas. En los humanos se encuentra en la leche
materna y es idéntica a la enzima colesterol esterasas.

Característica de diagnosticar
Son muy parecidos a la amilasa, la concentración de la lipasa sérica aumenta como consecuencia
de una pancreatitis aguda y esta elevación puede ser dada por enfermedades renales.

VALORES DE REFERENCIA EN EL SUERO ES DE 12-48 U/L