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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA


ING EN ALIMENTOS

Laboratorio #4
Tres modelos de sustancia: gas ideal, real y perfecto

Lucia Ureña 8-968-520


Jair Stanziola8-954-1981
Arianne Rubio 20-24-4615
Lía Gutiérrez 8-963-1765

Laboratorio de Termodinámica

Profesor de teoría
Jimmy Chang

Profesor de Laboratorio
Cristian Rodríguez

Fecha de entrega
Martes 2 de junio de 2021

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Contenido
Introducción......................................................................................................................... 2
Desarrollo de la experiencia................................................................................................3
Análisis de resultados......................................................................................................... 7
Conclusión........................................................................................................................ 10

Introducción
En este laboratorio, trata de los tres modelos de sustancia, gas ideal que es
donde las sustancias siempre se encuentran en estado gaseoso, el gas
real que este tiene un comportamiento más complejo ya que pasa por un
cambio de fase o estado y el gas perfecto se considera inusual porque este solo
se encuentra mediante condiciones de equilibrio; en este caso se utilizó la
sustancia del agua, con la cual se utilizó la aplicación de Termo graf realizar lo s
diagramas P vs V y T vs V, para así lograr identificar los estados del agua en fase
gaseosa y con ello observar el comportamiento del agua bajo esos tres modelos.

Un gas ideal es un gas hipotético o teórico que estaría compuesto por partículas
desplazándose aleatoriamente y sin interactuar entre sí, muchos de
los gases reales conocidos tienen un comportamiento de gas ideal a temperatura y
presión, al menos desde una perspectiva cuantitativa. Esto permite que sean
estudiados como gases ideales dentro de ciertos parámetros razonables. El Vapor
de agua, bajo ciertas condiciones, puede ser estudiado cómo un gas, ya sea ideal,
perfecto o real, basándonos en las tablas de propiedades de vapor
sobrecalentado, como se presentará en este informe. Estudiando así los diferentes
modelos y las variaciones que existen entre ellos.

Utilizando el software termo Graf V5.7 se presentarán diagramas en un modelo


real para poder explicar cómo se comporta el vapor de agua y compararlo con
datos obtenidos del modelo ideal y perfecto, presentando que variación o
porcentaje de error existe entre los diferentes modelos ya mencionados,

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Desarrollo de la experiencia
1. Bajo el modelo de sustancia real, para la sustancia agua, identifica el
estado de vapor saturado, para los niveles de presión de 100 kPa, 500kPa,
1000 kPa, 2500 kPa y 5000 kPa. Tabula las propiedades volumen
específico, presión y temperatura, además del factor de compresibilidad (Z)
en la tabla N°1. Presenta el diagrama P- vs- v obtenido en TermoGraf V5.7.
Observación: Se recomienda utilizar el eje de volumen específico, con
escala logarítmica para una mejor visualización de los estados graficados.
Estado P (kPa) T (K) Volumen Factor de
específico (m3 /kg) compresibilida
d (Z=Pv/RT)
1 100 372,73 1,69378 0,0546

2 500 424,962 0,37484 0,0530

3 1000 453,022 0,19442 0,0516

4 2500 497,101 0,079961 0,0484

5 5000 537,102 0,03943 0,0441

Tabla N°1. Propiedades de vapor saturado bajo el modelo real

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2. A continuación, bajo las mismas condiciones de presión y temperatura,
modelar el vapor de agua cómo gas ideal y gas perfecto. Obtenga las
propiedades volumen específico y calcule, el porcentaje de error obtenido al
realizar ambas suposiciones, con respecto a los valores reales tabulados en
la Tabla N°1.
Estado Modelo Ideal Porcentaje Modelo perfecto Porcentaje
Volumen de error (%) Volumen de error (%)
especifico (m^3/kg) especifico (m^3/kg)

1 1.72018 2% 1.72018 2%
2 0.39225 4% 0.39225 4%
3 0.20907 7% 0.20907 7%
4 0.091766 13% 0.091766 13%
5 0.049575 20% 0.049575 20%
Tabla N°2. Propiedades del gas bajo el modelo idea

Gráfica modelo real de los 5 estados

4
Gráfica modelo ideal de los 5 estados

Gráfica modelo perfecto de los 5 estados

5
3. Bajo las mismas presiones antes indicadas, proponga 1 estado
termodinámico cuyo volumen específico sea mayor al volumen específico
del estado de vapor saturado. Tabule dichos estados en la Tabla N°3, bajo
el enfoque de modelo real y calcule el factor de compresibilidad. Además,
con los mismos valores de Presión y Temperatura tabule estos estados
bajo los modelos ideal y perfecto y registre los porcentajes de error de los
volúmenes específicos obtenidos con respecto a los valores reales.
Presente todos estos estados en un diagrama de P- vs- v bajo el modelo
real, modelo ideal y modelo perfecto en el TermoGraf V5.7. Busca el valor
de R del Vapor de agua en la tabla A-2 CENGEL

Pres Modelo ideal Porce Modelo Porcent Modelo Porce


ión ntaje perfecto aje De real ntaje
(kP E Volume de E Volu error E Volu de
a) st error s (%) s error
n men men
a Especifi (%) t especi t espe (%)
d co a fico a cifico
o d d
o o
1 A 12.08 0.17 A 15.0 0.0248 A 14.73 0
0 09 66 347 51
B 15.44 0.05 B 15.4 0.0498 B 14.81 0
89 30 024 95
C 15.74 0.07 C 15.7 0.0749 C 14.89 0
79 34 702 79
100 A 1.993 0.17 A 2.09 0.2365 A 1.795 0
56 70 429 88
B 2.200 0.29 B 2.53 0.4943 B 1.910 0
57 92 1 44
C 2.499 0.47 C 2.82 0.6707 C 2.018 0
58 57 98 97
100 A 0.613 2.15 A 0.46 1.3783 A 0.282 0
0 53 57 238 48
B 0.935 3.81 B 0.78 3.3293 B 0.391 0
53 19 417 01
C 1.303 5.70 C 1.08 4.5703 C 0.487 0
54 47 297 48
500 A 0.337 7.55 A 0.41 9.5607 A 0.131 0
0 52 99 641 75
B 0.682 16.30 B 0.73 17.7218 B 0.222 0
53 99 82 19
C 0.958 23.30 C 1.10 27.0459 C 0.330 0
53 97 585 72

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Tabla N°3. Estados termodinámicos de vapor sobrecalentado bajo los 3
modelos de sustancia a las presiones indicadas.

Análisis de resultados
1. Evalúe el factor de compresibilidad Z para todos los estados tabulados en la
Tabla N°3. ¿Existe relación entre el factor de compresibilidad de la sustancia y
el porcentaje de error obtenido al momento de suponer comportamiento de gas
ideal/perfecto?
R/: El factor de comprensibilidad Z es la razón del volumen molar de un gas
con relación al volumen molar de un gas ideal a la misma temperatura y
presión. No, no hay una relación entre Z y el porcentaje de error del
modelo ideal.
Modelo Modelo real Z= real/ideal Z
ideal
12.0809 14.7351 14.7351/12.0809 1.2197
15.4489 14.8195 14.8195/15.4489 0.9592
15.7479 14.8979 14.8979/15.7479 0.9460
1.99356 1.79588 1.79588/1.99356 0.9008
2.20057 1.91044 1.91044/2.20057 0.8682
2.49958 2.01897 2.01897/2.49958 0.8077
0.61353 0.28248 0.28248/0.61353 0.46042
0.93553 0.39101 0.39101/0.93553 0.4179
1.30354 0.48748 0.48748/1.30354 0.3739
0.33752 0.13175 0.13175/0.33752 0.3903
0.68253 0.22219 0.22219/0.68253 0.3255
0.95853 0.33072 0.33072/0.95853 0.3450
12.0809 14.7351 14.7351/12.0809 1.2197
15.4489 14.8195 14.8195/15.4489 0.9592
15.7479 14.8979 14.8979/15.7479 0.9460
1.99356 1.79588 1.79588/1.99356 0.9008
2.20057 1.91044 1.91044/2.20057 0.8681
2.49958 2.01897 2.01897/2.49958 0.8077
0.61353 0.28248 0.28248/0.61353 0.4604
0.93553 0.39101 0.39101/0.93553 0.4179
1.30354 0.48748 0.48748/1.30354 0.3739
0.33752 0.13175 0.13175/0.33752 0.3903
0.68253 0.22219 0.22219/0.68253 0.3255
0.95853 0.33072 0.33072/0.95853 0.3450

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2. Explique la diferencia entre calor específico a volumen
constante y a presión constante. ¿Qué es entalpía? ¿Qué
es energía interna? Y ¿Cómo se relacionan los calores
específicos a presión y volumen constante para las
sustancias en fase gaseosa bajo modelo ideal, con estas
propiedades?
R/: La principal diferencia entre calor específico a
volumen constante y a presión constante es la fórmula,
ya que para el volumen constante se usa la formula
C=3/2R y el de la presión constante es de C=5/2R, la
diferencia será por la libertad de vibración. Entalpía es la
cantidad de calor que un sistema termodinámico libera o
absorbe del entorno que lo rodea cuando está a una
presión constante, entendiendo por sistema
termodinámico cualquier objeto. Energía interna es la
suma de dos tipos de energía, la energía cinemática
interna (las energías cinéticas de las individualidades
que forman un cuerpo respecto al centro de masas del
sistema y la energía potencial interna (energía potencial
asociada a las interacciones entre estas
individualidades). Tomando en cuenta que el calor
especifico es la energía necesaria para elevar en un 1
grado la temperatura de 1 kg de masa, y el volumen
constante bajo un modelo ideal es la cantidad de calor
que es necesario suministrar a un mol de gas ideal para
elevar su temperatura un grado mediante una
transformación isócora.

3. Para los estados de la Tabla N°2 y N°3, visualice en


TermoGrafV5.7la curva de T-vs-h bajo el modelo de gas
ideal. Identifique la relación existente entre las propiedades
entalpía y temperatura. ¿Qué ocurre si para diversos valores
de presión, la temperatura a la que se evalúa la entalpía de
un gas ideales la misma? ¿Qué se concluye al respecto?
R/: En términos teóricos la entalpía y la temperatura si
tienen una relación existente y será acerca del área
numérico, o sea serán los mismos. En termograf notamos
como la temperatura y la entalpia son directamente
proporcionales, a mayor temperatura, mayor entalpia.

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Gráfica T vs h. Modelo ideal para los estados de la tabla #2 y #3

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Conclusión
Aunque teóricamente podamos estudiar un gas como ideal, debemos de tomar en
cuenta que, en el mundo real, es complicado que se comporte como tal, por esto
es necesario comprender como varían los diferentes modelos y que error nos
puede presentar. Podemos decir que existen propiedades termodinámicas
altamente ligadas las unas a las otras como lo son la entalpia y calor especifico las
cuales dependen de la temperatura, la cual a su vez puede variar gracias a los
calores específicos, por esto debemos comprender como afecta una propiedad a
la otra, lo cual es más sencillo de apreciar comparando los diferentes modelos en
diagramas termodinámicos.

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