Certificate of analysis - Certificado de Analisis

Edible gelatin - Gelatina alimentaria

Lote N°: 2566386 Cliente: Quimtia S.A

Peso del lote: 10000 KG Tipo: Rousselot 280 H 40
Fecha de Fabricación: 11 Septiembre 2019 Fecha de Validez: 09 Septiembre 2024

Este producto es baseada en FAO/WHO, Código Alimentario Argentino y SENASA

ANALISIS UNIDADES ESPECIFICACIONES RESULTADOS

CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS
Fuerza de gel - Bloom (6.67%, 10°C, 17h) g 280 - 290 286
Viscosidad (6,67%, 60°C) mPas 3.70 - 4.80 4.42
Olor Caracteristico Caracteristico
Color Amarillo a ámbar Amarillo a ámbar
Cenizas % <=2.00 <=2.00
Humedad % <=13.00 11.92
pH 4.50 - 7.00 5.82
Sulfitos (SO2) mg/kg <=10.00 <=10.00
Cromo (10) mg/kg <=5.00 <=5.00
Plomo (10) mg/kg <=1.50 <=1.50
Arsénico (10) mg/kg <=1.00 <=1.00
Metales pesados (10) mg/kg <=20.00 <=20.00
Cobre (12) mg/kg <=30.00 <=30.00
Hierro (10) mg/kg <=100.0 <=100.0
Zinc (12) mg/kg <=50.00 <=50.00
Cadmio (10) mg/kg <=0.50 <=0.50
Mercurio (12) mg/kg <=0.15 <=0.15
Nitrógeno (11) % >= 15.00 >=15.00
Granulometría mesh 40 40

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
Recuento Total de Bacterias CFU/g <=1000 <=1000
Coliformes totales MPN/g <=3.00 <=3.00
Coliformes fecales MPN/g <=3.00 <=3.00
Salmonella 25g Ausencia Ausencia
Recuento hongos y levaduras cfu/g <=10 <=10
E. coli MPN/g <=3.00 <=3.00
Esporas anaerobias sulfito reductores CFU/g <=10 <=10
Staphylococcus aureus 1g Ausencia Ausencia

(10) Esta característica se monitorea a cada tres meses, en laboratorio externo calificado.
(11) Esta característica se considera calidad asegurada.
(12) Esta característica se monitorea anualmente en laboratorio externo calificado.

-Validación de la calidad
Firma:

Rousselot Gelatinas do Brasil Ltda

Rua Santo Agostinho, 280 - Cx Postal 11
Fecha: 23 SEPTIEMBRE 2019
CEP: 13908-080 - Distrito de Arcadas – Amparo/SP - Brasil
T +55 19 3907-9000 - F +55 19 3907-9010

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