DIAGRAMA NORMATIVIDAD GANADERIA, PLANTAS DE BENEFICIO Y LECHE

LEY 9 DE 1979
CODIGO SANITARIO NACIONAL

DECRETO 2278 DE 1982- DEROGADO Decreto 2162 de 1983 reglamenta

sacrificio de animales de abasto publico o parcialmente el titulo V de la ley 09 de
para consumo humano y el procesamiento, 1979, en cuanto a producción,
transporte y comercialización de carne. procesamiento, transpor1e y expendio de
los productos cárnicos procesados

DECRETO 1036 DE 1991 subroga el

capítulo I del título I del decreto 2278
de 1982. Mataderos de animales de
abasto publico, distintos de los de
aves, y su funcionamiento

LEY 99 DE 1993 LEY 101 de 1993 Desarrollo

Agropecuario

Ley 170 de 1994

Acuerdo Plurilateral anexo
sobre la Carne de Bovino

LEY 395 DE 1997 declara de DECRETO 3075 DE 1997

interés social nacional y como
prioridad sanitaria la
erradicación de la fiebre aftosa
y se dictan medidas
reglamenta parcialmente la
Ley 09 de 1979, deroga
Decretos 2333 de 1982, 1801
de 1985 y 2780 de 1991

Decreto 60 de 2002 Sistema de

Análisis de Peligros y Puntos
de Control Crítico - Haccp

LEY 914 DE 2004

Reglamentada por el
Decreto 3275 de 2005 Sistema
Nacional de Identificación e
Información de
Ganado Bovino

DECRETO 2350 DE 2004
establece medidas de salud
pública para la prevención
y vigilancia, de las
enfermedades causadas por
priones, prioritariamente de
la variante de la
enfermedad de Creutzfeldt-
Jakob (vCJ).
DECRETO 3752 DE 2006
por el cual se modifica el
Decreto 2350 de 2004 y se
dictan otras disposiciones.
RESOLUCIÓN 1120 de 2
002
establece la obligatoriedad
de obtener el Documento
Fitosanitario
y Zoosanitario de
importación previamente al
embarque de animales,
vegetales y
sus productos
RESOLUCIÓN 004 de 20
05
inscripción ante el ICA de
los establecimientos
extranjeros que deseen
exportar a Colombia
animales terrestres y
acuáticos vivos, sus
productos u otros de riesgo
para la sanidad animal del
país y se derogan las
Resoluciones 889 de 2002
y 3780 de 2002.
RESOLUCION 000381 20
06
suspende la importación a
Colombia de bovinos,
ovinos, caprinos,
porcinos y otras especies
susceptibles, semen o
embriones de estas
especies,
carne fresca, refrigerada o
congelada, vísceras y
menudencias crudas,
cueros y
pieles sin curtir, lanas sin
lavar ni desgrasar;
productos biológicos no
estériles,
forrajes y henos y otros
productos de riesgo de
estas especies capaces de
transmitir o vehiculizar el
virus de fiebre aftosa,
DECRETO 3149 DE 2006
disposiciones sobre la
comercialización,
transporte, sacrificio de
ganado bovino y bufalino y
expendio de carne en el
territorio nacional.
DECRETO 414 DE 2007
por medio del cual se
modifica el Decreto 3149,
en lo relacionado a registro
de organizaciones
ganaderas y autorización
de expedición de la guía
sanitaria
RESOLUCION 2820 D
E 2001
Control técnico de la
producción,
importación y
comercialización del
material seminal y
embriones
RESOLUCION 889 D
E 2003
establece requisitos
sanitarios para las
fincas que produzcan
bovinos, ovinos,
caprinos y bubalinos
para sacrificio con
destino a la
exportación.
Deroga la resolución
537 de 2002
RESOLUCION 322 d
e 2004
adiciona un parágrafo
a la resolución 889 de
2003 requisitos
sanitarios para las
fincas que produzcan
bovinos, ovinos,
caprinos y bubalinos
para sacrificio con
destino a la
exportación.
RESOLUCION 1729 D
E 2004
requisitos sanitarios
para la movilización de
animales susceptibles a
fiebre aftosa sus
productos y los
subproductos de estos
RESOLUCION 3518
DE 2005
modifica el numeral 7
del artículo 11 y el
artículo 20 de la
Resolución 001729 /04
RESOLUCIÓN 1681 D
E 2007
por medio de la cual se
establece la situación
sanitaria en las
diferentes zonas del
país en relación con la
fiebre aftosa.
DECRETO 616 de 2006,
Reglamento Técnico sobre los
requisitos que debe cumplir la
leche para el consumo humano
que se obtenga, procese,
envase, transporte,
comercializa, expenda, importe
o exporte, DEROGA LOS
Decretos 2437 de 1983, 2473
de 1987 y 476 de 1998.
DECRETO 2838 DE 2006 ,
parcialmente el Decreto 616 de
2006
RESOLUCIÓN 550 de 2006
Por la cual se establecen
medidas sanitarias para el
Control de la Brucelosis en las
especies bovina, bubalina,
caprina y ovina en la
República de Colombia.
RESOLUCION 185 DE 2007,
vigilancia epidemiológica de
brucelosis y
tuberculosis bovina en
ganaderías con producción de
leche cruda y leche cruda
enfriada para consumo humano
DECRETO 1500 DE 2007 reglamento
técnico - crea el Sistema Oficial de IVC
de la Carne, Productos Cárnicos
Comestibles y Derivados Cárnicos
Destinados para el Consumo Humano y
los requisitos sanitarios y de inocuidad
que se deben cumplir en su producción
primaria, beneficio, desposte, desprese,
procesamiento, almacenamiento,
transporte, comercialización, expendio,
importación o exportación. Deroga los
Decretos 2278/ 82 y el 1036/ 91
RESOLUCION 002341 DE 2007 Por la
cual se reglamentan las condiciones
sanitarias y de inocuidad en la producción
primaria de ganado bovino y bufalino
destinado al sacrificio para consumo
humano.
RESOLUCIÓN 2905 de 2007 se
estableció el reglamento técnico sobre los
requisitos sanitarios y de inocuidad de la
carne y productos cárnicos comestibles de
las especies bovina y bufalina destinados
para el consumo humano y las
disposiciones para su beneficio, desposte,
almacenamiento, comercialización,
expendio, transporte, importación o
exportación.
RESOLUCIÓN 2007018119 de 2007,
reglamenta los requisitos del Plan Gradual
de Cumplimiento para las plantas de
beneficio y desposte de bovinos y
bufalinos y se establecen los
procedimientos para los procesos de
Inscripción, Autorización Sanitaria y
Registro de estos establecimientos