GUIA DE ESTUDIO BIOCATALISIS

1.- ¿Que es una enzima? Son biocatalizadores eficaces y específicos que convierten
sustancias en otros productos sin cambiar ellas mismas al hacerlo. Proteínas globulares
formadas por una o más cadenas polipeptídicas plegadas, creando una “hondonada”
donde encaja el sustrato y tiene lugar la reacción.
2.- ¿En que consiste el modelo de cerradura llave? Para explicar la primera especificidad
de sustrato de la enzima.
3.- ¿Inventor de la primera escala de temperatura? Antoine Ferchault de Réaumur.
4.- La pepsina fue analizada por… Theodor Schwann.
5.- Sintetizo la urea a partir de materias inorgánicas. Friedrich Wöhler.
6.- Obtuvo la ureasa cristalizada. James B. Sumner.
7.- En que consiste la hipótesis del ajuste inducido. “El sustrato y la enzima deben
compararse con una mano móvil (sustrato) y un guante arrugado (enzima) cuando
interaccionan. Solo al introducirse la mano se produce el ajuste espacial exacto.”
8.- ¿Qué es un catalizador? Un catalizador disminuye la energía de activación necesaria
para una reacción, porque forma una asociación pasajera con las moléculas que
reaccionan. Esta asociación aproxima a las moléculas que reaccionan y, favorece tanto la
ruptura de enlaces existentes, como la formación de otros nuevos.
9.- ¿La actividad enzimática está regulada por? Rutas metabólicas.
10.- Cual es la diferencia entre cofactores y coenzimas. Que los cofactores son
determinados iones minerales y las coenzimas son moléculas orgánicas.
11.- Cuantos tipos de inhibición existen. Cuatro.
12.- Cuales son las interacciones entre las proteínas. Asociación de proteínas y el estudio de
esas asociaciones desde las perspectivas de la bioquímica, transducción de señales y redes
de interacción de proteínas
13.- ¿Cómo se puede determinar la actividad enzimática? La determinación experimental
de la actividad enzimática se basa en la medición de las velocidades de reacción iniciales.
14.- ¿Cómo se logra el equilibrio en una reacción? Igualando los valores estequiométricos
en los reactivos y productos.
15.- En que consiste el modelo de Jacques Monod. Propone la existencia de un pre-
equilibrio en donde 2 o más confórmeros coexisten en equilibrio previo al agregado de un
ligando. El sustrato selecciona el confórmero con mayor afinidad y desplaza el equilibrio
favoreciendo la ocurrencia de ese confórmero.
16.- ¿Cuántos tipos de reacción existen? Cinco: simples, complejas, reversibles,
consecutivas y paralelas.
17.- ¿En que consiste el modelo de Michaelis-Menten? Se forma un complejo entre S y E,
seguido de una degradación irreversible de este para dar un producto “P” y con ello
regenerar la enzima E.
18.- ¿Cómo se define el sitio activo? Como el lugar físico donde se lleva a cabo la
transformación química.
19.- ¿En que consiste el modelo de Eadie-Hofstee? En representar gráficamente la función
matemática utilizada en bioquímica en el estudio de la cinética de las reacciones
enzimáticas, por la que se relaciona la velocidad de una reacción con la concentración del
sustrato.
20.- ¿En que consiste el modelo de Lineweaver-Burk? Se grafica el inverso de los valores
de la cinética de Michaelis-Menten, lo que da como resultado una línea recta con una
ecuación. Se usa para determinar los valores de Km y Vmax.