TF - Freezer - 20par18fin

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
CICLO 2018-01
“INVERSIONES FREEZER PERU S.A.C”
DOCENTE:
ELIAS MORAN, EDUARDO JUAN
CURSO:
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
SECCION:
IV71
INTEGRANTES:
- Cavero Winchez Anabel u201515631
- Inca Tomayquispe Yenifer u201518105
- Zegarra Méndez Hernán u201420302
- Zamora Huamancha Leslie u201517373
- Valencia Quispe Edgar u201517349
UPC-CAMPUS VILLA, 2018

Contenido
1.- Descripción general de la empresa ................................................................................ 1
1.1 Razón social ............................................................................................................. 1
1.2 Misión, Visión. ........................................................................................................ 1
1.3 Antecedentes de la Organización. ............................................................................ 2
1.4 Análisis del sector .................................................................................................... 3
1.5 Principales Materias Primas..................................................................................... 9
1.6 Principales Productos o Servicios .......................................................................... 11
1.7 Descripción del Producto Principal ....................................................................... 13
1.8 Descripción de los procesos y actividades ............................................................. 19
1.9 Planos ......................................................................................................................... 21
1.10 Política de Seguridad y Salud en el Trabajo ............................................................. 23
2.- Evaluación de la situación de cumplimiento de la ley y su reglamento 29783, Ley
30222 .................................................................................................................................... 24
2.1 Utilizar guía RM 50. ................................................................................................... 24
2.2 Diagrama de Pareto .................................................................................................... 26
ANEXOS ............................................................................................................................. 28
ANEXO 1: Registro de accidentes de trabajo, enfermedades ocupacionales, incidentes
peligrosos y otros incidentes, en el que deben constar la investigación y las medidas
correctivas. ........................................................................................................................ 60
ANEXO 2: REGISTRO DE EXÁMENES MÉDICOS OCUPACIONALES ................. 63
ANEXO 3: REGISTRO DE INSPECCIONES INTERNAS DE SEGURIDAD Y
SALUD EN EL TRABAJO.............................................................................................. 64
ANEXO 4: Verificación del cumplimiento de FREEZER PERÚ S.A.C ......................... 65
OTROS ANEXOS ............................................................................................................ 84
LEY QUE MODIFICA LA LEY 29783, ......................................................................... 86
Artículo 2. Modificación de los artículos 13, 26, 28,32, inciso d) del artículo 49, 76 y cuarta
disposición complementaria modificatoria de la Ley 29783, Ley de Seguridad y Salud en el
Trabajo .......................................................................................................................... 86
“Artículo 13. Objeto y composición de los Consejos Regionales de Seguridad y Salud en el
Trabajo (...) ................................................................................................................... 86
“Artículo 26. Liderazgo del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
...................................................................................................................................... 86
“Artículo 28. Registros del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
(...) ................................................................................................................................ 86
“Artículo 32. Facilidades de los representantes y supervisores.................................... 87
“Artículo 49. Obligaciones del empleador ................................................................... 87
“Artículo 76. Adecuación del trabajador al puesto de trabajo ...................................... 87
“DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS MODIFICATORIAS................................. 87
Artículo 168-A. Atentado contra las condiciones de seguridad y salud en el trabajo ................ 87
Artículo 3. Vigencia ..................................................................................................... 87
DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA TRANSITORIA ÚNICA. ............................. 88
DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA FINAL ÚNICA. ........................................... 88
DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA DEROGATORIA ÚNICA. .............................. 88
Derogación ................................................................................................................... 88
3.- Elaboración de la Matriz de Identificación de Peligros, Evaluación de
Riesgos y controles.
3.1 Identificación Peligros.
3.2 Evaluación de Riesgos.
3.3 Controles para minimizar los riesgos.
3.4 Elaboración de la matriz IPERC
3.5 Diagrama de Pareto.
3.6 Mapa de riesgos.
4.- Manual de Gestión, (Elaborado en los talleres 1,2, 3 4,)
4.1 Requisitos del Sistema de Gestión

- Requisitos Generales
- Política de Seguridad
4.2 Planeación
- Identificación de Peligros, evaluaciones de riesgos y determinación de
controles
- Matriz de Requisitos legales y otros
- Objetivos y Programas
4.3 Implementación y Operación

- Recursos, funciones, responsabilidades, rendición de cuentas y
autoridad
- Entrenamiento, competencia y concientización
- Comunicación, participación y consulta
- Documentación
- Control de Documentos
- Control Operacional
- Preparación y respuesta para emergencias
4.4 Verificación
- Medición de desempeño y monitoreo
- Evaluación del Cumplimiento Legal
- Investigación de incidentes, no conformidad, acción correctiva y
acción
Preventiva
- Control de riesgos
- Auditorías internas
4.5 Revisión por la dirección
4.- Propuesta de mejora
-Resumen de mejoras propuestas.
5.-Conclusiones
6.- Anexos
Fotos, planos, documentos, etc.
7.- Bibliografía.
1.- Descripción general de la empresa
1.1 Razón social
Nombre Freezer Perú
Razón social Inversiones Freezer Perú Sociedad

Anónima Cerrada
RUC 20515650459
Inicio 03 de abril de 1997
Villa el Salvador, Lima, Perú

Manzana H1, Lote 2, Parcela II
Ubicación Actual Parque Industrial
Gerente General: León Andia, Ezequiel
DNI 70524523
Rubro Metalmecánica
Tipo de infraestructura Concreto
Persona de contacto León Andia, Ezequiel
1.2 Misión, Visión.
MISION
Freezer Perú es una empresa que se dedica a la fabricación
de productos en base de acero inoxidable. Busca satisfacer
la necesidad de sus clientes brindándoles un producto de
alta calidad y con un menor tiempo de entrega.
VISION
Freezer Perú pretende posicionarse como una de las
mejores empresas a nivel nacional en el rubro
metalmetálico, brindando productos de gran calidad a sus
clientes.
1
1.3 Antecedentes de la Organización.
Inversiones Freezer Perú es una empresa que cuenta con más de quince años
dentro del mercado de fabricación de equipos en acero inoxidable para la
industria gastronómica y equipamientos diversos.
La empresa tiene sus inicios en el año 1997, de la mano de Luis León y Luz
Marina Andia con el fin de implementar pequeños negocios con equipos a bajo
costo. A medida que creció la empresa, vieron en este rubro un gran potencial
que los llevaría a innovar en sus productos y de esta manera posicionarse en
el mercado. Fue así que el 3 de abril del 2007, queda registrada como
sociedad anónima con razón social Inversiones Freezer Perú S.A.C.
Desde esa fecha Freezer Perú ya tiene un nombre posicionado en el mercado,

dentro de su cartera de clientes, el más resaltante es el estado peruano. Las
diferentes licitaciones han hecho que esta empresa pueda surgir desde abajo y
que hoy en día sea una empresa reconocida. También, ha realizado diversos
equipamientos a instituciones públicas y privadas tales como SENASA,
PETROPERU, INABIF, HOSPITALES y diferentes centros educativos.
En la actualidad, Freezer Perú ha dirigido su mercado objetivo a restaurantes y

hoteles, hallando en estos clientes potenciales. Dando como valor agregado a
los bienes que ofrece el diseño de estas. Es así como los clientes pueden
apreciar sus equipos antes de ser adquiridos y convencerse de que es lo que
realmente necesitan.
2
1.4 Análisis del sector
DIAGNÓSTICO SITUACIÓN ACTUAL
Análisis del mercado y entorno
Es importante como empresa analizar el entorno para tener conocimientos de

nuestros atributos y aprovechar oportunidades. Es por ello, que a continuación se
realizará un análisis de mercado del macroentorno y microentorno
Análisis SEPTEG
Sociales
Nuestro público objetivo, son todo público general principalmente va dirigido a

restaurantes y hoteles, hallando en estos clientes potenciales. En la ciudad de
Lima ubicado en villa salvador.
Empresas metalmecánicas
3
FUENTE: MINCETUR
Económico
Como se puede observar las exportaciones del sector metalmecánica va
disminuyendo desde los años 2007-2014
Fuente: SUNAT
4
Fuente: SUNAT
Político
El Perú continúa por la senda de gobiernos democráticos, con políticas que

alientan libre mercado y estabilidad jurídica y económica. Esto incentiva a invertir a
las empresas locales y extranjeras en el Perú. Con este tipo de escenario político,
la empresa puede invertir con seguridad en otros posibles locales.
Tecnológico
El Perú continúa por la senda de gobiernos democráticos, con políticas que

alientan libre mercado y estabilidad jurídica y económica. Esto incentiva a invertir a
las empresas locales y extranjeras en el Perú. Con este tipo de escenario político,
la empresa puede invertir con seguridad en otros posibles locales.
Las empresas de mayor envergadura han venido invirtiendo en tecnología y

mejoramiento de procesos, logrando estabilizar su producción; sin embargo la
inversión realizada aún es insuficiente, más aún en empresas de menor tamaño.
5
Fuente: INEI
Ecológico
El factor ambiental cada vez es más importante para el cliente al momento de

elegir un producto. Sobre todo, para empresas que usan recursos no renovables.
Por eso las personas se interesan por informarse de cómo las empresas mitigan
su impacto en el ambiente ya sea a través del reciclaje.
Global
Desarrollo de la empresa a nivel internacional.
6
FUERZAS DE PORTER
Con este análisis se establecerá el nivel de competencia
El modelo de las cinco fuerzas de Porter permite analizar el aspecto competitivo

de la industria, en el que se estudian los aspectos importantes de cada una de las
fuerzas, de tal forma que esta industria debe encontrar una posición en la cual
actúen a su favor y se defienda de las adversas.
Rivalidad en el sector (Baja)
• Bajo número de competidores a nivel local y nacional pero un número

considerable a nivel internacional. (-)
• Los márgenes de beneficio en cada uno de estos segmentos demuestran

notablemente el poder de compra y cómo los clientes especiales pagan precios
diferentes en función de su poder de negociación. (+)
• El sector metalmecánico está en activo crecimiento. (-)
Poder de Negociación del cliente/comprador (Medio)
• Elevados precios en el mercado de los productos (-)
7
• Alto número de posibles clientes (-)
• Bajo volumen de compras de servicios (-)
• Existen servicios sustitutivos (+)
• Empresa pequeña (+)
• Nueva tecnología (+)
Poder de Negociación de los proveedores (Medio)
• Alto número de proveedores (-)
• Coste de cambio importante (+)
• Bajo número de clientes (-)
• Diferenciación del producto importante (-)
Amenazas de nuevas entradas (Bajo)
• Alta necesidad de capital (-)
• Difícil acceso al know-how de estas tecnologías (-)
• Sector de externalización no interesante para grandes empresas (-)
Productos sustitutivos (Medio – bajo)
• Baja propensión del comprador/cliente hacia los sustitutivos (-)
• Importante diferencia en precios respecto servicios convencionales (-)
• No existen costes de cambios por parte del cliente (+)
8
1.5 Principales Materias Primas
MATERIALES UTILIZADOS PARA EL PRODUCTO PRINCIPAL

(MESA DE TRABAJO)
• PLANCHA DE ACERO INOXIDABLE AISI 304 18/10
• TUBO DE ACERO 1 ½”
• REGATONES REDONDOS REGULABLES PARA MANTENIMIENTO DEL PISO
9
MATERIA PRIMA UTILIZADA
MESA DE TRABAJO
MATERIALES
DIRECTOS
PRECIO PRECIO
ID TIPO ESPECIFICACIONES PARTE CANTIDAD UNITARIO TOTAL
PLANCHA DE ACERO MATE
INOXIDABLE 304 1.2 mm TABLERO 1 184.3 184.30
PLANCHA DE ACERO MATE OMEGA (1G-
INOXIDABLE 304 0.9 mm 2P) 1 13 13.00
PLANCHA DE ACERO MATE REPISA
INOXIDABLE 304 1 mm INFERIOR 1 184.3 184.30
TUBO DE ACERO INOXIDABLE 304 1 1/2 " dm PATAS 4 4.075 16.30
APORTE 1.5" SOLDADURA 2 6 12.00
TOTAL 397.90
MATERIALES
INDIRECTOS
PRECIO PRECIO
ID TIPO ESPECIFICACIONES PARTE CANTIDAD UNITARIO TOTAL
TRONZADORA 7" CORTADO 1 5 5.00
DISCO DE CORTE 14" CORTADO 1 11 11.00
DISCO DE CORTE 4 1/2" CORTADO 1 11 11.00
DISCO FLAP 4 1/2" PULIDO 1 11 11.00
TUNGSTENO 1/16" SOLDADURA 1 6 6.00
ARGON 1m3 SOLDADURA 1 15 15.00
ABRASIVO 7" PULIDO 1 5 5.00
AMOLADORA 4 1/2" PULIDO 1 7 7.00
AMOLADORA 7" PULIDO 1 7 7.00
ESPONJA INDUSTRIAL GUINDA 30 X 30 cm PULIDO 1 5 5.00
PLUMÓN INDELEBLE DELGADO TRAZADO 1 2.5 2.5
REGLA METAL TRAZADO 1 10 10
HUINCHA 5m TRAZADO 1 5 5
ESCUADRA 80 cm TRAZADO 1 10 10
GUANTES GOMA CORTADO 2 12 24
GUANTES CUERO SOLDADURA 1 12 12
TOTAL 146.50
10
1.6 Principales Productos o Servicios
EXHIBIDORA
COMERCIAL
Este mostrador es de uso comercial siendo comúnmente utilizado por

comerciantes en su mayoría para exhibir diferentes productos.
Estas exhibidoras son estructuras de acero y vidrio siendo resistentes a una
cantidad de peso considerable. La empresa FREEZER PERU fabrica varios
modelos de congeladoras para sus clientes que en su mayoría se reflejan en dos:
exhibidoras congelamiento y exhibidoras conservadoras
EXHIBIDORA DE CONGELAMIENTO EXHIBIDORA CONSERVADORA
CAMARA DE CONSERVACIÓN
COMERCIAL E INDUSTRIAL
Esta máquina también es de uso comercial e industrial y se utiliza en su mayoría

para mantener refrigerados alimentos como carnes, pescados, entre otros. Con el
fin de conservarlos para su posterior uso.
El diseño de estas camaras de refrigeramiento pueden logar temperaturas de
hasta -40 ºC con acero lacado en las paredes y techo ideal para el contaco con
los alimentos el peso promedio 400 Kg. Para las cámaras de temperatura
negativa se suministra una resistencia eléctrica y una válvula equilibradora de
presión, imprescindible dada la hermeticidad del recinto logrando serel producto
eficiente a las necesidades del cliente.
11
CONGELADORA DE TRES CUERPOS
COMERCIAL
Esta congeladora fabricada de acero es de uso comercial, lo utilizan en su

mayoría restaurantes o empresas comerciales que utilizan insumos que necesitan
refrigera miento. El diseño de estas congeladoras es a base acero inoxidable en
su mayor parte siendo ideal para mantener el producto mejor conservado. EL
congelador presenta doble sistema de enfriamiento por conservación de 0º C A
6ºC y congelación de 0ºC a -30 ºC incluyendo un motor de gas ecológico.
12
CAJONES SIMPLES BUCK DE CAJONES
1.7 Descripción del Producto Principal
MESAS DE TRABAJO
COMERCIAL Y RESIDENCIAL
Uno de los usos comunes que se les da a las mesas de acero inoxidable es para
ser usados en set de cocinas comerciales o residenciales.
Estas mesas son resistentes a la corrosión, tienen cualidades reflectivas y son
más fáciles de limpiar. El uso del acero inoxidable para la fabricación de las mesas
de trabajo se ha expandido cada vez más, ya que no se dañan con ningún
material abrasivo o con el calor y son más resistentes que cualquier otro material.
Además, las manchas no pueden permanecer en la superficie ya que las mesas
de trabajo de acero inoxidable comercial no son porosas, lo que facilita las tareas
de limpieza.
13
Las mesas de trabajo se subdividen en dos tipos:
MEDIANAS CENTRAL ANCHO 700
CARACTERISTICAS
MATERIALES plancha de acero inoxidable aisi 304 18/10

tubo de acero 1 ½”
regatones redondos regulables para mantenimiento
del piso
MEDIDAS 1100x700x900 mm
ancho 700mm /23.6”
largo 1100 a 2400mm /43.3” (variable) según el cliente
altura 900mm/35.4”
diámetro de tubo de acero 38mm
ESTRUCTURA 1 tablero fijo con acabado satinado
1 repisa interior fija con acabado satinado
4 postes redondos lisos, con soporte para repisa inferior
soporte en la parte interna del tablero y repisa.
ADICIONAL cajones simples buck de cajones depende del cliente
14
PEQUEÑAS CENTRAL ANCHO 600
ESPECIFICACIONES TECNICAS
DESCRIPCION Plancha de acero inoxidable AISI 304 18/10

tubo de acero 1 ½”
regatones redondos regulables para mantenimiento
del piso
MEDIDAS 1000x600x900 mm
Ancho 600mm /23.6”
Largo 1000 a 2400mm /43.3” (variable) según el cliente
altura 900mm/35.4”
diámetro de tubo de acero 38mm
ESTRUCTURA 1 tablero fijo con acabado satinado
1 repisa interior fija con acabado satinado
4 postes redondos lisos, con soporte para repisa inferior
soporte en la parte interna del tablero y repisa.
ADICIONAL Cajones simples buck de cajones depende del cliente.
15
Análisis FODA
Se presenta el análisis FODA mediante el cual se obtuvo una visión clara de las
fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que presenta la empresa.
Una vez realizado el análisis FODA, se procedió a realizar el FODA cruzado para
determinar las ventajas competitivas y las estrategias que puede emplear la
empresa FREEZER PERÚ SAC
➢ FODA
F
Pedidos entregados a tiempo
• Precios similares a la competencia
• Flexibilidad en la elaboración de sus productos
• Alta intimidad con el cliente
• Experiencia en el sector
• Cantidad de stock necesario
O
Aumento de pequeñas empresas (clientes posibles)
• Participación, posicionamiento y reconocimiento en el mercado nacional
• Convenios de largos plazo con principales proveedores
• Crecimiento de la economía en el sector industrial
• Acuerdo con clientes fijos (fidelidad
D
Ambiente estrecho de trabajo
• Baja promoción y publicidad de la empresa
• Empresa no conocida en el extranjero
• Excesivo tiempo invertido en la preparación de máquinas y equipos
• Falta de capacitación al personal principiante.
• Poco personal obrero
A
Posibles bajas de precio de la competencia
• Aparición de nuevas competencias
• Entorno cambiante e impredecible
• Alza de precio de los insumos por parte de los proveedores
• Inestabilidad del gobierno peruano
16
FUENTE PROPIA
A partir del FODA se precede a realizar el FODA cruzado teniendo en cuenta
las siguientes condiciones (VER FIGURA 1)
17
FIGURA 1: CARACTERÍSTICAS DEL FODA CRUZADO
FODA CRUZADO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
FACTORES O1. Aumento de pequeñas A1. Posibles bajas de precio de la
EXTERNOS empresas (clientes posibles) competencia
O2. Participación, A2. Aparición de nuevas
posicionamiento y reconocimiento competencias
en el mercado nacional A3. Entorno cambiante e
O3. Convenios de largos plazo impredecible
FACTORES
con principales proveedores A4. Alza de precio de los insumos
INTERNOS O4. Crecimiento de la economía por parte de los proveedores
en el sector industrial A5. Inestabilidad del gobierno
O5. Acuerdo con clientes peruano
fijos(fidelidad)
F1.Pedidos entregados a F1-O2: Aumentar los pedidos F3-A3: Flexibilidad en la
tiempo entregados a tiempo para elaboración de sus productos para
F2.Precios similares a la
FORTALEZAS
incrementar el posicionamiento y afrontar cualquier cambio

competencia
reconocimiento en el mercado impredecible
F3.Flexibilidad en la
elaboración de sus nacional.
F4-A2: Alta intimidad con el cliente
productos
F3-O5: Flexibilidad en la para contrarrestar la aparición de
F4.Alta intimidad con el
cliente elaboración para incrementar la nuevas posibles competencias
F5.Experiencia en el fidelidad con sus clientes.
sector F2-APrecios similares a la
F6.Cantidad de stock F5-O3: Experiencia en el sector competencia para acoplarse a las
necesario para fortalecer los convenios de posibles bajas de precio de dicha
largo plazo con sus proveedores. competencia
F1-A2: Entregar pedidos a tiempo

para ganar la preferencia ante
cualquier competidor.
D1.Ambiente estrecho de D2-O2: Implementar estrategias D2-A2:Implementar estrategias

trabajo publicitarias para fortalecer el publicitarias para evitar la aparición
D2.Baja promoción y posicionamiento, participación y de nuevas competencias
publicidad de la empresa
reconocimiento en el mercado.
DEBILIDADES
D3.Empresa no conocida D6-A1: Aumentar el personal

en el extranjero D4-O4: Reducir el tiempo invertido obrero para evitar las posibles bajas
D4.Excesivo tiempo
en la preparación de máquinas para de precios de la competencia.
invertido en la
preparación de máquinas optimizar el crecimiento de la
economía de la empresa. D5-A4:Reducir la falta de
y equipos
D5. Falta de capacitación capacitación para evitar el alza
al personal principiante. D6-O1: Aumentar personal obrero innecesaria de precio en los
D6.Poco personal obrero para cubrir la nueva demanda de las insumos
empresas recientes.
18
1.8 Descripción de los procesos y actividades
➢ PARA LAS MESAS DE TRABAJO
El proceso de la elaboración comienza con el inicio de la recepción de los
materiales al almacén de materia prima, después se transporta las planchas
de acero inoxidable del tipo MATE 304 por dos obreros al área de trazado y
corte donde realizan el marcado de líneas. Después se inspecciona que sean
las medidas necesarias cortando las partes para el producto con una
Guillotina hidráulica este proceso se realiza la cantidad de veces de partes
que tenga el producto. A continuación, se transporta al área de plegado y
soldado donde se dobla el acero a la medida y diseño del cliente el cual un
operario lo realiza con una Plegadora industrial después se une y se suelda
las esquinas finalmente se pule y se verifica que todas las partes sean
homogéneas. Después con punto azul y silicona se une los tubos de acero
para la base en la zona de ensamble 1, previamente los tubos de acero
debieron haber sido transportados del almacén de materia prima al área de
trazado y cortado, donde se realizó las medidas requeridas para el producto
terminando con el ensamble de las piezas transportando al almacén de
productos terminados de este proceso salen las mesas de trabajo.
➢ PARA LAS COCINAS Y HORNO

El proceso comienza después del ensamble de piezas donde se debe haber
transportado previamente la lana de vidrio al área de ensamble 1 después se
inserta el aislamiento térmico para minimizar las pérdidas de calor en los
hornos e instala la tubería de acero traído del almacén a medidas requeridas
para el montaje. Por último, se inserta la manguera para el flujo de gas en el
área de ensamblaje 3 y finalmente transportando al almacén de productos
terminados.
➢ PARA LAS EXHIBIDORAS

El proceso comienza después del ensamble de piezas donde se transporta
del almacén de materia prima el tecno por requisito importante para las
conservaciones de los productos en la exhibición. En el área de emsamble1
se mide y corta trasportando todos las piezas y segmentos del tecno por a la
zona de instalación 1. El obrero encargado en esa área pega el tecno por en
la estructura interior e inserta el cableado para luego ser transportado al área
de trazado y corte donde marcan las líneas de dobles para finalmente
cortarlo y verificar este proceso se realiza las veces necesarias para el
proceso. A continuación, se inserta las luces y se traslada las tuberías de
cobre al área de instalación 2 instalando en la parte interna de la vitrina. Para
19
el proceso de la tubería de cobre el material se debe transportar a la zona de
Anexo de instalación donde miden y cortan las partes necesarias
seguidamente se inserta las aletas que sirve como superficie secundaria
absorbedora de calor y tiene por efecto aumentar el área superficial externa
del intercambiador de calor se añade gas y se suelda con soldadura de plata.
Por último, se transporta el vidrio con diseño a la zona de ensamblaje 3 donde
se pule e inspecciona después se traslada a la zona de montado y sellado
para dar el montaje final y se sella trasportando el producto al almacén de
productos terminados. Para las exhibidoras se transporta de la zona de
montado y sellado a la instalación 1 donde se inserta el motor que
anteriormente ha sido armado y soldado en la zona de instalación 2, para
finalmente instalarlo en la base interna del producto final y transportarlo al
almacén de productos terminados.
20
• MAPA DE PROCESOS
PROCESOS ESTRATEGICO
1.9 Planos
PROCESO MERCADEO Y
FINANCIERO
PLANEAMIENTO VENTAS
PROVEEDORES
EXTERNOS ENTRADA CLIENTES
SALIDAS EXTERNOS
LOGISTICA DE PROCESO DE
DISTRIBUCIÓN
ENTRADA DESARROLLO DE ALMACENAMIENTO Y VENTAS
- PRODUCTOS
IMPORTADORA
Y
DISTRIBUIDOR -PLANCHA - Identificación
A KEVIN S.A.C DE ACERO y selección -Proceso de UNIVERSID
INOXIDABLE MESA DE ADES E
de fabricación de -Inspección de PT
-INDUSTRIAS -TUBO DE -Ventas TRABAJO INSTITUCIO
proveedores. mesas de y control de
TRAEMCOMPS ACERO EN NES
- Entrada de trabajo, calidad. -Servicio
E.I.R.L. INOXIDABLE ACERO (USIL,
materia exhibidoras, -Almacenamiento post venta. INOXIDAB
-ECOMAQN -SOPORTE CIENTIFICA)
-GAS prima según cámara de del PT. LE - PIKEOS
-INVERSIONES PROPANO las normas congelación. EXHIBIDO S.A.C
GENERALES -MOTOR de calidad. RACAMA -NEW ONE
CRISTEMPS.A.C -TUBERIAS RA DE MAQUINAR
DE COBRE CONGELA IAS S.R.L
- MIENTO
-VIDRIO A
IMPORTADORA
MEDIDA
HOUSE LUCY
E.I.R.L
-POLIEXPORT Procesos central
FRIO&GAS
S.A.C
PROCESOS DE APOYO
Reclutamiento Mantenimiento Contabilidad

Plano de planta de fabricación de los productos
Medidas en centímetros.
22
1.10 Política de Seguridad y Salud en el Trabajo
Política de Seguridad y Salud Ocupacional
En FREZZER PERU S.A.C se dedica a la producción y comercialización de productos

a base de acero como tabolas, congeladoras, exhibidoras, cocinas industriales, cámaras
de congelación. Nos comprometemos a lograr los más altos estándares de desempeño de
Seguridad y Salud Ocupacional con el fin de crear y mantener un ambiente de trabajo
seguro y saludable.
• Proteger la integridad y la salud de los trabajadores, la seguridad en las
instalaciones y la preservación del ambiente para el bienestar de la empresa y
la comunidad laboral.
• Prevenir los accidentes e incidentes ocupacionales de nuestros colaboradores,
clientes, proveedores, visitantes, operarios y otros que se encuentren dentro
de nuestras instalaciones.
• Garantizar que todo accidente de trabajo como daños físicos (golpes, cortes
manuales, corte con máquinas) y acciones peligrosas que se detecte en las
zonas de ensamblaje, soldadura y corte sea evaluada de manera inmediata o
suspendida de ser necesario.
• Comunicar en forma permanente nuestra Política de Seguridad y Salud en el
Trabajo a todos los niveles de la empresa, y partes interesadas.
• Asegurar el cumplimiento de las leyes y reglamentos vigentes en nuestros
países relacionados con la Seguridad y Salud Ocupacional, así como los otros
requisitos a los cuales la empresa Freezer Perú S.A.C se suscriba en esta
materia.
Villa el Salvador, 28 de abril de 2018
Ezequiel León Andia

Gerente general
Versión 01
23
2.- Evaluación de la situación de cumplimiento de la ley y su
reglamento 29783, Ley 30222
IDENTIFICACIÓN DEL TAMAÑO DE LA EMPRESA
CARACTERÍSTICAS DE LA MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS:
Las MYPES deben reunir las siguientes características recurrentes:
MICROEMPRESA
NÚMERO DE De uno (1) hasta diez (10) trabajadores inclusive.
TRABAJADORES
VENTAS ANUALES Hasta el monto máximo de 150 Unidades Impositivas
Tributarias (UIT) (*)
PEQUEÑA EMPRESA
NÚMERO DE TRABAJADORES De uno (1) hasta cien (100) trabajadores
inclusive.
VENTAS ANUALES Hasta el monto máximo de 1,700Unidades
Impositivas Tributarias (UIT) (*)
(*) Monto de la UIT para el 2018 es de S/. 4,150 nuevos soles.
Fuente: SUNAT
Como máximo en ventas anuales para una MICROEMPRESA ES DE 150

x4150= S/. 622,500 nuevos soles
FREEZER PERÚ S.A.C
Número de trabajadores 3
Facturación S/. 100,000
CONCLUSIÓN:
Se puede concluir que según el número de trabajadores y por su facturación, la

empresa FREEZER PERÚ S.A.C es una MICROEMPRESA.
2.1 Utilizar guía RM 50.

A continuación, analizaremos uno a uno el cumplimiento de los lineamientos
del sistema de gestión de salud y seguridad ocupacional de la empresa
FREEZER PERÚ S.A.C, en base a la ley 29783.Según, la Resolución
Ministerial 50 la empresa debe contar obligatoriamente con los siguientes
24
documentos: (Ver anexos de los registros de accidentes acuerdo al nombre
adjunto)(Ver Anexo: Verificación del cumplimiento de FREEZER PERÚ
S.A.C)
DOCUMENTOS GENERALES:
• Registro de accidentes de trabajos, enfermedades ocupacionales,

incidentes peligrosos y otros incidentes: Para evidenciar y documentar
todo tipo de eventos que hayan ocasionado algún mal a los
colaboradores, para posteriormente tomar medidas al respecto o como
evidencia ante posibles demandas.
• Registro de exámenes médicos ocupacionales: Para documentar los

exámenes médicos tomados a los colaboradores como prueba de sus
condiciones de salud y protección hacia la propia empresa también.
• Registro de monitoreo de agentes físicos, químicos, biológicos,

psicosociales y factores de riesgo disergonómicos: Para documentar
todo tipo de agentes que pongan en riesgo a los colaboradores
• Registro de inspecciones internas de seguridad y salud en el trabajo:

Para documentar las condiciones en el que se encuentre la empresa en
materia de seguridad y salud ocupacional.
• Registro de estadísticas de seguridad y salud: Para estimar el grado de

incidencia y tomar acciones correctivas y preventivas.
• Registro de equipos de seguridad o emergencia: Para documentar todo

equipo que sea de suma importancia como evidencia del cumplimiento
de los estándares de seguridad. Para los equipos actuales y los que se
adquieren en la marcha de la empresa.
• Registro de inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros de

emergencia: Para documentar todo tipo de capacitación que permita
verificar la mejora continua de la empresa expresada en sus
colaboradores.
• Registro de auditorías: Para todo tipo de auditorías (internas, externa,

obligatorias, de monitoreo, etc.).
25
PARA LAS MICROEMPRESAS SE DEBE IMPLEMENTAR LOS
SIGUIENTES REGISTROS SIMPLIFICADOS, SEGÚN LA RESOLUCION
MINISTERIAL Nº085-2013-TR.
1. Registro de accidentes de trabajo, enfermedades ocupacionales,

incidentes peligrosos y otros incidentes, en el que deben constar la
investigación y las medidas correctivas.
2. Registro de exámenes médicos ocupacionales.
3. Registro de inspecciones internas de seguridad y salud en el trabajo.1
2.2 Diagrama de Pareto
Se realizo un diagrama de Pareto para analizar el cumplimiento y

evaluaciones de los registros mencionados anteriormente y asì mismo
determinar qué documentos son los más influyentes en la empresa según dicho
diagrama. Cabe resaltar que para dicho Pareto, se está tomando en cuenta
solamente 3 de los 8 registros impuestos por la RM50, debido a que Freezer
Número Documento Cantidad h Hacumulado

1 Registro de accidentes de trabajos, enfermedades ocupacionales, incidentes peligrosos y otros 4 67% 67%
2 Registro de inspecciones internas de seguridad y salud en el trabajo 2 33% 100%
3 Registro de exámenes médicos ocupacionales 0 0% 100%
Total 6 100%
PERÚ S.A.C es una microempresa.
INTERPRETACIÓN
El tipo de registro 1
(De accidentes de
trabajos e
incidentes
peligrosos) es el de
mayor frecuencia y
asimismo, este
representa el 67%
de los registros
totales de la
empresa que fueron
realizados en el año
2017.
1
Cfr.SUNAFIL
26
Asi mismo, en cuanto al Reglamento Interno de SST, la empresa FREEZER
PERU S.A.C. en su mayoría no cumple con los requisitos establecidos por ley.
La Guía sobre Sistema de Gestión de SST está compuesta por los siguientes
documentos, los cuales sí posee la empresa.
• Lista de verificación de lineamientos del Sistema de Gestión de SST.

• Plan y programa anual de SST.
• Identificación de peligros y evaluación de riesgos laborales.
• Mapa de riesgos.
• Auditoría del Sistema de Gestión de SST.
Resumen de cumplimiento de documentos según Ley
Documentos Estado
Registro de incidentes de trabajo CUMPLIDO
Registro de inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros de NO CUMPLE

emergencia
Registro de accidentes de trabajos CUMPLIDO
Registro de auditorías NO CUMPLE
Registro de inspecciones internas de seguridad y salud en el trabajo CUMPLIDO
Registro de monitoreo de agentes físicos, químicos, biológicos, NO CUMPLE
psicosociales y factores de riesgo disergonómicos
Registro de enfermedades ocupacionales NO CUMPLE
Registro de exámenes médicos ocupacionales NO CUMPLE
Registro de equipos de seguridad o emergencia CUMPLIDO
Registro de estadísticas de seguridad y salud NO CUMPLE
Reglamento Interno de SST NO CUMPLE
Lista de verificación de lineamientos del Sistema de Gestión de SST NO CUMPLE
Plan y programa anual de SST NO CUMPLE
Identificación de peligros y evaluación de riesgos laborales NO CUMPLE
Mapa de riesgos NO CUMPLE
Auditoría del Sistema de Gestión de SST NO CUMPLE
Elaboración propia
27
3.- Elaboración de la Matriz de Identificación de Peligros, Evaluación de
Riesgos y controles.
La empresa Inversiones Freezer Perú S.A.C., se dedica a la elaboración de

mesas de trabajo, compuesta por acero inoxidable, para lo cual realiza las
siguientes actividades:
Proceso 1: Trazado
Descripción:
Subproceso: Trazado de líneas
Se realizan el marcado de líneas a las planchas de acero inoxidable del tipo
MATE 304 de forma manual apoyado en una mesa de trabajo e inclinándose
para el trazado.
Subproceso: Llevar plancha

Luego, el mismo operario carga la plancha de acero hacia el siguiente proceso.
Se observa que el operario no cuenta con los equipos adecuados para
transportar la plancha de acero.
Existen procedimientos de trabajo satisfactorios, a su vez el operario no recibe

capacitación y no tiene conocimiento de los peligros existentes. Dicho trabajo
se realiza por 1 operario todos los días, manualmente.
Proceso 2: Corte
Descripción:
Subproceso: Corte con guillotina
Después, otro operario inspecciona que sean las medidas necesarias cortando
las partes para el producto con una Guillotina hidráulica este proceso se realiza
la cantidad de veces de partes que tenga el producto.
A pesar de que el operario fue parcialmente capacitado en la actividad, no toma

en cuenta las medidas de control; existe un procedimiento parcial, esta
actividad lo realiza diariamente.
Proceso 3: Plegado
Descripción:
Subproceso: Plegar piezas
A continuación, se transporta las piezas cortadas al área de plegado y soldado
donde se dobla el acero a la medida y diseño del cliente el cual un operario lo
realiza con una Plegadora industrial.
Existen procedimientos, pero no son totalmente satisfactorios. El proceso se

efectúa diariamente. El operador tiene conocimiento de los peligros y recibe
capacitación parcial.
Proceso 4: Soldado
Descripción:
Subproceso: Soldar las piezas
Después, un operario procede a soldar las uniones de cada pieza, se une y se
suelda las esquinas. El operario usa una máquina de soldar de arco eléctrico.
28
Subproceso: Pulir piezas
Finalmente, se pule y se verifica que todas las partes sean homogéneas con
una maquina pulidora manual.
El operario tiene protección como mascara de soldar, guantes y mameluco. Los

procedimientos son satisfactorios, el operario es capacitado parcialmente y se
realiza diariamente el proceso.
Proceso 5: Ensamblaje
Descripción:
Subproceso: Ensamblaje de piezas
Después con punto azul y silicona se une los tubos de acero para la base en
la zona de ensamble, previamente los tubos de acero debieron haber sido
transportados del almacén de materia prima al área de trazado y cortado,
donde se realizó las medidas requeridas para el producto terminando con el
ensamble de las piezas transportando al almacén de productos terminados de
este proceso salen las mesas de trabajo.
Sí existen procedimientos satisfactorios, no hay capacitación en esta área e

ignoran los peligros existentes. La actividad se realiza día a día.
3.1 Identificación Peligros.
Tomando en cuenta la definición de Peligro como situación o característica

intrínseca de algo capaz de ocasionar daños a las personas, equipo, procesos
y ambiente hemos identificado todos aquellos peligros tomando en cuenta las
incidencias de los trabajadores y las condiciones subestándares en el área de
producción y atención al cliente, ambos constituyen el proceso completo.
Para el desarrollo de lo explicado anteriormente nos formulamos tres preguntas
importantes las cuales facilitaron el análisis:
• ¿Qué tan adecuados son las herramientas de trabajo que emplean los
trabajadores para realizar la tarea a desempeñar?
• ¿Cómo los trabajadores pueden dañarse directamente con el equipo,
maquinaria o herramientas que está utilizando?
• ¿Cómo la gente puede dañarse indirectamente por el ruido,
temperaturas del ambiente, exposición a compuestos químicos, etc.?
29
PROCESO SUBPROCESO ACTIVIDAD PELIGRO
TRAZADO Trazado de líneas Diseño de las Postura
piezas en la ergonómica
plancha de acero inadecuada
Llevar plancha Llevar plancha de Caída de la
acero con trazos al plancha
siguiente proceso
CORTE Cortar con Cortar las piezas Manipulación de la
guillotina de acero con la guillotina
guillotina
PLEGADO Plegar piezas Doblar acero a la Manipulación de la
medida con la plegadora
plegadora industrial
industrial
SOLDADO Soldar piezas Soldar las uniones Manipulación de la
de la pieza con la soldadora
maquina soldadora
Pulir piezas Pulir piezas y Manipulación de la
verificar que las máquina pulidora
partes sean
homogéneas
ENSAMBLAJE Ensamblar Ensamblar piezas Manipulación de
piezas con punto azul y la silicona
silicona
3.2 Evaluación de Riesgos.
Para la evaluación de los riesgos, se tomará en cuenta los peligros descritos

anteriormente.
PROCESO SUBPROCESO ACTIVIDA PELIGRO RIESGO CONSECUENCIA

D
TRAZADO Trazado de Diseño de Postura Daño Dolores de
líneas las piezas ergonómica ergonómico columna
en la inadecuada
plancha de
acero
Llevar plancha Llevar Caída de la Daño al pie Golpe o fractura en
plancha de plancha por caída los pies
acero con de plancha
trazos al
siguiente
proceso
CORTE Cortar con Cortar las Manipulación Contacto Pérdida de un
guillotina piezas de de la con las dedo o de la mano
acero con guillotina cuchillas de
la la guillotina
guillotina
PLEGADO Plegar piezas Doblar Manipulación Daño por el Cortes o golpes en
acero a la de la manejo de la mano
medida plegadora la
con la industrial plegadora
plegadora industrial
30
industrial
SOLDADO Soldar piezas Soldar las Manipulación Daño por el Quemaduras en la

uniones de de la manejo de mano
la pieza soldadora la soldadora
con la
maquina
soldadora
Pulir piezas Pulir Manipulación Daño por el Cortes o rasguños
piezas y de la manejo de en los dedos o en
verificar máquina la máquina la mano
que las pulidora pulidora
partes
sean
homogéne
as
ENSAMBLAJE Ensamblar Ensamblar Manipulación Daño Consecuencias
piezas piezas con de la silicona químico por respiratorias,
punto azul el uso intoxicación
y silicona frecuente
de la
silicona
3.3 Controles para minimizar los riesgos.
Controles
Implementar procedimientos satisfactorios
Dar capacitación
Emplear EPP necesario
Supervisar el uso correcto de los EPP
Dar inducción sobre seguridad
Supervisar el uso correcto de los equipos y máquinas
Medir la cantidad necesaria de material
Asegurar los alrededores de un equipo a manera
preventiva
Elaboración propia
31
3.4 Elaboración de la matriz IPERC
• Para la elaboración del IPERC se hará uso de las siguientes tablas:
A continuación, se presenta la tabla de valoración de los factores de

probabilidad propuestas en el curso, con las cuales se realizará la
evaluación.
TABLA: VALORACIÓN DE LOS FACTORES DE PROBABILIDAD
TABLA: VALORACIÓN DE LOS FACTORES DE PROBABILIDAD

Personas
Procedimientos Exposición Severidad
Índice expuestas Capacitación (C )
de trabajo (PT) al riesgo (ER) (S)
(PE)
Personal Esporádica (menor de 3h) Lesión
Existen, son
entrenado, por turno sin
1 De 1 a 3 satisfactorios y
conoce el peligro Al menos una vez al año incapacidad,
suficientes
y lo previene Baja incomodidad
Existen Personal Eventualmente (mayor de 3h) Lesión con
parcialmente y parcialmente y menor de 6h por turno) incapacidad
no entrenado, conoce Al menos una vez al mes temporal,
2 De 4 a 12
son el peligro, pero no Daño a la
satisfactorios toma acciones de Media salud
ni suficientes control reversible
Permanentemente (mayor de 6 h Lesión con
Personal no
por turno) incapacidad
entrenado, no
Al menos una vez al día permanente,
3 Más de 12 No existe conoce el peligro,
Daño a la
no toma acciones
Alta salud
de control
irreversible
Para la estimación del nivel de riesgo a través de la fórmula propuesta, se

jerarquizará según la importancia y se tomará las decisiones y planteará
objetivos a partir de la siguiente tabla:
TABLA: ESTIMACIÓN DEL NIVEL DE RIESGO
32
IPERC
FORMATO VERSION: #01-1
MATRIZ DE IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE RIESGOS (IPER)
EMPRESA FREEZER PERU S.A.C. FECHA DE EVALUACION DEL PROFESIONAL RESPONSABLE: YENIFER INCA TOMAYQUISPE
12/06/2018
GERENCIA OPERACIONES EQUIPO DE TRABAJO FIRMA Y N° DE REGISTRO: 125567
EVALUACION DE RIESGOS
CAPACITACION
PROBABILIDAD
PROCEDIMIENT
SEVERIDAD (S)
(A+B+C+D) (P)
PERSONAL (A)
FRECUENCIA
INDICE DEL
INDICE DE
INDICE DE
INDICE DE
OS (B)
PROCESO SUBPROCESO ACTIVIDAD PELIGRO RIESGO CONSECUENCIA GRAD CRITERIO DE ACCIONES A TOMAR / CONTROLES
(C)
P*S
(D)
O SIGNIFICANCIA
Diseño de
Capacitar al personal. Obtener una mesa
las piezas Postura
Trazado de Daño NO de trabajo adecuada a las caracteristicas
en la ergonómica Dolor de columna 1 1 3 3 8 2 16 MO
líneas ergonómico SIGNIFICATIVO del trabajador que ejecutara el trazado de
plancha de inadecuada
líneas.
acero
TRAZADO Llevar
Capacitar al personal.
plancha de
Daño al pie Obtener un carrito transportador que
acero con Caída de la Golpe o fractura en NO
Llevar plancha por caída de 1 1 3 3 8 2 16 MO facilite el trabajo de transportar las
trazos al plancha los pies SIGNIFICATIVO
plancha planchas de acero.
siguiente
Usar los guantes y zapatos de seguridad.
proceso
Establecer procedimientos completos para

Cortar las Contacto con el mejor trabajo posible. Brindar
Manipulación
Cortar con piezas de las cuchillas Pérdida de un dedo SI capacitación constante en materia de
CORTE de la 1 2 2 3 8 3 24 IM
guillotina acero con la de la o de la mano SIGNIFICATIVO seguridad y manejo de la guillotina para
guillotina
guillotina guillotina prevenir accidentes. Supervisar el
uso de los guantes y demás EPPs.
Establecer procedimientos completos para

Doblar
Manipulación Daño por el el mejor trabajo posible. Brindar
acero a la
de la manejo de la Cortes o golpes en NO capacitación constante en materia de
PLEGADO Plegar piezas medida con 1 2 2 3 8 1 8 TO
plegadora plegadora la mano SIGNIFICATIVO seguridad y manejo de la plegadora para
la plegadora
industrial industrial prevenir accidentes. Supervisar el uso de
industrial
los guantes y demás EPPs.
Brindar capacitación constante en materia
Soldar las
de seguridad y manejo de la soldadora
uniones de Manipulación Daño por el
Quemaduras leves NO para prevenir accidentes.
Soldar piezas la pieza con de la manejo de la 1 1 2 3 7 1 7 TO
en la mano SIGNIFICATIVO Supervisar el uso de los caretes de
la maquina soldadora soldadora
seguridad , guantes de caña larga y
soldadora
demás EPPs.
SOLDADO
Pulir piezas
Brindar capacitación constante en materia
y verificar Daño por el
Manipulación Cortes o rasguños de seguridad y manejo de la pulidora para
que las manejo de la NO
Pulir piezas de la máquina en los dedos o en la 1 1 2 3 7 1 7 TO prevenir accidentes. Supervisar el
partes sean máquina SIGNIFICATIVO
pulidora mano uso de los guantes de seguridad , y
homogénea pulidora
demás EPPs.
s
33
Daño
Ensamblar Problemas
químico por Capacitar al personal.
Ensamblar piezas con Manipulación respiratorios NO
ENSAMBLAJE el uso 1 1 3 3 8 2 16 MO Supervisar el uso de las mascarillas y
piezas punto azul y de la silicona respiratorias, SIGNIFICATIVO
frecuente de demás EPPs.
silicona intoxicación
la silicona
3.5 Diagrama de Pareto.
Ponderación
# Consecuencias Frecuencia según hi Hi 80-20
severidad
Cortes o rasguños en
1 los dedos o en la 3 1 38% 38% 0.8
mano
2 Dolor de columna 1 2 25% 63% 0.8
Golpe o fractura en los

3 1 2 25% 88% 0.8
pies
Quemaduras leves en
4 1 1 13% 100% 0.8
la mano
Pérdida de un dedo o
5 0 3 0% 100% 0.8
de la mano
Problemas
respiratorios
6 0 2 0% 100% 0.8
respiratorias,
intoxicación
Total 8 100%
PARETO PONDERADO DE LAS

CONSECUENCIAS DE LOS PELIGROS
8 100%
7 90%
80%
6
% ACUMULADO
70%
FRECUENCIA
5 60%
4 50%
3 40%
30%
2
20%
1 10%
0 0%
1 2 3 4 5 6
CONSECUENCIA
Series1 Series2 Series3
34
Elaboración propia
Del análisis se tiene que las consecuencias más importantes debido a los peligros
expuestos en la planta son los cortes y rasguños debido a manipulación de las
planchas de acero y el dolor de columna junto con el golpe o fractura de los pies
debido al trazado y traslado de las planchas de acero. Por tal motivo se debe
priorizar la supervisión de uso de guantes e implementación en caso que no se
usara. También se debe realizar un análisis ergonómico para asegurar la correcta
disposición del colaborador en el proceso de trazado, así como también la compra
de un carrito transportador y la obtención de una mesa de trabajo adecuado a las
características del trabajador para el área de trazado. Todo esto se planifica con
el fin de disminuir las consecuencias más importantes y así generar un
adecuado ambiente que asegure la salud ocupacional del trabajador.
Obtener un carrito transportador que facilite el trabajo de

transportar las planchas de acero.
Obtener una mesa de trabajo adecuada a las características

del trabajador que ejecutará el trazado de líneas en las
planchas de acero.
3.6 Mapa de riesgos.

35
36
LEYENDA DEL MAPA DE RIESGO
ADVERTENCIA DE PELIGRO
Cuidado con sus manos
Atención
Riesgo eléctrico
Cuidado
Superficie caliente
Atención
Riesgo de accidentes
Cuidado
Piso mojado
Cuidado
Piso resbaloso
SEÑALES OBLIGATORIAS
Guantes de seguridad
Protector facial
Protector ocular y auditivo
37
Mascara de soldar
SEÑALES DE PROHIBIDO
Prohibido fumar
EVACUACION Y SALVAMIENTO
Salida de emergencia
Ruta de evacuación
INDICATIVOS EXTENSIÓN INCENDIOS
4.- Manual de Gestión
4.1 Requisitos del Sistema de Gestión
4.1.1 Requisitos Generales

Freezer Perú S.A.C., implementará un Sistema de Gestión de Seguridad y
Salud en el Trabajo (SGSST) que cumpla los requisitos de la Norma OHSAS
18001:2007 con un alcance a toda la Organización (estrategias y objetivos,
estructura, responsabilidades, procesos, actividades y recursos).
La implementación de este Manual de Gestión busca establecer, documentar,

implementar, mantener, evaluar y mejorar de forma continua el Sistema de
Gestión de la SST; por lo cual Freezer Perú S.A.C. deberá:
• Determinar una política de la SST apropiada.
• Identificar los requisitos legales y otros aplicables.
• Identificar peligros, evaluar riesgos en el trabajo y determinar controles
necesarios.
• Realizar una planificación, control, seguimiento, acciones correctivas y
preventivas, auditorías y revisiones para mejorar el Sistema de Gestión
de la SST.
• Tener la capacidad de adaptación en circunstancias cambiantes.
38
4.2 Política de Seguridad
La alta dirección define y autoriza una Política de la SST y asegura que, dentro de
l alcance definido de su Sistema de Gestión de la SST, se cumpla los siguientes
puntos:
• Incluye un compromiso de prevención de los daños y el deterioro de la

salud, y de la mejora continua de la gestión de la SST y del desempeño
de la SST.
• Incluye un compromiso de cumplir al menos con los requisitos legales
aplicables y con otros requisitos que
la organización suscriba relacionados con los peligros para la SST.
• Proporciona el marco de referencia para establecer y revisar

los objetivos de SST.
• Está documentada, implementada y es mantenida al día.
• Se comunica a todas las personas que trabajan para la organización, con
el propósito de hacerles conscientes de sus obligaciones individuales
en materia de SST.
39
4.2.1 Política de la Seguridad y Salud en el Trabajo
Política de Seguridad y Salud Ocupacional
En FREZZER PERU S.A.C se dedica a la producción y comercialización de productos a

base de acero como tabolas, congeladoras, exhibidoras, cocinas industriales, cámaras de
congelación. Nos comprometemos a lograr los más altos estándares de desempeño de
Seguridad y Salud Ocupacional con el fin de crear y mantener un ambiente de trabajo
seguro y saludable.
• Proteger la integridad y la salud de los trabajadores, la seguridad en las
instalaciones y la preservación del ambiente para el bienestar de la empresa y la
comunidad laboral.
• Prevenir los accidentes e incidentes ocupacionales de nuestros colaboradores,
clientes, proveedores, visitantes, operarios y otros que se encuentren dentro de
nuestras instalaciones.
• Garantizar que todo accidente de trabajo como daños físicos (golpes, cortes
manuales, corte con máquinas) y acciones peligrosas que se detecte en las zonas de
ensamblaje, soldadura y corte sea evaluada de manera inmediata o suspendida de
ser necesario.
• Comunicar en forma permanente nuestra Política de Seguridad y Salud en el
Trabajo a todos los niveles de la empresa, y partes interesadas.
• Asegurar el cumplimiento de las leyes y reglamentos vigentes en nuestros países
relacionados con la Seguridad y Salud Ocupacional, así como los otros requisitos a
los cuales la empresa Freezer Perú S.A.C se suscriba en esta materia.
Villa el Salvador, 22 de abril de 2018
Ezequiel León Andia

Gerente general
Versión 01
40
4.3 Planeación
4.3.1 Identificación de Peligros, evaluaciones de riesgos y determinación
de controles
La empresa FREEZER PERU S.A.C cuenta como punto de partida necesario de
todo Sistema de Gestión de la Prevención de Riesgos Laborales, tal y como
establece el Art.16 de la Ley de prevención de riesgos laborales, con una
Evaluación inicial de Riesgos y determinación de controles mediante la
implementación de una Matriz IPERC para cada proceso de la empresa (Anexo:
“Matriz IPERC”). Esta Evaluación inicial de riesgos posee como objetivo el
identificar los peligros en los puestos de trabajo y su nivel de importancia
para poder eliminar o minimizar los riesgos detectados y poder planificar las
consecuentes actividades, toma en cuenta los siguientes puntos:
• Actividades rutinarias y no rutinarias;
• Actividades de todas las personas que tengan acceso al lugar de trabajo
incluyendo subcontratistas y visitantes
• El comportamiento humano, las capacidades y otros factores humanos.
• Los peligros identificados originados fuera del lugar de trabajo por
actividades, capaces de afectar adversamente a la salud y seguridad de las
personas bajo el control de la empresa en el lugar de trabajo.
• Los peligros originados en las inmediaciones del lugar de trabajo por
actividades relacionadas con el trabajo bajo el control de la empresa.
Es necesario actualizar la Matriz IPERC cuando se realicen nuevos procesos o se

modifiquen los procesos ya existentes, cuando se implemente una nueva
infraestructura, metodología, maquinaria y/o materiales en los puestos de trabajo.
4.3.2 Matriz de Requisitos legales y otros
Es importante poseer una matriz de requisitos legales acerca de seguridad y

salud en el trabajo (Anexo: “Matriz de Requisitos Legales y Otros Requisitos”), ya
que le permitirá a la empresa identificar y cumplir con todas las normas legales
que exige la Ley N° 29783 y otras normas asociadas a las actividades laborales
de la empresa. Además, le permitirá a la empresa estar a actualizada cuando se
realiza algún cambio o modificación en estas normas legales y comunicarlo a toda
la empresa.
FREEZER PERU S.A.C no cuenta con una matriz de requisitos legales, pero si
cumple con las normales legales correspondientes a la SST y con otros requisitos.
4.3.2.1 Matriz de Requisitos legales y otros
41
MATRIZ DE REQUISITOS LEGALES Y OTROS REQUISITOS
DOCUMENTO / N° TIEMPO DE
DOCUMENTO LEGAL CONCEPTO CUMPLIMIENTO
REGISTRO ARTÍCULO MONITOREO
El empleador debe implementar el Sistema de Gestión de la SST, regulado en
DS 005-2012 TR
Manual del Sistema la Ley y en el presente Reglamento, en función del tipo de empresa u Anual
Reglamento de la Ley Artículo 25º No
de Gestión organización, nivel de exposición a peligros y riesgos, y la cantidad de
29783
trabajadores expuesto.
DS 005-2012 TR
Artículo 26º Establecer, aplicar y evaluar una política y un programa en materia de SST
Política del SIG Reglamento de la Ley Anual Sí
(Inciso f) con objetivos medibles y trazables.
29783
DS 005-2012 TR
Artículo 26º Adoptar disposiciones efectivas para identificar y eliminar los peligros y los
Matriz IPERC Reglamento de la Ley Anual Sí
(Inciso g) riesgos relacionados con el trabajo y promover la SST.
29783
Comité de DS 005-2012 TR Asegurar la adopción de medidas efectivas que garanticen la plena
Artículo 26º
Seguridad y Salud Reglamento de la Ley participación de los trabajadores y de sus representantes en la ejecución de la Anual No
(Inciso i)
en el Trabajo 29783 Política de SST y en los Comités de SST.
DS 005-2012 TR
La capacitación puede ser impartida directamente por el empleador, mediante
Programa Anual de Reglamento de la Ley
Artículo 28º terceros o por la Autoridad Administrativa de Trabajo. En ningún caso el costo Anual Sí
Capacitaciones 29783 (modificado por DS
de la capacitación recae sobre los trabajadores.
006-2014-TR)
Los programas de capacitación deben: Hacerse extensivos a todos los
DS 005-2012 TR trabajadores, atendiendo de manera específica a los riesgos existente en el
Programa Anual de
Reglamento de la Ley Artículo 29º trabajo. Ser impartidos por profesionales competentes y con experiencia en la Anual No
Capacitaciones
29783 materia. Ser evaluados por parte de los participantes en función a su grado de
comprensión y su utilidad en la labor de prevención de riesgos.
El Comité está conformado por el Presidente, que es elegido por el propio
Comité de DS 005-2012 TR
Comité, entre los representantes, el Secretario, que es el responsable de los
Seguridad y Salud Reglamento de la Ley Artículo 56º Anual No
Servicios de SST o uno de los miembros del Comité elegido por consenso, los
en el Trabajo 29783
miembros, quienes son los demás integrantes del Comité
El empleador debe realizar los exámenes médicos. Los resultados de los
exámenes médicos deben ser informados al trabajador. Para el inicio de la
DS 005-2012 TR
relación laboral, se realiza un examen médico ocupacional que acredite el
Exámenes médico Reglamento de la Ley Artículo
estado de salud del trabajador. Los trabajadores deberán acreditar su estado Bianual No
ocupacional 29783 (modificado por DS 101° - 102°
de salud mediante un certificado médico ocupacional que tendrá validez por un
006-2014-TR)
periodo de dos años, siempre y cuando se mantengan en la misma actividad
económica.
R.M. 366-2001-EM-VME
Aprueban Código
Instalación eléctrica Anexo B Señales de advertencia de riesgo eléctrico. Anual Sí
Nacional de Electricidad-
Suministro
42
4.3.1 Objetivos y Programas
4.3.1.1 Objetivos de Seguridad y Salud Ocupacional
En base a la identificación de peligros, evaluación de riesgos, investigación de incidentes y
accidentes, la política y los resultados de las auditorías internas, la revisión del sistema por
la Dirección y otras fuentes de información adicionales, el Responsable de SST con la
colaboración de los responsables de los diferentes departamentos de la organización de la
Empresa elaboran los Objetivos en seguridad y salud en el trabajo para su análisis y
evaluación. (Anexo 4.3.1.1)(“Registro de Programa”)
La empresa FREEZER PERU S.A.C tomara en cuenta la elaboración de los objetivos:
• Ser medibles, cuando sea factible.
• Ser coherentes con la Política de SST.
• Incluir los compromisos de prevención de los daños y deterioro de la salud.
• Incluir el cumplimiento con los requisitos legales aplicables y los que
nos suscribimos.
• Incluir el compromiso de mejora continua.
• Considerar los riesgos de la SST.
4.3.1.2 Programas de Seguridad y Salud Ocupacional

La empresa FREEZER PERU S.A.C debe establecer, implementar y mantener uno o
varios programas para alcanzar sus objetivos propuestos. Se desarrollan “Programas de
Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo” para los Objetivos propuestos, en los que
se contemplan las metas, los responsables de su ejecución, los recursos económicos y
tecnológicos.
Si durante el periodo de vigencia del “Programa de Gestión de la Seguridad y Salud en el
Trabajo” se produjera cambios en los procesos la empresa modificar el programa
existente y será presentado al Gerente para ser aprobado (ANEXO 4.3.1.2)( “REG
Objetivos y Programas de Seguridad y Salud Ocupacional”)
CODIGO: REG 5-4.3.1.2-001
4.3.1.2 OBJETIVOS Y PROGRAMAS DE SISTEMA DE GESTION DE VERSION : 01
SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO PAGINA
ELABORADO REVISADO APROBADO
SP:SUPERVISOR DE PRODUCCION
REGISTRO Nº GG:GERENTE GENERAL
REVISADO SP VERSION:01
OBJETIVOS Y PROGRAMAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO
REVISADO GG FECHA:
DATOS DEL EMPLEADOR:
RAZON SOCIAL O ACTIVIDAD

RUC DOMICILIO Nº TRABAJADORES
DENOMINACION SOCIAL ECONOMICA
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
META
INDICADOR
PRESUPUESTO
RECURSOS
43
4.4 Implementación y Operación
4.4.1 Recursos, funciones, responsabilidades, rendición de cuentas y
autoridad
La estructura de la empresa Freezer Peru S.A.C se define del siguiente
organigrama funcional.
Gerente General
( Ezquiel Andia)
Responsable de
SST
JEFE DE
JEFE DE JEFE DE
JEFE DE LOGISTICA CONTABILIDAS Y JEFE DE RR.HH
PRODUCCION MANTENIMIENTO
FINANZAS
OPERARIOS
Fuente : Elaboración propia
Las funciones, responsabilidades y autoridad en general son las siguientes:
GERENTE GENERAL
Rol: Tiene la responsabilidad de que se lleve a cabo el Sistema de Gestión de

Seguridad y Salud en el Trabajo en las organizaciones.
Funciones:
➢ La responsabilidad de las decisiones políticas y la dirección estratégica que la
empresa puede llevar a cabo en términos de seguridad y salud en el trabajo.
➢ Asegurar la medición y la revisión que se lleva a cabo para permitir que se
produzca la mejora continua.
RESPONSABLE DE SST
Rol: Se encarga del cumplimiento de EPP por parte de los colaboradores
Funciones:
➢ Asegurar los requerimientos necesarios en los contratos y trabajos con

terceros.
➢ Asegurar y mantener en buenas condiciones los EPP.
➢ Mantener el orden y limpieza de la planta.
➢ Elaborar planes preventivos de seguridad.
44
➢ Velar por la integridad de los colaboradores dentro de la planta.
➢ Realizar simulacros y registrar mediante indicadores la efectividad de los
mismos.
JEFE DE PRODUCCION

Seguridad y Salud en el Trabajo en su área.
Funciones:
➢ Coordinar con el Jefe de seguridad las mejoras necesarias para asegurar la
SST.
➢ Autorizar los cambios propuestos por el Jefe de Seguridad
JEFE DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

Funciones:
SST.
➢ Supervisar el trabajo realizado por el Jefe de Seguridad
JEFE DE RR.HH

Funciones:
SST.
➢ Asegurar un alto grado de bienestar mental, social y físico para los
trabajadores y prevenir toda clase de accidentes e imprevistos
JEFE DE MANTENIMIENTO

Funciones:
SST.
45
4.4.2 Entrenamiento, competencia y concientización (capacitación)
El objetivo principal, es sensibilizar a los trabajadores sobre los riesgos a los que
están expuestos durante el desarrollo de sus actividades y brindar los herramientas
y medios necesarios para hacer frente a estos.
Cumplir con la Ley Nº 29783 de Seguridad y Salud en el Trabajo, y su Reglamento

D.S Nº 005-2012-TR y demás modificatorias.
FREEZER PERU S.A.C no realiza capacitaciones e inducciones cada año respecto

a temas de SST, por lo que no posee una adecuada documentación acerca de los
registros, fechas y personal involucrado. Los anexos requeridos para poseer un
registro ordenado de sus capacitaciones, inducciones o simulacros que realicen.
ANEXOS:
(“Descripción del Puesto de Trabajo”)
(“Registro de Capacitación, Inducción y Simulacros”)
(“Competencia, formación y toma de conciencia”)
Estos anexos permitirán detectar acciones formativas que permitan realizar el

Sistema de Gestión de la SST y la formación de una concientización respecto a los
beneficios de la SST y las consecuencias por el incumplimiento de los
procedimientos establecidos.
4.4.3 Comunicación, participación y consulta
La empresa debe tener una adecuada comunicación y participación, para que de

esta manera se pueda recolectar información a través de reuniones (Anexo: “Acta
de Reunión”) o sugerencias (Anexo: “Sugerencias”) del personal para identificar
nuevos peligros, riesgos y otros aspectos de SST. Además, la comunicación
también debe ser externa: contratistas, visitas y terceros
FREEZER PERU S.A.C no presenta formatos donde se documente las reuniones
y donde se pueda brindar información acerca del plan de contingencias de
Seguridad (ANEXO:4.4.3)( “Plan de Contingencias de Seguridad Indus
trial”)
4.4.4 Documentación
La empresa FREEZER PERU S.A.C debe mantener la documentación exigida por

el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, además de conocer el
alcance de dicho sistema. Dentro de esta documentación se debe incluir las
políticas de SST, los objetivos, la descripción del alcance del Sistema de Gestión y
sobre todo se debe presentar IPERC, procedimientos, auditorías realizadas,
programa de capacitaciones, registros de accidentes e incidentes y las
investigaciones de estos. Sin embargo, FREEZER PERU S.A.C actualmente
46
registra dentro de su documentación solo algunos de los mencionados, teniendo
como faltantes:
✓ Objetivos del Sistema de Gestión de SST

✓ Alcance del Sistema de gestión
✓ Registro de exámenes ocupaciones de los trabajadores
✓ Auditorías
✓ Registro de accidentes e incidentes de trabajo
✓ Investigaciones de los accidentes de trabajo
✓ Manual de sistema integrado de SST
✓ Comité de seguridad y salud en los trabajadores
✓ Programa anual de capacitaciones
Será necesario implementar dichos documentos faltantes para cumplir con los
requisitos establecidos por el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el
Trabajo.
4.4.5 Control de Documentos
Para llevar un correcto control de la documentación, la empresa debería

establecer, implementar y mantener procedimientos de SST. FREEZER Perú
S.A.C no cuenta con algunos de los documentos exigidos que permita el control
de la documentación del Sistema de Gestión tal y como lo requiere la OHSAS
18001:2007. Por ello debería implementarse, ya que de esta manera se asegura:
➢ La identificación de cambios y el estado actual de los documentos.

➢ La revisión y actualización de los documentos cuando sea necesario.
➢ La permanencia legible y fácil identificación de los documentos.
➢ El retiro de los documentos y datos obsoletos
4.4.6 Control Operacional

Es importante establecer un control operacional, ya que este permite gestionar los
riesgos para poder reducirlos, eliminarlos o incluso encontrar posibles opciones que
permitan controlarlos. Dichos controles pueden ser registrados en un formato como
el anexo “CONTROL OPERACIONAL”.
En el presente trabajo de investigación se identificaron algunos posibles riesgos que
existen actualmente en la empresa, estos se presentan a continuación:
a) Riesgo: Golpes, contusiones, traumatismos, muerte por caídas de

personas a nivel y desnivel.
Controles: Uso de EPP básico, capacitaciones en procedimiento de
trabajo seguro, reporte y comunicación de riesgos, capacitaciones en el
manejo de los sistemas (capacitaciones registradas).
b) Riesgo: Quemaduras, asfixia, paros cardiacos, conmoción e incluso la
muerte, traumatismos como lesiones secundarias.
47
Controles: Mantenimiento de máquinas eléctricas, reubicación de cables,
establecer programas de inspección de los equipos eléctricos y sus
conexiones, uso de mandil, escarpines, guantes largos de soldar, gorro
tipo árabe, supervisión.
c) Riesgo: Caídas, golpes
d) Controles: Ordenar área de trabajo, implementar programas como 5S,
nivelar el piso.
Sin embargo, dentro de los controles operacionales no solo se consideran los

riesgos, sino que también involucra lo siguiente:
• Control de la comunicación a proveedores

• Control de la comunicación a subcontratistas
• Control del diseño del lugar de trabajo
• Control de bienes, equipos y maquinarias
• Control de procedimientos operativos
4.4.7 Preparación y respuesta para emergencias
Es importante establecer procedimientos e identificar cualquier situación de

emergencia con la finalidad de estar preparados y establecer acciones
operativas para minimizar los riesgos de accidentes de trabajo. FREEZER
PERU S.A.C no cuenta actualmente con un plan de respuestas ante alguna
emergencia ocasionada por los procesos de fabricación, mantenimiento de las
estructuras metálicas e instalaciones. Para ello, la empresa ha establecido
procedimientos que se deberán tomar en cuenta en caso de alguna emergencia,
esto se ha desarrollado con la finalidad de obtener una respuesta rápida y
oportuna que permita mitigar el accidente, incidente o cualquier situación que
represente una emergencia.
Con la finalidad de indicar las acciones principales para afrontar una emergencia
y reducir significativamente el impacto negativo, se establecieron:
• Operaciones de intervención
• Planeamiento Post- Emergencia
• Personal encargado y sus responsabilidades
• Respuesta a una emergencia accidental
• Respuesta a una emergencia técnica
• Respuesta a una emergencia por evento natural (sismo)
• Respuesta a una emergencia para casos de incendio
• Heridas punzocortantes
• Electrocución
• Evaluación, registro de operaciones y emisión de informes
• Listado de contactos ante una emergencia
48
• Principales entidades de apoyo externo ante una emergencia
Cada uno de estos puntos puede ser revisado en el (ANEXO 4.47)(“Plan de
Contingencias de Seguridad Industrial”)
4.5 Verificación
4.5.1. Medición de desempeño y monitoreo
La empresa FREEZER PERU SAC actualmente no dispone de un registro de medición

de desempeño y monitoreo para sus trabajadores. Sin embargo, esta es muy importante
para realizar un correcto seguimiento de sus trabajadores, por ello se debería de
establecer la documentación requerida. Para ello, se necesita documentación para
“evaluaciones de medidas cuantitativas y cualitativas” para priorizar las principales
necesidades de la organización. Por ejemplo, los Indicadores clave de rendimiento
(KPI), estos son indicadores que sirven para cuantificar el desempeño de los operarios.
también, se necesita analizar el “Seguimiento para el cumplimiento de los objetivos de la
organización en SySO”. Además, es importante que se establezcan procedimientos que
describan el avance de dichos indicadores. En cuanto se cumpla con los puntos
anteriores, se podrá elaborar el documento de Evaluación de Desempeño Laboral.
4.5.2. Evaluación del Cumplimiento Legal
Para asegurar el fiel cumplimiento de las políticas de FREEZER PERU SAC es

necesario realizar un seguimiento de periodicidad semestral con la finalidad de verificar su
cumplimiento, principalmente de las bases legales según las cuales se ejecuta. Por ello,
este documento se encuentra disponible para fines propios. Asimismo, es posible que se
necesite cambiar y actualizar algunos puntos, por ello será necesario establecer
procedimientos y registros que deberán ser supervisados y verificados por el encargado
del área de Seguridad para mantener su vigencia. La empresa FREEZER PERU SAC
actualmente cuenta con 6 trabajadores, de los cuales 2 son personal administrativo y el
resto de producción. De acuerdo con las normativas legales a cumplir se requiere de la
siguiente documentación:
➢ Reglamento interno de seguridad y salud en el trabajo: La empresa ha

establecido un reglamento interno para establecer normas, responsabilidades y
obligaciones que los trabajadores de la empresa deberán de cumplir durante el
desarrollo de su labor. Es obligatorio su fiel cumplimiento para prevenir futuros
accidentes e incidentes.
49
➢ Comité de seguridad: Es el órgano de participación interno de la empresa para una
consulta regular y periódica de las actuaciones de la empresa en materia de
prevención de riesgos. Cumple la función de intercambio de puntos de vista entre las
partes, a través de un foro de diálogo entre trabajadores. Estos deben reunirse al
menos de forma semestralmente para mantener una comunicación eficaz.
➢ Mapa de riesgo: Permitirá a la empresa identificar cuales son las zonas de riesgo,
con fácil acceso para la observación de los trabajadores, esto permitirá un mejor
conocimiento sobre la implementación de EPPs necesarios según el área de trabajo y
la actividad que se realice.
➢ Programa anual de seguridad: Planificar la realización de capacitaciones periódicas

en materia de seguridad y salud ocupacional.
4.5.3. Investigación de incidentes, no conformidad, acción correctiva y acción

preventiva
FREEZER PERU SAC no cuenta con un sistema efectivo de prevención de accidentes e

incidentes. El empleador toma medidas ante los accidentes producidos de acuerdo con la
gravedad de este, el empleado afectado es trasladado a un centro médico en caso de un
accidente grave y según la evaluación del médico se le brindará descanso. En el caso que
el accidente sea leve se le atiende con primeros auxilios y se le brinda medicamentos y
horas de descanso. Es importante tener conocimiento sobre cómo se desarrollaron los
hechos, para ello, la empresa documenta la información mediante el documento “Informe
de investigación de Accidentes e Incidentes” (ANEXO 4.4.3.1) en el cual se describe la
metodología para analizar, investigar y registrar los accidentes e incidentes ocurridos
dentro de la empresa, con el objetivo de registrarlos y documentarlos. Este servirá para
plantear acciones correctivas y eliminar la probabilidad de otros accidentes e incidentes
relacionados con el documento “Comunicación del Accidente” (ANEXO 4.4.3.2) en el
cual el responsable inmediato de la operación dejará constancias del registro y
comunicación del accidente. Asimismo, se pueden usar herramientas de calidad como
diagrama de causa-efecto Ishikawa o Pareto, encontrar las causas al problema y su
posterior solución.
50
4.5.4 Control de riesgos
FREEZER PERU SAC deberá realizar un procedimiento documentado de control de

riesgos, ya que actualmente no cuenta con el mismo. Este deberá contar con criterios
definidos para el control de los registros, asegurando la identificación, el almacenamiento,
la protección, la recuperación, el tiempo de retención y la disposición final de los registros.
También, se puede recurrir al análisis de la matriz IPERC para conocer cuáles son las
áreas y procesos que requieren de mayor control de riesgo. Para las inspecciones de
trabajo se deberá de disponer de los siguientes registros:
➢ Registros de accidentes de trabajo (ANEXO 4.4.4.1)
➢ Registros de enfermedades ocupacionales (ANEXO 4.4.4.1)
➢ Registros de Incidentes (ANEXO 4.4.4.1)
4.5.5 Auditorías internas
En FREEZER PERU SAC se realizan auditorías de forma periódica para comprobar la

correcta aplicación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el trabajo. Los
resultados de las auditorías son comunicados a la gerencia. Según el documento
“Registro de Auditorías Internas” (ANEXO 4.4.5.1). Asimismo, los resultados de las
auditorías serán registradas y comunicadas a todos los trabajadores para que tengan
conocimiento de estos, a partir de ello se puedan plantear mejoras y correcciones que
sean en beneficio tanto de los trabajadores como para la empresa.
4.6. REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN
La dirección debe revisar y asegurar el sistema de gestión de seguridad y salud

ocupacional. Esta debe efectuarse en intervalos de tiempo determinados e incluir
oportunidades de mejora o aviso de una necesidad de cambio en el sistema. Además, se
debe realizar una revisión a todos los documentos presentados por la empresa para que
sean publicados como documentos oficiales y se verifique su fiel cumplimiento, este
proceso se debe revisar a intervalos planificados, ya que se tiene que asegurar la
adecuación, la eficiencia y la idoneidad con la dirección estratégica de la empresa.
Los elementos que deben incluir esta revisión por la gerencia son:
51
✓ Los resultados de las auditorías internas y la evaluación de la conformidad de los
requisitos legales de la organización.
✓ Resultados de la participación y consulta de la empresa.
✓ La comunicación que la organización maneja interna y externamente.
✓ La evaluación de desempeño ejercida por cada empleado de la empresa con
respecto a la SSO.
✓ El cumplimiento de los objetivos que tiene la organización.
✓ El estado de las investigaciones de incidentes, acciones correctivas y preventivas.
✓ Recomendaciones y una mejora continúa para la empresa.
✓ Desempeño en Seguridad y Salud Ocupacional
✓ El estado de las investigaciones de incidentes, acciones correctivas y preventivas.
✓ Otros elementos relevantes con respecto al sistema de Seguridad y Salud
Ocupacional.
Estas decisiones y acciones deben hacerse disponibles la comunicación y consulta de la

organización. Observar el documento “Verificación del cumplimiento”
5. Propuestas de mejora
Actualmente son muchas las empresas en Europa de diferentes sectores que han
adoptado el método de las 5S entre sus prácticas, obteniendo grandes resultados en el
ámbito de la Prevención de Riesgos Laborales.
Para mejorar la seguridad de la empresa, se debe tener un ambiente de trabajo en el cual

no haya peligros potenciales en cuanto a mala distribución de los objetos dentro de la
empresa, desorden, mala ubicación de herramientas o falta de limpieza en general. Por
ejemplo, sea el caso que un operario está cargando una plancha de acero para llevarla de
un área a otro y en el camino se tropieza con algún objeto tirado. Por ende, como una
propuesta de mejora enfocada a dar solución a los peligros mencionados anteriormente, y
a manera de optimizar el sistema completo se propone la metodología de las 5S como
herramienta Lean.
Situación actual
La planta total cuenta con una falta de limpieza considerable, así como desorden total. No
posee áreas claramente definidas, así como herramientas y equipos con mucha
antigüedad (condiciones de óxido y deterioro).
52
Imagen 3:Desorden de la planta
Imagen 4:Desorganización de la planta
Implementación
• Seiri (Clasificar)
Se debe eliminar todos los materiales que no sirvan, tales como fierros, clavos y pernos
oxidados. Así también se debe separar las herramientas que están obsoletas y que sean
innecesarias y mediante un análisis de costos optar por la mejor opción ya sea entre
vender el equipo o realizar un overhaul.
• Seiton (Ordenar)
Se debe determinar las áreas para delimitarlos por procesos. Así en ellos poner todo lo
necesario para el cumplimiento de la función específica en dicha sección.
Se debe delimitar mediante pintura roja (con líneas) las porciones de área a la que
pertenece el proceso.
Àrea de trazado debe contener todos los recursos necesarios utilizados en esa área y no
compartirla con otras.
El área de laminado debe contener la máquina laminadora, así como una mesa en donde
colocar los fierros de acero laminado.
53
El área de Corte debe cumplir que las guillotinas solamente se utilicen en las tareas para
las cuales están concebidas.
El área de Plegado debe estar separada del área de soldado por ser ambas de alto riesgo
debido al uso de màquinas industriales.
El área de Soldado debe estar claramente definido por ser de suma importancia y de alto
riesgo. Debe ser un espacio cerrado con cortinas de vinilo a manera de cuarto. Debe tener
una mesa donde colocar el acero a soldar, así como los equipos necesarios como
escobilla metálica y otros necesarios para la soldadura.
La Zona de Ensamble debe contener todos los recursos necesarios y ser la más
ordenada ,ya que todas las materias llegan ahí.
Finalmente, usar Tarjetas y stickers con nombres para señalizar el lugar de cada
herramienta dentro de un área. Por ejemplo, nombre de las herramientas en cajones de las
mesas y separarlos con colores.
Llaves Pernos Tornillo

s
Disponer en el conteiner de la planta un área de herramientas en general y ordenarlas de

acuerdo a uso y tamaño.
Imagen 5: Caja de herramientas ordenadas y clasificadas
54
Usar señalización nueva de las zonas seguras y de advertencia sobre peligros potenciales.
Imagen 6: Señalización Imagen 7: Advertencia de riesgo eléctrico
• Seiso (Limpiar)
Limpiar toda la planta y realizar mantenimiento a todas las máquinas.
Imagen 8 : Distribución de la planta y sus áreas en horario no laborable

• Seiketsu (Estandarizar)
Realizar un cronograma de limpieza diaria con asignaciones para cada colaborador. Dar
inducciones y capacitaciones sobre el mantenimiento autónomo para los equipos tales
como lubricación ajuste y limpieza a cada maquinaria al finalizar cada jornada de trabajo.
55
• Shitsuke (Disciplina y entrenamiento)
Dar capacitación a todos los colaboradores de la empresa para mantener la filosofía de las
5s. Llevar registro de los índices de conformidad y de mejora de la implementación.
❖ Implementar 5 s
Se propone que para mejorar la seguridad de la empresa, y tener un ambiente de trabajo

en el cual no haya peligros de alto riesgo debido al desorden, falta de limpieza y mala
ubicación de las herramientas, se debe implementar la metodología de las 5S como
herramienta Lean,ya que esta consiste en clasificar, ordenar, limpiar, estandarizar y
disciplinar toda las máquinas de la empresa y la planta en general. De esta manera
evitándose, en su mayor parte, los peligros dentro de la empresa y su nivel de riesgo.
❖ Nueva distribución de planta
Uno de los principios de la distribución de planta es la satisfacción y seguridad de los

trabajadores. La satisfacción de trabajar está relacionada a un ambiente de trabajo
agradable la cual incluye varios puntos a considerar. Uno de estos es un área de trabajo
limpio y ordenado.La empresa Freezer Perú S.A.C deberá instruir a sus empleados para
que antes, durante y al término de la jornada laboral el lugar de trabajo quede limpio. Sin
embargo, debido a que las estaciones no son fijas y además el flujo de materiales no es la
ideal,todo esto genera que los materiales, equipos y herramientas se dejen en los lugares
donde haya espacio. Estas malas prácticas pueden provocar accidentes como golpes con
herramientas, caída de materiales en alguna parte del cuerpo, etc. Por consiguiente, la
solución más aproximada que resuelva todo estos problemas mencionados anteriormente
deberá ser la reestructuración de la distribución de la planta con el fin de reducir los
accidentes y optimizar el flujo de materiales.
❖ Enfocarse en prevenir la ocurrencia de accidentes del área de mayor riesgo según la

matriz IPERC
El proceso de riesgo importante es el cortado del metal con la guillotina ,por ello es
necesario disponer de una protección para evitar el acceso al borde de corte de una
56
cuchilla en ambos tipos de máquinas. El uso de un resguardo fijo o ajustable es preferible,
aunque también se utilizan resguardos de enclavamiento donde no es posible montar
defensas fijas. No es conveniente que exista ningún acceso posible al borde de corte por
encima de la defensa, desde sus laterales, ni por debajo de ella. Si fuera posible llegar al
borde posterior de la cuchilla, este acceso debería evitarse. Una máquina a veces se
alimenta desde la parte posterior con un operario que deja los fragmentos en la parte
frontal. Ambas posiciones deben ser seguras, siendo necesaria una defensa para la parte
posterior y otra para la parte frontal de la máquina.
Cuando una guillotina mecánica está equipada con una brida, los resguardos deben prever
el posible atrapamiento con las patas de la brida.
Las cizallas de tijera que trabajan continuamente son difíciles de proteger debido a la
naturaleza de su trabajo, y debe tenerse gran cuidado al trabajar con cuchillas sin
proteger.2
Responsabilidades
• Que las guillotinas se utilicen en las tareas para las cuales están concebidas.
• Que el personal que ha de utilizarlas cuente con la suficiente formación e
información sobre los riesgos específicos que entraña el manejo de este tipo de
maquinaria.
• Que el personal cuente con las debidas medidas de protección personal y la
formación necesaria para su correcto uso.
2
Cfr. Servicio de Prevención de la Universidad Politécnica de Valencia.
57
6. Conclusiones
• La empresa Freezer Perú SAC busca la implementación de un Sistema de Gestión

de la SST.
• La empresa cuenta con todos los registros que obliga la Ley según RM-50.
• Los principales problemas registrados como consecuencia de peligros en la planta

son los frecuentes cortes y rasguños en los dedos manos debido a la
manipulación de las planchas de acero sin guantes .Por talmotivo se debe priorizar
la supervisión constante del uso de guantes.
• Asimismo, se debe realizar un análisis ergonómico para asegurar la correcta

disposición del colaborador en en el proceso de trazado. Así como también la
compra de un carrito transportador (para las planchas de metal) y la obtención de
una mesa de trabajo adecuado a las características del trabajador para el área de
trazado.
• El único proceso con un grado de riesgo importante es el proceso de CORTE.
• La mayoría de procesos cuenta con procedimientos satisfactorios, no obstante, no

todos los colaboradores son capacitados en materia de seguridad y similares.
• Se debe elaborar una Matriz de Requisitos Legales y Otros para verificar el

cumplimiento de las Normas Legales. Se capacitará a un personal para que pueda
investigar las modificaciones o nuevas normas legales de SST u otros para que se
actualice dicha Matriz.
• Documentar y registrar los temas, fechas y personal en todas las capacitaciones,

inducciones o simulacros.
58
• Las propuestas de mejoras en este trabajo se basaron en la implementación de las
5’s , una nueva distribución de planta y enfoque de prevención según la matriz
IPERC.
• Actualmente, no se cuenta con toda la documentación necesaria para aplicar un

Sistema de Gestión de la SST.
59
ANEXOS
ANEXO 1: Registro de accidentes de trabajo, enfermedades ocupacionales,
incidentes peligrosos y otros incidentes, en el que deben constar la investigación y
las medidas correctivas.
1. Registro de accidentes de trabajo
Cuando ocurra un accidente de trabajo, es preciso que se adopten las medidas necesarias que
eviten su repetición. La recopilación detallada de los datos que ofrece un accidente de trabajo es
una valiosa fuente de información, que es conveniente aprovechar al máximo. Para ello es
primordial que los datos del accidente de trabajo sean debidamente registrados, ordenados y
dispuestos para su posterior análisis y registro estadístico.
Nº REGISTRO: REGISTRO DE ACCIDENTES DE TRABAJO
DATOS DEL EMPLEADOR PRINCIPAL:
1 2 3 4 5 Nº TRABAJADORES
RAZÓN SOCIAL O DOMICILIO (Dirección, distrito, TIPO DE ACTIVIDAD
RUC
DENOMINACIÓN SOCIAL departamento, provincia) ECONÓMICA EN EL CENTRO LABORAL
Inversiones Freezer Perú Sociedad 20515650459 Villa el Salvador, Lima, Perú Manzana H1, Lote Metalmecánica 6
S.A.C. 2, Parcela II Parque Industrial
6 COMPLETAR SÓLO EN CASO QUE LAS ACTIVIDADES DEL EMPLEADOR SEAN CONSIDERADAS DE ALTO RIESGO
N° TRABAJADORES N° TRABAJADORES
AFILIADOS AL SCTR NO AFILIADOS AL SCTR NOMBRE DE LA ASEGURADORA
Completar sólo si contrata servicios de intermediación o tercerización:

DATOS DEL EMPLEADOR DE INTERMEDIACIÓN, TERCERIZACIÓN, CONTRATISTA, SUBCONTRATISTA, OTROS:
7 8 9
RAZÓN SOCIAL O DOMICILIO (Dirección, distrito, 10 TIPO DE ACTIVIDAD 11 Nº TRABAJADORES
RUC
DENOMINACIÓN SOCIAL departamento, provincia) ECONÓMICA EN EL CENTRO LABORAL
12 COMPLETAR SÓLO EN CASO QUE LAS ACTIVIDADES DEL EMPLEADOR SEAN CONSIDERADAS DE ALTO RIESGO
N° TRABAJADORES N° TRABAJADORES
NOMBRE DE LA ASEGURADORA
AFILIADOS AL SCTR NO AFILIADOS AL SCTR
DATOS DEL TRABAJADOR :

13 APELLIDOS Y NOMBRES DEL TRABAJADOR ACCIDENTADO: 14 Nº DNI/CE 15 EDAD
16 17 18 19 20 21 22 23
TIEMPO DE
PUESTO DE ANTIGÜEDAD SEXO TIPO DE N° HORAS TRABAJADAS EN LA JORNADA LABORAL
ÁREA TURNO EXPERIENCIA EN EL
TRABAJO EN EL EMPLEO F/M CONTRATO (Antes del accidente)
D/T/N PUESTO DE TRABAJO
INVESTIGACIÓN DEL ACCIDENTE DE TRABAJO

24 FECHA Y HORA DE 25 FECHA DE INICIO DE 26
LUGAR EXACTO DONDE OCURRIÓ EL ACCIDENTE
OCURRENCIA DEL ACCIDENTE LA INVESTIGACIÓN
DÍA MES AÑO HORA DÍA MES AÑO
27 28 MARCAR CON (X) GRADO DEL ACCIDENTE 29 30 Nº DE

Nº DÍAS DE TRABAJADORES
MARCAR CON (X) GRAVEDAD DEL ACCIDENTE DE TRABAJO INCAPACITANTE (DE SER EL CASO)
DESCANSO MÉDICO AFECTADOS
ACCIDENTE ACCIDENTE TOTAL PARCIAL PARCIAL TOTAL

M ORTAL
LEVE INCAPACITANTE TEM PORAL TEM PORAL PERM ANENTE PERM ANENTE
31 DESCRIBIR PARTE DEL CUERPO LESIONADO (De ser el caso):

32 DESCRIPCIÓN DEL ACCIDENTE DETRABAJO
Describa sólo los hechos, no escriba información subjetiva que no pueda ser comprobada.
Adjuntar:
- Declaración del afectado sobre el accidente de trabajo.
- Declaración de testigos (de ser el caso).
- Procedimientos, planos, registros, entre otros que ayuden a la investigación de ser el caso.
33 DESCRIPCIÓN DE LAS CAUSAS QUE ORIGINARON EL ACCIDENTE DE TRABAJO
Cada empresa o entidad pública o privada, puede adoptar el modelo de determinación de causas, que mejor se adapte a sus características y debe adjuntar al presente formato el
desarrollo de la misma.
34 MEDIDAS CORRECTIVAS
Completar en la fecha de ejecución

FECHA DE EJECUCIÓN
propuesta, el ESTADO de la implementación
DESCRIPCIÓN DE LA MEDIDA CORRECTIVA RESPONSABLE
de la medida correctiva (realizada,
DÍA MES AÑO pendiente, en ejecución)
1.-
2.-
Insertar tantos renglones como sean necesarios.
35 RESPONSABLES DEL REGISTRO Y DE LA INVESTIGACIÓN
Nombre: Cargo: Fecha: Firma:
60
2. Registro de enfermedades ocupacionales
Nº REGISTRO: REGISTRO DE ENFERMEDADES OCUPACIONALES
1 2 3 4 5 Nº
RAZÓN SOCIAL O TIPO DE ACTIVIDAD
RUC DOMICILIO (Dirección, distrito, departamento, provincia) TRABAJADORES
DENOMINACIÓN SOCIAL ECONÓMICA
EN EL CENTRO LABORAL
Inversiones Freezer Perú 20515650459 Villa el Salvador, Lima, Perú Manzana H1, Lote 2, Parcela II Parque Industrial Metalmecánica 6
Sociedad S.A.C
6 7 8 LÍNEAS DE PRODUCCIÓN
COMPLETAR SÓLO EN CASO QUE LAS ACTIVIDADES DEL EMPLEADOR SEAN CONSIDERADAS DE ALTO RIESGO
AÑO DE Y/O SERVICIOS
INICIO DE LA
ACTIVIDAD N° TRABAJADORES N° TRABAJADORES NO
AFILIADOS AL SCTR AFILIADOS AL SCTR

9 RAZÓN SOCIAL O 10 11 DOMICILIO 12 TIPO DEACTIVIDAD 13 Nº TRABAJADORES ENEL
RUC
DENOMINACIÓN SOCIAL (Dirección, distrito, departamento, provincia) ECONÓMICA CENTRO LABORAL
14 15 16 LÍNEAS DE
COMPLETAR SÓLO EN CASO QUE LAS ACTIVIDADES DEL EMPLEADOR SEAN CONSIDERADAS DE ALTO RIESGO
PRODUCCIÓNY/O SERVICIOS
AÑO DE INICIO
DELA ACTIVIDAD N° TRABAJADORES N° TRABAJADORES NO
AFILIADOS AL SCTR AFILIADOS AL SCTR
DATOS REFERENTES A LA ENFERMEDAD OCUPACIONAL

17 TIPO DE AGENTE 18 N° ENFERMEDADES 19 21 22 23
20
QUE ORIGINÓ LA OCUPACIONALES PRESENTADAS EN
N° DE CAMBIOS
ENFERMEDAD CADA MES POR TIPO DE AGENTE NOMBRE DE LA PARTE DEL CUERPO O N° TRAB.
ÁREAS DE PUESTOS
OCUPACIONAL ENFERMEDAD SISTEMA DEL TRABAJADOR AFECTADOS
AÑO: GENERADOS DE
(VER TABLA OCUPACIONAL AFECTADO
SER EL CASO
REFERENCIAL 1 ) E F M A M J J A S O N D
24 TABLA REFERENCIAL 1: TIPOS DE AGENTES

FÍSICO QUÍMICO BIOLÓGICO DISERGONÓMICO PSICOSOCIALES
Manipulación inadecuada de
Ruido F1 Gases Q1 Virus B1 D1 Hostigamiento psicológico P1
carga
Vibración F2 Vapores Q2 Bacilos B2 Diseño de puesto inadecuado D2 Estrés laboral P2
Iluminación F3 Neblinas Q3 Bacterias B3 Posturas inadecuadas D3 Turno rotativo P3
Ventilación F4 Rocío Q4 Hongos B4 Trabajos repetitivos D4 Falta de comunicación y entrenamiento. P4
Presión alta o baja F5 Polvo Q5 Parásitos B5 Otros, indicar D5 Autoritarismo P5
Temperatura (Calor o frío) F6 Humos Q6 Insectos B6 Otros, indicar P6
Humedad F7 Líquidos Q7 Roedores B7
Radiación en general F8 Otros, indicar Q8 Otros, indicar B8
Otros, indicar F9
25 DETALLE DE LAS CAUSAS QUE GENERAN LAS ENFERMEDADES OCUPACIONALES POR TIPO DE AGENTE
Adjuntar documento en el que consten las causas que generan las enfermedades ocupacionales y adicionalmente indicar una breve descripción de las labores desarrolladas por el trabajador antes de
adquirir la enfermedad.
26 COMPLETAR SÓLO EN CASO DE EMPLEO DE SUSTANCIAS CANCERIGENAS (Ref. D.S. 039-93-PCM / D.S. 015-2005-SA)
RELACIÓN DE SUSTANCIAS CANCERIGENAS SE HAN REALIZADO MONITOREOS DE LOS AGENTES PRESENTES EN EL AMBIENTE (SI/NO)
Completar en la fecha de ejecución

FECHA DE EJECUCIÓN
propuesta, el ESTADO de la
DESCRIPCIÓN DE LA MEDIDA CORRECTIVA RESPONSABLE
implementación de la medida correctiva
DÍA MES AÑO (realizada, pendiente, en ejecución)
1.-
2.-
61
3. Registro de incidentes peligrosos e incidentes
Nº REGISTRO: REGISTRO DE INCIDENTES PELIGROSOS E INCIDENTES

1 2 3 4 5
RAZÓN SOCIAL O TIPO DE ACTIVIDAD Nº TRABAJADORES
RUC DOMICILIO (Dirección, distrito, departamento, provincia)
DENOMINACIÓN SOCIAL ECONÓMICA EN EL CENTRO LABORAL
Inversiones Freezer Perú Sociedad 20515650459 Villa el Salvador, Lima, Perú Manzana H1, Lote 2, Parcela II Parque Industrial Metalmecánica 6
Anónima Cerrada
6 7 8 9 10
RAZÓN SOCIAL O TIPO DE ACTIVIDAD Nº TRABAJADORES
RUC DOMICILIO (Dirección, distrito, departamento, provincia)
DENOMINACIÓN SOCIAL ECONÓMICA EN EL CENTRO LABORAL
DATOS DEL TRABAJADOR (A):

Com pletar sólo en caso que el incidente afecte a trabajador(es).
11 APELLIDOS Y NOMBRES DEL TRABAJADOR : 12 Nº DNI/CE 13 EDAD
14 15 16 17 18 19 20 21 N° HORAS TRABAJADAS
TIEMPO DE
PUESTO DE SEXO TURNO EN LA JORNADA LABORAL
ÁREA ANTIGÜEDAD EN TIPO DE CONTRATO EXPERIENCIA EN EL
TRABAJO F/M D/T/N (Antes del suceso)
EL EMPLEO PUESTO DE TRABAJO
INVESTIGACIÓN DEL INCIDENTE PELIGROSO O INCIDENTE

22 MARCAR CON (X) SI ES INCIDENTE PELIGROSO O INCIDENTE
23 INCIDENTE PELIGROSO 24 INCIDENTE
Nº TRABAJADORES POTENCIALMENTE
DETALLAR TIPO DE ATENCIÓN
AFECTADOS
EN PRIMEROS AUXILIOS
Nº POBLADORES POTENCIALMENTE
(DE SER EL CASO)
AFECTADADOS
25 FECHA Y HORA EN QUE OCURRIÓ 26 27
FECHA DE INICIO DE LA
EL INCIDENTE PELIGROSO O LUGAR EXACTO DONDE OCURRIO EL HECHO
INVESTIGACIÓN
INCIDENTE
DÍA MES AÑO HORA DÍA MES AÑO
28 DESCRIPCIÓN DEL INCIDENTE PELIGROSO O INCIDENTE
Describa solo los hechos, no escriba información subjetiva que no pueda ser comprobada.
Adjuntar:
- Declaración del afectado, de ser el caso.
- Declaración de testigos, de ser el caso.
- Procedimientos, planos, registros, entre otros que ayuden a la investigación de ser el caso.
29 DESCRIPCIÓN DE LAS CAUSAS QUE ORIGINARON EL INCIDENTE PELIGROSO O INCIDENTE
Cada empresa, entidad pública o privada puede adoptar el modelo de determinación de las causas que mejor se adapte a sus cara cterísticas.
FECHA DE EJECUCIÓN Completar en la fecha de ejecución

DESCRIPCIÓN DE LA MEDIDA CORRECTIVA A IMPLEMENTARSE PARA propuesta, el ESTADO de la implementación
RESPONSABLE
ELIMINAR LA CAUSA Y PREVENIR LA RECURRENCIA de la medida correctiva (realizada,
DÍA MES AÑO pendiente, en ejecución)
1.-
2.-

62
ANEXO 2: REGISTRO DE EXÁMENES MÉDICOS OCUPACIONALES
Los empleadores tienen la obligación de practicar exámenes médicos a sus trabajadores
(Art. 2° del Reglamento de la Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo,
aprobado por el D.S. N° 005-2012-TR) y deben realizarse en tres momentos
determinados: antes del ingreso del trabajador (exámenes pre-ocupacionales), durante el
transcurso de la relación laboral (exámenes ocupacionales) y a la finalización de esta
(exámenes post- ocupacionales).
Las pautas que deben seguirse para la realización de los exámenes médicos antes
señalados son las que precise el Ministerio de Salud. En este sentido, el empleador
deberá mantener el registro de exámenes médicos ocupacionales de acuerdo a las
especificaciones que el Ministerio de Salud detalle. Los resultados de dichos exámenes
médicos estarán a disposición de quienes se hayan sometido a los mismos, debiendo
respetarse el principio de confidencialidad (literal b) del Art. 15º de la Ley N° 26842, Ley
General de Salud).
63
ANEXO 3: REGISTRO DE INSPECCIONES INTERNAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN
EL TRABAJO
Las inspecciones internas de seguridad y salud en el trabajo permiten descubrir los
problemas existentes y evaluar sus riesgos antes que ocurran los accidentes de trabajo,
incidentes y enfermedades ocupacionales.
N° REGISTRO: REGISTRO DE INSPECCIONES INTERNAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

DATOS DEL EMPLEADOR:
1 2 3 4 5
DOMICILIO
RAZÓN SOCIAL O ACTIVIDAD Nº TRABAJADORES EN EL
RUC (Dirección, distrito, departamento,
DENOMINACIÓN SOCIAL ECONÓMICA CENTRO LABORAL
provincia)
Inversiones Freezer Perú 20515650459 Villa el Salvador, Lima, Perú Manzana H1, Metalmecánica 6
Sociedad Anónima Cerrada Lote 2, Parcela II Parque Industrial
6 7 FECHA DE 8 RESPONSABLE DEL 9 RESPONSABLE DE

ÁREA INSPECCIONADA
LA INSPECCIÓN ÁREA INSPECCIONADA LA INSPECCIÓN
10 11 TIPO DE INSPECCIÓN (MARCAR CON X)

HORA DE LA INSPECCIÓN
PLANEADA NO PLANEADA OTRO, DETALLAR
12 OBJETIVO DE LA INSPECCIÓN INTERNA
13 RESULTADO DE LA INSPECCIÓN
Indicar nombre completo del personal que participó en la inspección interna.
14 DESCRIPCIÓN DE LA CAUSA ANTE RESULTADOS DESFAVORABLES DE LA INSPECCIÓN
15 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
ADJUNTAR :
- Lista de verificación de ser el caso.
16 RESPONSABLE DEL REGISTRO
Nombre:
Cargo:
Fecha:
Firma
64
ANEXO 4: Verificación del cumplimiento de FREEZER PERÚ S.A.C
1. LISTA DE VERIFICACIÓN DE LINEAMIENTOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

CUMPLIMIENTO
LINEAMIENTOS INDICADOR
FUENTE SI NO OBSERVACIÓN
I. Compromiso e Involucramiento
El empleador proporciona los recursos necesarios para que se implemente Dueño X NO CUMPLE, DEBE MEJORARSE
un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo.
Se ha cumplido lo planificado en los diferentes programas de seguridad y Dueño X NO CUMPLE
salud en el trabajo.
Se implementan acciones preventivas de seguridad y salud en el trabajo Dueño X NO CUMPLE
para asegurar la mejora continua.
Se reconoce el desempeño del trabajador para mejorar la autoestima y se Dueño X CUMPLE
fomenta el trabajo en equipo.
Se realizan actividades para fomentar una cultura de prevención de riesgos Dueño X NO CUMPLE, DEBE MEJORARSE
del trabajo en toda la empresa, entidad pública o privada.
Se promueve un buen clima laboral para reforzar la empatía entre Operador X SCUMPLE
Principios
empleador y trabajador y viceversa.
Existen medios que permiten el aporte de los trabajadores al empleador en Dueño X NO EXSITEN
materia de seguridad y salud en el trabajo.
Existen mecanismos de reconocimiento del personal proactivo interesado Dueño X NO EXISTEN
en el mejoramiento continuo de la seguridad y salud en el trabajo.
Dueño X NO CUMPLE
Se tiene evaluado los principales riesgos que ocasionan mayores pérdidas.
Se fomenta la participación de los representantes de trabajadores y de las Dueño X CUMPLE
organizaciones sindicales en las decisiones sobre la seguridad y salud en el
trabajo.
II. Política de seguridad y salud ocupacional
Existe una política documentada en materia de seguridad y salud en el Dueño X NO CUMPLE, NO EXISTEN
trabajo, específica y apropiada para la empresa, entidad pública o privada.
La política de seguridad y salud en el trabajo está firmada por la máxima Dueño X NO CUMPLE
autoridad de la empresa, entidad pública o privada.
Los trabajadores conocen y están comprometidos con lo establecido en la Dueño X NO CUMPLE
política de seguridad y salud en el trabajo.
Política Su contenido comprende: Dueño X NO CUMPLE
− El compromiso de protección de todos los miembros de la organización.
− Cumplimiento de la normatividad.
− Garantía de protección, participación, consulta y participación en los
elementos del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo
65
CUMPLIMIENTO
LINEAMIENTOS INDICADOR FUENTE SI NO OBSERVACIÓN
por parte de los trabajadores y sus representantes.
− La mejora continua en materia de seguridad y salud en el trabajo
− Integración del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo
con otros sistemas de ser el caso.
Se toman decisiones en base al análisis de inspecciones, auditorias,
informes de investigación de accidentes, informe de estadísticas, avances
Dueño X NO CUMPLE
de programas de seguridad y salud en el trabajo y opiniones de
Dirección
trabajadores, dando el seguimiento de las mismas.
El empleador delega funciones y autoridad al personal encargado de Dueño X CUMPLE
implementar el sistema de gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
El empleador asume el liderazgo en la gestión de la seguridad y salud en Dueño X NO CUMPLE
el trabajo.
Liderazgo
El empleador dispone los recursos necesarios para mejorar la gestión de la Dueño X NO CUMPLE
seguridad y salud en el trabajo.
Existen responsabilidades específicas en seguridad y salud en el trabajo de Dueño X NO CUMPLE
los niveles de mando de la empresa, entidad pública o privada.
Organización Se ha destinado presupuesto para implementar o mejorar el sistema de NO CUMPLE
gestión de seguridad y salud el trabajo. Dueño X
El Comité o Supervisor de Seguridad y Salud en el Trabajo participa en la NO CUMPLE
definición de estímulos y sanciones. Dueño X
El empleador ha definido los requisitos de competencia necesarios para
cada puesto de trabajo y adopta disposiciones de capacitación en materia
Competencia Dueño X CUMPLE
de seguridad y salud en el trabajo para que éste asuma sus deberes con
responsabilidad.
III. Planeamiento y aplicación
Se ha realizado una evaluación inicial o estudio de línea base como

diagnóstico participativo del estado de la salud y seguridad en el trabajo. Dueño X CUMPLE
Diagnóstico Los resultados han sido comparados con lo establecido en la Ley de SST y
su Reglamento y otros dispositivos legales pertinentes, y servirán de base
Dueño X NO CUMPLE
para planificar, aplicar el sistema y como referencia para medir su mejora
continua.
66
CUMPLIMIENTO
La planificación permite:
− Cumplir con normas nacionales
Dueño X NO CUMPLE
− Mejorar el desempeño
− Mantener procesos productivos seguros o de servicios seguros.
El empleador ha establecido procedimientos para identificar peligros y Dueño X CUMPLE
evaluar riesgos.
Comprende estos procedimientos:
− Todas las actividades
Dueño X CUMPLE
− Todo el personal
− Todas las instalaciones
El empleador aplica medidas para:
− Gestionar, eliminar y controlar riesgos.
− Diseñar ambiente y puesto de trabajo, seleccionar equipos y métodos
de trabajo que garanticen la seguridad y salud del trabajador. Dueño X CUMPLE
− Eliminar las situaciones y agentes peligrosos o sustituirlos.
Planeamiento para la
identificación de
− Modernizar los planes y programas de prevención de riesgos laborales.
peligros, evaluación − Mantener políticas de protección.
y control de riesgos − Capacitar anticipadamente al trabajador.
El empleador actualiza la evaluación de riesgo una (01) vez al año como

Dueño X CUMPLE
mínimo o cuando cambien las condiciones o se hayan producido daños.
La evaluación de riesgo considera:

− Controles periódicos de las condiciones de trabajo y de la salud de los
Dueño X CUMPLE
trabajadores.
− Medidas de prevención.
Los representantes de los trabajadores han participado en la identificación
de peligros y evaluación de riesgos, han sugerido las medidas de control y
Dueño X CUMPLE
verificado su aplicación.
67
CUMPLIMIENTO
LINEAMIENTOS INDICADOR OBSERVACIÓN
FUENTE SI NO
Los objetivos se centran en el logro de resultados realistas y posibles de
aplicar, que comprende:
− Reducción de los riesgos del trabajo.
− Reducción de los accidentes de trabajo y enfermedades X NO CUMPLE
ocupacionales. Dueño
− La mejora continua de los procesos, la gestión del cambio, la
Objetivos preparación y respuesta a situaciones de emergencia.
− Definición de metas, indicadores, responsabilidades.
− Selección de criterios de medición para confirmar su logro.
La empresa, entidad pública o privada cuenta con objetivos cuantificables
de seguridad y salud en el trabajo que abarca a todos los niveles de la Dueño X NO CUMPLE
organización y están documentados.
Existe un programa anual de seguridad y salud en el trabajo. Dueño X CUMPLE
Las actividades programadas están relacionadas con el logro de los
objetivos. Dueño X NO CUMPLE
Se definen responsables de las actividades en el programa de seguridad y
Programa de X CUMPLE
seguridad y salud en Dueño
el trabajo Se definen tiempos y plazos para el cumplimiento y se realiza seguimiento
periódico. Dueño X CUMPLE
Se señala dotación de recursos humanos y económicos Dueño X CUMPLE
Se establecen actividades preventivas ante los riesgos que inciden en la
Dueño X NO CUMPLE
función de procreación del trabajador.
IV. Implementación y operación
El Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo está constituido de forma
paritaria. (Para el caso de empleadores con 20 o más trabajadores). Dueño X NO CUMPLE
Existe al menos un Supervisor de Seguridad y Salud (para el caso de

empleadores con menos de 20 trabajadores). Dueño X CUMPLE
Estructura y El empleador es responsable de:
responsabilidades − Garantizar la seguridad y salud de los trabajadores. Dueño X NO CUMPLE
− Actúa para mejorar el nivel de seguridad y salud en el trabajo.

− Actúa en tomar medidas de prevención de riesgo ante modificaciones
de las condiciones de trabajo.
− Realiza los exámenes médicos ocupacionales al trabajador antes,
68
CUMPLIMIENTO
El empleador considera las competencias del trabajador en materia de

seguridad y salud en el trabajo, al asignarle sus labores. X
Dueño CUMPLE
El empleador controla que solo el personal capacitado y protegido acceda a

zonas de alto riesgo. Dueño
X NO CUMPLE
El empleador prevé que la exposición a agentes físicos, químicos,
biológicos, disergonómicos y psicosociales no generen daño al trabajador o
trabajadora. Dueño X NO CUMPLE
El empleador asume los costos de las acciones de seguridad y salud
ejecutadas en el centro de trabajo.
Dueño X NO CUMPLE
El empleador toma medidas para transmitir al trabajador información sobre
los riesgos en el centro de trabajo y las medidas de protección que
Dueño X CUMPLE
corresponda.
El empleador imparte la capacitación dentro de la jornada de trabajo.

Dueño X CUMPLE
El costo de las capacitaciones es íntegramente asumido por el empleador.
Dueño
X CUMPLE
Los representantes de los trabajadores han revisado el programa de
capacitación.
Capacitación Dueño X NO CUMPLE
La capacitación se imparte por personal competente y con experiencia en
la materia. Dueño
X NO CUMPLE
Se ha capacitado a los integrantes del comité de seguridad y salud en el
trabajo o al supervisor de seguridad y salud en el trabajo.
Dueño
X NO CUMPLE
Las capacitaciones están documentadas.
Dueño
X NO CUMPLE
Se han realizado capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo:
− Al momento de la contratación, cualquiera sea la modalidad o duración.
− Durante el desempeño de la labor. Dueño X NO CUMPLE
− Específica en el puesto de trabajo o en la función que cada trabajador
desempeña, cualquiera que sea la naturaleza del vínculo, modalidad o
duración de su contrato.
69
CUMPLIMIENTO
− Cuando se produce cambios en las funciones que desempeña el
trabajador.
− Cuando se produce cambios en las tecnologías o en los equipos de Dueño X NO CUMPLE
trabajo.
− En las medidas que permitan la adaptación a la evolución de los riesgos
y la prevención de nuevos riesgos.
− Para la actualización periódica de los conocimientos.
− Utilización y mantenimiento preventivo de las maquinarias y equipos.
− Uso apropiado de los materiales peligrosos.
Las medidas de prevención y protección se aplican en el orden de
prioridad:
− Eliminación de los peligros y riesgos. Dueño X NO CUMPLE
− Tratamiento, control o aislamiento de los peligros y riesgos, adoptando
medidas técnicas o administrativas.
− Minimizar los peligros y riesgos, adoptando sistemas de trabajo seguro
Medidas de que incluyan disposiciones administrativas de control.
prevención − Programar la sustitución progresiva y en la brevedad posible, de los
procedimientos, técnicas, medios, sustancias y productos peligrosos
por aquellos que produzcan un menor riesgo o ningún riesgo para el
trabajador.
− En último caso, facilitar equipos de protección personal adecuados,
asegurándose que los trabajadores los utilicen y conserven en forma
correcta.
La empresa, entidad pública o privada ha elaborado planes y
procedimientos para enfrentar y responder ante situaciones de
Dueño X CUMPLE
emergencias.
Se tiene organizada la brigada para actuar en caso de: incendios, primeros
auxilios, evacuación.
Preparación y Dueño X NO CUMPLE
respuestas ante La empresa, entidad pública o privada revisa los planes y procedimientos
emergencias ante situaciones de emergencias en forma periódica.
Dueño X NO CUMPLE
El empleador ha dado las instrucciones a los trabajadores para que en

caso de un peligro grave e inminente puedan interrumpir sus labores y/o
Dueño X NO CUMPLE
evacuar la zona de riesgo.
70
CUMPLIMIENTO
El empleador que asume el contrato principal en cuyas instalaciones
desarrollan actividades, trabajadores de contratistas, subcontratistas,
empresas especiales de servicios y cooperativas de trabajadores, Dueño X NO CUMPLE
garantiza:
− La coordinación de la gestión en prevención de riesgos laborales.
Contratistas, − La seguridad y salud de los trabajadores.
Subcontratistas, − La verificación de la contratación de los seguros de acuerdo a ley por
empresa, entidad cada empleador.
pública o privada, de − La vigilancia del cumplimiento de la normatividad en materia de
servicios y seguridad y salud en el trabajo por parte de la empresa, entidad pública
cooperativas
o privada que destacan su personal.
Todos los trabajadores tienen el mismo nivel de protección en materia de
seguridad y salud en el trabajo sea que tengan vínculo laboral con el
empleador o con contratistas, subcontratistas, empresa especiales de Dueño X NO CUMPLE
servicios o cooperativas de trabajadores.
Los trabajadores han participado en:

− La consulta, información y capacitación en seguridad y salud en el
trabajo. Dueño X NO CUMPLE
− La elección de sus representantes ante el Comité de seguridad y salud
en el trabajo
− La conformación del Comité de seguridad y salud en el trabajo.
− El reconocimiento de sus representantes por parte del empleador.
Consulta y
comunicación
Los trabajadores han sido consultados ante los cambios realizados en las
operaciones, procesos y organización del trabajo que repercuta en su
Dueño X CUMPLE
seguridad y salud.
Existe procedimientos para asegurar que las informaciones pertinentes

lleguen a los trabajadores correspondientes de la organización
Dueño X NO CUMPLE
V. Evaluación normativa
La empresa, entidad pública o privada tiene un procedimiento para
Requisitos legales y
identificar, acceder y monitorear el cumplimiento de la normatividad
de otro tipo Dueño X NO CUMPLE
aplicable al sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo y se
71
CUMPLIMIENTO
mantiene actualizada
La empresa, entidad pública o privada con 20 o más trabajadores ha

Dueño
elaborado su Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo.
X NO CUMPLE
La empresa, entidad pública o privada con 20 o más trabajadores tiene un
Libro del Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo (Salvo que una norma
sectorial no establezca un número mínimo inferior). Dueño X NO CUMPLE
Los equipos a presión que posee la empresa entidad pública o privada
tienen su libro de servicio autorizado por el MTPE. Dueño X NO CUMPLE
El empleador adopta las medidas necesarias y oportunas, cuando detecta
que la utilización de ropas y/o equipos de trabajo o de protección personal
representan riesgos específicos para la seguridad y salud de los Dueño X CUMPLE
trabajadores.
El empleador toma medidas que eviten las labores peligrosas a
trabajadoras en periodo de embarazo o lactancia conforme a ley. Dueño X CUMPLE
El empleador no emplea a niños, ni adolescentes en actividades peligrosas.

Dueño X NO CUMPLE
El empleador evalúa el puesto de trabajo que va a desempeñar un
adolescente trabajador previamente a su incorporación laboral a fin de
Dueño X NO CUMPLE
determinar la naturaleza, el grado y la duración de la exposición al riesgo,
con el objeto de adoptar medidas preventivas necesarias.
La empresa, entidad pública o privada dispondrá lo necesario para que:
− Las máquinas, equipos, sustancias, productos o útiles de trabajo no
constituyan una fuente de peligro.
− Se proporcione información y capacitación sobre la instalación, X NO CUMPLE
adecuada utilización y mantenimiento preventivo de las maquinarias y Dueño
equipos.
− Se proporcione información y capacitación para el uso apropiado de los
materiales peligrosos.
− Las instrucciones, manuales, avisos de peligro u otras medidas de
precaución colocadas en los equipos y maquinarias estén traducido al
castellano.
− Las informaciones relativas a las máquinas, equipos, productos,
sustancias o útiles de trabajo son comprensibles para los trabajadores.
72
CUMPLIMIENTO
Los trabajadores cumplen con:
− Las normas, reglamentos e instrucciones de los programas de
seguridad y salud en el trabajo que se apliquen en el lugar de trabajo y
con las instrucciones que les impartan sus superiores jerárquicos
directos.
− Usar adecuadamente los instrumentos y materiales de trabajo, así
como los equipos de protección personal y colectiva. NO CUMPLE
− No operar o manipular equipos, maquinarias, herramientas u otros Dueño X
elementos para los cuales no hayan sido autorizados y, en caso de ser
necesario, capacitados.
− Cooperar y participar en el proceso de investigación de los accidentes
de trabajo, incidentes peligrosos, otros incidentes y las enfermedades
ocupacionales cuando la autoridad competente lo requiera.
− Velar por el cuidado integral individual y colectivo, de su salud física y
mental.
− Someterse a exámenes médicos obligatorios
− Participar en los organismos paritarios de seguridad y salud en el
trabajo.
− Comunicar al empleador situaciones que ponga o pueda poner en
riesgo su seguridad y salud y/o las instalaciones físicas
− Reportar a los representantes de seguridad de forma inmediata, la
ocurrencia de cualquier accidente de trabajo, incidente peligroso o
incidente.
− Concurrir a la capacitación y entrenamiento sobre seguridad y salud en
el trabajo.
VI. Verificación
La vigilancia y control de la seguridad y salud en el trabajo permite evaluar

con regularidad los resultados logrados en materia de seguridad y salud en
Supervisión, el trabajo. Dueño X NO CUMPLE
monitoreo y La supervisión permite:
seguimiento de
− Identificar las fallas o deficiencias en el sistema de gestión de la
desempeño
seguridad y salud en el trabajo. Dueño X NO CUMPLE
− Adoptar las medidas preventivas y correctivas.
73
CUMPLIMIENTO
El monitoreo permite la medición cuantitativa y cualitativa apropiadas.
Dueño X NO CUMPLE
Se monitorea el grado de cumplimiento de los objetivos de la seguridad y
Dueño X NO CUMPLE
El empleador realiza exámenes médicos antes, durante y al término de la

relación laboral a los trabajadores (incluyendo a los adolescentes). Dueño X X CUMPLE
Los trabajadores son informados:

− A título grupal, de las razones para los exámenes de salud
ocupacional. Dueño X NO CUMPLE
Salud en el trabajo
− A título personal, sobre los resultados de los informes médicos relativos
a la evaluación de su salud.
− Los resultados de los exámenes médicos no son pasibles de uso para
ejercer discriminación.
Los resultados de los exámenes médicos son considerados para tomar
acciones preventivas o correctivas al respecto.
Dueño X CUMPLE
El empleador notifica al Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo los
accidentes de trabajo mortales dentro de las 24 horas de ocurridos.
Dueño X NO CUMPLE
El empleador notifica al Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo,
Accidentes,
incidentes peligrosos dentro de las 24 horas de producidos, los incidentes peligrosos que han
e incidentes, no puesto en riesgo la salud y la integridad física de los trabajadores y/o a la Dueño X NO CUMPLE
conformidad, acción población.
correctiva y Se implementan las medidas correctivas propuestas en los registros de
preventiva accidentes de trabajo, incidentes peligrosos y otros incidentes.
Dueño X NO CUMPLE
Se implementan las medidas correctivas producto de la no conformidad
hallada en las auditorías de seguridad y salud en el trabajo.
Dueño X NO CUMPLE
Se implementan medidas preventivas de seguridad y salud en el trabajo.
Dueño X NO CUMPLE
Investigación de El empleador ha realizado las investigaciones de accidentes de trabajo,
accidentes y enfermedades ocupacionales e incidentes peligrosos, y ha comunicado a la
enfermedades autoridad administrativa de trabajo, indicando las medidas correctivas y Dueño X NO CUMPLE
ocupacionales preventivas adoptadas.
74
CUMPLIMIENTO
Se investiga los accidentes de trabajo, enfermedades ocupacionales e

Dueño X
incidentes peligrosos para: NO CUMPLE
− Determinar las causas e implementar las medidas correctivas.
− Comprobar la eficacia de las medidas de seguridad y salud vigentes al
momento de hecho.
− Determinar la necesidad modificar dichas medidas.
Se toma medidas correctiva para reducir las consecuencias de
accidentes. Dueño X CUMPLE
Se ha documentado los cambios en los procedimientos como consecuencia
de las acciones correctivas.
Dueño X NO CUMPLE
El trabajador ha sido transferido en caso de accidente de trabajo o
enfermedad ocupacional a otro puesto que implique menos riesgo. Dueño X CUMPLE
La empresa, entidad pública o privada ha identificado las operaciones y

actividades que están asociadas con riesgos donde las medidas de control
Dueño X CUMPLE
necesitan ser aplicadas.
Control de las
La empresa, entidad pública o privada ha establecido procedimientos para
operaciones
el diseño del lugar de trabajo, procesos operativos, instalaciones,
maquinarias y organización del trabajo que incluye la adaptación a las Dueño X NO CUMPLE
capacidades humanas a modo de reducir los riesgos en sus fuentes.
Se ha evaluado las medidas de seguridad debido a cambios internos,
método de trabajo, estructura organizativa y cambios externos normativos,
Gestión del cambio
conocimientos en el campo de la seguridad, cambios tecnológicos, Dueño X NO CUMPLE
adaptándose las medidas de prevención antes de introducirlos.
Se cuenta con un programa de auditorías.
Dueño X NO CUMPLE
El empleador realiza auditorías internas periódicas para comprobar la
adecuada aplicación del sistema de gestión de la seguridad y salud en el
trabajo. Dueño X NO CUMPLE
Las auditorías externas son realizadas por auditores independientes con la
Auditorias
participación de los trabajadores o sus representantes. Dueño X NO CUMPLE
Los resultados de las auditorías son comunicados a la alta dirección de la
empresa, entidad pública o privada.
Dueño X NO CUMPLE
75
CUMPLIMIENTO
VII. Control de información y documentos
La empresa, entidad pública o privada establece y mantiene información en
medios apropiados para describir los componentes del sistema de gestión y
su relación entre ellos. Dueño X NO CUMPLE
Los procedimientos de la empresa, entidad pública o privada, en la gestión
de la seguridad y salud en el trabajo, se revisan periódicamente.
Dueño X NO CUMPLE
El empleador establece y mantiene disposiciones y procedimientos para:
- Recibir, documentar y responder adecuadamente a las comunicaciones
internas y externas relativas a la seguridad y salud en el trabajo.
- Garantizar la comunicación interna de la información relativa a la Dueño X CUMPLE
seguridad y salud en el trabajo entre los distintos niveles y cargos de la
organización.
- Garantizar que las sugerencias de los trabajadores o de sus
representantes sobre seguridad y salud en el trabajo se reciban y
atiendan en forma oportuna y adecuada
El empleador entrega adjunto a los contratos de trabajo las
recomendaciones de seguridad y salud considerando los riesgos del centro
Dueño X CUMPLE
Documentos de labores y los relacionados con el puesto o función del trabajador.
El empleador ha:
− Facilitado al trabajador una copia del reglamento interno de seguridad y
− Capacitado al trabajador en referencia al contenido del reglamento
interno de seguridad.
Dueño X NO CUMPLE
− Asegurado poner en práctica las medidas de seguridad y salud en el
trabajo.
− Elaborado un mapa de riesgos del centro de trabajo y lo exhibe en un
lugar visible.
− El empleador entrega al trabajador las recomendaciones de seguridad
y salud en el trabajo considerando los riesgos del centro de labores y
los relacionados con el puesto o función, el primer día de labores.
El empleador mantiene procedimientos para garantizan que:
- Se identifiquen, evalúen e incorporen en las especificaciones relativas a
compras y arrendamiento financiero, disposiciones relativas al Dueño X NO CUMPLE
cumplimiento por parte de la organización de los requisitos de
seguridad y salud.
76
CUMPLIMIENTO
- Se identifiquen las obligaciones y los requisitos tanto legales como de la
propia organización en materia de seguridad y salud en el trabajo antes
de la adquisición de bienes y servicios. Dueño X NO CUMPLE
- Se adopten disposiciones para que se cumplan dichos requisitos antes
de utilizar los bienes y servicios mencionados.
La empresa, entidad pública o privada establece procedimientos para el
control de los documentos que se generen por esta lista de verificación.
Dueño X NO CUMPLE
Control de la Este control asegura que los documentos y datos:
documentación y de − Puedan ser fácilmente localizados.
los datos − Puedan ser analizados y verificados periódicamente. Dueño X NO CUMPLE
− Están disponibles en los locales.
− Sean removidos cuando los datos sean obsoletos.
− Sean adecuadamente archivados.
El empleador ha implementado registros y documentos del sistema de
gestión actualizados y a disposición del trabajador referido a:
− Registro de accidentes de trabajo, enfermedades ocupacionales, Dueño X NO CUMPLE
incidentes peligrosos y otros incidentes, en el que deben constar la
investigación y las medidas correctivas.
− Registro de exámenes médicos ocupacionales.
Dueño X CUMPLE
− Registro del monitoreo de agentes físicos, químicos, biológicos,
psicosociales y factores de riesgo disergonómicos. Dueño X CUMPLE
− Registro de inspecciones internas de seguridad y salud en el trabajo.

Gestión de los Dueño X CUMPLE
registros
− Registro de estadísticas de seguridad y salud. Dueño X NO CUMPLE
− Registro de equipos de seguridad o emergencia. Dueño X CUMPLE

− Registro de inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros de
emergencia. Dueño X NO CUMPLE
− Registro de auditorías.
Dueño X NO CUMPLE
La empresa, entidad pública o privada cuenta con registro de accidente de
trabajo y enfermedad ocupacional e incidentes peligrosos y otros incidentes
ocurridos a: Dueño X NO CUMPLE
− Sus trabajadores.
77
CUMPLIMIENTO
− Trabajadores de intermediación laboral y/o tercerización.
− Beneficiarios bajo modalidades formativas.
− Personal que presta servicios de manera independiente, desarrollando
sus actividades total o parcialmente en las instalaciones de la empresa,
entidad pública o privada.
Los registros mencionados son:
− Legibles e identificables.
− Permite su seguimiento. Dueño X NO CUMPLE
− Son archivados y adecuadamente protegidos.
VIII. Revisión por la dirección
La alta dirección:
Revisa y analiza periódicamente el sistema de gestión para asegurar que
es apropiada y efectiva. Dueño X NO CUMPLE
Las disposiciones adoptadas por la dirección para la mejora continua del
sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo, deben tener en
cuenta: Dueño X NO CUMPLE
− Los objetivos de la seguridad y salud en el trabajo de la empresa,
entidad pública o privada.
− Los resultados de la identificación de los peligros y evaluación de los
riesgos.
− Los resultados de la supervisión y medición de la eficiencia.
Gestión de la mejora − La investigación de accidentes, enfermedades ocupacionales,
continua incidentes peligrosos y otros incidentes relacionados con el trabajo.
− Los resultados y recomendaciones de las auditorías y evaluaciones
realizadas por la dirección de la empresa, entidad pública o privada.
− Las recomendaciones del Comité de seguridad y salud, o del
Supervisor de seguridad y salud.
− Los cambios en las normas.
− La información pertinente nueva.
− Los resultados de los programas anuales de seguridad y salud en el
trabajo.
La metodología de mejoramiento continuo considera:
− La identificación de las desviaciones de las prácticas y condiciones
aceptadas como seguras. Dueño X NO CUMPLE
78
CUMPLIMIENTO
− El establecimiento de estándares de seguridad.
− La medición y evaluación periódica del desempeño con respecto a los
estándares de la empresa, entidad pública o privada. Dueño X NO CUMPLE
− La corrección y reconocimiento del desempeño.
La investigación y auditorías permiten a la dirección de la empresa, entidad
pública o privada lograr los fines previstos y determinar, de ser el caso,
cambios en la política y objetivos del sistema de gestión de seguridad y Dueño X NO CUMPLE
La investigación de los accidentes, enfermedades ocupacionales,
incidentes peligrosos y otros incidentes, permite identificar:
− Las causas inmediatas (actos y condiciones subestándares), Dueño X NO CUMPLE
− Las causas básicas (factores personales y factores del trabajo)
− Deficiencia del sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo,
para la planificación de la acción correctiva pertinente.
El empleador ha modificado las medidas de prevención de riesgos
laborales cuando resulten inadecuadas e insuficientes para garantizar la
seguridad y salud de los trabajadores incluyendo al personal de los Dueño X NO CUMPLE
regímenes de intermediación y tercerización, modalidad formativa e incluso
a los que prestan servicios de manera independiente, siempre que éstos
desarrollen sus actividades total o parcialmente en las instalaciones de la
empresa, entidad pública o privada durante el desarrollo de las
operaciones.
79
4.4.3.2 ANEXO
FREEZER PERU SAC
MODELO DE COMUNICACIÓN DE ACCIDENTE DE TRABAJO
Fecha de comunicación Fdo:

Responsable inmediato del
trabajador Sello y
firma
IDENTIFICACIÓN
Trabajador:
DNI Teléfono
Puesto de Trabajo:
Centro de Trabajo:
DESCRIPCIÓN DE ACCIDENTE
Fecha de accidente Hora de accidente:

Testigos SI No Nombres:
Utilizaba equipo de protección de protección SI No
personal:
Accidente en el centro de trabajo: Accidente "In Itinere"
¿Ha recibido asistencia médica? Si No ¿Donde?
DESCRIPCIÓN DE LA LESIÓN Y TRATAMIENTO (a completar por el médico)
INVESTIGACIÓN DEL ACCIDENTE (a completar por el adm o resp inmediato)

¿Era necesario equipo de protección individual? SI No
¿Han existido daños a otras personas? SI No
Determinar posibles causas:
80
ANEXO 4.4.4.3
REGISTRO DE
INCIDENTES
CÓDIGO
SEDE DE OPERACIÓN:
ADMINISTRADOR:
PREPARADO POR: FECHA
REVISADO POR: FECHA
NÚMERO
DENOMINACIÓN DEL
INCIDENTE
1. DESCRIPCION DEL INICIDENTE
(Qué fue lo ocurrido, cuales fueron las causas, quienes participaron, reacciones y efectos inmediatos)
2. IMPACTO QUE PODRÍA GENERAR EL INCIDENTE

(Cómo afecta el incidente ocurrido a los objetivos de la empresa)
3. ROLES INVOLUCRADOS EN EL INCIDENTE

(Interesados en la empresa que participaron en el indcidente)
Nombre y Apellido Rol Operación
4. ACCIONES TOMADAS PARA RESOLVER EL INCIDENTE

(Estrategias, actividades o coordinaciones, entre otras, realizadas para resolver el incidente)
5. ACUERDOS TOMADOS PARA RESOLVER EL INCIDENTE

(Acuerdos, compromisos, etc tomados entre las partes, formales y oficiales para resolver y superar)
6. FACILITADOR DEL INCIDENTE

(Nombre, apellidos, rol e informacion del contacto - si corresponde - de la persona que actuo como facilitador)
7. RECOMENDACIONES PARA FUTUROS PROYECTOS

(Pautas de deberian considerarse futuro para evitar o minimizar que ocurran incidentes similares)
81
ANEXO 4.4.3.1
FREEZER PERU SAC

INFORME DE INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES E INCIDENTES
SEDE DE TRABAJO:
SERVICIO:
PUESTO:
DATOS DEL TRABAJADOR QUE RESULTO AFECTADO

Nombre:
Cargo:
Fecha:
CIRCUNSTANCIAS DEL ACCIDENTE / INCIDENTE

Lugar del accidente / incidente
Ocurrido:
Trabajo habitual: Si No
Identificación del accidente / incidente
Fechas del Accidente Con/Sin baja:
Forma:
Agente material:
Testigos
Descripción del proceso de trabajo
Descripción detallada del proceso de trabajo
Descripción detallada de la secuencia del accidente / incidente
CONSECUENCIAS Y RESULTADOS LESIVOS PARA LA PERSONA

Clase de lesión / localización:
ANÁLISIS DE LAS CAUSAS
ACCIONES CORRETIVAS ADOPTADAS Y/O PROPUESTAS

Responsable de la acción:
PLANIFICACIÓN DE LAS ACCIONES PROPUESTAS (A rellenar en Jefatura del área)

ACCION RESPONSABLE FECHA INICIO FECHA FIN
82
Investigación realizada por:
Firma:
ANEXO 4.4.4.2
FREEZER PERU
REGISTRO DE ENFERMEDADES OCUPACIONALES
1. DATOS DEL EMPLEADOR PRINCIPAL:
TIPO DE Nº TRABAJADORES
RAZÓN SOCIAL O DENOMINACIÓN SOCIAL RU DOMICILIO (Dirección, distrito, departamento, provincia) ACTIVIDAD
C EN EL CENTRO LABORAL
ECONÓMICA
Completar sólo si contrata servicios de tercerización:

2. DATOS DEL EMPLEADOR DE TERCERIZACIÓN, CONTRATISTA:
RAZÓN SOCIAL O DENOMINACIÓN SOCIAL RU DOMICILI TIPO DE ACTIVIDAD Nº TRABAJADORES EN EL CENTRO
C O LABORAL
3. DATOS REFERENTES A LA ENFERMEDAD OCUPACIONAL

TIPO DE AGENTE N° N°
NOMBRE DE N° DE CAMBIOS DE
ENFERMEDADES
QUE ORIGINÓ LA ENFERMEDAD LA PARTE DEL CUERPO O SISTEMA DEL TRAB. ÁREA PUESTOS
AÑO: S
OCUPACIONAL (VER TABLA ENFERMEDA TRABAJADOR AFECTAD GENERADOS DE SER
REFERENCIAL 1 ) E F M A M J J A S O N D AFECTADO OS
D EL CASO
OCUPACIONA
L
4. TABLA REFERENCIAL 1: TIPOS DE AGENTES

FÍSIC QUÍMIC BIOLÓGIC DISERGONÓMI PSICOSOCIAL
O O O CO ES
Ruido F1 Gases Q1 Virus B1 Manipulación inadecuada de carga D1 Hostigamiento psicológico P1
Vibración F2 Polvo Q2 Bacilos B2 Diseño de puesto inadecuado D2 Estrés laboral P2
Iluminación F3 Humo Q3 Bacterias B3 Posturas inadecuadas D3 Turno rotativo P3
Ventilación F4 Líquidos Q4 Hongos B4 Trabajos repetitivos D4 Falta de comunicación y entrenamiento. P4
Presión alta o baja F5 Otros, indicar Q5 Parásitos B5 Otros, indicar D5 Autoritarismo P5
Temperatura (Calor o frío) F6 Insectos B6 Otros, indicar P6
Humedad F7 Roedores B7
83
ANEXO 4.4.5.1
FREEZER PERU
PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD LABORAL
REGISTRO DE AUDITORIAS INTERNAS
Fecha de emision Fecha de revision Ref.: PG ACC Núm. Rev.: Pagina
Ley N° 29783 2
Actividad/ Actividades/ Cuestiones a Anotaciones /

Indicencias No conformidades
Procediemiento verificar Oberservaciones
Firma del responsable del

Firma del auditor
SST
84
OTROS ANEXOS
85
Fuente: SUNAFIL
LEY Nº 30222
LEY QUE MODIFICA LA LEY 29783,

LEY DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
Artículo 1. Objeto de la Ley
La presente Ley tiene por objeto modificar diversos artículos de la Ley de Seguridad y Salud en el
Trabajo, Ley 29783 con el fi n de facilitar su implementación, manteniendo el nivel efectivo de
protección de la salud y seguridad y reduciendo los costos para las unidades productivas y los
incentivos a la informalidad.
Artículo 2. Modificación de los artículos 13, 26, 28,32, inciso d) del artículo 49, 76 y cuarta disposición
complementaria modificatoria de la Ley 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo
Modificase los siguientes artículos, tal como se detalla a continuación:
“Artículo 13. Objeto y composición de los Consejos Regionales de Seguridad y Salud en el Trabajo (...)
d) Tres (3) representantes de los empleadores de la región, de los cuales uno (1) es propuesto por
la Confederación Nacional de Instituciones Empresariales Privadas (CONFIEP), dos (2) por las
Cámaras de Comercio de cada jurisdicción o por la Cámara Nacional de Comercio,
Producción, Turismo y Servicios – Perucámaras y uno (1) propuesto por la Confederación
Nacional de Organizaciones de las MYPE, según se especifique en el Reglamento”.
“Artículo 26. Liderazgo del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo

El Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo es responsabilidad del empleador,
quien asume el liderazgo y compromiso de estas actividades en la organización. El empleador
delega las funciones y la autoridad necesaria al personal encargado del desarrollo, aplicación y
resultados del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo, quien rinde cuentas de sus
acciones al empleador o autoridad competente; ello no lo exime de su deber de prevención y,
de ser el caso, de resarcimiento.
Sin perjuicio del liderazgo y responsabilidad que la ley asigna, los empleadores pueden
suscribir contratos de locación de servicios con terceros, regulados por el Código Civil, para la
gestión, implementación, monitoreo y cumplimiento de las disposiciones legales y
reglamentarias sobre seguridad y salud en el trabajo, de conformidad con la Ley 29245 y el
Decreto Legislativo 1038”.
“Artículo 28. Registros del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (...)
En el reglamento se establecen los registros obligatorios a cargo del empleador, los que
pueden llevarse por separado o en un solo libro o registro electrónico. Las micro, pequeñas y
medianas empresas (MIPYME) y las entidades o empresas que no realicen actividades de alto
riesgo, llevarán registros simplificados. Los registros relativos a enfermedades ocupacionales se
conservan por un periodo de veinte (20) años”.
86
“Artículo 32. Facilidades de los representantes y supervisores
Los miembros del comité paritario y supervisores de seguridad y salud en el trabajo tienen el
derecho a obtener, previa autorización del mismo comité, una licencia con goce de haber para la
realización de sus funciones, de protección contra el despido incausado y de facilidades para el
desempeño de sus funciones en sus respectivas áreas de trabajo, seis meses antes y hasta seis
meses después del término de su función.
Las funciones antes señaladas son consideradas actos de concurrencia obligatoria que se rigen por
el artículo 32 de la Ley de Relaciones Colectivas de Trabajo. La ampliación de la licencia sin goce
de haber requiere la opinión favorable del comité paritario”.
“Artículo 49. Obligaciones del empleador

El empleador, entre otras, tiene las siguientes obligaciones: (...)
d) Practicar exámenes médicos cada dos años, de manera obligatoria, a cargo del empleador. Los
exámenes médicos de salida son facultativos, y podrán realizarse a solicitud del empleador o
trabajador. En cualquiera de los casos, los costos de los exámenes médicos los asume el
empleador. En el caso de los trabajadores que realizan actividades de alto riesgo, el empleador se
encuentra obligado a realizar los exámenes médicos antes, durante y al término de la relación
laboral. El reglamento desarrollará, a través de las entidades competentes, los instrumentos
que fueran necesarios para acotar el costo de los exámenes médicos”.
“Artículo 76. Adecuación del trabajador al puesto de trabajo

Los trabajadores tienen derecho a ser transferidos en caso de accidente de trabajo o
enfermedad ocupacional a otro puesto que implique menos riesgo para su seguridad y salud, sin
menoscabo de sus derechos remunerativos y de categoría; salvo en el caso de invalidez
absoluta permanente”.
“DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS MODIFICATORIAS

(...)
CUARTA. Modificase el artículo 168-A del Código Penal, con el texto siguiente:
Artículo 168-A. Atentado contra las condiciones de seguridad y salud en el trabajo

El que, deliberadamente, infringiendo las normas de seguridad y salud en el trabajo y estando
legalmente obligado, y habiendo sido notificado previamente por la autoridad competente por no
adoptar las medidas previstas en éstas y como consecuencia directa de dicha inobservancia, ponga
en peligro inminente la vida, salud o integridad física de sus trabajadores, será reprimido con
pena privativa de libertad no menor de uno ni mayor de cuatro años.
Si, como consecuencia de la inobservancia deliberada de las normas de seguridad y salud en el

trabajo, se causa la muerte del trabajador o terceros o le producen lesión grave, y el agente
pudo prever este resultado, la pena privativa de libertad será no menor de cuatro ni mayor de
ocho años en caso de muerte y, no menor de tres ni mayor de seis años en caso de lesión
grave.
Se excluye la responsabilidad penal cuando la muerte o lesiones graves son producto de la

inobservancia de las normas de seguridad y salud en el trabajo por parte del trabajador.”
Artículo 3. Vigencia
La presente Ley entra en vigencia el día siguiente de su publicación en el Diario Oficial El
Peruano.
87
DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA TRANSITORIA ÚNICA.
Privilegio de la prevención y corrección de las conductas infractoras

En el marco de un enfoque preventivo de la política de inspección del trabajo se establece un
plazo de tres (3) años, contados desde la entrada en vigencia de la presente Ley, durante el cual
el Sistema de Inspección del Trabajo privilegia acciones orientadas a la prevención y
corrección de conductas infractoras.
Cuando durante la inspección del trabajo se determine la existencia de una infracción, el

inspector de trabajo emite un acto de requerimiento orientado a que el empleador subsane su
infracción. En caso de subsanación, en la etapa correspondiente, se dará por concluido el
procedimiento sancionador; en caso contrario, continuará la actividad inspectiva.
Durante el periodo de tres años, referido en el primer párrafo, la multa que se imponga no será
mayor al 35% de la que resulte de aplicar luego de la evaluación del caso concreto sobre la base
de los principios de razonabilidad, proporcionalidad así como las atenuantes y/o agravantes
que correspondan según sea el caso. Esta disposición no se aplicará en los siguientes
supuestos:
a) Infracciones muy graves que además afecten muy gravemente:

b) i) la libertad de asociación y libertad sindical y ii) las disposiciones referidas a la eliminación de la
discriminación en materia de empleo y ocupación.
c) Infracciones referidas a la contravención de: i) la normativa vigente sobre la protección del trabajo
del niño, niña y adolescente, cualquiera sea su forma de contratación, y ii) la normativa vigente sobre
prohibición del trabajo forzoso u obligatorio.
d) Infracciones que afecten las normas sobre seguridad y salud en el trabajo, siempre que hayan
ocasionado muerte o invalidez permanente al trabajador.
e) Actos de obstrucción a la labor inspectiva, salvo que el empleador acredite que actuó
diligentemente.
Actos de reincidencia, entendiéndose por tal a la comisión de la misma infracción dentro de un
periodo de seis meses desde que quede firme la resolución de sanción a la primera.
DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA FINAL ÚNICA.
Normativa complementaria
Mediante decreto supremo refrendado por el ministro de Trabajo y Promoción del Empleo, y con
el voto aprobatorio del Consejo de Ministros, se dictan las disposiciones complementarias que
sean necesarias para la mejor aplicación de la disposición complementaria transitoria de la
presente Ley, que incluye el desarrollo de las excepciones a que se refiere el último párrafo de la
referida disposición complementaria transitoria.
DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA DEROGATORIA ÚNICA.
Derogación
Deróganse o déjanse sin efecto, según el caso, las normas que se opongan a la presente
Ley. Comuníquese al señor Presidente Constitucional de la República para su
promulgación.
En Lima, a los ocho días del mes de julio de dos mil catorce
88
FREDY OTÁROLA PEÑARANDA
Presidente del Congreso de la República
MARÍA DEL CARMEN OMONTE DURAND

Primera Vicepresidenta del Congreso de la República
AL SEÑOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPÚBLICA POR TANTO:

Mando se publique y cumpla.
Dado en la Casa de Gobierno, en Lima, a los diez días del mes de julio del año dos mil catorce.
OLLANTA HUMALA TASSO

Presidente Constitucional de la República
RENÉ CORNEJO DÍAZ

Presidente del Consejo de Ministros
89
PLANTA
MAQUINA DE SOLDAR
90
91
BIBLIOGRAFÍA
GUÍA RM-50
(https://aulavirtual.upc.edu.pe/bbcswebdav/pid-11491802-dt-content-rid-67377336_1/courses/IN93-
1801-IV71/R.M._050-2013-TR_-_Registros.pdf) (Consulta: 12 de Mayo del 2018)
MANUAL PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN EN SEGURIDAD Y

SALUD EN EL TRABAJO - SUNAFIL
(https://www.slideshare.net/SafetyControlPeru/manual-
paralaimplementaciondelsistemadegestionenseguridadysaludeneltrabajo-sunafil)
(Consulta: 12 de mayo del 2018)
AUTORIDAD NACIONAL DEL SERVICIO CIVIL. SERVIR (2018)

(http://www.servir.gob.pe/sst-seguridad-y-salud-en-el-trabajo/documentos-sst-en-la-entidad-
publica/) (Consulta: 13 de Mayo del 20181)
92

TF - Freezer - 20par18fin

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“INVERSIONES FREEZER PERU S.A.C”

UPC-CAMPUS VILLA, 2018

4.- Manual de Gestión, (Elaborado en los talleres 1,2, 3 4,)

4.1 Requisitos del Sistema de Gestión

4.3 Implementación y Operación

4.5 Revisión por la dirección

4.- Propuesta de mejora

-Resumen de mejoras propuestas.

1.1 Razón social

Nombre Freezer Perú

Razón social Inversiones Freezer Perú Sociedad

Inicio 03 de abril de 1997

Villa el Salvador, Lima, Perú

Gerente General: León Andia, Ezequiel

Tipo de infraestructura Concreto

Persona de contacto León Andia, Ezequiel

1.2 Misión, Visión.

Desde esa fecha Freezer Perú ya tiene un nombre posicionado en el mercado,

En la actualidad, Freezer Perú ha dirigido su mercado objetivo a restaurantes y

Análisis del mercado y entorno

Es importante como empresa analizar el entorno para tener conocimientos de

Nuestro público objetivo, son todo público general principalmente va dirigido a

El Perú continúa por la senda de gobiernos democráticos, con políticas que

El Perú continúa por la senda de gobiernos democráticos, con políticas que

Las empresas de mayor envergadura han venido invirtiendo en tecnología y

El factor ambiental cada vez es más importante para el cliente al momento de

Desarrollo de la empresa a nivel internacional.

Con este análisis se establecerá el nivel de competencia

El modelo de las cinco fuerzas de Porter permite analizar el aspecto competitivo

Rivalidad en el sector (Baja)

• Bajo número de competidores a nivel local y nacional pero un número

• Los márgenes de beneficio en cada uno de estos segmentos demuestran

• El sector metalmecánico está en activo crecimiento. (-)

Poder de Negociación del cliente/comprador (Medio)

• Elevados precios en el mercado de los productos (-)

• Bajo volumen de compras de servicios (-)

• Existen servicios sustitutivos (+)

• Empresa pequeña (+)

• Nueva tecnología (+)

Poder de Negociación de los proveedores (Medio)

• Alto número de proveedores (-)

• Coste de cambio importante (+)

• Bajo número de clientes (-)

• Diferenciación del producto importante (-)

Amenazas de nuevas entradas (Bajo)

• Alta necesidad de capital (-)

• Difícil acceso al know-how de estas tecnologías (-)

• Sector de externalización no interesante para grandes empresas (-)

Productos sustitutivos (Medio – bajo)

• Baja propensión del comprador/cliente hacia los sustitutivos (-)

• Importante diferencia en precios respecto servicios convencionales (-)

• No existen costes de cambios por parte del cliente (+)

MATERIALES UTILIZADOS PARA EL PRODUCTO PRINCIPAL

• PLANCHA DE ACERO INOXIDABLE AISI 304 18/10

• REGATONES REDONDOS REGULABLES PARA MANTENIMIENTO DEL PISO

Este mostrador es de uso comercial siendo comúnmente utilizado por

EXHIBIDORA DE CONGELAMIENTO EXHIBIDORA CONSERVADORA

Esta máquina también es de uso comercial e industrial y se utiliza en su mayoría

Esta congeladora fabricada de acero es de uso comercial, lo utilizan en su

1.7 Descripción del Producto Principal

MEDIANAS CENTRAL ANCHO 700