DESPOSTE DEL CUARTO POSTERIOR DE LA CANAL BOVINA

N° PIEZA PASO A PASO DESTINO CULINARIO

1 Solomillo utilizar todos los elementos azado, Plancha y al horno
2 lomo Cuadrado de seguridad. Plancha, carbon y al horno
3 Entrepierna azar, freir y sudar
4 Relojera sudada
5 Cola utilizar los cuchillos sudada o sancochada
6 Muchacho adecuados relleno o sudar
7 Punta de Anca asar, carbon y a la plancha
8 chocozuela tener mucho cuidado sudada
9 Bola negra a la hora del desposte azar, freir, sudar y a la plancha
10 Caderita idetificar bien las piezas freír,asar y a la plancha
Tortuguita para no dañar las piezas sudar
11
Lagarto de pierna que estan abajo azar y a la plancha
TERIOR DE LA CANAL BOVINA

VALOR NUTRICIONAL
energia grasa total Colesterol Sodio Proteína Gramos
152 kcl 7,81 gr 78 mg 76 mg 19,07 g 100 gr
224 kcl 15,04 gr … 52 mg 20,59 g 100 gr
176 kcl 6 gr 88 mg 36 mg 27 g 100 gr
… … … … .. …..
200 kcl 14 gr .. .. 18.5 g 100 gr
.. .. … … .. ….
160 kcl 2 gr .. .. 34 g 100 gr
.. .. … .. .. ….
135 kcl 4 gr .. 61 mg 23 g 100 gr
191 kcl 7 gr 93 mg 99 mg 32 g 100 gr
201 kcl 9 gr 975 mg 99 mg 30 g 100 gr
119 kcl 4gr 55 mg 53 mg 20 g 100 gr