Ingredientes

500 gr de auyama (calabaza)

1 taza de harina de trigo
1 taza de leche condensada
3 huevos
100 gr de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela
1 pizca de sal
Harina y mantequilla para el molde (yo us� un molde circular de 18 cm de di�metro)
Direcciones
Limpiamos y quitamos las semillas a la auyama, cortamos en cuadritos y tenemos 2
opciones: hornearla a 200� C durante 20 minutos hasta que est� blandita o cocerla
en agua. Si te decides por la �ltima procura escurrirla bien para usarla en el
siguiente paso.
Trituramos la auyama hasta obtener un pur�. Reservamos.
Mezclamos la mantequilla con la leche condensada usando un batidor de globo,
agregamos el pur� de auyama, los huevos ligeramente batidos, la harina, la sal y
las especias uno por uno. Batimos hasta obtener una mezcla homog�nea. En este punto
es aconsejable probarla de dulce, ya que particularmente a m� me gusta el dulzor
que le aporta la leche condensada y no veo necesario agregar az�car adicional, pero
puede que alguno de ustedes sea m�s dulce y le apetezca agregarle un poco m�s esto
es al gusto.
Precalentemos nuestro horno a 230� C durante 10 minutos.
Engrasamos y enharinamos nuestro molde preferiblemente peque�o y un poco alto (18
cm de di�metro aproximadamente), vertemos nuestra masa y la horneamos a 200� C
durante 45 a 50 minutos aproximadamente o hasta que est� bien doradita pero no
demasiado oscura (la prueba del palillo aqu� pocas veces funciona ya que por su
consistencia algunas veces sale mojado aunque est� ya cocida).
Servir caliente o dejar enfriar.