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Código:

Centro Nacional de Asistencia Técnica a la Industria – ASTIN 9230-FP-F-322

Versión: 2
TALLER “BALANCE DE MATERIA II”

1. IDENTIFICACIÓN DEL INSTRUMENTO:


Programa de Formación: Química Aplicada a la Industria Ficha de caracterización:
2067935, 2067937 y 2105967
Nombre de la Guía: Evaluación de condiciones técnicas Código de la Guía: En proceso
de codificación.
Nombre del Instructor: Diana Isabel León Castiblanco
Ciudad y fecha: Cali, 22 de febrero de 2021

2. PRESENTACIÓN E INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO:


Señor/a Aprendiz:
 Resuelva los problemas o casos planteados.
 Al responder escriba con letra clara y sea conciso.
 Entregue los productos al Instructor y solicite retroalimentación del taller.

3. CUERPO DEL INSTRUMENTO:

 Actividad individual: Elabore una infografía que contenga la siguiente información:

1. Por medio de ejemplos explique como determinar el contenido de humedad en


materiales sólidos y las relaciones de equivalencia:
Humedad en base seca
Humedad en base húmeda
2. ¿Cuándo es conveniente usar cada una de estas expresiones?
3. ¿Que ventajas y que desventajas hay al usar este tipo de expresiones?
4. Indique los errores que se pueden presentar al no indicar la base en la que se expresa el
contenido de humedad.
Nota: Reportar la bibliografía consultada en normas APA para la elaboración de la
infografía.

 Actividad en equipos de proyecto formativo: Elaboren un instructivo didáctico en el


que expliquen el uso de la carta psicrométrica, para ello involucre:
1. Definición de Psicrometría
2. Usos y aplicaciones de la carta psicrométrica.
3. Definición de mezcla de gases ideales y leyes que la rigen.
4. Definición de mezcla agua-vapor (incluya la diferencia entre gas y vapor)
5. Definición de las propiedades que se miden en la carta psicrométrica (Saturación,
humedad relativa, humedad absoluta, temperatura de bulbo seco y bulbo húmedo y
punto de rocío)
6. ¿Cómo se miden dichas propiedades en la carta pscrométrica?
7. Ejemplos de determinación de dichas propiedades.
Nota: Reportar la bibliografía consultada en normas APA para la elaboración de la
instructivo didáctico.
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 Desarrolle los siguientes ejercicios:

1. Convertir a base seca una humedad del 85% en base húmeda.

2. La humedad en base seca de una muestra de harina es del 27%. Calcúlese la humedad en base
húmeda.

3. Un solido húmedo contiene 240% de agua en base seca. ¿Cuántas libras de agua hay en 3500
kilogramos de solido húmedo?

4. Un solido húmedo contiene 40% de agua en base húmeda, ¿Cuántos libras de sólido seco hay por
cada 150 kilogramos de agua contenida en el solido?

5. Para preparar una mezcla de 5% de harina de carne (92,26% bs), 20% de soya (90,2% bs), 8% de
afrechillo (90,94% bs) y 67% de harina de maíz (87% bs), que cantidad de cada uno de estos
ingredientes se deben adquirir para preparar 800 kg de la mezcla? Nota: los porcentajes de los
ingredientes están referidos a la materia seca.

6. Complete la siguiente tabla y soporte las respuestas representando las intersecciones en


la carta psicrométrica:

T Bulbo seco T Bulbo húmedo T Rocío Humedad Humedad


Relativa absoluta
104 ºF 22 ºC
291,15 K 12 ºC
68 ºF 60%
40% 0,012 kg de agua/kg
de aire seco
82,4 ºF 17 g de agua/kg de
aire seco

PRODUCTO (S):
1. Respuestas a las actividades propuestas

Observaciones y/o recomendaciones:

En el punto 1
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En el punto 3
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En el punto 4

En el punto 5
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