MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS

METODOLOGÍA GUÍA GTC 45 (2012-06-20)

Elaborado por: JACQUELINE SIERRA TINJACA

Revisión inicial: 6/15/2016

PELIGRO
RUTINARIA: SI o NO
ZONA / LUGAR

ACTIVIDADES
PROCESO

TAREAS

CLASIFICACIÓN
EFECTOS
DECRIPCIÓN

POSIBLES

Esfuerzo ( Manipular
NO
canastillasy guacales)

lesiones músculo-
esqueléticas,
hernias, , hernias,
Biomecanico cansancio, Fatiga,
TOS PERECEDEROS

espasmos
musculares,
TERIAS PRIMAS

lumbalgias, varices.
PROCESO
PRIMAS
 lesiones músculo-
esqueléticas,
hernias, , hernias,
Biomecanico cansancio, Fatiga,

AREA DE VERDURAS, FRUTAS, Y ALIMENTOS PERECEDEROS

espasmos
musculares,

RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO MATERIAS PRIMAS

lumbalgias, varices.

ACTIVIDADES ASOCIADAS AL PROCESO

ALMACENAMIENTO MATERIAS PRIMAS

Manipulación de cargas
SI
(Mecardo)

Virus, hongos,
SI Humedad en los alimentos. Biologico
bacterias.

Golpes, Lesiones,
SI Sistemas de almacenamiento Locativo
fracturas.

Estrés, depresión,
SI Monotonia, Psicosocial irritabilidad.
 FUENTE

MEDIO cargo:

Cargue con
compañero
INDIVIDUO CONTROLES EXISTENTES

2
NIVEL DE DEFICIENCIA

2
NIVEL DE EXPOSICIÓN
ENCARGADA SG-SST

NIVEL DE PROBABILIDAD

4
(NP= ND x NE)

INTERPRETACIÓN DEL
NIVEL DE PROBABILIDAD

Bajo
RESTAURANTE

NIVEL DE CONSECUENCIA

10
EVALUACIÓN DEL RIESGO
** SANTA ZITA **
6 2 12 Alto 10

2 2 4 Bajo 10

6 2 12 Alto 10

2 2 4 Bajo 10
 EL RIESGO
** SANTA ZITA **
NIVEL DE RIESGO (NR) e INTERVENCIÓN

40
IV
INTERPRETACIÓN DEL NIVEL DE RIESGO (NR)

ACEPTABILIDAD DEL RIESGO

Aceptable
DEL RIESGO
VALORACIÓN

3
NRO EXPUESTOS

Hernias
PEOR CONSECUENCIA
CONTROLES

SI
EXISTENCIA REQUISITO LEGAL ESPECÍFICO
CRITERIOS PARA ESTABLECER

ASOCIADO (SI o NO)

120 III Mejorable 3 Hernias SI

Enfermedades
40 IV Aceptable 3 SI
virales.

120 III Mejorable 3 Fracturas Si

40 IV Aceptable 3 Cefalea SI
 MEDIDAS DE INTERVENCIÓN

CONTROLES EQUIPOS /
CONTROLES DE ADMINISTRATIVOS, ELEMENTOS DE
ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN
INGENIERIA SEÑALIZACIÓN, PROTECCIÓN
ADVERTENCIA PERSONAL

Examenes
periodicos,
Implementar los
SVE, Capacitación en
higiene postural y
Utilizar
Realizar controles de manipulación de
ayudas peso del mercado cargas, Descansos
mecanicas
periodicos,
Inpecciones
periodicas al
mercado para
verificar peso.
 periodicos,
Implementar los
SVE, Capacitación en
higiene postural y
Utilizar Realizar controles de manipulación de
ayudas
mecanicas peso del mercado cargas, Descansos
periodicos,
Inpecciones
periodicas al
mercado para
verificar peso.

Mantenimiento
preventivo de
instalaciones,
adecuación de
estibas y
compartimientos Uso de Guantes y
para clasificar mascarillas
mercado,
Capcitación en
Programa de
manipulacion de
mantenimiento
alimentos y uso
preventivo
adecuado de delos EPP.
intalaciones
locativas,
Clasificación
mercado,
Señalización de
áreas, Seguir los
procedimientos
Diseño y ejecuciòn
establecidos
de programaspor de la
empresa.
inducción, Diseño
de las fichas tecnicas
de cargo de cada
puesto de trabajo,
plan de motivacion,
incentivos.
Implementacion de
SVE Factor de riesgo
Piscosocial.
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS
METODOLOGÍA GUÍA GTC 45 (2012-06-20)

Elaborado por: JACQUELINE SIERRA TINJACA

Revisión inicial: 6/15/2016

PELIGRO
RUTINARIA: SI o NO
ZONA / LUGAR

ACTIVIDADES
PROCESO

CLASIFICACIÓN
TAREAS

DECRIPCIÓN
EFECTOS
POSIBLES

Alteraciones
Temperaturas extremas vasculares y
nerviosas,
SI (Suministro de problemas
alimentos congelados) cardivasculares,
quemaduras.

Alteraciones
vasculares,
Temperaturas extremas
SI (Calor en la preparación deshidratación,
Fisico perdida de peso,
de alimentos)
dermatosis,
calambres, cefalea.
ELIMINAR

SO
 PREPARACION DE ENSALADAS, POSTRES, JUGOS Y PRELIMINAR
Deficiencia de Fatiga visual,
Iluminacion Cefalea.

ACTIVIDADES ASOCIADAS AL PROCESO

PREPARACION ALIMENTOS

lesiones músculo-
esqueléticas,
Postura prolongada de cansancio, Fatiga,
COCINA FRIA

SI pie. espasmos
musculares,
lumbalgias, varices.

lesiones músculo-
Biomecánico esqueléticas,
SI Esfuerzos manipulación cansancio, Fatiga,
de alimentos espasmos
musculares,
lumbalgias, Hernias

lesiones músculo-
esqueléticas,
SI Movimientos repetitivos cansancio, Fatiga,
(Corte de alimentos).
Sindrome de tunel
del carpo.

Vias de acceso y Golpes, Lesiones,

SI
transito. fracturas.

Superficies de trabajo Locativo Golpes, contusiones,

SI (Restos de comida en fracturas y
piso) luxaciones.

Contacto indirecto Choque electrico,

SI (Manipulación de Electrico politraumas,
equipos electricos) quemaduras.
Manipulación de Heridas,
SI utensilios de cocina Mecanico politraumas,
(Cuchillos) cortaduras.
 Gestión y contenido de
la tarea, monotonia,
demandas emocionales,
SI definicion de roles, Estrés laboral,
funciones y Psicosocial angustia, falta de
responsabilidades. cumplimiento de las
tareas encargadas.

Turnos, Organización del

SI tiempo, formas de
trabajo
 FUENTE

cargo:
MEDIO

CONTROLES EXISTENTES

INDIVIDUO

2
6
NIVEL DE DEFICIENCIA

3
2
NIVEL DE EXPOSICIÓN
ENCARGADA SG-SST

NIVEL DE PROBABILIDAD

6
12 (NP= ND x NE)

INTERPRETACIÓN DEL
Alto

NIVEL DE PROBABILIDAD
RESTAURANTE

Medio
NIVEL DE

25
10

CONSECUENCIA
EVALUACIÓN DEL RIESGO
** SANTA ZITA **
 2 2 4 Bajo 10

2 4 8 Medio 10

2 4 8 Medio 10

2 4 8 Medio 10

2 3 6 Medio 25

Programa de
orden y aseo
2 3 6 Medio 25

2 2 4 Bajo 10

6 3 18 Alto 10
Ninguno Ninguno Ninguno 2 4 8 Medio 10

Ninguno Ninguno Ninguno 2 4 8 Medio 10

 RIESGO
NIVEL DE RIESGO (NR) e

** SANTA ZITA **

150
120
INTERVENCIÓN

INTERPRETACIÓN DEL

II
III
NIVEL DE RIESGO (NR)

ACEPTABILIDAD DEL
RIESGO

Mejorable
DEL RIESGO

No Aceptable
VALORACIÓN

1
1
NRO EXPUESTOS

PEOR CONSECUENCIA

Problemas
Problemas

cardiovasculares
cardiovasculares
CONTROLES

SI
SI

EXISTENCIA REQUISITO
LEGAL ESPECÍFICO
CRITERIOS PARA ESTABLECER

ASOCIADO (SI o NO)

 Ley 9/79 Art.
80 Lit b, c,
105;
Resolución
Adecuación de
40 IV Aceptable luminarias 2400/79 Art.
7, 79 al 86;
Resolución
2346/07 Art.
3, 9

Espasmos
80 IV Aceptable 1 musculares, SI
varices.

80 IV Aceptable 1 Hernias SI

Lesiones
80 IV Aceptable 1 musculoesqueletic SI
as.

150 II Mejorable 1 Fracturas Si

150 II Mejorable 1 Fracturas Si

40 IV Aceptable 1 Electrocución Si

No aceptable o
180 II aceptable con 1 Amputaciones Si
control especifico
80 Bajo Aceptable 7
Res
2646/2008

80 Bajo Aceptable 7
 MEDIDAS DE INTERVENCIÓN

CONTROLES EQUIPOS /
CONTROLES DE ADMINISTRATIVOS, ELEMENTOS DE
ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN
INGENIERIA SEÑALIZACIÓN, PROTECCIÓN
ADVERTENCIA PERSONAL

verificacion de estado de
equipos y herramientas
electricas, asi como
extenciones, manipulacion EPP (Guantes)
con guantes, epp, entre
otras

verificacion de areas por

parte del trabajador,
limpieza del area de trabajo,
Realizar vacunacion a los
trabajadores, implementar
el plan de emergencias y
creacion de las brigadas,
Disponer de equipos para
atencion de emergencias
(Botiquin, camilla)
Diseño e implementacion
del Plan de Emergencia,
Disponer de equipos para
atencion de emergencia en
sitios accesibles.

Diseño y ejecuciòn de
programas de inducción,
Diseño de las fichas tecnicas
de cargo de cada puesto de
trabajo, plan de motivacion,
incentivos. Implementacion
de SVE Factor de riesgo
Piscosocial.

Guantes anticorte.
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS
METODOLOGÍA GUÍA GTC 45 (2012-06-20)

Elaborado por: JACQUELINE SIERRA TINJACA

Revisión inicial: 6/15/2016

PELIGRO
RUTINARIA: SI o NO
ZONA / LUGAR

ACTIVIDADES
PROCESO

CLASIFICACIÓN
TAREAS

DECRIPCIÓN
EFECTOS
POSIBLES

Cableado y conexiones, Quemaduras,

SI cuchillas sin señalización - Biomecanico choques eléctricos,
Baja tension. electrocución.
TIVIDADES ASOCIADAS AL PROCESO
INA SECCION LAVADO OLLAS Y LOZA

RECEPCIÓN Y LAVADO DE LOZA

LAVADO DE LOZA
 ACTIVIDADES ASOCIADAS AL PROCESO
COINA SECCION LAVADO OLLAS Y LOZA

Enfermedades
RECEPCIÓN Y LAVADO DE LOZA

Vectores, Reptiles, roedores.

Presencia de zancudos, tropicales como
SI serpientes, ratones, Biologico dengue, alergias,
LAVADO DE LOZA

mordeduras de
mosquitos. serpientes.

Traumatismos de
tejidos desde leves
Zona de sismicidad moderada Fenomenos hasta severos.
SI (Sismo - Terremoto - Síndrome
Inundaciones y Avalancha) Naturales postraumático,
secuelas
psicológicas, muerte

Gestión y contenido de la
tarea, monotonia, demandas
SI emocionales, definicion de Estrés laboral,
roles, funciones y angustia, falta de
Psicosocial cumplimiento de las
responsabilidades.
tareas encargadas.

Turnos, Organización del

SI tiempo, formas de trabajo
 FUENTE

Ninguno
cargo:
MEDIO

Ninguno
CONTROLES EXISTENTES

INDIVIDUO

Ninguno
NIVEL DE

2
DEFICIENCIA

NIVEL DE

2
EXPOSICIÓN
ENCARGADA SG-SST

NIVEL DE
4
PROBABILIDAD
(NP= ND x NE)

INTERPRETACIÓN DEL
NIVEL DE
Bajo
RESTAURANTE

PROBABILIDAD

NIVEL DE
10

CONSECUENCIA
EVALUACIÓN DEL RIESGO
** SANTA ZITA **
 EPP (overol
Ninguno Ninguno
y guantes)
2 4 8 Medio 10

Ninguno Ninguno Botiquin 2 4 8 Medio 10

Ninguno Ninguno Ninguno 2 4 8 Medio 10

Ninguno Ninguno Ninguno 2 4 8 Medio 10

 EL RIESGO
NIVEL DE RIESGO

** SANTA ZITA **

40
(NR) e INTERVENCIÓN

INTERPRETACIÓN DEL
NIVEL DE RIESGO

Bajo
(NR)

ACEPTABILIDAD DEL
RIESGO

Aceptable
DEL RIESGO
VALORACIÓN

1
NRO EXPUESTOS

PEOR
CONSECUENCIA
Electrocución.
CONTROLES

EXISTENCIA
REQUISITO LEGAL
CRITERIOS PARA ESTABLECER

ESPECÍFICO
ASOCIADO (SI o NO)
 Enfermedades
80 Bajo Aceptable tropicales

80 Bajo Aceptable 7 SI

80 Bajo Aceptable 7
Res
2646/2008

80 Bajo Aceptable 7
 MEDIDAS DE INTERVENCIÓN

CONTROLES EQUIPOS /
CONTROLES DE ADMINISTRATIVOS, ELEMENTOS DE
ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN
INGENIERIA SEÑALIZACIÓN, PROTECCIÓN
ADVERTENCIA PERSONAL

Programa de verificacion de
mantenimiento
preventivo y estado de equipos y
herramientas
correctivo de electricas, asi como EPP (Guantes
equipos y
herramientas extenciones, dielectricos)
manipulacion con
electricas. Polo a
tierra de las fuentes guantes, epp, entre
otras
de energia.
verificacion de areas
por parte del
trabajador, limpieza
del area de trabajo,
Realizar vacunacion
a los trabajadores,
implementar el plan
de emergencias y
creacion de las
brigadas, Disponer
de equipos para
atencion de
emergencias
(Botiquin, camilla)

Diseño e
implementacion del Uso de equipos y
Plan de Emergencia, elementos de
Disponer de equipos protección para
para atencion de atención de
emergencia en sitios emergencias.
accesibles.

Diseño y ejecuciòn
de programas de
inducción, Diseño
de las fichas tecnicas
de cargo de cada
puesto de trabajo,
plan de motivacion,
incentivos.
Implementacion de
SVE Factor de riesgo
Piscosocial.
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS
METODOLOGÍA GUÍA GTC 45 (2012-06-20)

Elaborado por: JACQUELINE SIERRA TINJACA

Revisión inicial: 6/15/2016

PELIGRO
RUTINARIA: SI o NO
ZONA / LUGAR

ACTIVIDADES
PROCESO

CLASIFICACIÓN
TAREAS

DECRIPCIÓN
EFECTOS
POSIBLES

Cableado y conexiones, Quemaduras,

SI cuchillas sin señalización - Biomecanico choques eléctricos,
Baja tension. electrocución.
DO DE LOS ALIMENTOS CALIENTES Y FRIOS

VIDADES ASOCIADAS AL PROCESO

Vectores, Reptiles, roedores. Enfermedades

Presencia de zancudos, tropicales como
SI serpientes, ratones, Biologico dengue, alergias,
mordeduras de
mosquitos. serpientes.
RESTAURANTE
LINEA
LINEA

SERVIDO DE LOS ALIMENTO

ACTIVIDADES ASOCIA
RESTAUR
Traumatismos de
tejidos desde leves
Zona de sismicidad moderada Fenomenos hasta severos.
SI (Sismo - Terremoto - Síndrome
Inundaciones y Avalancha) Naturales postraumático,
secuelas
psicológicas, muerte

Gestión y contenido de la
tarea, monotonia, demandas
SI emocionales, definicion de
roles, funciones y
responsabilidades. Estrés laboral,
angustia, falta de
Psicosocial cumplimiento de las
tareas encargadas.
Turnos, Organización del
SI tiempo, formas de trabajo
 RESTAURANTE ** SANTA ZITA **

cargo: ENCARGADA SG-SST

CONTROLES EXISTENTES EVALUACIÓN DEL RIESGO

INTERPRETACIÓN

CONSECUENCIA
PROBABILIDAD

PROBABILIDAD
(NP= ND x NE)
DEFICIENCIA

EXPOSICIÓN
INDIVIDUO

NIVEL DE

NIVEL DE

NIVEL DE

NIVEL DE

NIVEL DE
FUENTE

MEDIO

DEL
Ninguno Ninguno Ninguno 2 2 4 Bajo 10

EPP (overol
Ninguno Ninguno y guantes) 2 4 8 Medio 10
Ninguno Ninguno Botiquin 2 4 8 Medio 10

Ninguno Ninguno Ninguno 2 4 8 Medio 10

Ninguno Ninguno Ninguno 2 4 8 Medio 10

 EL RIESGO
NIVEL DE RIESGO

** SANTA ZITA **

80
40
(NR) e INTERVENCIÓN

INTERPRETACIÓN
DEL NIVEL DE

Bajo
Bajo
RIESGO (NR)

ACEPTABILIDAD DEL
RIESGO

Aceptable
Aceptable
DEL RIESGO
VALORACIÓN

1
NRO EXPUESTOS

PEOR

tropicales
CONSECUENCIA
Electrocución.

Enfermedades
CONTROLES

EXISTENCIA
REQUISITO LEGAL
CRITERIOS PARA ESTABLECER

ESPECÍFICO
ASOCIADO (SI o NO)
80 Bajo Aceptable 7 SI

80 Bajo Aceptable 7

Res
2646/2008

80 Bajo Aceptable 7
 CONTROLES EQUIPOS /
CONTROLES DE ADMINISTRATIVOS, ELEMENTOS DE
ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN
INGENIERIA SEÑALIZACIÓN, PROTECCIÓN
ADVERTENCIA PERSONAL

Programa de
mantenimiento verificacion de
estado de equipos y
preventivo y herramientas
correctivo de electricas, asi como EQUIPOS DE
equipos y PROTECCIÓN PERSONAL
herramientas extenciones,
manipulacion con
electricas. Polo a guantes, epp, entre
tierra de las fuentes
otras
de energia.

verificacion de areas
por parte del
trabajador, limpieza
del area de trabajo,
Realizar vacunacion Dotar de lamparas
a los trabajadores, para mineria y
implementar el plan aumentar la
de emergencias y iluminación artificial
creacion de las en cada frente de
brigadas, Disponer explotación.
de equipos para
atencion de
emergencias
(Botiquin, camilla)
Diseño e
implementacion del
Plan de Emergencia, Dotar de EPP
Disponer de equipos (guantes en carnaza
para atencion de largos)
emergencia en sitios
accesibles.

Diseño y ejecuciòn
de programas de EPP tipo copa.
inducción, Diseño
de las fichas tecnicas
de cargo de cada
puesto de trabajo,
plan de motivacion,
incentivos. Dotar de EPP de
Implementacion de acuerdo a los
SVE Factor de riesgo estandares de
Piscosocial. proteccion ( Guantes
acolchados)
 ANEXO A

Ejemplo de la table de peligros (NTC 45)

Clasificación

Biológico Físico Químico Psicosocial Biomecánicos Condiciones de seguridad Fenómenos naturales*

Gestión organizacional (estilo de mando, pago,

Mecánico (elementos de máquinas,
Ruido (impacto intermitente Polvos orgánicos contratación, participación, inducción y Postura (prologada mantenida, forzada,
Virus herramientas, piezas a trabajar, materiales Sismo
y continuo) inorgánicos capacitación, bienestar social, evaluación del antigravitacionales)
proyectados sólidos o fluidos
desempeño, manejo de cambios)

Características de la organización del trabajo

Iluminación (luz visible por (comunicación, tecnología, organización del
Bacterias Fibras Esfuerzo Eléctrico (alta y baja tensión, estática) Terremoto
exceso o deficiencia) trabajo, demandas cualitativas y cuantitativas de
D la labor
e
s
c
r Locativo (almacenamiento, superficies de
Características del grupo social del trabajo
i Vibración (cuerpo entero, trabajo (irregularidades, deslizantes, con
Hongos Líquidos (nieblas y rocíos) (relaciones, cohesión, calidad de interacciones, Movimiento repetitivo Vendaval
p segmentaria) diferencia del nivel) condiciones de orden y
trabajo en equipo
c aseo, caídas de objeto)
i
ó
n Condiciones de la tarea (carga mental,
Temperaturas extremas contenido de la tarea, demandas Tecnológico (explosión, fuga, derrame,
Ricketsias Gases y vapores Manipulación manual de cargas Inundación
(calor y frío) emocionales, sistemas de control, definición de incendio)
roles, monotonía, etc).

Presión atmosférica habilidades con relación a la demanda de la

Humos metálicos, no
Parásitos tarea, iniciativa, autonomía y reconocimiento, Accidentes de tránsito Derrumbe
(normal y ajustada) metálicos
identificación de la persona con la tarea y la

Radiaciones ionizantes Jornada de trabajo (pausas, trabajo nocturno, Públicos (Robos, atracos, asaltos, atentados, Precipitaciones, (lluvias,
Picaduras
(rayos x, gama, beta y alfa) rotación, horas extras, descansos) desorden público, etc.) granizadas, heladas)

Radiaciones no ionizantes
Mordeduras Material particulado Trabajo en Alturas
(láser, ultravioleta infraroja)

Fluidos o excrementos Espacios Confinados

* Tener en cuenta únicamente los peligros de fenómenos naturales que afectan la seguridad y bienestar de las personas en el desarrollo de una actividad. En el plan de emergencia de cada empresa se consideraran todos los fenómenos naturales que pudieran afectarla.