MANUAL DE FITOTERAPIA

ENCARNA CASTILLO GARCÍA
Profesora Titular, Departamento de Fisiología, Farmacología y Toxicología, Universidad CEU Cardenal Herrera, Moncada (Valencia)

ISABEL MARTÍNEZ SOLÍS
Profesora Titular, Unidad Docente de Botánica, Departamento de Fisiología, Farmacología y Toxicología, Universidad CEU Cardenal Herrera, Moncada (Valencia)

........................... Metabolitos secundarios.................................. XI XV PREFACIO .......... Salvador Cañigueral Folcará y Roser Vila Casanovas 3 Capítulo 2............................................. Taxonomía botánica...... Jaime Güemes Heras e Isabel Martínez-Solís 17 Capítulo 3.......... Propiedades . Grupos botánicos con interés medicinal ..........ÍNDICE DE CAPÍTULOS AUTORES .......... Capítulo 5........ Toxicidad aguda de las plantas ........................ Principios activos de las drogas vegetales........ Eduardo López Briz y Amparo Salvador Martínez ............................ Fuentes de información ..................................................... Nuria Acero de Mesa.............. Alicia C.. López Castellano y Diego Marro Ramón Seguridad de los medicamentos fitoterápicos ..................... Capítulo 7........................................................... PRÓLOGO ...................... XVII PARTE 1: GENERALIDADES Capítulo 1............ Procesos de transformación de plantas en medicamentos ............................ Francisco Llinares Pinel y Dolores Muñoz-Mingarro Martínez 25 Capítulo 4............................. Fitoterapia: breve historia.... Esmeralda Buendía Sánchez y Olga M.a Palomino Ruiz-Poveda 57 67 79 Capítulo 6......... Eduardo López Briz y Amparo Salvador Martínez 47 Control de calidad de las plantas medicinales................................................................... Bernat Vanaclocha Vanaclocha............. Concepto y ámbito de aplicación............. Formas de administración de plantas medicinales .........

. 237 Pilar Soriano Guarinos....... Fitoterapia para la depresión y para la migraña..........a Dolores García Giménez Capítulo 11............ 101 Rosalía Carrón de la Calle.. Encarna Castillo García e Isabel Martínez-Solís . Fitoterapia para la astenia y el estrés ............a José Montero Gómez.............. 129 M............a Teresa Saénz Rodríguez y M............ Amalia Navasquillo Iborra e Isabel Sanfeliú Vela Capítulo 15................. 219 M..... Sendra Pons Capítulo 12.... la gastritis y la úlcera . la inapetencia... Venotónicos y venoprotectores .. 115 M.VIII • • Índice de capítulos PARTE II: FITOTERAPIA PARA EL APARATO RESPIRATORIO Capítulo 8............................. Fitoterapia para las infecciones respiratorias y el asma .. Victoria Villagrasa Sebastián y Rosalía Carrón de la Calle PARTE III: FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA CIRCULATORIO Capítulo 10.. Fitoterapia para la tos ... la dispepsia............ Fitoterapia para la insuficiencia cardíaca ................a José Montero Gómez y María Antonia Noguera Romero Capítulo 9................. Teresa Ortega Hernández-Agero y M.............. 157 José Luis Ríos Cañavate y Rosa A... Fitoterapia para la aerofagia.............. 143 José Luis Ríos Cañavate y Rosa A............. Fitoterapia para la hipertensión arterial y otras afecciones arteriales ..... Fitoterapia para el insomnio. M... Fitoterapia para enfermedades vasculares periféricas. 187 Vicenta Llorca Bertomeu..... 203 Encarna Castillo García y Lucrecia Moreno Royo PARTE V: FITOTERAPIA PARA EL APARATO DIGESTIVO Capítulo 16..a Emilia Carretero Accame.............. la ansiedad y el nerviosismo Lucinda Villaescusa Castillo y Teresa Martín López 167 Capítulo 14............ Sendra Pons PARTE IV: FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA NERVIOSO Capítulo 13..a Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado Capítulo 17.... Fitoterapia para el estreñimiento ............

...........................................a José Alonso Osorio PARTE VIII: FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA GENITOURINARIO Capítulo 22........ Fitoterapia inmunomoduladora.. Fitoterapia para las afecciones prostáticas ............. las náuseas y los vómitos ....... Contusiones ...... litiasis renal ........................... Artritis y artrosis.... 263 M. 361 Virginia Merino Sanjuán y Antonio Blanquer Hernández PARTE XI: FITOTERAPIA PARA LOS TRASTORNOS ENDOCRINOS Y METABÓLICOS Capítulo 26..... Fitoterapia para los procesos dolorosos... 315 M.... Aplicaciones clínicas................ 253 M......... Teresa Ortega Hernández-Agero y M.................................... Teresa Ortega Hernández-Agero y M.......a Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado PARTE VI: FITOTERAPIA PARA PROCESOS INFLAMATORIOS Capítulo 20........ Fitoterapia para la diarrea ... Fitoterapia para las afecciones dermatológicas .............Índice de capítulos • • IX Capítulo 18...... 379 Encarna Castillo García .......a Emilia Carretero Accame..a Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado Capítulo 19..................... 299 José Allué Creus y M... Fitoterapia para la diabetes . Fitoterapia y cáncer ..............a Emilia Carretero Accame... Fitoterapia para la colestasis.... las alteraciones hepáticas... 343 Eduardo López Briz..a Esperanza Crespo Gil y Concepción Navarro Moll PARTE VII: FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA REPRODUCTOR Capítulo 21. Fitoterapia para los trastornos urinarios: retención hídrica........... Faura Giner PARTE IX: FITOTERAPIA INMUNOMODULADORA Capítulo 24........ 329 Javier Cremades Alcaraz y Clara C....... infecciones urinarias.. 281 M........ Eduardo San Martín Cigés y Amparo Salvador Martínez PARTE X: FITOTERAPIA DERMATOLÓGICA Capítulo 25......a José Alonso Osorio y José Allué Creus Capítulo 23. Fitoterapia ginecológica .............................

... Fitoterapia para la obesidad . 405 Ángeles Gato González y Reyes Laguna Francia PARTE XII: AROMATERAPIA Capítulo 29.............. Fitoterapia para la osteoporosis ........... 441 M........ Fitoterapia para las hiperlipidemias...................................................................................................... 425 Encarna Castillo García y M.............................................................a José Alonso Osorio y José Allué Creus EQUIVALENCIA NOMBRE CIENTÍFICO: NOMBRE COMÚN ...a Lidón Castillo García y Araceli d’Ivernois Rodríguez Capítulo 28...............X• • Índice de capítulos Capítulo 27... 501 . 393 M........................ 497 ÍNDICE ALFABÉTICO .....a Amparo Sanahuja Santafé PARTE XIII: PROTOCOLOS DE ACTUACIÓN Capítulo 30........................... Aromaterapia .......................................... Protocolos de actuación en fitoterapia ..................

Centro Información del Medicamento del Ilustre Colegio de Farmacéuticos de Castellón Clara C. Moncada (Valencia) M. Universidad Complutense de Madrid Rosalía Carrón de la Calle Profesora Titular de Farmacología. Facultad de Farmacia. Departamento de Farmacología. Departamento de Fisiología y Farmacología. Universidad CEU San Pablo.A. Investigadora. Faura Giner Profesora Titular. Universidad Miguel Hernández. Instituto de Neurociencias UMH-CSIC M. Elche M. Universitat Autònoma de Barcelona María José Alonso Osorio Licenciada en Farmacia. Laboratorios ARKOCHIM-España. Facultad de Farmacia. COFB). Universitat de Barcelona M. Unitat de Farmacología i Farmacognòsia. Universidad CEU Cardenal Herrera. Salvador Cañigueral Folcará Profesor Titular. Departamento de Fisiología Farmacología y Toxicología.a Esperanza Crespo Gil Profesora Titular de Farmacología. S. Profesor Colaborador. Barcelona Antonio Blanquer Hernández Profesor Titular. Universidad de Sevilla .a Dolores García Giménez Profesora Titular de Farmacología. Moncada (Valencia) Esmeralda Buendía Sánchez Directora Técnica Farmacéutica. Colegio Oficial de Farmacéuticos. Madrid José Allué Creus Profesor Titular de Fisiología Vegetal. Diplomada en Óptica y Optometría Javier Cremades Alcaraz Farmacéutico Comunitario.a Emilia Carretero Accame Profesora Titular. Elche. Vocal Plantas Medicinales. Diplomada en Fitoterapia. Codirectora Master interuniversitario de Fitoterapia (AUB. Universidad de Salamanca Encarna Castillo García Profesora Titular. Universidad de Granada Araceli d’Ivernois Rodríguez Directora Técnica. Departamento de Fisiología.AUTORES Nuria Acero de Mesa Profesora de Farmacognosia y Fisiología Vegetal.a Lidón Castillo García Farmacéutica Comunitaria. UB. Universidad CEU-Cardenal Herrera. Facultat de Farmacia. Farmacología y Toxicología. Área de Botánica y Fisiología Vegetal. Universidad Miguel Hernández.

Universitat de València Teresa Ortega Hernández-Agero Profesora Titular.I.A. Departamento de Farmacología. Universitat de València M. Universidad de Santiago de Compostela M. Valencia Alicia C. Departamento de Fisiología. Departamento de Farmacología. Especialista en Farmacia Industrial y Galénica. Madrid Vicenta Llorca Bertomeu Farmacéutica. Consultor. Universidad de Salamanca Lucrecia Moreno Royo Profesora Titular. Madrid Concepción Navarro Moll Catedrática de Farmacología. Universitat de València M. Universidad de Sevilla . Universidad CEU San Pablo. Facultad de Farmacia. Institut Cavanilles de Biodiversitat i Biologia Evolutiva. Vocal de Fitoterapia y Formulación Magistral. Servicio de Farmacia. Moncada (Valencia) Dolores Muñoz-Mingarro Martínez Profesora de Técnicas Instrumentales. M. Universidad de Granada Amalia Navasquillo Iborra Farmacéutica comunitaria.. Farmacología y Toxicología. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia María-Antonia Noguera Romero Profesora Titular de Farmacología. Departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica. Departamento de Farmacología. M. Universidad CEU Cardenal Herrera. Universidad Complutense de Madrid Jaime Güemes Heras Conservador del Jardín Botánico. Farmacia Marro Teresa Martín López Profesora Titular de Farmacología. Facultad de Farmacia. Departamento de Farmacología. Facultad de Farmacia.a Teresa Saénz Rodríguez Profesora Titular de Farmacología. Universidad Complutense de Madrid Olga M. Universidad de Alcalá (Madrid) Isabel Martínez-Solís Profesora Titular. Universitat de València Reyes Laguna Francia Profesora Titular de Farmacología. Departamento de Fisiología. Moncada (Valencia) Diego Marro Ramón Farmacéutico Comunitario. Universidad de Santiago de Compostela Francisco Llinares Pinel Profesor de Experimentación Biológica. López Castellano Profesora Titular. Farmacología y Toxicología. La Fe. Facultad de Farmacia.a Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado Profesora Titular.a Palomino Ruiz-Poveda Departamento Técnico. Departamento de Fisiología. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia Eduardo López Briz Farmacéutico. Jefe de Sección. Universidad CEU Cardenal Herrera Virginia Merino Sanjuán Profesora Titular. Laboratorios ARKOCHIM-España. S. Departamento de Fisiología y Farmacología. Universidad CEU San Pablo. Vocal de Fitoterapia y Formulación Magistral. Especialista en Farmacia Hospitalaria. Madrid José Luis Ríos Cañavate Profesor Titular.XII • • Autores Ángeles Gato González Profesora Titular de Farmacología. Departamento de Farmacología. Unidad Docente de Botánica. Farmacología y Toxicología.a José Montero Gómez Profesora Titular de Farmacología. Universidad CEU Cardenal Herrera.I. Departamento de Farmacología.

Alzira (Valencia) Eduardo San Martín Ciges Dr.a Amparo Sanahuja Santafé Profesora Titular. Especialista en Farmacia Industrial y Galénica. Farmacología y Toxicología. Hospital Universitario La Fe. Moncada (Valencia) . Facultat de Farmàcia. IES Luis Suñer Sanchis. Universitat de Barcelona Lucinda Villaescusa Castillo Profesora Titular de Farmacología. Especialista en Análisis Clínicos. Departamento de Fisiología. Departamento de Botánica. Centro de Información de Medicamentos/Atención Farmacéutica del M. Adjunto. Universidad CEU Cardenal Herrera. Unitat de Farmacologia i Farmacognòsia. Especialista en Análisis y Control de Medicamentos y drogas. Universitat de València Bernat Vanaclocha Vanaclocha Director de la Revista de Fitoterapia Roser Vila Casanovas Profesora Titular. Valencia M. Moncada (Valencia) Isabel Sanfeliu Vela Farmacéutica. Universidad de Alcalá (Madrid) Victoria Villagrasa Sebastián Profesora Titular. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia Rosa A. Sendra Pons Farmacéutica comunitaria Pilar Soriano Guarinos Profesora Titular de Biología Vegetal y Botánica Ambiental. Departamento de Fisiología. Universidad CEU Cardenal Herrera. Farmacología y Toxicología. Profesora de Enseñanza Secundaria. en Farmacia. Especialista en Radiofarmacia.Autores • • XIII Amparo Salvador Martínez Farmacéutica. Especialista en Farmacia Hospitalaria.I. Servicio de Farmacia.

En ellas ha encontrado la industria farmacéutica la fuente de muchos de sus medicamentos. pl. pl. pasando por períodos de esplendor.) hasta los prados (Trifolium sp. las vemos en todos los ecosistemas. medicamentos. pl. En el inicio de la humanidad la utilización de los recursos era limitada. etc. alrededor del 80% de la población mundial utiliza la medicina tradicional para atender las necesidades primarias de asistencia médica. Digitalis purpurea. son los Curares. clasificándolos y ordenándolos. Por ejemplo. y a pesar de que este hecho se corrobora con los enormes beneficios que produce el negocio de la herboristería. y existe una tendencia hacia lo natural que afecta al uso de los vegetales como terapia alternativa de infinidad de dolencias. las dunas (Pancratium maritimum). los venenos obtenidos de ellas y aplicados en flechas o lanzas proporcionan una ayuda eficaz para la caza. desde las ramblas (Nerium oleander) o ríos (Salix sp. Cerca de nosotros crecen una gran cantidad de ellas. como alimentos. los bosques (Pinus pinaster. En esta clasificación el uso medicinal de las plantas adquirió una gran importancia. Pero no hace falta remontarse a otras épocas o trasladarse a países lejanos para encontrar una importante tradición en el uso de las plantas medicinales. en este sentido. Tan trascendentes han sido en la historia de la humanidad las plantas medicinales. por ello durante mucho tiempo se mantuvo un equilibrio entre el ecosistema y su aprovechamiento.). muy conocidas y familiares. se observa en algunos casos una cierta disminución en la utilización de la quimioterapia en favor de la fitoterapia. Quercus faginea) o los matorrales (Rosmarinus officinalis. venenos. las plantas han sido y son una herramienta imprescindible en el desarrollo de sus actividades. en los que se alterna el auge y el abandono de esta práctica.PRÓLOGO El hombre. Sin embargo. hasta la actualidad. y por períodos de decadencia. Thymus sp. como sucedió durante las épocas de las culturas clásicas o en el Renacimiento. bien conocidos.). por ello desde sus orígenes aprendió a utilizar los elementos de la naturaleza. primero de forma oral y posteriormente escrita. que se ha mantenido hasta épocas muy recientes. que daban a la curación por medio de plantas un sentido mágicorreligioso. la historia de la Fitoterapia o utilización de las plantas por el hombre para la curación de sus dolencias ha sufrido procesos pendulares. según el uso que de ellos hacía. con excepción de la cultura árabe. que proceden de diferentes especies del género Strychnos. como sucedió en la Edad Media. etc. plantas-medicamento.pl. En las sociedades basadas en una economía recolectora-cazadora o cazadora-agricultora. que han pasado a formar parte de la cultura popular y su conocimiento ha sido transmitido de generación en generación. Con el tiempo el hombre fue aprehendiendo los medios que le rodeaban. se podría decir que de forma inconsciente se practicó un desarrollo sostenible. ya sea de pequeñas o grandes presas. según la Organización Mundial de la Salud. Matricaria sp. tuvo que valerse por sí mismo. Desde los primeros pobladores de la Tierra. como elemento integrante del ecosistema. plantas-alimento . tanto naturales como obtenidos mediante la síntesis de moléculas semejantes a las aisladas a partir de las plantas. Hoy. Así.

muchas veces con escaso rigor. tampoco existen suficientes investigaciones ni ensayos clínicos que confirmen las actividades farmacológicas de las plantas y/o sus principios activos y establezcan un margen de seguridad en su uso. de hecho muchos autodidactas. Otro asunto que preocupa es la escasez entre los profesionales de la Fitoterapia de especialistas botánicos.XVI • • Prólogo (infusiones). Universitat de València .. Además. hasta la propia industria farmacéutica. MANUEL COSTA Catedrático de Botánica. farmacólogos. fitoquímicos y fitoterapeutas. dado que las plantas medicinales «están de moda». Por todo lo expuesto. en el que participan especialistas conocedores de aquellas áreas que están relacionadas con las plantas medicinales. desde botánicos. se ha provocado un aumento de las publicaciones divulgativas. y que algunos de los que administran habitualmente estos productos desconocen cómo es la planta que utilizan. lo que puede llegar a ser realmente peligroso. no existe una legislación concreta que proteja claramente al paciente. como botánico y como farmacéutico me es grato apoyar obras como este Manual de Fitoterapia. etc.

Actualmente existen pocos libros de fitoterapia escritos en castellano. Este manual pretende servir de ayuda a todos aquellos profesionales sanitarios que consideran las plantas medicinales como una alternativa efectiva a los tratamientos convencionales. El incremento en el consumo de plantas medicinales que se está produciendo en las últimas décadas conlleva el riesgo de un uso indiscriminado o sin fundamento científico. Esperamos que este Manual de fitoterapia sirva de ayuda y se convierta en un texto de referencia para todas aquellas personas que buscan en las plantas una alternativa o un complemento a la medicina tradicional. de gran utilidad para el profesional sanitario. pero también puede resultar de interés para cualquier persona que quiera profundizar en su conocimiento. de forma resumida. se indican las plantas más adecuadas y los aspectos relevantes de cada una. con el que queremos fomentar el uso racional de las plantas medicinales. por ello hemos considerado de gran interés la elaboración de este manual. indicaciones. en cada enfermedad se explican con detalle las plantas más indicadas (composición química. en general. En la última parte. despierte el interés de cualquier amante de la naturaleza. para los profesores que imparten la asignatura de fitoterapia y materias afines. se detallan protocolos de actuación ante consultas de las patologías tratadas en el libro.PREFACIO Las plantas medicinales pueden constituir una alternativa segura y eficaz para el tratamiento de distintas afecciones y cada vez es mayor el número de pacientes que recurren a ellas como complemento a su medicación habitual. debido a que pueden utilizarse en diversas situaciones o tratamientos. así como los consejos que el profesional de la salud debe tener en cuenta. indicando el algoritmo de actuación en cada caso. y que. . en la primera se tratan aspectos generales sobre la fitoterapia. Hay que tener en cuenta que las plantas medicinales no pueden utilizarse para tratar todas las enfermedades y que no todas están exentas de efectos adversos ni de contraindicaciones e interacciones. En la segunda parte se abordan las distintas patologías que pueden tratarse con fitoterapia. posología y seguridad). El manual se encuentra dividido en tres grandes partes. las medidas higienicodietéticas y una tabla donde. actividad farmacológica. En cada capítulo se han intentado incluir las especies botánicas más representativas: por ello el lector observará que algunas se citan en varios capítulos. La principal novedad de esta obra frente a otros textos de fitoterapia es la inclusión de protocolos de actuación ante consultas sobre enfermedades que pueden tratarse con plantas medicinales.

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