PREPARACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS Y CALDOS MINERALES

 PREPARACIÓN DE BOCASHI

Se empelará este tipo de abono debido a que la descomposición se realiza en corto

tiempo, se empleará para la instalación en el primer año. Se trata de un abono orgánico
fermentado parcialmente estable de fácil preparación. Es indispensable mencionar que la
calidad de un abono orgánico lo determina el material a partir del cual se elaboró y que
para mantener valores constantes de calidad se debe tener un buen programa de
elaboración en el cual nos permita planificar la materia prima de acuerdo a la época en
que están disponibles.
En solamente dos semanas ya se encuentra listo para ser utilizado. Una de las
contribuciones más importante de la materia orgánica a la fertilidad de suelo es su
capacidad de suplir nutrimentos, especialmente nitrógeno, fósforo, y azufre.

MATERIALES QUE SE EMPLEAN PARA LA ELABORACIÓN DEL BOCASHI

 TIERRA NEGRA: Este es el ingrediente que nunca debe faltar en la formulación de
este abono orgánico, provee los microorganismos necesarios para la transformación
de los materiales en abono.
 ESTIÉRCOL DE GANADO DE DIFERENTES ESPECIES: Son las fuentes
principales de nutrientes como el: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y micro
nutrientes.
 HARINA DE SANGRE O HUESO: Es la fuente principal de proteína que se emplea
para controlar la relación carbono / nitrógeno.
 CENIZA VEGETAL: Proveen altas cantidades de potasio y fósforo, esta puede ser
obtenida de los fogones que funcionan con leña.
 CAL: Se emplea como enmienda para neutralizar la acidez de los estiércoles y
materiales verdes que se emplean, y constituye una fuente de calcio y magnesio.
 MELAZA, CHANCACA O AZUCAR: sirven como fuente de energía para los
microorganismos, quienes se encargan de descomponer los materiales orgánicos.
Además proveen cierta cantidad de boro, calcio y otros nutrientes.
 DESECHOS VEGETALES: Constituyen una fuente rica de nutrientes y alimento de
los microorganismos. Son diversas las fuentes que se podrían emplear como
materia prima entre ellas están: rastrojos de cosecha en el proyecto se empleará
ichu.
 LECHE, SUERO O ACIDO LACTICO: Es un derivado de la leche, es un fuerte
esterilizante y supresor de microorganismos nocivos. Además posee propiedades
hormonales y fungistáticas, es buen descomponedor de materia orgánica.
 LEVADURA: Producen sustancias bioactivas tales como hormonas y enzimas que
promueven la división celular y la división de las raíces.
 CARBON: Contribuye a mejorar las características físicas del suelo como la
aireación, absorción de calor y humedad. Actúa como una esponja reteniendo,
filtrando y liberando poco a poco los nutrientes.
 AGUA: Favorece en la creación de condiciones óptimas para el desarrollo de la
actividad y reproducción de los microorganismos durante la fermentación. El exceso
de humedad al igual que la falta de esta, afecta la obtención de un abono de buena
calidad.

Cantidad de Ingredientes:
 350 kilos de estiércol de vacuno, seco y molido
 350 kilos de tierra negra
 250 kilos de paja de gramínea, de preferencia bien picada
 60 kilos de maíz en mazorca bien molido
 60 kilos de carbón, hecho con olote de maíz*
 12 kilos de ceniza de fogón de leña
 10 litros de chicha de jora o un kilo de levadura
 10 litros de melaza o 7 kilos de chancaca
 50 kg de harina de sangre
 Agua suficiente para humedecer la mezcla (prueba del puño).
Carbón de olote (coronta) de maíz: una tonelada de olotes, generan aproximadamente de
300 a 350 kilos de carbón para el bocashi.

Observaciones:
En un caso de que sea muy difícil obtener las diferentes harinas (hueso, carne, sangre,
pescado) se puede sustituir la totalidad del peso requerido por un tipo de ellas,
dependiendo del cuál sea la más común en su región. Asimismo es importante mencionar
que la cal se debe aplicar al quinto día para evitar la pérdida de nitrógeno en los primeros
días.
Modo de preparación:
Es necesario que el lugar donde se elaborará el bocashi este protegido del sol, lluvia,
viento y en un terreno de preferencia plano.
1. Se coloca por capas cada uno de los ingredientes, aunque no es importante el orden
de la colocación pues se revolverá hasta homogenizar la mezcla.
2. La melaza o chancaca se disuelve en agua y se va aplicando a la mezcla conforme
se va aplicando agua.
3. El agua se aplica uniformemente mientras se va revolviendo todos los ingredientes.
Solamente aplicar la necesaria. no se volverá a aplicar agua en lo posterior.
4. Se sigue revolviendo hasta que la mezcla quede uniforme.
5. Una vez lista la mezcla se realiza la prueba de puño para determinar la humedad.
• El punto óptimo es cuando al tomar un poco de la mezcla en la mano y apretarlo se
forma un churrito que fácilmente se desmorona y al soltarlo deja la mano mojada.
• Si al abrir la mano no forma un cordoncillo y se desmorona, le falta agua; si
escurre, se paso de agua.
• Para corregir el exceso de agua se debe agregar más material seco y si hay déficit
de agua se agrega más agua.
6. Una vez mezclada y con la cantidad de agua necesaria, se extiende formando un
rectángulo con una altura no mayor de 1.80 m, 1.0 m de ancho y por el largo que se
requiera.
7. Se cubre sólo el primer día con plástico color oscuro.
8. Durante los primeros días el abono puede alcanzar temperaturas de 80°C, lo cual no
se debe permitir, por lo que se recomienda las siguientes prácticas:
 Durante los primeros 5 días darle 2 vueltas, una en la mañana y otra por la tarde.
 Ir rebajando gradualmente la altura del montón hasta dejarlo a 20 cm. al octavo
día.
 A partir del sexto día se puede realizar solo una vuelta por la tarde o por la
mañana.
 El Bocashi estará listo entre los 12 o 15 días, cuando tenga una temperatura igual
a la del ambiente, coloración grisácea, aspecto polvoso, consistencia suelta, seco
y sin olor desagradable.
 Abonado directo en el surco mezclándolo con un 50% de tierra donde se va a
establecer el cultivo.
 RECOMENDACIONES
• No aplicar directamente a las raíces de la planta, cubrirlo con tierra.
• Se debe cubrir el abono con tierra para evitar que se dañe por el sol.
• Se debe utilizarlo lo más pronto posible.
• No se recomienda almacenarlo por más de 3 meses.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ABONOS ORGANICOS

El bocashi es un abono que provee una gran variedad y alta cantidad de nutrientes,
análisis químicos realizados revelan un alto contenido nutricional como se muestra en el
siguiente cuadro, y los cuales están fácilmente disponibles para las plantas.
La obtención de un material de alta calidad nutricional y proveedor de microorganismos
benéficos dependerá de la variedad y de la calidad de los materiales a emplear. El uso
continuo del bio abono contribuye al incremento de la población benéfica de
microorganismos en el suelo, reduciendo de manera drástica la presencia de
enfermedades y nematodos.
 EL COMPOST

Este abono se empleará en los 06 anexos, un abono natural que resulta de la

transformación de la mezcla de residuos orgánicos de origen animal y vegetal, que han
sido descompuestos bajo condiciones controladas. Este abono también se le conoce
como "tierra vegetal". Su calidad depende de los insumos que se han utilizado (tipo de
estiércol y residuos vegetales). Es el resultado de un proceso controlado de
descomposición de materiales orgánicos debido a la actividad de alimentación de
diferentes organismos del suelo (bacterias, hongos, lombrices, ácaros, insectos, etc.) en
presencia de aire (oxígeno).

LOS MATERIALES A UTILIZAR EN EL COMPOST

La cantidad óptima es que por cada nitrógeno (N) hayan 30 carbonos (C), lo que dicho
de otra manera es: la relación C/N es 30/1. El alimento equilibrado para los
microorganismos lo lograremos mezclando cantidades diferentes de materiales con
diferente cantidad de C/N.
Los materiales que podemos usar para la preparación del compost son:
 3.5 TM de restos de cosecha o ichu
 100 Kg de roca fosfórica
 1000 Kg de estiércol de todos los animales
 0.5 Kg de ceniza
 2 Kg de cal
 0.25 Kg de urea

PREPARACION DEL COMPOST

Para su preparación deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones:
a) Las composteras estarán ubicadas a nivel de la superficie del suelo, en terrenos
planos y secos, cerca de una fuente de agua y que tengan un buen drenaje.
b) Los materiales que se usarán para llenar las composteras son rastrojos de
cosechas, malas hierbas, roca fosfatada, agua de cal, estiércol de vaca, ovinos, caballo
y otros.
En cada uno de los espacios en que se ha dividido para elaborar el compost se colocan
los restos de los vegetales. Formando así una capa de 25 cm. de altura. Apisone
ligeramente esta capa. Sobre esta capa, agregue guano de corral (estiércol de vacuno,
cuyes, conejos, ovejas, caballo y otros) forme una capa de 5 a 10 cm. de altura, que
cubra en forma pareja la primera capa.
Humedecer con bastante agua.
c) Coloque uno o dos postes de madera en cada división, póngalo en forma
vertical. Para permitir el ingreso del oxígeno.
d) Ponga 1 kilo de roca fosfórica en toda la superficie de la capa, o algún
superfosfato, también puede agregar ceniza de leña y cal.
e) Es bueno que pueda poner uno o dos puñados de urea. Así ya tendrá formada la
primera capa de compost, de más o menos 30 cm. de altura.
f) La incorporación de la roca fosfatada en la preparación del compost se logra
incrementar el contenido de fósforo disponible para las plantas (P2O5) hasta 4 veces; en
proceso de hacer las pilas o rumas, luego de cada capa de estiércol humedecido, se
coloca una capa de roca fosfatada (15 kg), se repite el proceso en forma sucesiva, hasta
completar una altura de 2 m.
g) Se continua formando capas en el mismo orden, esto hasta que sobrepase el
nivel de la poza si se elabora en pozas. En una capa más. Mientras si se elabora el
compost a nivel del suelo se forma las capas hasta llegar a una ruma o pila de 2 metros
de alto.
h) Saque los postes de madera, quedando los huecos que servirán para la
aireación de la poza.
i) Cuidados al compost. Es necesario medir la temperatura del compost, la que
puede llegar hasta 60 grados centígrados, después de 45 a 60 días la temperatura es
pareja. La temperatura indica que debe realizarse el volteo, pasar las capas de abajo
hacia arriba.
j) Cuando acabe de hacer el volteo de las capas, vuelva a poner los postes de
madera y eche agua.
k) Después de 45 a 60 días vuelva a realizar otro volteo, igual que el primer volteo;
si es necesario vuelva a regar. Después de otros 45 a 60 días del segundo volteo ya se
tendrá listo el compost, y se usará en cualquier cultivo.
El abono logrado contiene elementos como el nitrógeno, el fósforo y el potasio
esenciales para el crecimiento de las plantas. El compost contiene también elementos
como el azufre, magnesio, calcio, boro, hierro y cobre necesarios en menor cantidad
pero no por eso menos importantes para el buen desarrollo de los vegetales.
Nota: Para lograr que los microorganismos trabajen eficientemente en el proceso de
descomposición se requiere suministrar aire para lo cual se debe hacer lo siguiente:
· Remover la pila del compost semanalmente.
· Evitar que la pila o ruma sea demasiado grande, lo recomendable es 2m de ancho y
1,5m de alto.
· Regar para mantener una humedad óptima (60-70% de humedad).
· Ubicar las pilas de preferencia en la sombra.

CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA

Al momento de instalar la compostera debe elegirse un lugar sombreado, en caso
contrario la pila o ruma deberá cubrirse con paja o rastrojo con la finalidad de no perder
la humedad, de este modo facilitar el proceso de descomposición.
Para obtener un compost óptimo, es necesario garantizar una buena descomposición de
los materiales o desechos orgánicos, esto permitirá matar las semillas de las malas
hierbas, agentes patógenos, esporas de hongos y bacterias que causan enfermedades a
las plantas cultivadas.
El compost a utilizar debe ser homogéneo y no debe notarse el material de origen que
ha sido utilizado al inicio de la preparación, además debe tener un olor parecido a la
tierra de los bosques y la temperatura en el montón no debe ser diferente a la
temperatura del ambiente.

APLICACIÓN DEL COMPOST

Se aplica en forma localizada en el cultivo de papa, maíz y frutales. Es recomendable
que la cantidad aplicada no sea menor de 6 toneladas por hectárea (más o menos 3
palas por metro cuadrado). Las cantidades también dependen de los cultivos que
tenemos y del análisis de suelo.
Resulta conveniente incorporar el compost al momento de preparar el suelo, pero hay
que evitar enterrarlo a más de 15 cm. También podemos echar la mitad del compost en
el momento de la preparación del suelo y la otra mitad aplicar en los huecos donde se
planta o en las líneas donde de siembra.

 GUANO DE ISLAS
Es una mezcla de excrementos de aves marinas, plumas, restos de aves muertas,
huevos, etc., los cuales experimentan un proceso de fermentación lenta. El uso del
guano de islas es conocido en América Latina desde hace más de 1500 años.  
Es uno de los abonos naturales de mejor calidad en el mundo, por su alto contenido de
nutrientes, y puede tener 12% de nitrógeno, 11% de P y 2% de K. Se utiliza
principalmente en los cultivos de caña, papa y hortalizas. 
Debe aplicarse pulverizado a una profundidad aceptable, o taparlo inmediatamente para
evitar las pérdidas de amoniaco. Puede ser mezclado con otros abonos orgánicos para
aumentar su mineralización y lograr una mejor eficiencia. Para el proyecto se empelará
13 sacos de este recurso por ha de parcela y 20 gr por mata de papa en el aporque.

 PREPARACIÓN DE BIOL

Es un excelente abono foliar, sirve para que las plantas estén verdes y den buenos
frutos como la papa, maíz, trigo, haba, hortalizas y frutales.
El Biol se prepara con diferentes guanos que tiene que fermentar durante tres meses
en un bidón de plástico los ingredientes que se mencionan son para preparar en 100
litros de agua los ingredientes se pueden colocar en forma desordenada no altera en
nada.
Existe la posibilidad de obtener fitorreguladores a partir de efluentes resultantes de la
biodigestión de materiales orgánicos, lo cual abre un espacio importante dentro de la
práctica de la Agricultura Orgánica, al tiempo que abarata costos y mejora la
productividad y calidad de los cultivos.—
A una mochila de 15 litros con agua se agrega sólo un litro y medio de biol
fermentado. Esta mezcla de biol con agua se aplica con una mochila fumigadora o
con escoba la aplicación es de 7 mochilas / Ha de papa antes del primer aporque cada 3
semanas, porque en la floración ya no se aplica.

Materiales para hacer el Biol:

- Un bidón de plástico de 200 litros
- Un metro de manguera transparente
- Una botella descartable de dos litros
- 5 Kg de humus de lombriz o tierra negra
- 3 Kg de tierra de molle o semilla de molle
- 1 Kg de calcio (cáscara de huevo, choros, huesos, conchas marinas)
- 2 Kg de guano de Islas
- 3 Kg de azúcar rubia refinada o melaza
- 1 Kg de sulfato de cobre
- 3 Kg de roca fosfórica
- 15 Kg de guano seco de corral y mejor si es de diferentes especies
- 15 Kg de contenido de rumen
- 15 Kg de guano fresco
- 15 Kg de hojas verdes de alfalfa u otra leguminosa
- 3 Lit de leche o suero
- 3 Kg de sal de piedra
- 3 litros de chicha de jora
- 3 kilo de ceniza de leña

 PREPARACIÓN DE FUNGUICIDAS A PARTIR DE MINERALES

Actualmente, en las casas comerciales agropecuarias, se pueden encontrar una serie de

formulaciones cúpricas y azufradas de fácil acceso para el agricultor. Sin embargo,
nuestro objetivo es dar o facilitar algunas herramientas para que los campesinos
vuelvan a utilizar ciertas fórmulas a base de cobre y azufre, tradicionalmente preparadas
por ellos y consideradas mundialmente por los más expertos con propiedades
excepcionales o superiores, comparadas con las prescripciones industrialmente
recetadas.
Particularmente el caldo bordalés, el cual consiste en una preparación a base de sulfato
de cobre y óxido de calcio o cal viva o hidróxido de calcio o cal apagada. Se trata de un
excelente producto como “fungicida y acaricida”, pero que también puede actuar como
repelente contra algunos coleópteros de la papa y algunas cigarritas de varios cultivos.

CALDO BORDALÉS
Para la preparación de este fungicida se requiere 3 partes de Sulfato de cobre, 1 parte
de Cal (óxido) y 100 partes Agua. El caldo bordalés debe ser neutro o ligeramente
alcalino, cuando la cantidad de cal es insuficiente para saturar el sulfato de cobre, que
es lo que sucede cuando la cal empleada es de mala calidad, o sea, su contenido de
óxido de calcio es muy bajo; entonces el caldo permanecerá ácido, siendo necesario
aumentarle más aguacal, con la finalidad de corregir la acidez. Actualmente existen una
variedad de recursos muy fáciles, como papeles indicadores de acidez, los cuales se
encuentran en las casas comerciales, que facilitan directamente el test en el campo. En
el campo es muy común con los agricultores utilizar un machete de hierro u otra
herramienta, para realizar el test de la acidez. Sobre la herramienta bien limpia, se
depositan unas gotas del caldo preparado y después de esperar unos tres minutos se
verifica si quedan manchas rojizas en los lugares donde estaban las gotas del caldo; si
es así, entonces el caldo está ácido y tendríamos que corregirlo agregando un poco
más de cal, hasta que el caldo quede neutro o ligeramente alcalino.
Caldos minerales a base de cobre
Cómo hacer caldos minerales a base de cobre para controlar algunas deficiencias
nutricionales y enfermedades en los cultivos.

CALDO BORDALÉS AL 1%
• Ingredientes para preparar 100 litros de caldo
• 1 kilogramo de cal viva o hidratada (óxido de calcio o hidróxido de calcio)
• 1 kilogramo de sulfato de cobre.
• 1 recipiente de plástico con capacidad de 100 litros.
• 1 balde pequeño de plástico con capacidad de 20 litros.
• 1 bastón de madera para revolver la mezcla.
• 1 machete para probar la acidez del caldo.
100 litros de agua.

COMO PREPARARLO
1er. paso:
Disolver el kilogramo de sulfato de cobre en 10 litros de agua en el balde pequeño de
plástico.
2do. paso:
En el recipiente grande de plástico disolver el kilogramo de cal hidratada o cal viva,
previamente apagada en 90 litros de agua limpia.

3er. paso:
Después de tener disueltos los dos ingredientes por separado (la cal y el sulfato) se
mezclan, teniendo siempre el cuidado de agregar el preparado del sulfato de cobre
sobre la cal. Nunca lo contrario (la cal sobre el sulfato) y revolver permanentemente.
4to. paso:
Comprobar si la acidez de la preparación está óptima para aplicarla en los cultivos. Se
verifica sumergiendo un machete en la mezcla y si la hoja metálica se oxida (manchas
rojas) es porque está ácida y requiere más cal para neutralizarla, si esto no sucede es
porque está en su punto para ser utilizada.

• Cómo aplicarlo:
El caldo bordalés, en algunos cultivos, se puede aplicar puro; pero en otros lo más
recomendable es disolverlo con agua, para evitar “quemar” los cultivos más sensibles.
Recomendaciones del caldo bordalés para los cultivos
Para cultivos de tomate y papa, después que las plantas tengan 30 centímetros de
altura, se recomienda aplicarlo gradualmente con intervalos que pueden variar entre 7
y 10 días con el preparado puro o con una dilución de 2 partes de caldo + 1 parte de
agua.

Observación: Para los cultivos de papa, tomate, plátano y café, en pleno desarrollo
vegetativo, el caldo se puede aplicar puro.
Recomendaciones:
• Preferiblemente preparar el caldo para el uso inmediato.
• No mezclar el caldo con las manos, hacerlo con bastones de madera.
• Usar el caldo máximo en los tres días siguientes a su preparación.

PREPARACIÓN DEL CALDO SULFUCALCICO(azufre + cal)

Este caldo consiste en una mezcla de azufre en polvo (20 kilos) y cal (10 kilos), que se
pone a hervir en agua durante 45 a 60 minutos, formando así una combinación química
denominada «polisulfuro de calcio».
Esta es una manera muy práctica de hacer soluble el azufre en agua, a través de la cal y
la presión del calor que recibe durante el tiempo en que está hirviendo la mezcla. Entre
sus componentes se tienen:
. Polisulfuro de calcio
Es el producto obtenido por la ebullición de una mezcla de lechada de cal y azufre.
El líquido obtenido, una vez decantado, es de color amarillo anaranjado y contiene
cantidades variables de polilsulfuro de calcio.
• Cal
Para obtener los mejores resultados es indispensable usar cal viva (CaO) de la mejor
calidad, que tenga por lo menos un 90% de óxido de calcio.
Cuando no es fácil conseguir cal viva (óxido de calcio),como ocurre entre nosotros, se
puede usar cal apagada, también llamada cal hidra o de construcción, pero ésta
tiene que ser de la mejor calidad y debe usarse una tercera parte más, por peso, de lo
indicado en las fórmulas. La cal vieja, que ha sido apagada al aire, no debe usarse
puesto que por la absorción de CO 2 se ha convertido en carbonato de calcio (CaCO 3).
• Azufre
Existen varias formas de azufre comercial, como las flores de azufre o sublimado,
el azufre común en terrones y el azufre finamente molido. La flor de azufre es la de
mejor calidad para la preparación del polisulfuro, pero si el azufre molido está finamente
pulverizado, puede usarse, siendo considerablemente más barato. Debe tener del
98% al 99% de pureza, grado que fácilmente se encuentra en los azufres americanos
y también disponibles por la industria petrolera en América Latina. Los nuestros
son un poco más impuros, pero también sirven.
• Fórmulas
La mayoría de los investigadores dicen que las mejores proporciones para que la cal y el
azufre entren en solución, en la cantidad apropiada de agua, son las de una libra de cal
por 2 a 2 ¼ de azufre y en la mayoría de las fórmulas los productos van en dicha
proporción. La fórmula más común es la siguiente:

FÓRMULA PARA PREPARAR 100 LITROS DE CALDO SULFOCÁLCICO

 20 kilos de azufre en polvo.
 10 kilos de Cal viva o 13.4 kilos de cal apagada.
 100 litros de agua
MATERIALES
 Fogón y leña de buena calidad.
 Balde metálico.
 Paleta de madera o un mecedor.

• CÓMO PREPARARLO
1er. Paso
Colocar el agua a hervir en el balde metálico y cuidar de mantener constantemente el
volumen de agua.

2do. paso
Después que el agua esté hirviendo, agregarle el azufre y simultáneamente la cal con
mucho cuidado, principalmente con el azufre, pues en contacto directo con las llamas del
fogón es inflamable.
Otra alternativa es mezclar en seco, tanto la cal como el azufre en un recipiente, para
luego agregarlo lentamente al agua que está hirviendo.
En la preparación hay que tener dos precauciones: Mantener el volumen de agua
constante y evitar la sobre-cocción. Cuando ésta ocurre, es común observar que el
líquido se torna de un color verdoso, debido a la precipitación de azufre coloidal, con la
consiguiente disminución de la efectividad del líquido.
• Observación
No olvidarse de mantener constante el volumen del agua del caldo, durante todo el
tiempo que hierve la mezcla. Para esto, con una vasija se repone poco a poco el
volumen del agua que se va evaporando.

3er. paso:
El caldo estará listo cuando, después de hervir aproximadamente 45 minutos a una hora,
se torna de color vino tinto o color teja de barro, o color ladrillo. Dejarlo reposar (enfriar),
filtrar y guardar en envases oscuros y bien tapados, se les debe agregar de una a dos
cucharadas de aceite (comestible) para formar un sello protector del caldo, evitando con
esto su degradación con el aire (oxígeno) del interior de los recipientes. Guardar por tres
meses y hasta un año, en lugares protegidos del sol.

4to. Paso
Después de retirar todo el caldo del recipiente metálico donde se preparó, en el fondo
del mismo sobra un sedimento arenoso de un color verde amarillento, como resultado de
 los restos del azufre y la cal que no
se mezclaron durante la preparación
del caldo. Este subproducto no se
debe descartar, por el contrario,
constituye lo que denominamos pasta
sulfocálcica, la cual debe
homogenizarse y guardarse en
recipientes bien cerrados, con un poco de aceite para protegerla de la degradación que
puede sufrir.
Finalmente, esta pasta se destina para ser empleada en el tratamiento de troncos y
ramas de árboles que estén atacados principalmente por cochinillas, brocas o
taladradores y árboles que hayan sufrido podas o que también estén sufriendo el mal del
cáncer, principalmente en los cultivos de aguacate, mango y cítricos.

ALGUNAS IDEAS DE CÓMO APLICARLO

• Para enfermedades de hongos como alternaria, insecticida y como micronutriente en
papa diluya de 1.5 a 2 Lit. de caldo sulfocálcico en 20 litros de agua.

RECOMENDACIONES
• No fumigar o aplicar este caldo en los cultivos de leguminosas cuando estén florecidas.
• No aplicar el caldo sulfocálcico a plantas de la familia de las cucurbitáceas
 Nota
El azufre es un excelente acaricida, y en muchos casos se comporta como un
controlador de algunos insectos, como pulgones, coleobrocas o taladradores, huevos y
gusanos de muchas mariposas. En la ganadería se utiliza como un excelente
controlador de la garrapata y en la crianza de cabras se emplea en el control del piojo.
El caldo sulfocáclico, por sus múltiples modos de actuar (repelente, nutricional, acaricida,
fungicida e insecticida) es fundamental emplearlo en diferentes concentraciones, para cada
caso especifico.

LOS BIOFERTILIZANTES
Los biofertilizantes, son súper abonos líquidos con mucha energía equilibrada y en armonía
mineral, preparados a base de estiércol de vaca muy fresca disuelta en agua y enriquecida con
leche, melaza y ceniza, que se ha colocado a fermentar por varios días en toneles o tanques de
plástico, bajo un sistema anaeróbico (sin la presencia de oxigeno) y muchas veces enriquecidos
con harina de rocas molidas o algunos sales minerales; como: sulfatos de magnesio, zinc, cobre,
etc.

Primera Etapa
INGREDIENTES CANTIDADES
Agua 180 litros
Estiércol de vaca 50 kilos
Melaza 2 litros
Leche o suero 2 litros
Ceniza de leña 4 kilos

Segunda Etapa
INGREDIENTES CANTIDADES
Biofertilizante preparado (1ra. Etapa) 5 a 10 litros
Agua 100 litros

OTROS MATERIALES
 1 Recipiente plástico de 200 litros de capacidad
 1 recipiente plástico de 100 litros de capacidad
  1 cubeta plástica de 10 litros de capacidad
 1 pedazo de manguera de 1 metro de largo y de 3/8 a 1/2" de Ø
 1 niple roscado de bronce o cobre de 5 cm de largo de 3/8 a 1/2" de Ø
 1 botella desechable
 1 colador o tul para colar la mezcla
 1 palo para mover la mezcla

PREPARACION
1. En el recipiente de plástico de 200 litros de capacidad, disolver en 100 litros de agua no
contaminada los 50 kilos de estiércol fresca de vaca, los 4 kilos de ceniza y revolverlos
hasta lograr una mezcla homogénea.
2. Disolver en la cubeta plástica, 10 litros de agua no contaminada, los 2 litros de leche
cruda o 4 litros de suero con los 2 litros de melaza y agregarlos en el recipiente plástico
de 200 litros de capacidad donde se encuentra estiércol de vaca disuelta con la ceniza y
revolverlos constantemente.
3. Completar el volumen total del recipiente plástico que contiene todos los ingredientes
con agua limpia hasta 180 litros de su capacidad y revolverlos.
4. Tapar herméticamente el recipiente para el inicio de la fermentación anaeróbica del
biofertilizante y conectarle el sistema de la evacuación de gases con la manguera (sello
de agua).
5. Colocarle el recipiente que contiene la mezcla a reposar a la sombra o temperatura
ambiente, protegido del sol y las lluvias.
6. Esperar un tiempo mínimo de 20 a 30 días de fermentación anaeróbica, para luego
abrirlo y verificar su calidad por el olor y color, antes de pasar a usarlo.

No debe presentar olor a putrefacción, ni ser de color azul violeta. El olor característico, debe
ser el de fermentación, de lo contrario tendríamos que descartarlo.

PREPARACIONDE LA SEGUNDA ETAPA

(Mezcla para la aplicación en los cultivos)
Una forma muy general de recomendar este biofertilizante, es para los lugares donde hay
dificultades en conseguir los materiales para preparar los biofertilizantes enriquecidos con las
sales minerales. También se recomienda para ser aplicado en suelos o cultivos donde la realidad
de los mismos no demuestre una necesidad especifica de una determinada nutrición. La
concentración de su aplicación en tratamientos foliares es de 5% a 10%, o sea, se aplican 5 a
10 litros de biopreparado para cada 100 litros de agua que se apliquen sobre los cultivos. No
olvidar colar el biofertilizantes antes de aplicarlo. Otra medida para la aplicación es la de utilizar
de 1 a 1 ½ litros del biofertilizante por cada bomba de 20 litros de capacidad.

CALDO VISOSA ADAPTADO A LA AGRICULTURA ORGANICA

INGREDIENTES CANTIDAD
Sulfato de cobre 500 gramos
Sulfato de zinc 600 gramos
Sulfato de magnesio 400 gramos
Bórax 400 gramos
Cal hidratada 500 gramos
Agua 100 litros

OTROS MATERIALES
 1 Recipiente plástico con capacidad para 100 litros.
 1 recipiente de plástico de 20 litros de capacidad.
 1 palo para mover la mezcla

PRAPARACION:
 1. En un recipiente de de 20 litros se disuelve los sulfatos de cobre, zinc, magnesio y
bórax en 20 litros de agua. En un recipiente de 100 litros se diluye la cal en 80 litros de
agua y se remueve.
2. Luego mezcle la solución del recipiente de 20 litros en la solución del recipiente de 100
litros (nunca al revés) y revolver constantemente.
3. Se aplica inmediatamente al cultivo deseado. El caldo visosa es excelente el café de la
roya.

No lo guarde, aplíquelo inmediatamente a su cultivo.

COMO APLICARLO:
Para 1500 cafetos o árboles frutales se aplica el caldo visosa de acuerdo a la altura del
cultivo.
Altura de cafetos en metros Cantidad de caldo visosa en metros
0.50 100
1.00 200
1.50 300
2.00 400

Este caldo se puede aplicar cada 30 días en el cultivo de café y frutales. Se debe cuidar de no
aplicarlo en el momento más importante de la floración.

CUATRO TRATAMIENTOS PARA EL CULTIVO DE CAFÉ CON BIOFERTILIZANTES

NUTRITIVOS APLICADOS POR MEDIO DE ASPESIONES FOLIARES

MANTENIMIENTO Y DESARROLLO VEGETATIVO

Primera Etapa
INGREDIENTES CANTIDADES
Agua 180 litros
Estiércol fresco de vaca 10 kilos
Melaza o jugo de caña 15 litros
Leche o suero 20 litros
Sulfato de magnesio 160 gramos
Sulfato de potasio 225 gramos
Sulfato de hierro 30 gramos
Sulfato de zinc 315 gramos
Molibdato de sodio 40 gramos

Segunda Etapa
INGREDIENTES CANTIDADES
Biofertilizante preparado (1ra. Etapa) 5 litros
Caldo sulfocalsico 2.25 litros
Vitamina C 7 gramos
Agua 100 litros

Otros Materiales:
 1 recipiente plástico de 200 litros de capacidad.
 1 cubeta plástica de 10 litros de capacidad
 1 palo para mover la mezcla
 1 recipiente plástico de 100 litros de capacidad.

PREPARACION (Primera Etapa).

DIA PROCEDIMIENTO
En el recipiente plástico de 200 litros de capacidad, disolver 10 kilos de estiércol, 1 litro
de melaza (ó 2 litros de jugo de caña) y 2 litros de leche en 100 litros de agua limpia.
1 Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. En la cubeta de plástico disolver los
160 gramos de Sulfato de magnesio en 10 litros de agua tibia (no más de 60ºC);
revolver muy bien y agregar a la mezcla de recipiente de 200 litros. Tapar el recipiente y
dejar en reposo en un lugar protegido del sol y la lluvia.
En la cubeta de plástico los 225 gramos de sulfato de potasio en 10 litros de agua tibia
(no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza y 2 litros de leche o suero. Revolver muy
4 bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver hasta obtener una
mezcla homogénea. Tapar el recipiente y dejar en reposo en un lugar protegido del sol
y la lluvia.
En la cubeta de plástico disolver los 30 gramos de sulfato de hierro en 10 litros de agua
tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza (ó2 litros de caña) y 2 litros de leche o
7 suero. Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver
 todo hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar el recipiente y dejar en reposo en
un lugar protegido del sol y la lluvia.
En la cubeta de plástico disolver los 315 gramos de sulfato de zinc en 10 litros de agua
tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza (ó 2 litros de caña) y 2 litros de leche o
10 suero. Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver
todo hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar el recipiente y dejar en reposo en
un lugar protegido del sol y la lluvia.
En la cubeta de plástico disolver los 40 gramos de molibdato de sodio en 10 litros de
agua tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza (o 2 litros de caña) y 2 litros de
13 leche o suero. Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros.
Revolver todo hasta obtener una mezcla homogénea, completar el volumen a 200
litros, durante10 o 15 días más, después de los cuales estará listo para proceder con la
segunda etapa de la preparación.

PREPARACION (Segunda Etapa).

Disolver los ingredientes de la segunda etapa en 100 litros de agua, utilizando el recipiente de
plástico de 100 litros de capacidad. Resolver perfectamente la mezcla. Aplicar inmediatamente
sobre las plantas de café.

ESTADO DE BOTON FLORAL Y FLORACION

PREPARACION (Primera Etapa).

INGREDIENTES CANTIDAD
Agua 180 litros
Estiércol fresco de vaca 23 kilos
Melaza 2 litros
Leche o suero 4 litros
Roca fosfórica 1.5 kilos
Sulfato de potasio 675 gramos
Acido bórico 125 gramos

Segunda Etapa
INGREDIENTES CANTIDADES
Biofertilizante preparado (1ra. Etapa) 5 litros
Caldo sulfocáclico 2.25 litros
Vitamina C 7 gramos
Agua 100 litros

OTROS MATERIALES
 1 Recipiente plástico con capacidad para 200 litros.
 1 cubeta plástica de 10 litros de capacidad
 1 palo para mover la mezcla
 1 Recipiente plástico con capacidad para 100 litros

PREPARACION (Primera Etapa).

DIA PROCEDIMIENTO
En el recipiente plástico de 200 litros de capacidad, disolver 23 kilos de estiércol, 1 litro
de melaza y 2 litros de leche en 100 litros de agua limpia. Revolver hasta obtener una
1 mezcla homogénea. En la cubeta de plástico disolver los 675 gramos de Sulfato de
potasio y 750 gramos de roca fosfórica en 10 litros de agua tibia (no más de 60ºC);
revolver muy bien y agregar a la mezcla de recipiente de 200 litros. Tapar el recipiente y
dejar en reposo en un lugar protegido del sol y la lluvia.
En la cubeta de plástico disolver los 125 gramos de acido bórico y 750 gramos de roca
fosfórica en 10 litros de agua tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza y 2 litros
de leche o suero. Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros.
Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar el recipiente y dejar en reposo
4 en un lugar protegido del sol y la lluvia, completar el volumen a 200 litros agregando
agua limpia. Tapar y dejar en reposo protegido del sol y las lluvias durante 10 ó 15 días
más, después de los cuales estará listo para proceder con la segunda etapa de la
preparación.

PREPARACION (Segunda Etapa).

Disolver los ingredientes de la segunda etapa en 100 litros de agua, utilizando el recipiente de
plástico de 100 litros de capacidad. Resolver perfectamente la mezcla. Aplicar inmediatamente
sobre las plantas de café.
FLORACION Y FRUTOS RECIEN FORMADOS

PREPARACION (Primera Etapa).

INGREDIENTES CANTIDAD
Agua 180 litros
Estiércol fresco de vaca 20 kilos
Melaza 2 litros
Leche o suero 4 litros
Roca fosfórica 900 gramos
Sulfato de potasio 400 gramos
Acido bórico 180 gramos

Segunda Etapa
INGREDIENTES CANTIDADES
Biofertilizante preparado (1ra. Etapa) 5 litros
Caldo sulfocáclico 0.9 litros
Vitamina C 7 gramos
Agua 100 litros

OTROS MATERIALES
 1 Recipiente plástico con capacidad para 200 litros.
 1 cubeta plástica de 10 litros de capacidad
 1 palo para mover la mezcla
 1 Recipiente plástico con capacidad para 100 litros

PREPARACION (primera etapa)

DIA PROCEDIMIENTO
En el recipiente plástico de 200 litros de capacidad, disolver 20 kilos de estiércol, 1 litro
de melaza y 2 litros de leche en 100 litros de agua limpia. Revolver hasta obtener una
1 mezcla homogénea. En la cubeta de plástico disolver los 400 gramos de Sulfato de
potasio y 450 gramos de roca fosfórica en 10 litros de agua tibia (no más de 60ºC);
revolver muy bien y agregar a la mezcla de recipiente de 200 litros. Tapar el recipiente y
dejar en reposo en un lugar protegido del sol y la lluvia.
En la cubeta de plástico disolver los 180 gramos de acido bórico y 450 gramos de roca
4 fosfórica en 10 litros de agua tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza y 2 litros
de leche o suero. Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros.
 Revolver todo hasta obtener una mezcla homogénea. Completar el volumen a 200 litros
agregando agua limpia. Tapar y dejar en reposo protegido del sol y las lluvias durante
10 ó 15 días más, después de los cuales estará listo para proceder con la segunda
etapa de la preparación.

PREPARACION (Segunda Etapa).

Disolver los ingredientes de la segunda etapa en 100 litros de agua, utilizando el recipiente de
plástico de 100 litros de capacidad. Resolver perfectamente la mezcla. Aplicar inmediatamente
sobre las plantas de café.

LLENADO DE GRANOS

(Primera Etapa).
INGREDIENTES CANTIDAD
Agua 180 litros
Estiércol fresco de vaca 10 kilos
Melaza 6 litros
Leche o suero 12 litros
Sulfato de manganeso 115 gramos
Sulfato de potasio 520 gramos
Sulfato de hierro 25 gramos
Sulfato de zinc 225 gramos
Sulfato de magnesio 135 gramos
Oxido de sodio 45 gramos

Segunda Etapa
INGREDIENTES CANTIDADES
Biofertilizante preparado (1ra. Etapa) 5 litros
Caldo sulfocáclico 1.35 litros
Vitamina C 7 gramos
Agua 100 litros

OTROS MATERIALES
 1 Recipiente plástico con capacidad para 200 litros.
 1 cubeta plástica de 10 litros de capacidad
 1 palo para mover la mezcla
 1 Recipiente plástico con capacidad para 100 litros
PREPARACION (primera etapa)
DIA PROCEDIMIENTO
En el recipiente plástico de 200 litros de capacidad, disolver 10 kilos de estiércol, 1
litro de melaza y 2 litros de leche en 100 litros de agua limpia. Revolver hasta
1 obtener una mezcla homogénea. En la cubeta de plástico disolver los 115 gramos
de Sulfato de manganeso en 10 litros de agua tibia (no más de 60ºC); revolver
muy bien y agregar a la mezcla de recipiente de 200 litros. Tapar el recipiente y
dejar en reposo en un lugar protegido del sol y la lluvia.
4 En la cubeta de plástico disolver los 520 gramos de sulfato de potasio en 10 litros
de agua tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza y 2 litros de leche o
suero. Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros.
Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar el recipiente y dejar en
reposo en un lugar protegido del sol y la lluvia.
En la cubeta de plástico disolver los 25 gramos de sulfato de hierro en 10 litros de
7 agua tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza y 2 litros de leche o suero.
Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver
todo hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar el recipiente y dejar en reposo
en un lugar protegido del sol y la lluvia.
En la cubeta de plástico disolver los 225 gramos de sulfato de zinc en 10 litros de
agua tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza y 2 litros de leche o suero.
10 Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros. Revolver
todo hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar el recipiente y dejar en reposo
en un lugar protegido del sol y la lluvia.
En la cubeta de plástico disolver los 135 gramos de sulfato de magnesio en 10
13 litros de agua tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza y 2 litros de leche o
suero. Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros.
Revolver todo hasta obtener una mezcla homogénea, Tapar el recipiente y dejar
en reposo en un lugar protegido del sol y la lluvia.
En la cubeta de plástico disolver los 40gramos de oxido de sodio en 10 litros de
agua tibia (no más de 60ºC); agregar 1 litro de melaza y 2 litros de leche o suero.
Revolver muy bien y agregar a la mezcla del recipiente de 200 litros completar el
16 volumen a 200 litros agregando agua limpia. Tapar el recipiente y dejar en reposo
protegido del sol y las lluvias durante 10 ó 15 días más, después de los cuales
estará listo para proceder con la segunda etapa de la preparación.
PREPARACION (Segunda Etapa).
Disolver los ingredientes de la segunda etapa en 100 litros de agua, utilizando el recipiente de
plástico de 100 litros de capacidad. Resolver perfectamente la mezcla. Aplicar inmediatamente
sobre las plantas de café.

BIOFERTILIZANTE PARA OTROS CULTIVOS

(Primera Etapa).
INGREDIENTES CANTIDAD
Agua 180 litros
Estiércol fresco de vaca 50 kilos
Melaza 1 litros
Sulfato de magnesio 135 gramos

Segunda Etapa
INGREDIENTES CANTIDADES
Biofertilizante preparado (1ra. Etapa) 5 litros
Caldo sulfocáclico 1 litro
Agua 100 litros

OTROS MATERIALES
 1 Recipiente plástico con capacidad para 200 litros.
 1 cubeta plástica de 10 litros de capacidad
 1 palo para mover la mezcla
 1 Recipiente plástico con capacidad para 100 litros
PREPARACION (primera etapa)
DIA PROCEDIMIENTO
En el recipiente plástico de 200 litros de capacidad, disolver 50 kilos de estiércol, 1
litro de melaza y 2 litros de leche en 50 litros de agua limpia. Revolver hasta
1 obtener una mezcla homogénea. En la cubeta de plástico disolver los 2 kilos de
Sulfato de magnesio en 10 litros de agua tibia (no más de 60ºC); revolver muy
bien y agregar a la mezcla de recipiente de 200 litros completar el volumen a 200
litros agregando agua limpia. Tapar el recipiente y dejar en reposo en un lugar
 protegido del sol y la lluvia por 25 días después de los cuales estará listo para
proceder con la segunda etapa de la preparación.

PREPARACION (Segunda Etapa).

Disolver los ingredientes de la segunda etapa en 100 litros de agua, utilizando el recipiente de
plástico de 100 litros de capacidad. Revolver perfectamente la mezcla. Aplicar inmediatamente
sobre las plantas de de los cultivos como: plátano, frijol, Mani, tomate, maíz, Etc.

PREPARACIÓN DE BIOCIDAS
Algunas plantas andinas nativas se comportan como controladores biológicos del ataque de
insectos, hongos, etc. Su aplicación es en la mayoría de casos preventiva, es decir su aplicación
se debe hacer antes, o al inicio, de la aparición de una enfermedad o plaga.
Son productos a base de sustancias producidas por las plantas. Pueden reforzar la
fortaleza de la planta o repeler o suprimir al patógeno. Su eficacia depende de muchos
factores como momento de aplicación; es por ello que los resultados pueden ser
variables, en función del estado del cultivo, las condiciones de extracción, la calidad de
la planta de la cual se extrae la sustancia, etc. Muchas pueden favorecer los
mecanismos de defensa de las plantas, reforzando la pared celular, o con sustancias
inhibidoras de los patógenos, sobre todo en condiciones de estrés (falta de agua o
nutrientes, ataques fuertes de insectos, etc.).
Las principales enfermedades y plagas aparecen cuando prevalecen niveles altos de
humedad por la intensidad de las lluvias y a causa de un mal drenaje.

 PLANTAS BIOCIDAS

 Muña (Mintostachys sp.): Insecticida, repelente Barrenadores.

 Tabaco silvestre (Nicotiana paniculata): Insecticida.
 Rocoto fresco (Capsicum pubescens): Insecticida.
 Rocoto seco (Capsicum pubescens): Fungicida.
 Rotenona en polvo (Lochucarpus nicou): insecticida
 Cola de caballo (Equisetum sp.): Fungicida
 Penca de tuna (Opuntia ficus indica): Adherente.


 PREPARADOS BIOCIDAS Y DOSIS

 CONTROL DE BACTERIAS
Doscientos gramos de semillas de papaya trituradas en cinco litros de agua se dejan
remojar y reposar por 24 horas; colar y aplicar por lo menos dos veces con intervalo de
dos días (en campos de papa y quinua).

 CONTROL DE NEMATODOS
El extracto de tarwi (Lupinus mutabilis) funciona como repelente de los nematodos.
 CONTROL DE INSECTOS EN ALMACÉN Y EN CAMPO
 La rotenona se aplica por espolvorea al tubérculo antes de la siembra para
proteger del ataque de insectos antes de la germinación. También para
almacenar semillas (0.5 kilos/100 kilos de tubérculo).
 El preparado de tabaco se utiliza como insecticida para controlar piki – piki y
llama – llama. 2 kilos de tabaco seco se hierve en 10 litros de agua durante 10
minutos luego agregar 20 gramos de semilla de rocoto y dejar que hierva por 5
minutos más. Emplear este preparado después de cernir 5 Lit por mochila de 15
litros.
 Control de gorgojo de los andes y polilla de la papa en los almacenes la planta
nativa muña en estado seco las ramas juntamente con ramas del eucalipto se
coloca como repelente de estas plagas en los almacenes.
 Control de gusanos perforadores de hojas, se muele y se disuelve una
cucharadita de rocoto o ají en un litro de agua, colar y aplicar tres veces por día
(en papa, quinua, aguaymanto).
 Control de pulgones, se rallar un jabón de lavar, usar una cucharada en un litro
de agua caliente, agregar cuatro a seis gotas de kerosene, dejar enfriar y
aplicar (en granos y papa). También se puede preparar con cuatro cabezas de
ajo, medio litro de kerosene, cuatro rocotos, media taza de jabón, en medio litro
de agua, se muele y remoja, de esta mezcla se usa un litro para la mochila de
15 litros.

 MEZLCAS BOTANICAS
1. Para el control de afidos y pulgones se prepara una mezcla de de rocotos picantes
molidos, 1 cebolla cabezona roja grande macerada y 6 dientes de ajo macerados
o machacados. A los ingredientes se adicionan 10 litros de agua y una cucharadita
de jabón coco (no detergente). La mezcla se aplica inmediatamente.
2. Para controlar comedores de hojas se prepara la siguiente mezcla: 250 gramos aji
molido seco, 250 gramos de ajo molido seco y 20 gramos de jabón coco (no
detergente) en 50 litros de agua,
3. Contra el gusano cogollero se puede emplear la mezcla de 3 cebollas cabezonas
rojas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de jabón
coco (no detergente) en 10 litros de agua macerados o machacados dejando en
reposo durante 24 horas. Luego filtrar, colar y aplicar.
4. Para controlar hongos en general macerar o machacar 150 gramos de manzanilla
(hojas y flores) y 250 gramos de ortiga, dejarlas en agua durante 24 horas. Hervir
150 gramos de hojas de eucalipto e 1 litro de agua. Mezclar todo, filtrar y adicionar
40 litros de agua.
5. Para control de larvas macerar o machacar un kilo de ají picante más 1 kilo de ajo
en 10 litros de agua. Dejar reposar durante 24 horas, luego filtrar y completar
hasta 200 litros de agua.