La zarzamora pertenece al grupo de los llamados berries.

Dado que en México

existe escaso conocimiento de estos berries.
Las zarzamoras, tienen distintas características cualitativas que las distinguen de
otras frutas; son apreciadas por su calor, aroma, sabor y textura suave que
presentan. la zarzamora es una fruta que contiene un alto contenido de agua, es por
eso que tiende a ser más jugosa que carnosa; dentro del jugo celular se encuentran
disueltas una gran cantidad de sustancias siendo las principales los azúcares y los
ácidos orgánicos. En la alimentación humana, este tipo de frutas constituyen una de
las más importantes antocianinas y/o ingredientes funcionales.