REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA

DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL BOLIVARIANA

UNEFANB NÚCLEO TÁCHIRA

TRABAJO INVESTIGATIVO SOBRE EL PRODUCTO TURÍSTICO COMO

RECURSO FUNDAMENTAL PARA DESARROLLAR LA ACTIVIDAD TURÍSTICA

EN VENEZUELA

Osorio Rojas, Rafael Alejandro

C.I: V.-29.810.087

Carrera: Licenciatura en Turismo. Primer Semestre

Unidad Curricular: Fundamentos del Turismo

Sección: 01

Instructor: Omar Pulido

San Cristóbal, mayo de 2021

 Índice

Pp.

Introducción 1

1. Producto turístico 2

1.1. Definición. 2

1.2. Características. 2

1.3. Clasificación 3

2. ¿Qué son los atractivos turísticos? 4

3. ¿Cuáles son las diferencias entre atractivos naturales y atractivo culturales? 5

4. ¿Qué son las facilidades turísticas? 9

5. ¿Qué son los accesos y comunicaciones turísticas? 10

6. Servicios de alojamiento turístico 10

6.1. Definición. 10

6.2. Clasificación y características. 11

7. Servicios de transporte turístico 13

7.1. Definición. 13

7.2. Características. 14

7.3. Clasificación. 14

8. Servicios de alimentos y bebidas 14

8.1. Definición. 14

8.2. Clasificación y características. 15

Conclusión 18

Referencias bibliográficas 19
 1

Introducción

Dentro de la materia del Turismo, existen diversas áreas que deben ser desarrolladas

de una forma óptima y eficiente para que la actividad en sí aumente en sus ingresos. En este

sentido, uno de los aspectos fundamentales que los licenciados en Turismo deben tener muy

en cuenta a la hora de desempeñar su labor es el producto turístico, tema del cual se ocupara

el siguiente trabajo investigativo en el que se abarcará el tema de manera general, ofreciendo

su clasificación, así como también los distintos tipos de productos y servicios que se ofrecen

en el turismo, así como sus respectivas clasificaciones y características.

 2

Desarrollo

1. Producto turístico

1.1. Definición.

Según la Organización Mundial del Turismo (OMT, 2019) lo define como

Un producto turístico es una combinación de elementos materiales e

inmateriales, como los recursos naturales, culturales y antrópicos, así como los atractivos

turísticos, las instalaciones, los servicios y las actividades en torno a un elemento

específico de interés, que representa la esencia del plan de marketing de un destino y

genera una experiencia turística integral, con elementos emocionales, para los posibles

clientes. Un producto turístico se comercializa a través de los canales de distribución, que

también fijan el precio, y tiene un ciclo vital.

En este sentido, se entiende por producto turístico todo elemento en materia turística

que ofrezca un entretenimiento a los turistas, y que normalmente estos forman parte de un

plan en los distintos destinos turísticos para garantizar una experiencia turística completa en

todos los ámbitos.

Figura 1. Producto turístico. Pinterest. (sin fecha).

1.2. Características.

Según el Lic. De la Colina (sin fecha), expone que las siguientes características se

hacen presentes a la hora de comercializar el producto turístico:

El servicio turístico es intangible.

La experiencia turística no se puede transferir.

 3

El servicio no puede probarse, por tanto corre el riesgo de clientes

insatisfechos.

El producto no vendido, se ha perdido.

El servicio produce un derecho de uso sin transferir la propiedad.

El cliente es quien acude a la compra.

El contacto con el cliente en la mayoría de los casos suele ser directo.

El cliente participa en la producción.

Peculiaridades de los servicios y productos turísticos deportivos.

1.3. Clasificación.

Se pueden mencionar dos clasificaciones. En primer lugar se tiene la presentada

por Blog de CEUPE (sin fecha) que los clasifica de la siguiente manera

1) Producto turístico global o integral: está formado por los atractivos de la

zona, sus infraestructuras, etc. Una de las características fundamentales de este producto

es que debido a su complejidad no existe un único responsable, pues están implicados

tanto el sector público como el privado.

2) Producto turístico a nivel empresarial: es el conjunto de componentes

ofrecido por las distintas empresas turísticas a sus clientes.

Por otra parte, se tiene la clasificación presentada por Morillo (2011) que la formula

en base la idea de que todo gira en torno al turista (el elemento dinámico), mediante la

siguiente figura.
 4

Figura 2. Composición del Producto Turístico por Actividades de Servicio y por Activos.

Morillo. (2011).

2. ¿Qué son los atractivos turísticos?

Según el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR, s. f.), define el

término de la siguiente manera “21. Atractivo turístico.- Es el recurso turístico al cual la

actividad humana les ha incorporado instalaciones, equipamiento y servicios, agregándole

valor” (p. 3).

Figura 3. Salto Ángel como atractivo turístico venezolano. Pinterest. (s. f.).

En concordancia con la definición, se hace necesario precisar cierto término dentro de

la susodicha con el fin de tener un conocimiento más amplio del lenguaje turístico; los

recursos turísticos son pues, elementos que pueden generar un interés que genera tanto de
 5

forma individual como por la combinación de otros más, que mueve a las personas para

visitar un determinado lugar. Aunque cabe resaltar que, muchas veces estos dos términos se

encuentran en una delgada línea a la hora de definirlos, por lo que muchas veces se suelen

agrupar como uno solo y se suele decir recurso o atractivo turístico.

3. ¿Cuáles son las diferencias entre atractivos naturales y culturales?

De manera general, se pueden diferencian debido a su creación y/o establecimiento.

En este sentido, los atractivos turísticos naturales son los creados por la naturaleza, mientras

que los atractivos turísticos culturales son los creados por la acción humana, o en su defecto

se establecen por razones culturales o comerciales.

En este sentido, la geógrafa García (citado en Turismo Sucre 2.0, 2017) expone en su

artículo Clasificación de los recursos turísticos, Boletín del Instituto de Geografía, volumen

III, México, 1970 una clasificación más detallada sobre estos atractivos. En primer lugar

expone que los atractivos turísticos naturales se clasifican de la siguiente manera.

Figura 4. Atractivos turísticos naturales venezolanos. Osorio. (2020).

Atractivos geomorfológicos: Son aquellos formados por la acción de la naturaleza

durante la evolución del planeta.

1. Litorales

Rocas e islas.

Playa.

Acantilados.

Desembocaduras de ríos.
 6

2. Lagunas y depósitos de agua

3. Corrientes de agua

Superficiales (cañones y cascadas).

Subterráneas (manantiales, grutas, cenotes).

4. Vulcanismo

Cráteres.

Aguas termales y minerales.

Geisers.

5. Relieves

Montañas.

Barrancas y cañones.

Planicies.

Dunas.

Atractivos biogeográficos: son aquellos con manifestaciones de vida animal o vegetal.

1. Agrupaciones vegetales

Selvas.

Bosques.

2. Agrupaciones animales.

Fauna silvestre.

Zonas de caza.

Asimismo también se puede considerar al clima en general como un atractivo

turístico, pues muchos turistas se desplazan a ciertas regiones debido a ello. Por otra parte, los

atractivos turísticos culturales se clasifican de la siguiente forma.

 7

Figura 5. Atractivos turísticos culturales venezolanos. Osorio. (2020).

Atractivos históricos: son tanto las obras que han dejado las civilizaciones, como los

lugares que tienen un significado en la historia sociopolítica de los pueblos, naciones y

regiones. Por lo general, tienen carácter permanente; acerca de ellos se obtiene

información con relativa facilidad, ya que son manifestaciones que estudian muchas

ramas de la ciencia.

Zonas arqueológicas.

Arquitectura antigua.

Lugares históricos.

Poblados típicos.

Folklore.

Fiestas tradicionales.

Atractivos contemporáneos (no comerciales): son aquellas manifestaciones de un país

o región que conservan y fomentan su patrimonio cultural; lo cual es en sí un motivo de

orgullo para quienes lo pueden mostrar y un atractivo para quienes lo quieren conocer y

disfrutar.

Centros de convenciones.

Instituciones de enseñanza.

Bibliotecas.

Museos y pinturas murales.

Obras monumentales.

Invernaderos.
 8

Zoológicos.

Atractivos contemporáneos (comerciales): son aquellas manifestaciones por

agrupaciones públicas o privadas que, por lo general, tienen carácter temporal, se crean

para atraer visitantes ofreciéndoles distracción, esparcimiento, mercancías, salud,

etcétera.

Parques de diversiones.

Balnearios.

Espectáculos culturales y deportivos.

Campos deportivos.

Exposiciones nacionales e internacionales.

Mercados de artesanías.

Comercios.

Centros de salud.

Ferias y carnavales.

Celebraciones religiosas.

Casinos.

Concursos y competencias.

Cabe destacar que algunas veces un atractivo turístico puede considerarse natural y

cultural al mismo tiempo, por lo que para hacer una diferenciación entre esta categoría mixta,

se ofrecerá la clasificación del patrimonio realizada por Colectivo Docente UBA (2020) a

forma de extrapolar la misma hacia el ámbito turístico.

 9

Figura 6. Clasificación del Patrimonio. Colectivo Docente UBA. (2020).

4. ¿Qué son las facilidades turísticas?

Dicho término es explicado de forma detalla por el MINCETUR (2019) de la

siguiente manera:

94. Facilitación turística.- conjunto de mecanismos, acciones y disposiciones

coordinadas, adoptadas por las autoridades públicas y privadas competentes para facilitar

los viajes turísticos, a través de la optimización de los procesos de registro y control

realizados a los turistas y sus bienes, durante su ingreso, permanencia y salida del

territorio nacional.

El ámbito de la facilitación turística comprende procedimientos de visado,

controles aduaneros, migratorios, de sanidad, entre otros, información turística,

seguridad, circunscribiéndose a aeropuertos, puertos, terminales terrestres, puestos de

control fronterizo; además de impulsar acciones para mejorar la conectividad en todas

sus modalidades (gestión, infraestructura, equipamiento y servicios). (p. 14)

 10

5. ¿Qué son los accesos y comunicaciones turísticas?

Cuando se habla del acceso turístico o el Turismo accesible, se refiere a la

eliminación de barreras físicas, sensoriales y comunicativas en los distintos productos y

servicios turísticos para lograr una igualdad de condiciones.

Por otro lado, la Comunicación turística hace referencia al proceso de actividades

informativas de cualquier índole dentro de una empresa turística que tienen como fin dar a

conocer sus productos y servicios al público de una manera persuasiva.

6. Servicios de alojamientos turísticos

6.1. Definición.

Según el Reglamento Parcial de la Ley Orgánica de Turismo sobre Establecimientos

de Alojamiento Turístico (1998) lo define de la siguiente forma

Artículo 2° Se considera establecimiento de alojamiento turístico aquel que

presta al público el servicio de hospedaje en formar temporal, con áreas e instalaciones

comunes, que consta de una edificación o conjunto de edificaciones construidas o

acondicionadas para tal fin, y operadas en forma conjunta, ocupando la totalidad o parte

de dichas edificaciones.

Figura 7. Hotel. Pinterest. (s. f.).

 11

6.2. Clasificación y características.

No existe una clasificación general de los alojamientos turísticos, puesto que cada

Estado o Comunidad Autónoma determina su propia clasificación en su Ley de Turismo. En

este sentido, en Venezuela se tiene como referencia el Reglamento Parcial de la Ley Orgánica

de Turismo sobre Establecimientos de Alojamiento Turístico (1998) que establece la

siguiente clasificación

Artículo 10° La Clasificación por Tipos de establecimientos de alojamiento

turístico, integrantes del Sistema Turístico Nacional, es la siguiente:

a) Hotel de Turismo: aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio

de alojamiento en habitaciones con servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped

servicios básicos y complementarios, según su categoría, siendo su tarifa diaria de

alojamiento por tipo de habitación y número de ocupantes.

b) Hotel-Residencia de Turismo: aquel establecimiento que presta en forma permanente

el servicio de alojamiento en apartamentos o cabañas, ofreciendo al huésped un mínimo

de servicios básicos y complementarios según su categoría; siendo sus tarifas de

alojamiento, diarias y especiales para estancias prolongadas, por tipo de apartamento o

cabaña y número de ocupantes.

c) Motel de Turismo: aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio

de alojamiento en habitaciones con servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped

servicios básicos y complementarios según su categoría; ubicados generalmente en las

proximidades de las vías automotores, fuera de las zonas urbanas, con estacionamiento

contiguo o próximo a las unidades habitacionales y cuya disposición de planta física

permita a los huéspedes el acceso individual, principal y directo a sus habitaciones desde

el área de estacionamiento, siendo sus tarifas de alojamiento diarias por tipo de

habitación y número de ocupantes.

d) Hospedaje o Pensión de Turismo: aquel establecimiento que presta en forma

permanente el servicio de alojamiento en habitaciones privadas, colectivas, con servicio

 12

sanitario privado o colectivo; el cual podrá ofrecer servicios de alimentación, debiendo

cumplir con los requisitos mínimos según su categoría, teniendo una tarifa de

alojamiento que podrá ser periódica, diaria, semanal, quincenal o mensual por tipo de

habitación o por cama.

e) Posada de Turismo: aquel establecimiento de pequeña escala, localizado en centros

poblados, áreas rurales, playas y carreteras en rutas o circuitos turísticos, administrado

por una familia ó por pequeños empresarios, destinado a satisfacer la demanda de los

servicios de alojamiento y alimentación, el cual será autóctono de la zona donde esté

ubicado.

f) Campamento de Turismo: aquel establecimiento que presta en forma periódica o

permanente servicio de alojamiento y actividades al aire libre; que facilita el pernoctar en

tiendas de campaña, remolques habitables, cabañas u otros alojamientos de índole

similar.

g) Estancia de Turismo: aquel establecimiento similar a una Posada de Turismo que se

encuentra cercano a la ciudad, en áreas rurales, con ambiente campestre.

h) Hato, Finca o Hacienda de Turismo: aquel establecimiento localizado en áreas rurales

que presta en forma periódica o permanente servicios de alojamiento y alimentación,

realizando actividades dirigidas, propias de estos establecimientos y de ecoturismo.

i) Establecimiento Especial de Alojamiento de Turismo: aquel establecimiento que preste

en forma periódica o permanente el servicio de alojamiento cuyas características y

condiciones de las instalaciones son diferentes a las anteriormente señaladas y pueda ser

considerado como establecimiento de alojamiento turístico.

De igual forma, el Reglamento Parcial de la Ley Orgánica de Turismo sobre

Establecimientos de Alojamiento Turístico (1998) también aporta la siguiente categorización

para los mismos.

 13

Artículo 11° La Corporación de Turismo de Venezuela establecerá según el

procedimiento del Capítulo IV la Categoría de los establecimientos de alojamiento

turístico por estrellas o por clase de la siguiente manera:

a) Hotel de Turismo: De una (1) a cinco (5) estrellas.

b) Hotel Residencia de Turismo: De una (1) a cinco (5) estrellas.

c) Motel de Turismo: De una (1) a tres (3) estrellas.

d) Hospedaje o Pensión de Turismo: De una (1) a dos (2) estrellas.

e) Posada de Turismo: De una (1) a cuatro (4) estrellas.

f) Estancia de Turismo: De una (1) a cuatro (4) estrellas.

g) Hato, Finca o Hacienda de Turismo: De una (1) a cuatro (4) estrellas.

h) Campamento de Turismo: De tercera (3a.) a primera (1ra.) clase.

Cuando la categoría se establece por el otorgamiento de estrellas, la escala menor

es de una (1) estrella y la máxima de cinco (5) estrellas. Cuando la categoría se establece

por clase, la escala inferior es la tercera (3a.) clase y la superior es la primera (1ra.) clase.

7. Servicios de transporte turístico

7.1. Definición.

Según la Secretaria del Turismo (s. f.) define dicho servicio de la siguiente forma

Es todo aquel prestador de servicio turístico legalmente constituido que

brinda a los turistas nacionales e internacionales, desplazamiento dentro o fuera

del país, traslados, excursiones, circuitos turísticos o alquiler de vehículos con o

sin chofer; por empresas de transporte turístico inscritas en el Registro Nacional

Turístico, con unidades de transporte debidamente autorizadas, y en la cual le

brinden comodidad, agilidad de movimiento, precio, rapidez y seguridad a los

usuarios.
 14

7.2. Características.

El transporte desde una visión global, está integrado por tres elementos

fundamentales: la infraestructura, el vehículo y la empresa que presta tal servicio u operación.

Cada uno de estos elementos puede ser contemplado de manera diferente según que el agente

que intervenga sea el Estado, la Comunidad Autónoma, la entidad local, el usuario, la

empresa o el prestador del servicio.

7.3. Clasificación.

De manera general nos encontramos con la clasificación según el transporte utilizado:

Transporte terrestre: por carretera, ferrocarril o cable.

Transporte aéreo: aviones o globos aerostáticos.

Transporte acuático: fluvial, lacustre, marítimo.

También se puede presentar utilizando y coordinando los distintos modos de

transporte: multimodal, intermodal o combinado.

Figura 8. Transportes turísticos. Pinterest. (s. f.).

8. Servicios de alimentos y bebidas

8.1. Definición.

Según Linares (s. f.) define este servicio de la siguiente forma

 15

El servicio de alimentos y bebidas forma parte de la gama de servicios turísticos

que se ofrecen para satisfacer las necesidades y deseos del turista en general. Este

servicio es proporcionado al turista mediante una gran diversidad de establecimientos,

los cuales varían en cuanto a instalaciones, operación, precio. Un restaurante es el

establecimiento que se dedica a la venta de alimentos y bebidas preparadas, mediante un

servicio especializado y dirigido principalmente al segmento de turistas nacionales e

internacionales. (p. 3)

Figura 9. Gastronomía turística. Pinterest. (2020).

8.2. Clasificación y características.

Asimismo, Linares (s. f.) también explica que existen diversos criterios para

clasificarlos, principalmente dependiendo de sus características, por lo que nos ofrece las

siguientes clasificaciones:

a) Tipo de cocina.

Restaurantes gourmet: es aquel que ofrece platillos que atraen a personas

aficionadas a comer platillos delicados. El servicio y los precios corresponden a la

calidad de la comida.

Restaurantes de especialidad: Este tipo de restaurante ofrece una variedad

limitada o estilo de cocina. Puede especializarse en una determinada clase de comida por

ejemplo: cocina mexicana, francesa, vegetariana, etc.

 16

Restaurante de generalidades: es aquel que ofrece platillos convencionales,

que pueden incluir algunos de tipo especialidad o incluso gourmet, en donde se

consideran, por ejemplo, las cafeterías.

b) Tipo de servicios.

Servicio a la mesa: en este servicio el mesero les sirve a los comensales

directamente en la mesa.

Servicio en la barra: este servicio es semejante al anterior, sólo que los

clientes se sientan frente a un mostrador llamado barra y allí les atiende el mesero.

Servicio para llevar: en este tipo de servicio el cliente decide qué alimentos

llevar; posteriormente los paga en caja y le entregan los alimentos debidamente

empaquetados. Dentro de este tipo se consideran los denominados de comida rápida.

Autoservicio: a este servicio se le conoce también como tipo buffet. En él los

alimentos se montan en mesas donde los comensales pasan y ellos mismos se sirven lo

que desean; posteriormente, los clientes llevan en una charola o platos a su mesa los

alimentos que seleccionaron.

c) Por la forma de ofrecer sus servicios.

A la carta: se refiere a una lista de diferentes platillos, impresa, de la cual el

comensal hace su elección. Por lo general la carta o menú incluye los siguientes

alimentos: entremeses, sopas, pastas, mariscos, ensaladas, carnes, postres, bebidas y

vinos.

Menú fijo: se refiere a una lista corta de platillos en los que el comensal no

tiene variedad de elección, siendo ésta integrada por: una sopa, un platillo fuerte

(guisado), postre y bebida. Este tipo de servicio se ofrece en lo que se conoce como

fonda o cocina económica.

d) Por su principal mercado.

El orientado a los hombres de negocios se encuentran, por lo general, en

centros urbanos e industriales importantes.

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El orientado a la familia, donde se ofrecen menús variados para diversos

gustos, son por lo general sencillos y económicos.

El orientado al mercado turístico, se ubica en lugares turísticos y sus

esfuerzos de promoción se dirigen principalmente a los turistas nacionales e

internacionales.

e) Por su dimensión o tamaño.

Grandes: de 40 o más mesas (160 personas o más).

Medianos: de 30 a 39 mesas (de 120 a 159 personas).

Pequeños: de 15 a 29 mesas (de 60 a 120 personas).

 18

Conclusión

En síntesis, se puede decir que el producto turístico es un aspecto fundamental tanto

para la materia como para el conocimiento del el licenciado en turismo, pues se puede

considerar como una piedra angular en cualquier trabajo que desempeñe la persona, pues

representa el principal atractivo para que los turistas quieran seleccionar el destino y el

paquete que las agencias puedan ofertarles a los mismos.

 19

Referencias bibliográficas

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TÉRMINOS. Recuperado el 27 de mayo de

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Madrid, doi: https://doi.org/10.18111/9789284420858

 20

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