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Evidencia de producto

Wiki: Tipos de Queso

Instructora:

VIKYS LEONIS PEREZ ANAYA

Aprendiz:

Onías Torrejano De León

Cc . 1085038482

31-Mayo-21

FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje - SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje


Queso Mozzarella

Es, sin lugar a duda, el tipo de queso italiano más popular. Su elaboración se consigue a través
de la leche de búfala. De textura blanda, su sabor es fresco y responde bien a las altas
temperaturas, por lo que es un condimento indispensable en pizzas y ensaladas.

El Queso a menudo tiene que ser envejecido durante muchos días, meses o años para que sea
verdaderamente ‘maduro’. Aquí es donde estos dos tipos de queso varían. El mozzarella es
un queso que no necesita envejecer mucho tiempo en la sala de almacenamiento, por lo que es
relativamente suave. Es más fácil cortar el queso mozzarella que el parmesano debido a su
textura suave.

El queso mozzarella se utiliza sobre todo para elaborar las pizzas o para cualquier otro
alimento del que se quiera obtener un sabor fenomenal. Su suavidad hace que sea fácil de
derretir en el horno.

El queso parmesano es de otro tipo. No es barato, ya que ha sido guardado durante muchos
meses. Éste es un ejemplo de queso del tipo duro. Esta es la razón por la cual el uso del
parmesano es generalmente sólo como aderezo en ensaladas y espaguetis. El parmesano es
conocido por su fuerte sabor.

Originalmente, el queso parmesano fue hecho a partir de leche de búfalo. Sin embargo, por la
falta de recursos para alimentar y cuidar de ellos, además de la rareza del animal; el queso
parmesano actual también está hecho básicamente de leche de vaca.

Diferencias clave y Diferenciales entre queso parmesano y mozzarella

La textura del queso mozzarella es más suave que la del parmesano.


El queso parmesano es más caro que el queso mozzarella.
El queso mozzarella se emplea mayormente en las pizzas, mientras que el parmesano
se utiliza más como aderezo.
El parmesano tiene un sabor más fuerte que el mozzarella.
El queso mozzarella requiere de menos tiempo de envejecimiento.

FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje - SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje

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