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Queso Mozzarella
Es, sin lugar a duda, el tipo de queso italiano más popular. Su elaboración se consigue a través de la leche de búfala. De textura blanda, su sabor es fresco y responde bien a las altas temperaturas, por lo que es un condimento indispensable en pizzas y ensaladas.
El Queso a menudo tiene que ser envejecido durante muchos días, meses o años para que sea verdaderamente ‘maduro’. Aquí es donde estos dos tipos de queso varían. El mozzarella es un queso que no necesita envejecer mucho tiempo en la sala de almacenamiento, por lo que es relativamente suave. Es más fácil cortar el queso mozzarella que el parmesano debido a su textura suave.
El queso mozzarella se utiliza sobre todo para elaborar las pizzas o para cualquier otro alimento del que se quiera obtener un sabor fenomenal. Su suavidad hace que sea fácil de derretir en el horno.
El queso parmesano es de otro tipo. No es barato, ya que ha sido guardado durante muchos meses. Éste es un ejemplo de queso del tipo duro. Esta es la razón por la cual el uso del parmesano es generalmente sólo como aderezo en ensaladas y espaguetis. El parmesano es conocido por su fuerte sabor.
Originalmente, el queso parmesano fue hecho a partir de leche de búfalo. Sin embargo, por la falta de recursos para alimentar y cuidar de ellos, además de la rareza del animal; el queso parmesano actual también está hecho básicamente de leche de vaca.
Diferencias clave y Diferenciales entre queso parmesano y mozzarella
La textura del queso mozzarella es más suave que la del parmesano.
El queso parmesano es más caro que el queso mozzarella. El queso mozzarella se emplea mayormente en las pizzas, mientras que el parmesano se utiliza más como aderezo. El parmesano tiene un sabor más fuerte que el mozzarella. El queso mozzarella requiere de menos tiempo de envejecimiento.
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