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Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Equipo 8:

Castro Martínez Tiffani Guadalupe


Gutiérrez Báez Alan Ulises
López García Sofia

Práctica No. 2 Recristalización

Grupo: 2351D

Objetivos:

Realizar experimentos caseros con azúcar y bórax para conocer el fenómeno de la cristalización.
Observar el proceso de purificación a través de la recristalización.

López García Sofia


Cristalización con azúcar.
Procedimiento cristalización con azúcar:
El siguiente procedimiento se basó en el video que la maestra nos facilitó.
1. Humedecer los palillos de madera y a continuación, empanizar el palillo con el
azúcar.
2. Calentar una taza de agua a fuego bajo e ir agregando poco a poco azúcar e ir
revolviendo hasta que se integre. Ese proceso lo haremos con aproximadamente 3
tazas de azúcar hasta que notemos que ya no se disuelve más el azúcar.
3. Dejar hervir el agua hasta burbujear y dejarlo en reposo 2 minutos.
4. Prepara los envases en donde pondremos el soporte para que nuestros palillos
puedan sostenerse sin tocar ningún borde.
5. Vaciar la disolución de agua y azúcar en los vasos (opcional verter colorante en
los vasos)
6. Dejar enfriar.
7. Acomodar los palillos con azúcar dentro de los vasos sin tocar el fondo ni los
bordes.
8. Dejar en un lugar seco y esperar mínimo 7 días

Observaciones: En mi caso dejé los palillos por exactamente 7 días los cuales no fueron
suficientes para que los cristales crecieran notablemente, sin embargo, como se puede
observar en las fotos se pueden notar que ya empezaba la recristalización del azúcar.
El único inconveniente que tuve fue que al momento de meter el palillo escarchado con
azúcar ésta empezó a desprenderse del palillo y cayó al final del vaso, tuve que repetir,
cubriendo otros con más azúcar y solo así se quedó en el palillo, es por eso que se
formaron también cristales al final del vaso.

Castro Martínez Tiffani Guadalupe


Cristalización con bórax.
Procedimiento:
1. Se calentó un vaso de agua hasta el punto de ebullición y se agregó aproximadamente 5
cucharadas del bórax en polvo.
2. Se agito la mezcla hasta disolver por completo el bórax.
3. Se separo la mezcla en 3 recipientes de igual tamaño y se les agrego colorante.
4. Se sujeto el limpiapipas en forma de caracol a un palito de madera para que quedara
colgando de él dentro del recipiente.
5. Al obtener los cristales se saco el limpiapipas y se seco al aire libre.
Gutiérrez Báez Alan Ulises
Cristalización con azúcar.
En el procedimiento tuve bastantes errores experimentales, un error fue introducir el palito
de madera a la solución mientras esta seguía caliente y esto provocó que el azúcar que
debería estar adherido a él , se diluyera. 
Otro error experimental, es no haber cuidado el lugar donde estaba la disolución y
comenzaron a salir ciertos “hongos”.

Análisis de resultados:

Después de haber realizado nuestros experimentos se pudo observar lo siguiente:

1. Se obtuvieron algunos cristales en cada uno de los experimentos, excepto en el de Ulises.


2. El proceso de recristalización mediante estos métodos es tardado.
3. No se obtuvieron muchos cristales de bórax.
4. Los cristales de azúcar fueron de mayor tamaño a los cristales de bórax.
5. En el caso de Ulises los cristales no se formaron ya que la disolución estaba sobre
saturada

Conclusión:

El equipo pudo concluir que es importante el tiempo para la obtención de los cristales, debido a
que, en el caso de la azúcar, la formación de los cristales tarda de 1 a 2 semanas y para la
obtención de los cristales de bórax es importante la cantidad de disolvente y soluto que se utiliza
porque afecta en el tiempo de la formación de los cristales.

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