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Instituto de la Asunción

Elena Pineda
Química
Unidad I

Métodos de
separación de
mezclas

Sofía Álvarez # 3
Alejandra Enríquez # 7
Isabel Figueroa # 8
Amalia Morales # 14
V Bachillerato A
28 de febrero del 2011

Introducción
Una mezcla es una unión de sustancias. En ella, no se producen cambios
químicos, es decir, reacciones químicas. Sin embargo, las propiedades
químicas tienden a variar.

Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas. Las homogéneas son


aquellas en las que los componentes no se pueden identificar a simple vista;
las heterogéneas son aquellas en las cuales sus componentes se pueden
identificar a simple vista.

En la mayoría de los casos, las mezclas se pueden separar. La importancia de


separarlas radica en la eficiencia del manejo de las mismas y para el mejor
estudio de sus propiedades, tanto físicas como químicas.

Por lo general el método a utilizar se define de acuerdo al tipo de componentes


de la mezcla y a sus propiedades particulares, así como las diferencias más
importantes entre las fases.
Métodos de separación de
mezclas

Algunos métodos para separar los componentes de las mezclas son: filtración,
sedimentación o decantación; evaporación, destilación, cristalización,
sublimación, y por medio de disolventes.

Filtración: Es el procedimiento utilizado para separar las sustancias sólidas


que se encuentran mezcladas con un líquido. La filtración se basa en el hecho
de que ciertos papeles especiales, como el papel filtro, permiten el paso de los
líquidos, pero no el de los sólidos.

Ejemplo: Si se vierte una mezcla de agua y harina sobre un trozo de


papel filtro, previamente colocando un embudo, el agua pasará a través del
papel, pero la harina será retenida.
Sedimentación o decantación: Es un procedimiento utilizado para
separar dos sólidos que se encuentran mezclados. Este método consiste en
aprovechar el hecho de que unas sustancias se depositan antes que otras en el
fondo del recipiente que las contiene.

Esta técnica se basa en la diferencia de densidades entre los dos


componentes, que hace que dejándolos en reposo se separen quedando el
más denso arriba y el más fluido abajo.

Ejemplo: Es posible separar una mezcla de grava y arena, si dicha


mezcla se agita en un recipiente lleno de agua y después se deja reposar.
Pasado un tiempo, la grava se deposita en el fondo del recipiente antes que la
arena por ser más pesada y la arena forma una capa justamente encima de la
grava.
Evaporación: Este método consiste en aprovechar que unas sustancias se
evaporan cuando se exponen al aire o cuando se calientan moderadamente,
mientras que otras no lo hacen.

Ejemplo: Si calentamos un recipiente con agua salada, al cabo de un


tiempo el agua se habrá evaporado y en el fondo del recipiente sólo quedará la
sal.
Destilación: Es el procedimiento utilizado para separar dos líquidos que se
encuentran disueltos. Este procedimiento se basa en el hecho de que no todos
los líquidos tienen el mismo punto de ebullición.

De esta forma se ira calentando hasta llegar al punto de ebullición del primer
liquido, se mantendrá esta temperatura colocando o sacando el mechero para
mantener la temperatura de ebullición, a modo de calor regulado
de vaporización, cuando ya no se observa vapores se aumenta la temperatura
al punto de ebullición del segundo liquido, podría ser repetitiva la operación
según el número de líquidos que contenga la mezcla.

Los vapores que se producen pasan por un condensador o refrigerante de tal


manera que los vapores se irán recuperando en recipientes.

Ejemplo: Si tenemos una mezcla de alcohol con agua, y la calentamos,


primero se evaporara el alcohol, ya que su punto de ebullición 70 ºC, es menor
que el del agua. Si este vapor se recoge y se enfría, obtenemos alcohol puro.
Esta operación puede repetirse para asegurarse de que no se recogió algo de
vapor de agua.

Cristalización: Es un método de purificación que permite separar los sólidos


de mezclas heterogéneas y homogéneas, ya sean sólidas o líquidas. Este
método se basa en la solubilidad que tienen los sólidos en los disolventes a
distintas temperaturas. Para purificar o separar una sustancia por cristalización
se procede de la siguiente manera:

• La sustancia sólida de disuelve en un líquido caliente y se coloca en un


frasco o recipiente de vidrio, si observan residuos insolubles, se filtra la
mezcla con el embudo y el papel filtro.
• Se deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
• El sólido purificado cristaliza y si deposita en las paredes o en el fondo
del recipiente.
• Cuando esto no se logra fácilmente, debe inducirse la cristalización por
medio de una varilla de vidrio que se frota en las paredes del recipiente.
• Finalmente, el sólido cristalino se separa por filtración del disolvente.
Sublimación: Es un método para separar los componentes de una mezcla
heterogénea constituida por dos sólidos. Para llevar a cabo este proceso es
imprescindible que una de las dos sustancias sublime; es decir, se convierta de
sólido en gas, sin pasar por el estado líquido, como el yodo. Estos vuelven a
recuperarse en forma de sólidos al chocar sobre una superficie fría como una
porcelana que contenga agua fría, de este modo los gases al condensarse se
depositan en la base de la pieza de porcelana en forma de cristales.
Empleo de disolventes: Este método consiste en aprovechar el hecho de
que algunas sustancias son solubles en determinados solventes, mientras que
otras no se disuelven en dichos solventes.

Ejemplo: El pigmento verde de las hojas se puede extraer con alcohol


caliente, pues dicho pigmento es soluble en este líquido, mientras que otros
componentes de la hoja, como el almidón, no se disuelve en alcohol.

¿Cómo seleccionar un método de separación de mezclas?

Para poder seleccionar el procedimiento más adecuado para separar los


componentes de una mezcla, se debe tomar en cuenta si una mezcla es
homogénea o heterogénea y sus propiedades físicas, como tamaño de
partícula, solubilidad, densidad, puntos de fusión y ebullición, etcétera.

Conclusiones

• Cada mezcla tiene un procedimiento distinto, una técnica diferente para


llevar a cabo su separación. Por ejemplo, para separar las sustancias
sólidas mezcladas con líquidas se utiliza la filtración o para separar dos
sólidos, sublimación.

• Independientemente de que tipo de mezcla sea, los componentes de la


misma pueden ser separados con las técnicas de laboratorio, sin que
cambien las propiedades químicas y físicas de que poseen.

• La diferencia entre mezcla y combinación es que los componentes de la


mezcla puede ser separados, los de la combinación, no.

• Las mezclas pueden darse entre dos sólidos, dos líquidos o entre un
líquido y un sólido.
Recomendaciones
• Es necesario saber si existe una diferencia significativa entre las
densidades de las diferentes fases de los componentes, para poder usar
el método de decantación, vertiendo la menos densa o la más densa.

• Hay que tomar en cuenta cual es la diferencia entre soluciones no-


saturadas, saturadas y sobre-saturadas, para poder efectuar el método
de cristalización, este solo se parte de soluciones sobre-saturadas, si en
dado caso la solución no está así se pueden usar diferentes métodos
tales como un enfriamiento o en eliminar parte del disolvente o añadir un
tercer componente y así tener una mayor solubilidad que el componente
que se desea cristalizar, cuando este sobre-saturada se puede iniciar el
proceso de cristalización.

• Es más sencillo comprender la técnica de separación de mezcla si se


tiene un procedimiento ilustrado. Seguir poniendo ilustraciones en las
investigaciones.

• Antes de emplear un método de separación de mezclas, conocer y


entender a la perfección el procedimiento para no poner en riesgo la
seguridad del estudiante.
Bibliografía
• Castellanos, Maria José, QUIMICA 1, Comité Editorial del Colegio de
ciencias y Humanidades, Tercera Edición 2008, Pp. 225.

• Quinteros, Antonio, QUIMICA 1, Umbral Editorial S.A., Edición 2006,


Pp. 137.

• http://quimicalibre.com/metodos-de-separacion-de-mezclas/